iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 1205|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[圖文轉載] 天熱不想吃飯?送你9樣方法,專治沒胃口!

[複製鏈接]

692

主題

23

好友

863

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
717
在線時間
130 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2015-8-7 15:25:21 |只看該作者 |新文章置後
5 D7 B. R4 |, U( p

這兩天悶啊悶,熱啊熱,感覺吃飯都不香了!但是嘴巴又想吃!下面給大家推薦9道涼菜,涼爽又有營養,快來學著做做吧!


9 M! ^3 W, l/ z9 K) K$ ]0 i" N% `: J+ H* a) W: W7 {8 i
& k+ {$ P8 `, b! E/ Z; |% @

涼拌西瓜皮


( Q2 e6 y  n) v  [* h  N  E+ x( v

用料:西瓜皮、鹽、麻油、糖。


' y# d. N% O! L

2 b( D' a4 X* O1 _0 O: n3 s. x

1. 吃完西瓜,用勺子把裏麵的瓤清理幹淨,再用到把外麵的綠皮切除(也可不切除,但口感較粗糙)。


& Z: v3 z1 N3 X9 a

2. 洗淨切成薄片或細條。


3 z' D6 L' r. J& g

3. 加適量鹽拌勻,醃製一小時左右,控幹。

8 r2 k; W( ], B+ o/ S

4. 加入麻油、鹽、糖攪拌均勻即可。

% R6 x' a' z2 O8 l7 `

1 f; X8 |; k1 r2 ]" y5 t% f& \& J( T& o7 v8 p( c* p

/ r% D8 F' z% d/ A* D1 i. k4 R/ E2 r+ k' y

皮蛋豆腐, {( E& ]; _5 r


1 C9 l  I8 [7 B3 z! M

用料:皮蛋、豆腐、麻油、鹽、醬油、糖。

# F- m1 i6 ]1 P5 t# R

- c6 F6 Z2 L1 ?- E

1. 將豆腐切成1厘米左右的片,擺入盤中。

7 p& `$ x) V$ Y) Y

2. 刀子沾水切皮蛋,切成小塊。


# P. ?7 ?  X7 _; q9 L- |  q/ {

3. 加麻油、鹽、醬油、糖,吃的時候稍微拌一下即可。


0 u# w# H/ K9 N  K2 K
( X; `  q5 F: e4 w' H! R1 h
4 Q. D* T, _; Y1 h2 q. ~0 f, G  h
9 K5 N/ H" ~$ Y* J7 I+ k
4 l* w( _* M4 k- ~9 a" S1 _

涼 麵


+ J2 p4 K* t' f4 z' a5 w7 H

用料:小寬麵、色拉油、澆頭。

5 F0 f" N% u; ^9 B4 h+ X; R

涼麵做法簡單,澆頭可以根據自己喜好製作。


1 E9 m1 F9 H  T; d/ g


1 @* }- p# ~1 U. U  p5 s

1. 先將麵條挑散了上籠蒸至六分熟(約蒸五六分鍾),再下鍋煮,煮開就撈起來,不能煮過頭。(怕麻煩的小夥伴可以直接水煮,不過也不能煮太軟。)

  a+ _9 J( w/ r

2. 麵撈起來後,拿色拉油、麻油或菜籽油直接澆在上麵拌,在風扇作用下,麵條表麵微微收幹,麵條晾涼備用。

- }5 T8 T/ [3 y: F( J/ U

3. 吃的時候,夾適量麵條,加上澆頭鹵汁,拌勻即可。


1 ^2 c7 `& {# d5 W7 o

4. 麵館裏的鹵汁各有秘方,家中自調可以用溫水化開花生醬或芝麻醬,兌上醬油、香醋、麻油,愛吃辣的還可以加點辣油。


  b3 w' l" }$ ^9 |! o3 i# P: L8 I& i* t$ L9 D7 E

5 ^' S& l( o7 c! j7 D1 P6 h* \5 R$ \1 e9 R  L0 I- `1 t

0 `& A' H. a% u9 O

蒽油黃瓜(涼拌萵苣)

7 ?' Q4 G# t4 j1 J7 L( Y* U% H

用料:黃瓜、鹽、蔥油、白糖。

: r4 L8 y6 k  l3 U5 v- A. |8 E5 ~4 Y

* x) x1 J8 ^, Y7 t' I

1. 黃瓜洗淨切片,用少量鹽醃製一會兒。蔥切蔥花。


, U+ \5 V: c; I

2. 將醃製好的黃瓜片中的水分濾出。

: b8 O5 \* ^+ A( l+ |

3. 將蔥花和白糖撒在黃瓜片上,兩勺油燒熱直接澆上並拌勻即可。

* \" Z8 ]( _6 C" N5 u+ K5 e# {, W% E

( b8 {7 C2 U. d% `# T3 Y7 E0 y. ]3 P6 t& d: j: J1 n0 E
5 a9 V* U! H9 p0 U
) r* ~5 S) D2 i6 v

