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[私房料理] 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 01:40:12 |只看該作者 |新文章置後
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
2 X' F, z# K' B: d6 ?- J法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.4 b1 S8 h5 |$ k+ D5 [6 g- i
所以今晚又認份的揉起麵糰來.- r* {6 ]. f" o1 @+ d" s" h
這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.( E6 P) _5 c& D& V$ {
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.- r3 s7 a8 n3 D% s  z% Z. u2 l, m

6 y2 C( U+ t# Q& g& S% Z) v" W# ?+ [. p9 f* O: g

  [+ d% T1 I8 _0 z4 s0 R0 A9 o+ r8 g+ t, O  N
另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
6 ?- Z, r, m% f' `春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.( t& ?; `/ f1 }5 C4 Q5 _

& k1 [7 j0 ^" y- H# e

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發表於 2013-3-22 09:02:42 |只看該作者
做得真棒!
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發表於 2013-3-22 09:03:06 |只看該作者
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
常為了幫孩子找好的文具、教具、玩具而傷腦筋，
又還要考慮價格不能太貴，但品質是一定得要求的...
Best Shop成立的目的就是提供也有類似煩惱的父母們一個選擇的管道喔～

彩虹森林裡面的商品價格相對比較實惠，
而品質則是不打折。
<br>希望給一樣為孩子著想的父母親們
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yu2316

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發表於 2013-3-22 13:14:46 |只看該作者
好想吃耶!!  ^^
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 17:00:19 |只看該作者
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03 4 t5 ?" \) J8 n* x7 u5 J0 T3 q
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
& E$ s9 d3 I+ K; d" v& [3 D& P. _
噗〜我哪兒來的功力開課啦！  D& c5 Y2 o3 [; D" [5 T+ I" }
倒是你都去上週一的課，遇不上哩
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 17:01:03 |只看該作者
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
4 ~6 k1 B, |* U: c好想吃耶!!  ^^
1 N$ ]2 P3 k8 l7 V8 w( m- ?
嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
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kasa1107

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發表於 2013-3-22 17:36:57 |只看該作者
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 19:22:48 |只看該作者
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
" `! P* q0 v) g) Q1 l請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
5 G# q% v% }" H; C. x: q
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
. m- T% n2 q- U一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
* j: h7 L4 d% L5 m, s1 a/ c/ x當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
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kasa1107

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發表於 2013-3-22 20:03:03 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
; S7 @4 r! c# r( ~6 J像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
! f/ h  m# k2 n& j% U  g9 {2 N一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...
, E. R# x+ Z& }3 c& F
了解~收到，感謝您的分享，" L% I. ]  j5 N5 ]5 X$ z
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
5 K2 q( T! e; C* h) C' b
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花鼠媽媽

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kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
* l2 T! j( f0 G了解~收到，感謝您的分享，$ w7 M  i8 p3 V, G
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
1 m# o1 g  x9 p
她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
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