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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 : N: x; v; p, ~
5 [+ b$ g# R4 Q/ W
一罐$190元-1300G : u; i2 t8 t; K
* w0 D+ {" F* I+ @
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.# |. W/ V* Y/ l2 m( b: B
可代送貴物管或自取:2 @ D0 n' {' G0 t8 a& U( [
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨., n# x j, L) [; @( c4 L
2.自取-大雅路竹城金澤
1 H- q4 T0 X& G4 N5 ~# G7 E* M) j7 q 寄放我家物管自取~
+ k- N% U1 J, F' R! G0 T _
, |1 M. `- ?) Z$ G) t6 E0 Ihttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1359921 G5 D3 W$ R( g0 V
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ % l7 j' P0 W/ K) d' i: {
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-4 T! ~5 V8 }) F: t8 x' ?5 o
今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~, d- b; g, S5 \8 v% R
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鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
8 Z% [) y- e4 x R' x1 `宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!8 W/ z, G% X( y8 @
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
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食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
! o. o% y& A8 ]& `2 r; t; S保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.6 G6 I* s3 I& z
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. ' q/ N" c6 b O- J
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.5 W' O1 b! t9 o+ k* L
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食譜:( [5 z9 }0 J" J' d; Z
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.) V$ T. A. V# L) [) q0 S+ q
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.( y, k; |# Q! E2 \# t
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.1 \# B$ P. g. W
皮蛋豆腐乳:7 C- D' x0 P' m$ J
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
* ~4 V' h5 m l1 o' t4 o! M豆腐乳煎蛋:. S6 Z7 p; ~, i
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
2 I1 {* [, Y O" z) q6 b! n鳳梨苦瓜雞湯7 a/ H, o2 b+ `) S6 A! f; n1 q/ |6 O
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.2 B) g M" E2 s3 x+ z
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
5 l& l s/ s" k, t7 y8 t3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！2 r! y) `6 `$ R5 w2 P# u
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0 o; ^9 e1 l" P P0 k0 G* g+ F豆腐乳炸豆腐7 _0 e* Y- e4 c0 t7 W2 q& Z# p
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.0 k. p1 U( K1 ~+ c: E5 z6 E/ x
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
! W; v2 ~# l9 w9 [. C8 _* u [8 F3.豆腐沾麵糊.
+ v' Y0 |$ `% }. W4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.1 X# }, Q3 ]" I4 s$ x6 }/ V" @
8 B' m: S3 I8 }! x$ f
/ j5 q1 V: V" D- p+ J
/ w# ^* F3 o, h' O9 p更多豆乳食譜可參考以下喔-1 I8 B0 }9 S- d; N% E
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
5 v7 k. D& u) L, U x c" R% W4 }6 C" u" h
撇步 1.8 f M6 G& l L' u
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
) u$ H% J7 f3 S9 ^" F0 \; {撇步 2.
9 Y* Z3 d# }" e( ]) _! u3 Y3 J可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！( M0 E; k' U6 ^8 p! ?+ D
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
- p& O0 k) a9 y; z9 U 撇步 3. " t# E( ~! B2 p. q6 b
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
: h3 V. U. H& W1 _! H/ L 撇步 4.
7 n7 H" i4 p. ~( U2 p3 y燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
0 j* r9 q. [* `7 w, h4 b3 U0 K5 k 撇步 5.
1 R D" } Z- C! x" W0 g黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
. d4 R' ]3 l- J. ~1 K, K* B4 T. O# O 撇步 6.
+ V- i/ _: D# P# c8 \/ q鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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發表於 2015-7-9 19:06:49
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發表於 2015-7-10 12:59:36
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