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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯
8 O- L' u& d }4 E% b
% \. p5 I( w5 Z. a- W一罐$190元-1300G 4 G* a4 s0 r3 Q" ?( b- D
4 V% P% H5 X8 y* j" p# n請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
' m5 }$ C+ ?" T& ^4 n. v可代送貴物管或自取:2 j& P* H- B1 e! @" K: r
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
+ `+ N: r/ C6 }2.自取-大雅路竹城金澤
( C& f2 W2 }5 d* [: J! _4 C 寄放我家物管自取~
; ~# U C% z+ O3 L% K5 y7 R0 B2 z0 _# u7 q% L4 U. T$ P8 k
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992$ J9 I( r2 f' m, R
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
$ l7 R* b* L. h& M去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
. j) J0 ]$ `& Z+ {$ Y今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~* U& `' |2 ?9 q; F' H4 a0 x; ?3 P
5 r$ _- w( s) X( B鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~( [6 B6 d* {" Y% I- U) O
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!) {5 x! S" D: w w9 d3 a h- K" ~
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
1 @. Z' y) X) G5 Y4 n B
6 A4 X/ Q' f0 y% v食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.$ a; H& p3 C7 J0 Q7 v& ~
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
1 q& t& n2 Q b3 H8 [; ^豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
* r0 S8 N. A! x" o4 t若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.# G7 U; [# w, E; n/ {
; X# g, S# c, O7 N
; v6 `, n$ |% ^6 v% t7 z' B; u( t. c8 ^
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食譜:
- L8 w J0 F! I3 F除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
5 X- q9 ?; Z+ P6 C. ^4 g以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
6 \2 {9 X6 z. F5 u. ^1 w. f豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
$ F2 t! Y: \; a9 A' k! Q' U m. F( n( z/ E: I* T- @. b1 T
我們家鄉自家吃法.
2 h6 x9 }8 ?, w# `7 y2 b# V& [皮蛋豆腐乳:
) ?! ?0 U7 J/ z一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
0 X- B, T$ }$ y( i6 U0 c" _豆腐乳煎蛋:
: ~1 j: N5 w y1 W0 ?2 _2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
* ?8 V% s4 C4 [% Q0 X鳳梨苦瓜雞湯
, n/ s/ [9 P# X8 q; u1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
4 d/ x- j) y4 M3 U9 T) E+ Z2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
1 b$ ?$ h- N4 g/ x3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！) z4 @% j; ?& d6 W
* K, {3 ?8 I) L x! r
5 n# j* R/ L' W0 T2 h. J Z豆腐乳炸豆腐
$ H; Y& I. b. \/ @+ O1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.7 Z( U, _3 ]; X# q6 W# }
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
6 z; E# @$ F% V3 w$ e3.豆腐沾麵糊.$ T0 ^6 f4 h2 t* }
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
# v; A0 Q7 T7 C6 h9 l5 D) X! ` y% R
$ w8 D2 E) M0 ?( s: g7 I
' w6 F4 O" b7 k2 ?/ L. T! f1 a/ Z: d
更多豆乳食譜可參考以下喔-( \6 K) W& b! g, _6 f
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
/ F1 ?' q) k: q. f7 k, R: L
. b/ M' j- o* @0 Q$ V撇步 1.' L& V& c( W- z% ^% ~
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~( [) f/ v7 \8 _' d' X
撇步 2.
# f3 @. [/ d* U( b6 `可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
4 z; h7 W. u$ n) C: n# Q: z※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】1 q, p; W8 G$ F% H+ M2 M* T5 o
撇步 3. : q# h! r" e& Y. S/ \) S
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
0 `* F) a: _; H1 ? 撇步 4.
; N* V- x: C- \燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
/ w2 v& R Y. F9 s 撇步 5. ) U8 [. L+ E- C; T) f# U
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
( x: [8 K% N) |; q% f 撇步 6.
) ~4 a: @5 n! s6 C' f [/ p鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
8 H; T. a7 C7 q) h* z0 M+ F( O4 c. p+ W) c- `0 i
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發表於 2015-7-9 19:06:49
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