- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
「天天5蔬果」還不夠 更新日期:2011/01/22 00:35
3 n* o& d) ~- J$ G, o S# |
9 P, U# y& S4 x8 _0 R【24drs.com】Jan. 18, 2011 – 我們極力呼籲，每天要吃至少5份蔬果，但是新研究認為，要8份才能避免死於心臟病的風險。
: x/ b# A& e, k% ^7 f 0 E6 T) u$ M, Y6 Y) q4 `* q
調查歐洲8國超過300,000人的飲食和生活型態發現，每天吃至少8份蔬果者，死於心臟病的風險比每天吃3份者低了22%。7 |9 D8 }! U# ~- _" S9 G) I
1 ]" H* `$ q0 w+ b$ b 每多吃1份蔬果，死亡風險降低4%；1份相當於80克，也就是1小根香蕉、1顆中型蘋果、或1小份紅蘿蔔。
. o% t0 Y) A; t % P0 p! S1 A$ x6 q9 D# D" v6 |
根據疾病管制中心(CDC)的資料，心臟病是美國和全球的頭號死因，佔了美國死亡數的四分之一以上。
9 |3 N4 `/ H) c; d
& z# j& L2 G* p. ~0 k- ^2 o4 s3 k 【蔬果的平均攝取】
* U$ s, I" C! I6 {9 ~3 U' _& P* ^# [
許多國家的蔬果平均攝取量是1天5份。' |7 Y1 S& Y t1 c' j2 a
; y- R' u c% M" L& K 西班牙、希臘與義大利的蔬果攝取量名列前矛，義大利男性每天食用7.5份、西班牙女性則是6.7份。
4 y1 q7 e% K; s" l; \2 K - j5 u! c4 p9 h% i) K" q$ k. G
研究人員發現，越往北歐，健康飲食比率越低。, l5 U7 B: \! l0 `7 s
: a r9 N7 |) {) ?+ ] 英國男性每天吃4.1份、女性吃4.8份；瑞典男性和女性吃最少，1天分別只有3.5和2.9份。
/ S. B4 q3 z: a8 R2 M9 H8 J 7 `7 D. C4 A, ^* e u. ?
研究人員表示，費用與蔬果供應等因素都影響了這些差異。
' o9 K% Q9 V' Y: p l 3 X0 v! D1 M/ @* M+ r
這些資料來自「European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart」研究。2 k0 ^% }, x* M
7 w- ~7 m' _7 y9 [
【每1份都有用】
# |6 Y, y* a0 n, w+ g+ T. O 5 ~" A4 z% S3 @$ M) }1 J
英國牛津大學癌症流行病學小組的Francesca Crowe醫師在電子郵件中向WebMD表示，我們必須小心詮釋「攝取較多蔬果者整體而言比較健康」的這個結果，因為我們還未能闡明蔬果和心臟病之間的因果關係。
+ j/ b% ^9 y1 Q + `9 K5 m! O+ r
換句話說，到底是蔬果讓人更健康，或者是吃比較好的人比較會有更健康的生活型態？7 W" A2 h5 `1 A3 e
0 k- v$ [# P) b/ ]4 K9 Y1 B3 i4 Y Crowe醫師表示，健康飲食也需要有健康的生活型態行為，其他像是不要抽菸、沒有高血壓或高血脂、體重維持在健康範圍等也很重要。* `5 R% P" l8 w0 d3 ?
7 J$ A' d. O# Q4 q5 A, A- @$ ?8 |0 m
但是，Crowe醫師表示，1天從5份增加到8份可能有點困難，建議人們每天多吃1份可能是比較容易達成的公衛指引。
! c0 F% ^, c4 r4 c# a/ R
% F# _$ ^ ^; Y; l5 r. K/ i 這對個人而言可能只是適度效果，但是如果每個人都能如此，那麼對整個人口的影響將會很大。
2 m7 ^) q i% D* O& j
- B* X7 |: k" @4 a 【每天5份是最基本的量】" a( |4 l) Y4 o
1 J( Q7 ?: {# q0 m. L* C" ]9 ^
英國心臟基金會的資深營養師Victoria Taylor在聲明中指出，希望大家記住的是，吃蔬果有益心臟健康。我們要記住，5份蔬果是最基本量，吃越多蔬果，死於心臟病的風險越低。
* z m+ s# i9 m5 n6 L1 }
8 W7 D5 x9 ^0 U( ]1 A 英國心臟基金會和牛津大學最近的研究認為，如果每個人每天吃5份蔬果，一年可拯救15,000個生命。
9 S, j: ]; {1 K; E& f, l 0 X3 R o, T5 S. ~
Taylor醫師接著指出，我們還沒實際暸解蔬果和心臟之間的關係，可能是蔬果中所含的物質，但是也可能是吃較多蔬果者其生活型態中的因素，還需要進行更多研究才可以解答這些問題。 |
|
發表於 2011-1-22 15:11:53
收藏
讚
發表於 2011-1-22 15:29:55