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[自產自銷] 三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯

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james_lai2000

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發表於 2015-6-17 12:53:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯
4 t- Z; \$ R2 C, T  F
" T& g$ z9 [  P) v& D4 s. B4 M! j三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯4 K8 N' o: C' G
8 v( N1 N) P& ]
在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元
" q' d3 a9 j. a) M* W. h$ U3 V7 A( R- V- U' T

; h2 c$ A& N+ S2 @  J6 d- k買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。  _/ d7 \' p. l  b: A" m
煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
' J5 N5 Q) n* K2 m( f  _因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。& w8 s3 C/ [. l9 \: K/ L% w
煮熟後才可以加糖 喔~
) ~: K7 F# O0 ?5 j6 O; G# x6 I7 Y- U0 @) d1 V* ?) y! R. v) K. W

. y8 G$ X; W4 K貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~ 1 d1 }9 g+ L" W& U) [
' K# ~3 m  l& j- z% l* y

3 z: a4 T4 W) L$ _  n紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。! l9 x* h/ m) Y% L1 `# m" z
中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~4 ~: I: d+ C- ]& B. d
$ M3 ]9 X( ?! Q  ~/ ?$ M+ ]! ^
% w  o9 p+ \3 X! B3 ?
可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。
2 k* \, m) d2 z. _網路訂購單
) x6 y2 r) U9 ]# N6 b3 X5 C! O9 Y- W' t( ~, I7 X; G8 Q
參考資料. l; ^( d0 e' l8 {
薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像. b: @4 H5 Y9 P2 r7 n4 W
吳恩文快樂廚房 紅豆湯
' o1 E7 F& x- b5 {. W2 g- k快速煮綠豆湯

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