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baokueii 發表於 2016-4-22 21:04
3 N* `) F0 F/ H* R* w4 q請教一下茶油和苦茶油有什麼不一樣嗎,如何區分 9 Q' e, F' f/ z. \* d
苦茶油是來自「茶花籽樹」
% G, A" }+ K( k6 Y) h樹形較高,葉子無法食用,區分為大菓種及小菓種(金花小果)4 G* V' B+ d- H; [. j1 Y
顏 色『金黃、淡黃色』( d0 z0 z3 a9 W4 l& S" q
口 感『入口,會有點輕淡的苦味,苦後回甘,苦甘苦甘(臺語)的感覺』0 [8 Z. S9 C0 `4 v% L5 D- Y& h" }
0 q* _; y7 W! l' N; o/ g7 S
茶籽油則是來自「茶葉樹」% d8 z( S, l% ?" e1 f1 P. j
所結的菓實,茶樹的樹形屬灌木矮樹,嫩葉可製茶外,果實亦可榨油5 W4 P( u1 ]0 U& I6 B
顏 色『深褐色、琥珀色』
3 g; \8 t7 V" x) z5 u口 感『沒有苦澀的口感』
# }- u. Y2 V4 c% P% Z4 P' `
$ @/ [( `+ _. N8 t+ W
- {' C. N4 q/ a: x8 G) R種籽分辨如圖
0 k$ m% B: c, S+ Y2 x
4 {1 f. d( K' ]/ `$ h! p |
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