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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯
% [5 s1 n7 v6 k( P: b# j( Y; V
7 x& w! H" V3 J1 C; }5 j日常生活中的甲醛(福馬林)污染
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林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)4 `% q' j4 g. |2 }! O7 x3 G4 ?
0 `' v$ S0 l7 A7 R1 w. ?
前言
" _$ K) F# J6 D1 N+ r/ _ 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸( x( I& ]4 u9 E) Y9 k
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
6 v/ Q2 _" H* k$ K, E 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣
3 W* v/ Y4 T0 l. e! c2 O 啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
- V: C9 H x: P 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
! Q& q/ l Z. Q, U 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加. N* y, Z2 R2 O# i
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。
7 M1 a2 i5 o( S' \% Z6 d* s+ T6 Y& b8 d* S$ Y) r& R
什麼是甲醛?; f' J( D1 y# d4 W1 b9 h
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福
, H, v1 V6 b( s* Z- X. p; c1 ]1 I馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來
! q7 a# h/ g# s* ]浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋$ e2 {. e' J% D# Q
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
5 P% }4 r0 U' h& {5 r, `- i' g" s外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）
- @& j5 H3 g% S1 a* `. t確定為可疑致癌物。
1 d2 g' p; @% R$ C' Z @) Y6 s, d& N( ?, y% S
甲醛在日常生活中的污染來源1 t0 e8 b- {8 R! g
1. 空氣中的來源 ; q! ]- ^) A! |. k& e6 d. ]
空氣中的甲醛來源主要包括：
+ ~! K& D# l2 J& M; D: j4 ^1 { c1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維8 i2 e# Y: u5 y% q4 I
板和刨花板等；0 v4 F7 R0 B3 b! L, \
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；* V* ?7 q- b( j. F( Y
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；- a; j5 c# ]: s- I& o8 N
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。9 l! W: R4 \7 U2 n# e" P
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
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& C$ X! q. Q2 y8 s2. 衣物中的來源
9 O3 B$ \2 n, V" s9 D1 P' B 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
8 |0 b1 r" _- G2 n& \8 m 二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身
# J/ N& w* ?, Z5 X4 l7 }6 f# q 過敏。4 a( @1 h8 f; J- H4 @5 F5 r
3. 食物中的來源
& i V/ c4 g$ A; D 食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔
* h! t5 u$ I+ z 乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白
) e4 {: O `7 P5 y) I, R% I" W 質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
$ O9 \; l% N1 u# E* {- D6 M0 S) `) ?5 q 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
; C& o( b- z5 t3 J 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。, t( N, R; N6 R, y7 l
* z6 C% a r& h% A9 E* [ q
$ _' H0 P- C# \. q; m7 o甲醛的健康傷害
% e3 `3 U5 c0 s% `1. 呼吸暴露
# G8 N' H, }0 E* q 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
; i+ ]+ a6 C& l1 W 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺( b6 U8 h6 T( n+ b, B) b! @
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
- l& p& y. _6 B/ n5 e. }- k0 F 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
, A5 [$ g# }+ t2. 胃腸吸收$ X/ g" T1 a& Z {5 Q' y
食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激# A. }& `, R( ~
，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；# v* ~" w* @4 \# d+ E5 i, z8 }, @% n
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭1 a0 l4 U+ v8 v; F; E
，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
9 L. O+ j/ G/ p% l8 q3 m) P& e 而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的" W" m/ ~3 U2 E
作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。+ h# w$ j& C3 @) M( Y4 M3 [0 S
+ \ s) ~5 M! U7 B2 e6 W( d# d9 m- @1 \
3. 長期接觸低劑量
1 c# k P h3 }5 O 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸
4 [0 j8 q% `9 G& i+ I; j 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查3 _: m2 M. K$ H0 i
，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
5 u$ K+ v$ ]) F/ V; Y; ^: ]8 ? 增加。
. j7 p; \6 Y$ j. h0 m0 f/ Y( u) x! V+ @8 D7 d, R
如何降低空氣中的甲醛濃度：
* i4 v4 }" y8 ?7 L ?# I8 p1 Q1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；
3 J5 [/ A( B" P9 C' j* b) t7 s 最為有效。 7 _" q* g. d% d) A' c/ c0 z: i
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置3 ~( ~# ~7 i* [; ?
，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性! E8 M, V' l4 s3 B
有機化合物及甲醛的傷害。
, _: N+ W( u* P5 i: }$ b6 I3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
+ }' z, C4 \" V# s4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
5 W" n8 n% N* h, j; z F7 r5 a( d1 u1 C ]4 {
如何避免食物中添加甲醛：: r, G( Z, N* c7 r% o e! A6 q8 Q) \2 `
不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者
2 d! l8 T+ @- ]) s( u 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，, S9 d+ [% o$ D& K
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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