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本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯 : }5 k0 J7 `$ ]" e3 S P
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三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯
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& V1 F1 P: q! ]在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元9 n6 l. ^9 J( B. p1 G7 @
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買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。
% g& y- k, w/ X3 u) W+ U3 I+ ^煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
# \' w) n( q' n因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。4 D3 r! L- C! R9 b8 p, U
煮熟後才可以加糖 喔~: N; f8 n* `6 U5 a1 X% v) _
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貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~ 
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紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。
, r( i2 ?$ S/ g9 T: H- M中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~ n; h1 j$ c% ~' a3 d# T
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1 P3 t1 b" E$ c; d& c可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。
% q2 }6 t% s7 G8 L5 \7 s網路訂購單
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2 P& Y6 y1 w0 R$ @- A參考資料
* ]# M6 }: V6 A1 q薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像
( H! w) w' s7 k1 G吳恩文快樂廚房 紅豆湯
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發表於 2015-6-17 12:53:23
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