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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-28 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 - O7 D8 J* p4 U$ A
6 N( h: U0 B. o3 k/ C" ]
今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~
, O6 ~/ l( q& ^一罐$170元-1000G
x( l5 i6 ^, K! n) f) Z7 _/ F8 j+ G7 i( ?+ s1 N
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔., Q, G) H( g& M5 v; U
可代送貴物管或自取:
9 U( S* G! ~) {* i- Y1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.$ p# ]" M- F7 H2 d( w
2.自取-大雅路竹城金澤' Q+ i: V' o" `, T1 } L3 p
寄放我家物管自取~
1 t1 a( I# Y* i8 j4 _$ s
+ m7 l6 _7 }0 s7 m8 [ }, A! q& C4 }$ c$ n6 W9 t& q0 T% o: n
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
1 v5 C& e8 f' y& C感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.
3 B# s* e0 A% R7 b今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. , M$ X/ p8 C6 N0 _
..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~# t* y) r1 d7 ~, s- }' Y
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.: ~6 @0 a2 h9 Q$ N. w
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取." W) G) K: E* Z. U
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
8 H4 {0 {1 c- B [8 a/ r豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)# T$ G- E/ j0 G/ z/ z. v
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔., r5 m- |. Z1 o8 y9 {4 @' y
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以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
/ J) w1 l4 |' @4 a豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
" S' z) f8 S9 }, D I: ]5 q- G2 j- x/ n$ x: _" a
我們家鄉自家吃法.8 S) ?6 z) B( g9 x/ I' p
皮蛋豆腐乳:
# q- N: ^$ W2 ~5 X8 V1 w7 t6 ?) {一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.# P7 V) l2 P. \2 w1 C1 ~9 A: e% [
豆腐乳煎蛋:
9 [: K" w, R7 n6 g. z p. c4 c; v# C2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
6 e) ]- J1 W+ k鳳梨苦瓜雞湯6 u: D# r" d; p5 i% L
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.& P% G( M. m. H" t' q8 P
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
7 k+ v: J5 o7 M/ Q3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
$ J5 B/ X' J! B8 l% q3 J
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. [3 h2 b% X( z# ?0 `4 P% j豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~& z1 q5 {7 y" m8 X4 A5 S
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
/ ^: N$ K4 s% b$ }/ N# C+ f2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)( V% O' h8 ^% \' w
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.2 z1 O0 ]( k! @/ _5 H8 m
/ r d4 t* M6 B0 X# q. v/ F更多豆乳食譜可參考以下喔-# \) |8 @9 `, ~ i! N, U1 ]+ T5 \) `
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php: o I, I$ U' T+ L; H7 @8 }
食譜:
$ t0 X4 S) n' `一.豆乳燜雞翅" o/ a h5 f, p1 C& B
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
; h& ~( X+ h& A2 b# Z) e, p, K2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
3 h4 J7 A' Z- y) d& b1 F1 q3、大蔥切小段、蒜頭切片。9 i" S6 d- e- N; H. b2 I
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
5 V. [& v- e: D% x( k; K5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。% w' f' X) ?* R5 k9 C: h
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。- o8 o- y4 i8 z6 S4 v
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
, E4 V/ R5 n' D/ Z+ T4 X/ H
+ L, x- }' ~" r. j二.豆腐乳炸雞塊
$ K( n# K% p- M/ W$ z/ A1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)$ g, y0 g) I- j9 A2 J! O
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. : y/ ~8 ~, P3 V- x7 c* g- C( D
+ I. k' B0 J; S0 @$ ]) c
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
- G6 H+ I y( \/ R7 l1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 ( z. f. k2 G& Z
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.! G. x) B" _& T( d, d$ R
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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- P: E" t# r3 @: Z2 M& M( H5 z9 _9 e3 o( p
3 y2 B$ Z" V% m
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
+ z% t4 m) a6 S1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 0 q% d8 q0 M' p% i. |
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。$ X, u4 c- s' c; _9 _8 V
+ p1 r& B" R$ E! S3 o$ P2 m6 g- S( F
五.豆腐乳炸豆腐" h/ a' P: ]/ I
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.8 d$ t: {( n: @) {4 I! D
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
% i) C e5 a6 O8 G3.豆腐沾麵糊.
# f3 b5 R7 E' z, P- X4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.# I) l% h4 O. J- G) d% Q
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