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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯
2 a7 k2 m4 }+ i: u; ^& y6 p9 p" e7 m" C0 C ~4 G5 \
一罐$190元-1300G
; q D: x; R+ ~. H2 t) x4 z
: h! ^3 N% I* N請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.2 f$ z* W. \% w+ e6 o
可代送貴物管或自取:
" P5 ?* W! g' I2 Q4 r$ p; h! x1 @7 a1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.1 s- \# |8 J$ l& I U. }3 V
2.自取-大雅路竹城金澤
0 z' m( i' A9 o3 ~ 寄放我家物管自取~
( d* ]* ?+ }/ H6 R+ @; ^6 V2 I0 r4 S9 q- A
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992' O7 R$ B: q6 g5 Q
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ 4 l( I( K( h( Z9 C: X
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
# ^5 [* H2 c# ~" N0 U1 b. F今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
4 y$ ]. F/ I" E5 b
- [- J' k- Z0 g ]鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
, u; x, l `$ N4 J5 s% M5 t7 {宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!/ {4 a' T) l1 ?' F/ i; m) N
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。( V: s" m1 Z2 u
; _3 U' A% P9 Q6 }# ]9 L! b6 c5 o食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
* P! {# A- |# _保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
; b, a5 U5 B5 w% K6 r$ w9 D豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
7 ^0 [6 Y' A* F, a# G若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
7 w) o3 F/ W8 S% q% D- V+ {$ X! {& [& _* j1 w1 r
# n! h9 y1 G& i" g- c) C# G% r/ M: P, f* Q# u3 M- y! A" `, W
, k+ Z1 C: b' ^& Y3 d, q' R2 U1 c! {: k
* M8 S K1 ~) C2 b ?* ~, V0 G食譜:
. \: G h; \3 S6 P5 t$ E, J除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
/ v) f+ Q- T' I) `9 \: `以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.6 P5 F: d5 o/ ^ W
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
' H2 H# |( L* {( H c9 ~. I7 d. h% M0 [& q: n+ i! q
我們家鄉自家吃法.
! p4 D! ]$ G' p2 u皮蛋豆腐乳:
# F- `. G3 z! r6 s8 i一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
( `- k3 @8 z9 _" K+ }% d( A% o豆腐乳煎蛋:# \2 n1 z( n- \( k! u1 ?) W" |# Z0 p
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
# ?( S' L1 Y& c9 m0 m鳳梨苦瓜雞湯
/ @+ b" @/ a5 P' a! C! @2 \) [1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
5 d8 L1 S* X$ A" `5 B1 v$ w- J2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
; ^4 h- d, U1 @! K, s7 ?3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！
8 L# I: l5 |% f0 H7 X3 F! E, Z9 f6 L* D( t9 H
9 e$ u1 ~7 `4 c# Y/ @6 N/ R9 _
豆腐乳炸豆腐
" I! Q ?* O+ K: E1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
5 y1 a% ]$ a/ N/ x2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.$ |+ J, `; c0 d X
3.豆腐沾麵糊.
; q5 Y2 b5 @8 H3 Y3 K4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.: G( C0 p. p7 m% }- U- E
" w5 y; u" V; s( `" `* y6 e2 C. w! Q! K. {4 k$ _
6 W8 e, y& f# g3 p7 Z更多豆乳食譜可參考以下喔-
2 c: b1 G! z+ K# Phttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
# k. p: c# T( S5 y
, G2 C i2 {7 q# @撇步 1.
2 J; V8 k8 `& A' O5 J我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
9 F& H: o" V, Z! ]' ]" E撇步 2.
, a" f }6 T7 Y1 \6 _/ |4 X可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
' H5 r9 G% x4 F- r2 y4 R※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】+ R" I7 A* o$ w# v3 O; U
撇步 3.
9 q9 n/ A L1 N `鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！* u2 g# [% |& L1 l
撇步 4. " e1 R/ h7 O* S# K5 {. F
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！1 h' C# X, [3 g7 q+ q: I
撇步 5.
8 B5 H8 a" {8 q. L$ V黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！( _+ Q* j* q# j, W- j0 A* `7 \
撇步 6.
, t( o: I8 b* l; y: v鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！/ d0 x2 a: j, x6 v+ k: D
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