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更新日期:2011/02/08 10:05 許雅筑 3 j6 ?7 H- }7 D1 {' ?+ c0 a8 X
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（法新社巴黎8日電） 根據今天刊出的英國研究，蹣跚學步的幼兒若攝取較多加工食品，長大後的智商可能稍微低一點。
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8 F; i: d0 E( I6 l) f6 [2 G這份研究是同類研究中，規模最大的。研究者針對1萬4000名於1991年及1992年在英國西部出生的孩童進行長期調查，分別在他們3歲、4歲、7歲以及8歲半的時候，監測孩童健康狀況。0 v. d: j' [8 ]+ {
8 W) ^3 a0 d# S! D# f2 q& }& u研究者要求孩童父母填寫問卷，在諸多問題中，特別著重孩子的飲食內容。
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1 W$ j$ l1 Z2 M6 f. _結果出現3種不同的飲食型態：攝取大量高脂肪、高糖份加工食品的飲食、攝取多量蔬菜與肉類食品的「傳統」飲食，以及攝取大量沙拉、水果、蔬菜、米飯與麵食，充滿「健康意識」的飲食取向。
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6 h7 }; z5 o H! j/ ~& n' N當這些孩童8歲半時，以魏氏智力量表（WechslerIntelligence Scale）測量其智商。: Z7 J; t" F9 X
; d7 h8 a0 ^+ ?) L! D1 D, b7 h4000名資料完整的孩童中，攝取「加工食品」較多的孩童與飲食充滿「健康意識」的孩童，其智商出現顯著差別。2 K+ |! f& N# `; k2 I
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攝取大量加工製品孩童平均智商為101，而飲食健康的孩童平均智商則為106。8 R+ p& g/ G- c, |- Y& p6 m
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布里斯托大學（University of Bristol）社會與社區醫學系（School of Social and CommunityMedicine）的恩默特教授（Pauline Emmett）說：「差別很小，不是很大的分別。」! k& D. R6 w1 z1 x. Y% C2 k; p+ r
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「但的確讓他們在接受教育與應付生命中某些事情時，較為遜色。」# e6 g3 p; [/ }6 K3 K
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提及垃圾食物為何影響智商時，恩默特表示，大量加工製品的飲食，讓處於大腦發展關鍵階段的幼童缺乏必需維生素與養分。
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, c3 f$ ~1 ^7 i她說：「垃圾食物對良好的腦部發展沒有助益。」（譯者：中央社許雅筑）3 F# z' Z0 H2 v( _
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發表於 2011-2-8 23:01:12
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