[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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* |  d- N1 ?; w6 F2 D; v為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.) S1 R( \" Z6 C0 i6 g

* L: i, x& A9 `. T食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。
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" V& o* V! }& @5 ~ 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
- P6 v/ k. J7 @, W/ l" j1. 紅燒寶石鱸魚
6 e3 _" L$ _  d# N* j2. 清蒸寶石鱸魚7 q/ w" f- @+ v9 W: D& z) w% s# u
3. 鹽煎寶石鱸魚
4 J# V* V9 [& \  M4. 薑絲寶石鱸魚湯2 w3 |& @5 [2 k/ `9 V& q. b. B  X. b

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