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更新日期:2011/02/08 10:05 許雅筑
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/ z Y G1 m' b9 U- Y! z（法新社巴黎8日電） 根據今天刊出的英國研究，蹣跚學步的幼兒若攝取較多加工食品，長大後的智商可能稍微低一點。
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這份研究是同類研究中，規模最大的。研究者針對1萬4000名於1991年及1992年在英國西部出生的孩童進行長期調查，分別在他們3歲、4歲、7歲以及8歲半的時候，監測孩童健康狀況。
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( g: }4 \0 q% P5 G. q9 R研究者要求孩童父母填寫問卷，在諸多問題中，特別著重孩子的飲食內容。
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1 T4 U! D0 h% l2 @3 D, Q結果出現3種不同的飲食型態：攝取大量高脂肪、高糖份加工食品的飲食、攝取多量蔬菜與肉類食品的「傳統」飲食，以及攝取大量沙拉、水果、蔬菜、米飯與麵食，充滿「健康意識」的飲食取向。
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當這些孩童8歲半時，以魏氏智力量表（WechslerIntelligence Scale）測量其智商。) K X- ~8 F! A3 D
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4000名資料完整的孩童中，攝取「加工食品」較多的孩童與飲食充滿「健康意識」的孩童，其智商出現顯著差別。9 E, K; t. J( A: h0 \/ u* r! E1 l
1 i) z m& S$ V攝取大量加工製品孩童平均智商為101，而飲食健康的孩童平均智商則為106。5 `+ h4 ~) n3 w; V6 X& F$ G8 j) s* m' T
) z2 a0 V. Y! m$ `* j: a布里斯托大學（University of Bristol）社會與社區醫學系（School of Social and CommunityMedicine）的恩默特教授（Pauline Emmett）說：「差別很小，不是很大的分別。」( m& P" ~! L7 ?2 V
9 a3 O5 L" t3 |/ q2 A9 t「但的確讓他們在接受教育與應付生命中某些事情時，較為遜色。」
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1 [4 p2 u! L! s' r6 |6 H提及垃圾食物為何影響智商時，恩默特表示，大量加工製品的飲食，讓處於大腦發展關鍵階段的幼童缺乏必需維生素與養分。4 ^* T/ O( a% o3 H. N
/ X/ R) L# W" U- g) Y. \2 j她說：「垃圾食物對良好的腦部發展沒有助益。」（譯者：中央社許雅筑）+ R7 M0 n$ C4 |$ }. }0 w
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發表於 2011-2-8 23:01:12
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