iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 1206|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[圖文轉載] 天熱不想吃飯?送你9樣方法,專治沒胃口!

[複製鏈接]

692

主題

23

好友

863

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
717
在線時間
130 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2015-8-7 15:25:21 |只看該作者 |新文章置後
; h9 @3 W3 R" u5 R+ O  n

這兩天悶啊悶,熱啊熱,感覺吃飯都不香了!但是嘴巴又想吃!下面給大家推薦9道涼菜,涼爽又有營養,快來學著做做吧!

! F) W5 b9 F6 r( e
7 Q' D5 y! r! B: M* `- k. R) r
  `( Y5 I* E0 T5 a! X

涼拌西瓜皮


+ x: ]3 C; O& y- M% N

用料:西瓜皮、鹽、麻油、糖。


0 q7 V" T: v1 y+ i

* m. x- j4 ?& V3 J+ ]: b1 N) x

1. 吃完西瓜,用勺子把裏麵的瓤清理幹淨,再用到把外麵的綠皮切除(也可不切除,但口感較粗糙)。


" d7 ]0 s8 N5 a9 U+ j) X

2. 洗淨切成薄片或細條。

3 z+ I- l, g' D. B

3. 加適量鹽拌勻,醃製一小時左右,控幹。


, }1 C! t+ ~4 W+ y2 t8 _1 t

4. 加入麻油、鹽、糖攪拌均勻即可。


4 v1 F6 E% @1 `; P& g4 j- g/ |" I- W3 _& g) r

( O+ u( u9 `0 o& O9 D( N
# E" [) W9 d  |# n: K: w* H8 L4 x' y9 M! \, _7 Z

皮蛋豆腐
4 j+ C5 Q+ N0 Q8 Y$ S

+ D4 Z1 z7 e2 T3 L0 x4 f0 D

用料:皮蛋、豆腐、麻油、鹽、醬油、糖。

% b" `% S  Y3 r! k


# ~8 S* `1 [1 N' u5 O

1. 將豆腐切成1厘米左右的片,擺入盤中。

# ?, F& ^, O, _* ^/ y1 N

2. 刀子沾水切皮蛋,切成小塊。


2 x* M% f; m3 l

3. 加麻油、鹽、醬油、糖,吃的時候稍微拌一下即可。


' A5 e  H. j# ^( D- X
) a+ t9 l4 U% E+ F: x, `6 G( U5 X
; n' h* ?: I  m' c3 E. u- i6 l+ F/ t: Z$ W0 K7 b
% R" a! p$ Y" O) I: v! ^

涼 麵

4 M& H) T+ U" S& d

用料:小寬麵、色拉油、澆頭。


( O- ]. R  H2 [$ }7 {: |$ c

涼麵做法簡單,澆頭可以根據自己喜好製作。


7 h8 U' l! h9 S' R

9 x% m3 m4 `$ ^; Y+ j0 d, n' E) V

1. 先將麵條挑散了上籠蒸至六分熟(約蒸五六分鍾),再下鍋煮,煮開就撈起來,不能煮過頭。(怕麻煩的小夥伴可以直接水煮,不過也不能煮太軟。)


& I$ S+ M! V$ c% S: J

2. 麵撈起來後,拿色拉油、麻油或菜籽油直接澆在上麵拌,在風扇作用下,麵條表麵微微收幹,麵條晾涼備用。


6 t$ X; a5 F* i

3. 吃的時候,夾適量麵條,加上澆頭鹵汁,拌勻即可。


6 d' u) y6 R. ^5 w1 a5 j

4. 麵館裏的鹵汁各有秘方,家中自調可以用溫水化開花生醬或芝麻醬,兌上醬油、香醋、麻油,愛吃辣的還可以加點辣油。


# |* {7 J9 _4 h6 l; i' F  s. B+ n
" A) ^" J# y1 D/ P" ?
4 n& ^/ ]6 P  G! c7 Q9 _  r) o! }: u1 C
# l. ~3 s: ~. ]. P

蒽油黃瓜(涼拌萵苣)


# J% X; n9 L/ t2 v4 f# z/ E

用料:黃瓜、鹽、蔥油、白糖。

5 B( @- u3 _5 C; k

4 \/ J- I! V! J& u' G+ O

1. 黃瓜洗淨切片,用少量鹽醃製一會兒。蔥切蔥花。

8 W- d9 ^2 C: c* y3 w

2. 將醃製好的黃瓜片中的水分濾出。


/ ?0 ~( P6 r6 f: ^) ?% z

3. 將蔥花和白糖撒在黃瓜片上,兩勺油燒熱直接澆上並拌勻即可。


( b7 R9 F4 {3 P8 M( C0 W
/ r- r, q& q/ u) F; d
; E' f( M$ Z" W
8 q1 @& ?7 h( q/ I' X
, p& H5 D4 S) S8 L4 W

