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[私房料理] 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 01:40:12 |只看該作者 |新文章置後
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,$ B: P/ L+ p4 P
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.6 W% Y% r- b9 {
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
4 h: Y* d1 s7 q" c這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.5 p, j1 }7 N) n9 L* o# d# o3 h1 j
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
" s8 z$ E6 ~) F8 L% \2 k; j! r5 D) m5 H5 e+ Y6 Z$ b- E9 N  Q! M
1 c9 K- y7 f* J0 a: k4 g
! j, k, p1 ~% u

6 [  N5 o& s1 W& l4 W0 `) H另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~! |4 Q7 y4 |8 s- x% i
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.& K8 q% x; ?! F! b  p* j
. T) ]/ m- J# @0 Q

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發表於 2013-3-22 09:02:42 |只看該作者
做得真棒!
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茉麗

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發表於 2013-3-22 09:03:06 |只看該作者
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
常為了幫孩子找好的文具、教具、玩具而傷腦筋，
又還要考慮價格不能太貴，但品質是一定得要求的...
Best Shop成立的目的就是提供也有類似煩惱的父母們一個選擇的管道喔～

彩虹森林裡面的商品價格相對比較實惠，
而品質則是不打折。
<br>希望給一樣為孩子著想的父母親們
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yu2316

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發表於 2013-3-22 13:14:46 |只看該作者
好想吃耶!!  ^^
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 17:00:19 |只看該作者
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03 / F) i6 Y6 _+ H. R
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
, t; Z, f6 n% u& D8 |
噗〜我哪兒來的功力開課啦！
  j0 i) d4 W" U: ^倒是你都去上週一的課，遇不上哩
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 17:01:03 |只看該作者
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14   l. O/ e+ f9 _0 z" t4 E: q3 Y
好想吃耶!!  ^^
  [2 o& U9 h; \) ^1 W
嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
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kasa1107

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發表於 2013-3-22 17:36:57 |只看該作者
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 19:22:48 |只看該作者
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
) z0 Y' @, s, T4 {) p. B請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

1 _1 P# L& {) V' {1 Z像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.3 [$ `3 |$ I. {3 L
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.5 E) o) A5 a6 Z& h3 f5 I
當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
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kasa1107

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發表於 2013-3-22 20:03:03 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
* B7 n/ s% {' f  S$ ?6 f+ v像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
8 O& J& C% l3 r( f9 r1 r一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

& E9 o$ Y0 Z7 |: j2 U2 q; `了解~收到，感謝您的分享，- N- e/ N& V7 b) B9 U. X
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
6 q+ F' f. J- W' T# ?
! H2 e) x1 p; y- V. R1 g) c& ~* B
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kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
  ^  Q% u  H: c* `0 b. E; c了解~收到，感謝您的分享，- M% i9 l+ m: k, j6 G! v% z$ h
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

/ z7 T6 L; i7 ^5 E- i6 s她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
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