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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....' X! M; j7 E7 g) ^* S! A
! w: {1 k; i5 o0 }雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....7 V! f- G V$ q: e
稍乾煎至焦黃. S9 C* f# H b( J" B* A
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: O/ a. f$ F: o2 y! u7 p
利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。( p' p V; p0 d, j% t) Z
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, t2 P$ L- T$ }+ Y) z+ [5 t
離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
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" f/ d& I2 E4 a加入可樂, 淹八成滿即可! # q; `) s& T, s, ^3 R( E$ j
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上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.7 Y! _4 j/ F5 z% S
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以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
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