- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
, Z! u; j# c3 M' F
* e) J- O1 V1 j' I, E% u0 }9 R5 s& N0 E
2011/01/30 : B$ T) {" d; J
【元氣周報／中央社】
6 {. d! z5 O: `7 R0 Z# G& O2 V5 ]7 u
- L+ U4 ~4 b6 A9 A2 e. c過年不想變胖的民眾，別忽略
! A. v: R5 i; |7 c. a: E! P零嘴的熱量陷阱，因為一手掌
; k$ c7 v3 M, d M抓起的花生糖，熱量就有500
0 \; v' [3 t" F) y8 q" G* c% {* t大卡，等於中等身材女性的一
- v8 ?4 U7 @) _8 X餐熱量需求。
' q: e3 u* M1 q0 m$ P. e* v5 f5 p
2 _: e3 ?# x1 {# q2 |, n" O$ b l/ l" e* k( w# w
台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出，吃堅果就像在喝油，夏威夷火山豆含油第1名，100公克有768大卡，其中90%熱量來自果油。核桃粒、松子、杏仁果也差不多，高達80%的熱量來自果仁油脂。以此類推，花生糖、黑白芝麻糖等堅果類零嘴，吃起來雖不塞胃，熱量密度卻有500大卡。 1 G9 }5 b! [7 Z
" L4 ?, H4 u2 S( W8 H
( \) ~8 n$ Y. H$ _& R; m0 x9 G金惠民說，每100公克食物大約是一掌抓起份量，所含熱量稱為「熱量密度」，許多看來塞不飽胃的食物，熱量密度卻很嚇人，堅果零嘴是其中之一，還好堅果健康價值比較高。
& d0 [8 P& {' Q1 b* w! j/ _1 Q7 O/ q& g. l- c) K+ n
4 Z' h7 J V+ J; y7 A國民健康局指出，堅果類含膳食纖維，各國新版飲食也建議用堅果取代烹調油和動物油，但要記得，聊天嗑瓜子果仁，下一餐就要低脂減油，以堅果「替換」其他餐食的油脂，可避免熱量過多。 * {5 q- _8 ^& _& F" u1 d1 n+ @
2 [6 Q3 @1 F- F2 v
$ G! @- i2 i+ Q6 v' u% J9 ?6 N
巧克力就不同了，金惠民說，愈香滑可口的巧克力，添加的椰子油和奶油愈多，一片包裝約85至100公克的巧克力，有450至550大卡熱量，有礙健康的飽和脂肪酸也占了大半。
7 R" C4 s5 k- y
6 A" y, X$ V: H0 t6 T: H2 j( Z8 M# [4 S$ Q3 L3 u9 X
其他糖果更要淺嘗即止，尤其牛奶糖、牛軋糖香軟誘人，別以為含鈣量高，吃下近500大卡熱量，鈣還不到一天需求量1/10。至於瑞士糖、軟糖、硬水果糖，多是糖分，沒什麼營養成分，100公克的糖果350大卡，相當於近2碗飯的熱量。
3 L) t' s6 T+ o" ^6 W/ Y3 Z. }: b2 I
$ v& {1 m& \% V+ X( @& T |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-2-1 06:45:30
收藏
讚