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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-28 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯
: `7 f Z1 I& [8 _/ C$ b! V
: O1 e1 ]+ V+ i2 {* v6 R. D今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~/ X7 Y; ^! z) |) F9 \ K9 e, W; W
一罐$170元-1000G 6 @$ o; v: j f Q( }* A2 O
; O6 q0 q6 O( {/ y" \請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
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1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
8 g6 p8 w/ K1 k" ]+ l' ?. }! t8 `8 [2.自取-大雅路竹城金澤& \, r" E& ^/ `; o$ b
寄放我家物管自取~) L; E% B: d) M
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https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
. F+ ^2 V$ }7 i8 x9 H( h; ?感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.% n% d# t2 q4 K9 k7 `' i
今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.5 S+ p+ a' ` D
6 B. l2 C/ ~* x9 ^& p每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. & c2 p# S, X1 ?5 ~& ]0 \1 x5 s
..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
- h; T% _% c4 }: j) ^! k因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
9 M. x) B+ ~9 A0 o. O, z食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取., V( C& f) y3 ?
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
) V6 x2 ^! B0 Z7 m& }豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
5 N+ r3 P g& Q7 R' H3 P; p若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.% B) T2 ?3 z# O9 o9 F
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+ u$ H( z9 l- y , R1 N, N, f5 {) L6 I: p
/ I! T$ }2 o" u6 X7 N以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
( n4 ]7 A- o* ]" P5 m& w; h7 U4 q! n豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~7 }' b; q, X& [5 e7 g
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我們家鄉自家吃法.& V, b, O3 k3 c! i" @
皮蛋豆腐乳:7 |& @2 _. J5 {# H
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
' e; j2 r( \& l豆腐乳煎蛋:4 s" O% l j) |3 R3 p) _
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
1 l7 t8 m6 @. S7 t, a鳳梨苦瓜雞湯2 G* Z& d- p! f# m/ t# J: s- w
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
# a" |% c( \6 g& z5 z% J+ c2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).5 i( [0 F7 c, g. M) c4 |
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ - |$ ~2 a* [) l7 o: K# U" J
; ?" j4 X7 g) L
5 _( `5 v1 X x; c! f; ~8 A
1 }& f# Q9 x" t0 a) j. Y7 z- n豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
7 j7 R) H+ x1 K W3 P7 v+ d# v1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
5 W! |+ r) _9 E$ R7 ]" U1 J* D2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)# _) \( I! R5 _; i4 v9 D- m
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
" K* T6 Z% Z& W- P. A: E
* h3 n X( e4 a* I. s更多豆乳食譜可參考以下喔-
6 r, @# g7 n& c* `; s4 Chttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php# t: _! K5 u3 M' u' {5 h; n
食譜:/ H' H8 m6 s1 e0 J
一.豆乳燜雞翅
& t& Z! Z3 ]& H1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。8 h$ F3 {& C; y0 P! D" O
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。' R0 Z- v5 x( I& B5 t' G0 _
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
' J1 U: ] W: Y6 U# f C8 F, k& y* _4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
8 r9 g- @5 ^( m; w1 @+ I5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
% J( p6 J5 v7 |7 v6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
3 s, H0 R n6 d) j7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
0 Z& M: ]0 G7 c# a7 s' C; t9 d
6 t* J1 ]- j1 E2 D1 n5 t/ u8 R) v二.豆腐乳炸雞塊
* _' X, ` Z$ M0 I/ B4 W# A1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)( f$ D$ y4 @& m+ F
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
Z2 s) p, J+ ~& `6 ]! ~+ ~( M0 e8 N2 a1 S: Q" l
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
$ n, Q! L1 j! R& w p1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
, ~( N8 v9 Q7 c% m7 D9 T2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
" P1 g; Y" ?7 m# Q9 r3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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% n& S2 v% }* ~ V% f7 V
Y3 X( q5 V( S7 I( ?7 `, H" H; e. M R; j6 H0 L
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
; h8 r+ W$ V+ {" x( L, ]1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 - o# N/ N0 v+ J3 w+ _
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
8 `. g& A) T3 [( g" j
: `: G. E" }* }7 D Q5 s9 o) ]* N6 O+ |1 M: L
五.豆腐乳炸豆腐
' t; m7 E! b7 y, f. B1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
y! F h( D% b4 B2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.. ?5 F$ q6 }4 `% v/ D, e
3.豆腐沾麵糊.
2 {' R' H$ Q; B0 c& S4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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