- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
5 w Z, Y9 a* _% ]8 g ; h, S1 ~: m! ` f
2011/01/30
/ K8 Q7 m1 q% w: H' L【元氣周報／中央社】 " S7 N3 M) B; ~7 A4 C& L1 k; c
. g! r( ]- D$ K9 G' h# v過年不想變胖的民眾，別忽略/ d$ Q* X! Q' Y( e0 X& Q& I' o
零嘴的熱量陷阱，因為一手掌
3 C! y) y7 ?# M& l: g( y5 T+ c抓起的花生糖，熱量就有500. P) G1 E* R5 r
大卡，等於中等身材女性的一6 } ~( }+ f. i7 e2 v: F0 J4 g
餐熱量需求。
, S8 y" u) p4 m1 |5 n. |# f. J& U5 w8 E
- l& V- `& L: D5 i4 x5 \台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出，吃堅果就像在喝油，夏威夷火山豆含油第1名，100公克有768大卡，其中90%熱量來自果油。核桃粒、松子、杏仁果也差不多，高達80%的熱量來自果仁油脂。以此類推，花生糖、黑白芝麻糖等堅果類零嘴，吃起來雖不塞胃，熱量密度卻有500大卡。
$ N+ a# l- D; l5 r4 u+ n/ k% u: W2 z
t7 _& Y+ }# d7 A' c: l5 U# f( C
$ \- r( {) C8 p% ~; {% ~* D& @金惠民說，每100公克食物大約是一掌抓起份量，所含熱量稱為「熱量密度」，許多看來塞不飽胃的食物，熱量密度卻很嚇人，堅果零嘴是其中之一，還好堅果健康價值比較高。 4 v5 r) O5 n! |& e2 K
0 U, a( m: y' p# Y4 ]' y. V- H1 y, v
0 D+ Q0 I0 D2 \4 ~" H; h4 \
國民健康局指出，堅果類含膳食纖維，各國新版飲食也建議用堅果取代烹調油和動物油，但要記得，聊天嗑瓜子果仁，下一餐就要低脂減油，以堅果「替換」其他餐食的油脂，可避免熱量過多。
7 y$ {0 C2 o" W3 }6 t
+ n; q/ \( S: a' ^* F F7 C6 n! y9 B: ?! k9 \
巧克力就不同了，金惠民說，愈香滑可口的巧克力，添加的椰子油和奶油愈多，一片包裝約85至100公克的巧克力，有450至550大卡熱量，有礙健康的飽和脂肪酸也占了大半。 & f& ]! D0 ^) M: ~
) W) W$ G4 s. j# p* e
t0 r% w3 o& |$ j7 A8 `! S. C其他糖果更要淺嘗即止，尤其牛奶糖、牛軋糖香軟誘人，別以為含鈣量高，吃下近500大卡熱量，鈣還不到一天需求量1/10。至於瑞士糖、軟糖、硬水果糖，多是糖分，沒什麼營養成分，100公克的糖果350大卡，相當於近2碗飯的熱量。
9 B0 x) x4 B: v) z( R1 ?4 V7 u$ ?& {/ M0 q$ d
# s9 ^# C8 x [( L |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-2-1 06:45:30
收藏
讚