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http://ppt.cc/x1Yw8 ~! H, f" a! K# \
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網址是這次烘的雞肉片，吃了好一些都還沒收成起來，看起來醜醜的，呵呵。5 \/ n p5 f* I6 K X
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我們都使用costco（卜峰）或有心肉舖子的肉品，單純把肉洗淨處理好就切片直接烘十二到十五個小時不等，視切的肉片厚薄而定，越乾越能長時間保存，所以我們都盡量讓含水量保持在5%以下，建議一個月內食用完畢。
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0 \6 h3 [; ]% d4 |3 N S雖然雞肉買回來都是去皮去骨的，但自己在切片處理時，都還會再做一次確認，也一並進行去脂肪的動作，因為脂肪容易氧化、酸敗，使雞肉乾的保存不易。2 f6 W+ i5 o5 h4 U1 Y' I6 @& A$ M1 j
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我們也烘過其他的肉品，像牛肉片、牛腱、雞胗等，也都是洗淨處理好就直接烘，不加任何調味，低負擔。最近有在想弄個南瓜雞肉或地瓜雞肉的零食，只是尚未實踐，哈哈！6 L/ i, N* r: Q `; U
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如果您有興趣，看您住哪個社區，可以先拿一些這一批烘的回去讓毛孩子試吃，牛肉片、雞胸肉跟雞胗都還有，雞胗很適合讓阿貓阿狗磨牙，超硬......我家兩隻都視食如命，大的還為了這些零食學會坐下跟握手呢！
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http://ppt.cc/ksi6 |
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發表於 2015-1-13 21:36:31
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發表於 2015-1-13 21:57:04
