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7 k3 u/ E# @" a百香果的功效 J# I, ^! d$ v! h
' b' ?! q' [4 c; G1 q百香果酸酸甜甜，是十分清爽的水果，天熱時，尤其受到歡迎。何紹彰中醫師表示，百香果味甘. ~! D* u g$ y
酸、性平，具有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功效，可治便秘、煩渴、鬱悶及小便不& c$ b. {. t6 b% X9 {
利等症狀。 * Z* F; ~! O. I. i; r- {
就營養學來說，百香果營養豐富，含有很高的維生素Ａ、維生素Ｃ及鎂、磷、鐵及鋅等礦物質4 q7 h. s7 X8 b( K# X9 U, V$ a
及蛋白質、粗纖維等，具有消除油膩、幫助消化、強健肌膚及解酒等作用。
8 F( J' D. S4 s' m: J' b! W+ S 選購百香果時，以果實豐圓飽滿、果色鮮艷、果皮光滑濃香及具重量感者為佳，在保存上置放# Y9 L1 X# E- K. `
於室溫下即可。 ?- l3 U: e' x& Q7 R5 n' a
食用百香果時，可生食或挖出果粒製成果汁、甜點、布丁及果醬皆可。如果覺得味道太酸，可8 o* `2 t, j) O0 x y, t
加入蜂蜜或糖，可減少酸澀感，如此一來，小孩怕酸也可以吃。 $ p3 c5 ?5 J2 ^0 b: X6 \6 n
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