綠豆百合湯


" j9 \( @, y! K8 Y/ R

用料:綠豆、百合、冰糖。

8 z; P" H% v7 i- ~; |& T
( Z- Z% ]* ?* a( ^5 ^: h" f


7 ]5 t7 v$ N* U4 }) r$ j

1. 綠豆用清水泡一夜,鮮百合洗淨。

9 l0 h0 O% H) j& a; e. P& H

2. 綠豆、百合、冰糖,加水煮沸後調小火,煮到酥爛。


$ ~1 b  a$ G4 g  P1 z  A4 H

3. 也可以加一點陳皮一起煮,口味比較特別。


. G; R' l8 c. ~; _5 c
( @2 S* C0 T, _% L% L6 q/ v" W, J3 C8 O1 y0 ~% {0 ]

9 X1 F; q  Y* h' X0 g5 a5 G# \% S& L- Z

醋拌裙帶菜(涼拌海帶絲)

4 s% W& C" u1 ?# {2 C2 {

用料:裙帶菜、香醋、糖、鹽、辣椒油。


. j( r3 ~3 X8 ?
6 a& L# F; `* A- w
% y3 z, }. j+ e3 o

1. 將有鹽粒的裙帶菜反複衝洗幾遍加入清水泡幾小時。

+ |3 v8 N0 a, J, F8 K  J

2. 將鍋中的清水燒開,加入泡好的裙帶菜煮五分鍾。


; L2 q5 l) ~$ G1 N' {% n

3. 撈出裙帶菜過涼擠去水份,加入辣椒油。

2 W+ Z( R+ W& n; z2 M' ~

4. 加入醋,鹽,糖拌勻。


4 l/ j3 Q8 @* a6 ^! {  E8 c) q" H2 w/ T2 x" Y

( O) g2 z4 V- Z2 t

藍莓山藥

; ~, B! j1 t% N% G, t

用料:山藥、藍莓醬。


# F* Z6 y$ `/ M) e5 v$ Y/ w4 G

* Q1 M8 {% @/ N" e) c- X

1. 山藥洗淨表麵浮土去皮,切成長短相似條狀。

  x/ {& T" Y+ n; e0 w9 N

2. 放入鍋中大火10-15分鍾蒸熟,取出過涼水至冷卻。

& S8 l0 n' }+ h7 M5 t

3. 山藥碼入盤中形成井字格,藍莓醬略加些水稀釋,淋在山藥條上即可食用。


. k+ X7 Q, U& y6 C7 s2 L5 O" y2 e, s6 p$ \# Z% v+ [) F
" s# k  F9 Z( P: [6 g; `

熗毛豆


; r& w6 B% v+ k9 a

用料:毛豆、鹽。


, P$ h8 O/ V1 u3 u% s; k


. V0 t; n# l# m( D6 K, a

1. 毛豆兩端各剪去一些,方便入味。

) z6 S8 |9 ]9 Y6 J( a8 _# ^

2. 洗淨加水浸沒毛豆,水中多放一點鹽,煮至毛豆酥爛即可。


. H# Z; m8 c! `: \

3. 晾涼了再吃,是道不錯的下酒菜。


0 l6 h9 V5 `! f% C- N2 l% v4 ]) ^& E! g' ?2 |- `. @/ Z8 |
% O, h, C  R+ q: G3 [% I+ [
/ b5 A' d! r3 f+ |# L) b8 |7 |

" \& c- W" A! Q" E& V

拌涼皮


$ L& N. h5 r5 U4 U3 t  h

用料:麻腐、香菜、香醋、醬油、白糖、鹽、麻油、花生米。

2 N# C  I' L, y+ \" t

5 T- j5 @0 y3 V1 r% z" Z  v' L5 f. R; `1 a: p3 L5 M9 t5 `

1. 涼皮洗淨切塊或粗條,再用純淨水浸泡一會兒。


6 ^. N! Z  ^6 @2 Y" W

2. 香菜洗淨剁成碎放入小碗中,加入醬油、香醋、白糖和鹽。

1 K/ `5 o# R3 A0 m" u6 m; P

3. 取出涼皮,瀝幹水,加所有的調味料拌勻即可,最後撒上花生米。

" T6 a1 f3 J$ ?, Z
能跟你一輩子的人就是
理解你的過去
相信你的未來
並包容你的現在的人
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部