- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
「天天5蔬果」還不夠 更新日期:2011/01/22 00:353 A/ L$ m1 B/ A
! l+ m% ~. d4 i$ m1 B C! s
【24drs.com】Jan. 18, 2011 – 我們極力呼籲，每天要吃至少5份蔬果，但是新研究認為，要8份才能避免死於心臟病的風險。
* G" T- h8 w- T2 v7 c, D- W t/ X
3 Y2 [* Y& v. c t+ {$ [ 調查歐洲8國超過300,000人的飲食和生活型態發現，每天吃至少8份蔬果者，死於心臟病的風險比每天吃3份者低了22%。& M# _& P1 z4 P* |
' f+ ] q' {9 G7 o" q 每多吃1份蔬果，死亡風險降低4%；1份相當於80克，也就是1小根香蕉、1顆中型蘋果、或1小份紅蘿蔔。' n. _/ Q6 R7 R4 e5 A
$ I+ O$ ]3 g( ]" w: h
根據疾病管制中心(CDC)的資料，心臟病是美國和全球的頭號死因，佔了美國死亡數的四分之一以上。
' X& l$ L8 f3 E2 l8 W" G/ `0 S : ?. H! E: }3 e6 z% x
【蔬果的平均攝取】 : A$ y- ^3 z9 ^
& O9 ^! a3 G- c* c 許多國家的蔬果平均攝取量是1天5份。
, H# Y9 ], e* e; H
1 C. R& s0 ^3 z2 Z6 v 西班牙、希臘與義大利的蔬果攝取量名列前矛，義大利男性每天食用7.5份、西班牙女性則是6.7份。
- T% [8 c7 Z) m2 B. T, B, J p
% e$ Y' F$ `7 P: x F 研究人員發現，越往北歐，健康飲食比率越低。5 I, s" I, R8 r
, \( @+ {) Y: W& U; z% d; P 英國男性每天吃4.1份、女性吃4.8份；瑞典男性和女性吃最少，1天分別只有3.5和2.9份。
. [ s1 z+ l" y7 }$ Z" { * b7 s1 \* b6 }' r% l
研究人員表示，費用與蔬果供應等因素都影響了這些差異。9 r+ J- h% |+ ~8 f' h B% E
3 L3 w1 J: t- y7 [ 這些資料來自「European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart」研究。! G( k2 e7 U1 Z4 @ G( X
8 A6 I0 ]0 X1 y$ J' G1 s% Z; m
【每1份都有用】
. C1 |, k/ N2 l. L8 s
8 ^9 u& a& l- p! N( T/ w1 Q' S+ b8 R 英國牛津大學癌症流行病學小組的Francesca Crowe醫師在電子郵件中向WebMD表示，我們必須小心詮釋「攝取較多蔬果者整體而言比較健康」的這個結果，因為我們還未能闡明蔬果和心臟病之間的因果關係。
: a8 K- n: T% J6 h6 V5 K % ^, `& B, T: j. Z3 c9 J
換句話說，到底是蔬果讓人更健康，或者是吃比較好的人比較會有更健康的生活型態？8 e5 b' Q8 @3 R: \# D. b
# l* ~+ P1 u6 P4 {. [1 T Crowe醫師表示，健康飲食也需要有健康的生活型態行為，其他像是不要抽菸、沒有高血壓或高血脂、體重維持在健康範圍等也很重要。3 u& }& W0 _# o
, |; }& S+ }+ w8 Y
但是，Crowe醫師表示，1天從5份增加到8份可能有點困難，建議人們每天多吃1份可能是比較容易達成的公衛指引。5 }; Z! N' k2 _1 d
% I5 i" H$ ^% a' r) r3 d7 K 這對個人而言可能只是適度效果，但是如果每個人都能如此，那麼對整個人口的影響將會很大。
7 i/ v9 h. N( v5 m" J
: S7 l3 W7 }5 _ 【每天5份是最基本的量】2 r2 t9 L; d* _
& M) e0 |, x; H7 t0 E, [ q: G7 t 英國心臟基金會的資深營養師Victoria Taylor在聲明中指出，希望大家記住的是，吃蔬果有益心臟健康。我們要記住，5份蔬果是最基本量，吃越多蔬果，死於心臟病的風險越低。+ n n( z% L' Y# {- o& E' Q6 e! @4 t
0 t; h% _# ~/ k2 w( t; l 英國心臟基金會和牛津大學最近的研究認為，如果每個人每天吃5份蔬果，一年可拯救15,000個生命。
1 r$ I! O$ j' ^* L e$ c) O: o0 w
Taylor醫師接著指出，我們還沒實際暸解蔬果和心臟之間的關係，可能是蔬果中所含的物質，但是也可能是吃較多蔬果者其生活型態中的因素，還需要進行更多研究才可以解答這些問題。 |
|
發表於 2011-1-22 15:11:53
收藏
讚
發表於 2011-1-22 15:29:55