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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 - X1 i6 c9 t" i1 N
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日常生活中的甲醛(福馬林)污染
: |' u; b" Q* {, c" ]' y
% {9 y: g3 B, l7 W林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版), d+ A3 w( y9 K# r( b B6 l( h+ R
# X$ o* M: D) H9 o. `4 v前言# Q" ?0 W; o9 }1 ^/ B5 x
針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸- [$ @2 C# Z) Z! d; J" p3 r8 U! P
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
1 F8 ]9 C5 Y7 c0 O! O) Y" u7 ^( { 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣3 d1 ~5 ^0 y* q6 _. |' o
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，" \3 k/ N! l3 p O5 X. \" ?
都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
. d" [& s: b! x' I* R: L8 y6 _ 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加; `2 U( X' n, [
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。9 n; A1 L# }$ v( D9 U, ~! H
% {/ w L! ]2 T5 F+ s& Q
什麼是甲醛?) r0 u& `0 ]) z+ ?
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福7 p! u' K7 O* s) w. G& d( Q. d7 ]
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來
# A% v& }" L; a( O浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋3 Y( X' K* A& \6 Q; r+ B4 t
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國, j, \9 w2 G* W
外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）
7 \6 B( A; Z8 C/ R0 E; `2 O4 n確定為可疑致癌物。* N) B+ ~4 o6 `! O1 n4 s: j. ~
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甲醛在日常生活中的污染來源# Y3 ?, w1 E& T: V' D+ v+ X
1. 空氣中的來源 : `2 n* T- ^6 \$ N1 H" c
空氣中的甲醛來源主要包括：0 e, g, F" h. M2 n5 y' M# Z2 H- b: W# d
1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維
6 {) n3 C( A( {, L9 n! ?6 C) i 板和刨花板等；" S7 [0 T/ G7 f2 O. G
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；! K; B$ z) j' `$ ~ i% U' T
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；
- q' f3 S- m4 d/ `( s I, i4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。$ q! \7 ~$ D+ | [- o
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
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2. 衣物中的來源" K1 C0 u8 H% k5 D8 M
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
. }- s; T" E& d. j' K0 v0 u 二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身
* A4 r. |8 _8 ^" z) {, i6 l 過敏。$ u( V, i+ l1 b) h
3. 食物中的來源+ w: ~- m5 X O0 p9 k5 J' j. A% O- U" k
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔9 I3 Z" D, z/ b' |/ K
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白! g U! e3 n( Z5 ]) u$ Q
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海$ H5 {; a* G0 Q+ W8 s
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
~& h$ y' S* q/ C1 ? 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。
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* m3 ^7 W( h+ L* F+ J; k f2 _甲醛的健康傷害 s& [% U' M' Q" D1 j
1. 呼吸暴露
7 I9 f! ^! q( U1 x D 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
( N0 F* w/ I( t9 k( W, I 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺
& M3 Q( G1 ?8 p$ @' Q$ h 氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢7 I* q! x% t7 p. _9 {6 x+ a: O5 s
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。/ e6 I9 \7 H$ ^* D
2. 胃腸吸收
8 r% K3 F, u' }0 V/ S/ F" j 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激
4 k6 a% v# v8 w: L ，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；9 ~0 @, _: z: F1 X) t' e0 `8 o! F I
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭' N/ t# T! O, v& n
，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
/ m- g9 u$ {) `" ]( X2 N 而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的( x3 W& t6 W+ N# O
作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。* K4 ^9 K) |1 Y( p; P5 A' S
; J& g( }& l# q/ c" V0 O- Z
3. 長期接觸低劑量
2 S6 n% [1 @# V 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸2 Y7 N+ O4 |% P, D
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查0 y5 p, B P, u% L& j
，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性( w0 Z# V$ U" ?- y) g
增加。
5 P- Z% p1 t1 S, o( n: b) B* r& D7 {+ u2 x% j# L b( X
如何降低空氣中的甲醛濃度：
0 \3 z" f" h* R, r( Z# ?1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；! I% C* q9 h0 J+ Q
最為有效。
?/ ~0 g- M5 `, R W' {2 i2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置
$ `& R$ I# L9 I4 f1 q! K/ L8 M ，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性" b1 H: Y$ o8 G$ C3 a; y" [* @' a0 h
有機化合物及甲醛的傷害。
- ~ f; i0 j% r h1 ~% L3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。7 ]- _! c, ~% H' w2 v/ Z
4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
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5 @! h6 T- A- \$ S如何避免食物中添加甲醛：5 d* i* V0 b# j3 ]
不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者/ h6 h/ y+ U: e. D. }' [
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，
8 s# F$ U( _; O/ ?8 A |
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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