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[私房料理] 玫瑰火腿麵包

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音音美代子

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國小生

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2014-10-7 16:14:29 |只看該作者 |新文章置後
) Q, `/ ^5 D2 X% g; g. d' m' w% K! n$ E
與其追求筋度 不如注意溫度
+ z" ^5 E) {* }
* g6 j4 N# u' j) Q1 w& D這是一位麵包師傅在上課時告訴我們的觀念
' E8 C, v, `, ~2 G: w0 V* d& N. o' @
這陣子很認真的想HOLD住麵團終溫; w! s: H) n# R, n
然而除了麵團終溫
3 k9 n  E4 E9 \4 l1 F6 c6 b  p烤溫也是一大學問啊！
/ f$ p, h: ], t. y' R" i1 w這次有乖乖的顧爐火
4 ?$ X' p+ X! C4 {. ~我的花終於都開好了

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張小媚

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碩士班

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沙發
發表於 2014-10-7 16:29:19 |只看該作者
好美唷~看起來就很可口^^$ V( G! H- m! B2 y6 A! K2 H) n
幸福~
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bus6228

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國中生

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3樓
發表於 2014-11-19 15:07:27 |只看該作者
看起來超好吃的啦
6 ^1 U3 Y/ {# C* ~% {% k8 W2 }手工真的很讚
# }1 F3 s; d5 I& r* z" o* Q
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凱蒂貓

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國中生

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發表於 2014-11-19 17:07:40 |只看該作者
我也好想學喔>3<
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音音美代子

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國小生

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5樓
發表於 2014-11-20 02:30:57 |只看該作者
凱蒂貓 發表於 2014-11-19 17:07 ( m2 S2 ]8 j% @! W
我也好想學喔>3
. r- x, O: u- }5 {4 T
麵團是一般甜麵包麵團1 A' G0 h& V6 T& j* y
玫瑰花的做法參考這裡
( [% Z# T9 V1 ]  f7 N* Z  V) e5 B) rhttp://yuripom.exblog.jp/12574387/" U+ }2 ]  n& i

) Y3 g& H2 \. u1 c7 T( {4 e烤溫170 烤15~18分鐘左右
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深藍色

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碩士班

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發表於 2014-11-20 02:34:00 |只看該作者
看起來好好吃唷^^
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preview1124

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幼稚園

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7樓
發表於 2015-1-12 12:52:17 |只看該作者
改天試試！
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