綠豆百合湯

* m" G+ c# e# o7 j2 N' r

用料:綠豆、百合、冰糖。


* Z$ U' w4 V; ?* ]9 W; }* Y
3 r! o# ~, |5 D* }8 \- T


. s, Y$ [" u* z

1. 綠豆用清水泡一夜,鮮百合洗淨。

: v4 F, [+ E: D

2. 綠豆、百合、冰糖,加水煮沸後調小火,煮到酥爛。


  H! @( H, b& O: W, l- G

3. 也可以加一點陳皮一起煮,口味比較特別。

, N; X0 S4 O. I( b! h

1 l* U" C) c+ i
) N5 u3 y6 R  S4 ^1 S. i: q4 f0 O
  L& ~- r3 N# o: K" @
8 b' g; V& Z( Q8 y

醋拌裙帶菜(涼拌海帶絲)

# w9 j) x( r2 y; [  R

用料:裙帶菜、香醋、糖、鹽、辣椒油。


! d4 T+ J' @, j4 ~/ `+ g) p/ A' I
$ _# w1 F% C  j6 A* ~3 Z4 [0 ~

1. 將有鹽粒的裙帶菜反複衝洗幾遍加入清水泡幾小時。

8 B+ i" g# D4 L0 O

2. 將鍋中的清水燒開,加入泡好的裙帶菜煮五分鍾。

7 Q' ]7 Y+ _5 l) ~; `. k* N

3. 撈出裙帶菜過涼擠去水份,加入辣椒油。

, K6 g) a" W" P6 A' C$ J. x# u

4. 加入醋,鹽,糖拌勻。

& p3 _2 S# Q4 f7 ^" @" K

9 J) c# t9 H* i4 X( k: G  j$ @' N: [
; o; I+ T. X6 L1 u

藍莓山藥

) _, [$ r' t* ?$ l

用料:山藥、藍莓醬。


6 y/ H& N2 o2 b; l+ k

5 c( Z$ \( a0 G9 I- R8 L

1. 山藥洗淨表麵浮土去皮,切成長短相似條狀。


6 k# F7 z3 s. m) a1 u+ v" p

2. 放入鍋中大火10-15分鍾蒸熟,取出過涼水至冷卻。

/ a5 C; ?  T, E+ G5 S2 `

3. 山藥碼入盤中形成井字格,藍莓醬略加些水稀釋,淋在山藥條上即可食用。

) y5 m; z( P! I7 `" z7 [

& {$ m+ ?8 r% h9 |' X, g/ |. K- L* L# w$ H

熗毛豆


; s2 Q1 @7 z! ]9 q. K

用料:毛豆、鹽。


& E0 j, k/ g0 b+ S2 _0 x


4 _+ D/ A- L/ T: y

1. 毛豆兩端各剪去一些,方便入味。

) K* u& X+ Z: p

2. 洗淨加水浸沒毛豆,水中多放一點鹽,煮至毛豆酥爛即可。

4 t' p" W) h9 j

3. 晾涼了再吃,是道不錯的下酒菜。


7 ~: t) }6 K; o1 v" g# N& X
# O+ j/ U/ F0 C" {& n
+ T4 @5 J) o+ H  T! ~. j) [5 N( r( N- ]' l$ I8 e% ]& _

4 A# X8 r2 |8 }  }2 }

拌涼皮

! p4 }' G; b2 s% L5 L

用料:麻腐、香菜、香醋、醬油、白糖、鹽、麻油、花生米。


3 @0 }, @; b4 J$ J
2 q8 I* i9 u5 ~5 ^/ t
/ t: J" {4 Z  ?! d

1. 涼皮洗淨切塊或粗條,再用純淨水浸泡一會兒。


4 ?* N; ?& g/ V. L6 K

2. 香菜洗淨剁成碎放入小碗中,加入醬油、香醋、白糖和鹽。


$ X# ]2 W. D$ [1 N

3. 取出涼皮,瀝幹水,加所有的調味料拌勻即可,最後撒上花生米。


2 {$ J, r1 ?3 [8 e7 `
能跟你一輩子的人就是
理解你的過去
相信你的未來
並包容你的現在的人
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部