[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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" s1 C0 S0 e. P' O為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。" I5 O- T5 s8 D

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& U/ q, f) j2 w: R9 B1 @ 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
0 a6 v. F& o3 W/ P: z5 |0 f1. 紅燒寶石鱸魚
" @, G' j5 J+ v0 k. V! k6 m2. 清蒸寶石鱸魚
1 Y. p5 Y3 Q5 [# c- q3. 鹽煎寶石鱸魚
$ o6 z9 S0 c4 W2 B4. 薑絲寶石鱸魚湯
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