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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-28 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 2 _* S1 f* A7 E
[6 a- q' R6 v3 g9 B3 R9 c: H0 R" C
今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~2 U9 l$ T* T I- q/ _
一罐$170元-1000G # c1 f! h9 _7 {' ~' p4 V
5 L2 I5 K* M6 x4 a0 z- O( `
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.3 P* @( O' X$ E. S: B
可代送貴物管或自取:
8 ^! t9 F. S/ j! y7 }7 j0 G1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.& ]- z9 w: \# R& z# c
2.自取-大雅路竹城金澤, V: r R# \8 S' @) T7 J& v" a9 h
寄放我家物管自取~
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% u+ I4 z* o1 ?& |https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086% @# a5 x/ O* {/ C2 U4 r) _$ y
感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.
* z8 c7 M4 y* O. |, _! I R0 O今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料., q- N7 ]; \+ Y# C& x5 ?3 j
# l" Q! E' x1 A( {
每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
8 ^8 m7 d. v1 Y3 ]8 W2 o7 m. O6 U& r..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~8 w8 g0 U/ V4 f) B8 E
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.! Z" h/ N* m* u9 w6 |
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.9 Y' ^7 z% k# w9 J4 x- x# A
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.! o3 X" q9 A0 L( b& O& s& h# v% v
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
2 z- v% V* G7 i3 t p& l若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.1 `" D% r7 H$ B
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以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.0 K, T+ G/ Q1 I" F
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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# f1 S$ @! u, h0 c& h5 u9 t4 f( I我們家鄉自家吃法.& }- i J, ?9 F1 ^: t
皮蛋豆腐乳:/ \6 ]8 U# G7 Z6 S, \& w
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
: g7 Z! n9 r/ h$ f" K' @豆腐乳煎蛋:& I, ?- E; i9 [( f( d' }/ |% W
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
$ ]) P5 ^& Z" R, F! b鳳梨苦瓜雞湯
) W# N, w& q2 z* i1 e4 R6 Z) Y1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.0 N0 N* z2 T1 I! x
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉)." g* z) B+ C! ~, U
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ * j1 v, U+ w- T
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2 [2 s/ o$ f8 i9 U# Z( x豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
; {1 {7 J+ @, x1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)5 [' W8 _% [) v3 T1 c
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)' P* C0 S/ }- z7 I
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.& }1 V, K }5 ]' [
, p; A1 D# a- W/ [( U
更多豆乳食譜可參考以下喔-
% A4 ~/ z a: E) L% e: mhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php2 I9 U! O* m: Q
食譜:
3 A8 H3 ~4 g+ j; ~; _! Y0 Z5 L一.豆乳燜雞翅
& y% f. d5 O$ Y1 r l& O1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
9 q6 P! Q/ u! L" Q- L, e3 p* y7 P4 w2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。0 X& a9 B0 _3 F8 J/ X
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
' F7 H# E& r2 ?$ m' T4 |0 E3 ]4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。" B9 G3 `9 W3 m0 P% ~! g
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
$ S! }% o! q N6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。6 a9 o7 z* b, X- T& r" O, p
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。0 `/ y: i, z; A) O* m m1 Y
9 X7 }8 Q. h$ l s: z) q
二.豆腐乳炸雞塊4 |1 t s- m3 T+ `+ q
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
: \+ Z6 }# b x6 y7 g# |7 e3 W2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
# i" K! C8 u- p3 h! T' T, l4 r8 c" g0 i
" B7 s1 m7 ]9 L# X( X: O# ?三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)0 @" X8 t) q; ^+ \
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 6 {+ S. t6 V1 ]2 x+ `
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
. S: y' L' r" K4 {. `" v3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
8 t/ M D; ]: T1 S6 M# Y3 u7 F6 J9 T& V p/ o! ]+ P
8 v4 P/ _" m9 @8 Y, o& B& G0 T* I# C' Y$ ^% }) d2 P
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
( `/ ~- j5 H7 [: x4 o9 O1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
: x2 Y% l6 ^. b5 N, K# T8 m2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。 ]4 ` w+ |2 E' Z
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& e% u& z* K* o* X4 F五.豆腐乳炸豆腐
. ?* P# y1 \( s( B1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
; u. M3 @1 Y0 n4 }2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.% F4 M' M8 o$ E2 O2 {
3.豆腐沾麵糊.
: X& c) B5 ]7 `$ \4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
, L3 @( @/ p- O @' R8 u+ q0 ~1 B8 y* @, c' Y- C+ i" I
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