[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

421 主題	477 好友	6573 積分

博士班

Rank: 8 Rank: 8

文章: 4846
在線時間: 2176 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.2 Z, ^0 G' Y* h1 H
  Y  E+ x( z7 G' b1 s& `4 x
為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
* R/ Y6 V1 w' _" E# ~* @" b# O9 ^0 d2 q
食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。
8 B2 M6 C7 F4 p" Q8 }. U0 T, \. G4 x5 s  v
- t" j$ g+ V; y* o! u
寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
$ M7 p7 I3 i$ M+ i. A% Z: F2 @  o1. 紅燒寶石鱸魚
; N% |+ B5 v" g1 n4 f4 L. D2. 清蒸寶石鱸魚$ e4 N' G: L" k2 w6 N( M! m
3. 鹽煎寶石鱸魚
7 @5 q; s2 c: X! T9 m+ J4. 薑絲寶石鱸魚湯
9 z7 a' M' g! s# U% q7 p
7 U: N: E3 I5 F6 @- L# P