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團購專區
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 8 u5 l' }+ m, j7 O4 S
# n% F7 }1 r% Y: U2 R
一罐$190元-1300G
' D* Y$ K6 p- b3 Z4 m
j# |! P" m: w8 S3 U) s請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
/ M2 {6 q5 _% m# A2 y可代送貴物管或自取:9 Q- `/ M, R, W+ H: i1 ^
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
5 D4 _4 s$ c/ S$ Y% b2.自取-大雅路竹城金澤
: H: v1 o6 Y7 B- b) ~2 Z2 z 寄放我家物管自取~4 s4 s9 ~6 h. h2 v) B1 K9 B/ z% r
( J$ v' x9 }$ K0 I7 m& Shttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
+ y# u' I6 c3 o7 ~: E當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ # P0 R$ r" o+ A
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-/ T) G5 U+ ]! f* Z
今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
( z q7 o1 p7 ?* s1 F
% I( }# k n# S2 q/ [鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~6 b6 ? K/ m2 e) o& M+ g
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!( k' d, _2 |+ a
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。5 n8 M. _* H7 i
% Z- a3 H' Y: o" |; A8 a3 r4 G: {
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.7 n4 g% @! ` N" ?! I
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.- s/ U3 N$ J2 o! _+ u2 [1 x, y5 c- T
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
" H4 e$ p0 C5 Z8 r( A1 j若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.' m5 V, U$ ?) L: V
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食譜:' {& W- _8 I/ v. j- B$ r
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外./ S7 d( G( M9 q$ u
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.: d$ v7 ]+ E* f. w
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~5 s. f) P+ G( z+ Y3 h5 t/ ]
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我們家鄉自家吃法.
2 ~& J- x, U9 I# [! {0 E皮蛋豆腐乳:4 Y$ T! X. [0 K! Q; n* y" _
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.2 ]1 v8 b( `$ G" I) \
豆腐乳煎蛋:) e7 ? }$ i5 f1 @& `
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~8 ~* \0 M0 Z6 l
鳳梨苦瓜雞湯
# a2 P7 P+ P2 S( e$ d* s1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許." i5 Y2 {% ` W
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
& x, J; W9 H! y, x, L% l3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！
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0 I+ P1 ^8 l: Q8 F& u9 j
0 w; [" X7 M9 ^豆腐乳炸豆腐9 I2 C3 R0 F8 M' _
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
* y3 w6 ]) M& y/ h* w5 h5 ]2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.9 }* \4 i% J2 L
3.豆腐沾麵糊.
& |2 H9 L$ `' ^+ m. c7 | T4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.6 L, I8 _/ x& L1 a, q
. K. J5 v$ I9 ?4 n% }7 |5 q
+ `3 j* v" Z2 ?3 p2 c
3 K0 a' b, R: G2 |/ s8 D更多豆乳食譜可參考以下喔-2 H8 s3 B9 u3 R- L6 k9 `! `/ h: w3 s
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php5 G, b% ^# {8 v! Q6 a! L
: b$ Y5 D& l$ l) R6 d撇步 1.+ d8 p! O6 r0 y3 j2 o% g
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~& f9 q/ r& b8 B0 K) Z" u9 U, k7 T
撇步 2.
! O8 u) Q$ w" a- d1 U! n可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！% B" l5 ?& C: L8 c
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】6 M& c c/ I1 c* f6 u# q
撇步 3.
' J5 G h8 G9 k$ w8 M" X鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
8 `. }$ Q& J; L 撇步 4. , S; G4 A7 \( d2 U8 P
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
7 F7 G" K2 f+ w0 e9 C) c7 M1 x0 _ 撇步 5.
) P4 j& X& ?$ p i4 [, M& Y黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
+ D. @( v/ J Z5 c& D 撇步 6.
$ i- W5 e7 Y% U1 L. y, V9 B鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！6 }0 O5 U: r. o+ N) K1 O
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發表於 2015-7-9 19:06:49
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