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更新日期:2011/02/09 04:11 文／童美春
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台灣人生活的忙碌與緊張是過去農業社會的數十倍，所以為了提振精神，迎接挑戰，多數人會選擇來一杯香濃的咖啡！在法國巴黎左岸的露天咖啡座，常見到悠閒的人們點一杯濃縮咖啡，或聊天，或看報，或單純曬太陽，如此愜意自在的浪漫真是人生一大享受！由此可見現代人對咖啡的依賴。8 o3 d# Y) R, m8 P+ L4 a2 o- Z5 j
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: w$ o5 ^5 q# G! V% f# d5 E4 C" W◎咖啡對人體健康的好處有：
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( M8 y: q% H) J( a8 {5 P+ z●適量的咖啡因能刺激中樞神經興奮，讓人提神、減輕疲勞感，並且可以使通過心臟的動脈血管擴張，增加血液流量，也可以使頭部血管收縮，減緩偏頭痛情形，這也就是部分止痛劑中，會加入咖啡因的原因了。
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●咖啡有刺激腸道蠕動、促進排便，且會抑制抗利尿激素的功能，將多餘的鈉離子排出體外，為一種效果良好的利尿劑。
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$ D4 m: |" x) N) g/ \/ l●喝黑咖啡（即不加糖與奶或奶精調味的咖啡）可使雙磷脂（左酉右每）受到抑制，進而促使三酸甘油脂解脂（左酉右每）活化，使體內脂肪利用增加，有控制體重的功能。8 ?) D2 Z* c: [# c
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8 [7 T @: G+ @; f$ j7 I! I& r4 N2 M◎過量的咖啡有其害處：
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& {+ A% f) I; ~) ?# R, R9 B●有研究報告顯示，每日飲用6杯以上的虹吸式沖煮黑咖啡，會增加血中膽固醇濃度，也因此增加心血管疾病罹患率。
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0 N0 C' j6 U' W" Q' B●空腹喝咖啡會刺激胃液分泌，長期下來恐引起胃炎或胃潰瘍。* O: p% I2 ~1 |) _
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7 p& M4 A _0 }3 g1 l3 X●咖啡會抑制體內對鈣的吸收，若是長期大量飲用，會造成鈣質流失，引起骨質疏鬆。
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●有研究指出，大量的咖啡因代謝物從尿液排出，會增膀胱癌的罹患率。
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1 n0 H8 D3 X# |$ h如此看來，咖啡對人體其實是有利也有弊，端看我們如何使用它，用得恰當便能享受其利，用得過多就會有弊，好與壞的結果，都是自己使然！ （作者為營養師）' {+ Q- L) Q% c: F5 T1 V' ]
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