- UID
- 26891
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1005
- 活力
- 276
- 金幣
- 2675
- 日誌
- 0
- 記錄
- 5
- 最後登入
- 2025-1-17
 
- 社區
- 大英博物館
- 文章
- 306
- 在線時間
- 332 小時
|
圖文好讀版
. ]: g3 _2 ~6 v# ^$ g" M R7 Hhttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598. `8 p$ t0 m+ Q, a* O
5 n+ W7 s6 a5 _! |! |/ z
天冷真的很適合現在吃唷1 P1 d. d. t# ?! p, a0 |1 M
很快就完成了
* u, a" x$ v, y0 m/ A
# G* H* L/ X2 x& x& V) v! M
5 |5 _9 ^0 X/ d: ]) D【糖薑】簡易做法2 p8 j4 h' C5 |) c. t o: ^2 H& a, @
! a+ O8 A' E {" p: }" ?4 ~1 T■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
. J5 n$ e+ r6 D2 q; g# `
/ j! W2 Y+ H- V8 S+ O1 A( U 紅糖(二號砂)、黑糖
- D) H. S; W( v' i6 x9 c8 }
7 I6 v; q' ~/ h6 F1 f! F ➡就是這樣而已
$ r0 I' F- N$ h) k! o
* k& j1 _6 \! ^3 I 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)2 ?% { C; ]4 L3 J3 t. }
0 u+ J6 @- z3 Z. ^9 |8 z7 h, h3 n6 D" y) w9 `
■做法
/ R7 Y& S. R) I3 K$ \7 r- L2 t2 g% {( Z
1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)) U" ?$ @/ G$ y/ t8 j
以下沿途@中小火@
l9 q0 F3 c( ^0 U6 G: K, H2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)& Q ~5 K0 {3 S
3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
6 V9 e5 H- w$ h- d# V/ c) {4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
# C! f; i$ K- r/ F5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
+ k' E4 y# `: O; D% V9 O6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
$ @( U2 |: D: \! `7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
( e% \" V8 A* ?" ~- `3 a7 }% Y& l' C& R! I* B ~7 @
2 S; I" h. M$ f& N
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2016-1-21 19:14:11
收藏
讚
發表於 2016-1-22 00:38:43
發表於 2016-1-22 09:17:25
