[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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+ I& Y7 d; t$ a為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.5 {, ~* g0 v! Q; D, ?( ?6 p) L5 ?7 k

7 v- Y" }; X2 A食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。
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a6 I* Y: q' s" E 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：0 ^1 {5 j. `# D: P3 ]
1. 紅燒寶石鱸魚' l' v4 ~* L) n. B6 g$ F2 K: ^
2. 清蒸寶石鱸魚
6 u+ V. H- D, u. N3. 鹽煎寶石鱸魚2 q" u( d5 W/ k$ a3 V
4. 薑絲寶石鱸魚湯
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