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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 / f9 w6 W+ z# ?7 p# l
, D0 b* `7 _" q1 Z日常生活中的甲醛(福馬林)污染 {% `2 @7 Y2 ~# a2 ]
( A+ r0 A- w/ n7 ~* [林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)( n" r9 p; b% ~6 ]5 [. c
* m3 D. `* A1 Y
前言
. S7 e. e* D$ j% Y* t7 o# F/ V 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸& h; u% w5 O% r/ g% f
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗2 _! H" Q, G4 y; k- N T
結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣
8 f z' m3 Q& Y' B0 a% f5 B, C 啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，& i2 o% Q1 I; g# s1 V' k
都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
$ P+ r; ~- f7 r 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加: L5 j* E$ G& g% n: Y
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。0 ^* [- r! m' Q6 F' p u6 k8 F0 b
7 u. ?( U+ i" M! r什麼是甲醛?
5 A% L0 k/ p, L* o甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福
" j4 |% _+ T/ H0 {6 K1 {7 x) _馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來7 ?6 Z" G! F' K' S' Y+ G" p
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋1 p2 i4 W9 D! ` Q x1 q
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國! j( W# J, k- F c; r' \
外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）6 S& r+ O! r/ ~1 {3 Y
確定為可疑致癌物。+ b' u1 C: ~" F7 A# T
- }: \8 r# Z/ r. {
甲醛在日常生活中的污染來源
, I7 f \5 M' Q+ `1. 空氣中的來源
' `1 U6 M9 E& ~空氣中的甲醛來源主要包括：
( ?& c, Z/ x2 e, I7 y1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維) P/ h5 h/ g- N# R5 R# O$ g/ T
板和刨花板等；
! ]" J/ e& b! s E1 M' s2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；$ I* I# G/ ^! L6 L' [! J9 T& Q
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；! \/ M4 n+ Z$ N9 a
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。
2 R1 b' |9 f: s5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
+ ]9 V2 S+ q9 s7 [# Z% {" U0 o, W! e5 S) [8 e0 ^
2. 衣物中的來源
; y+ A/ o9 C: v% L6 w+ { 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙0 g/ A/ Y4 o1 X5 X: }- o
二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身- Y7 I$ T2 U/ H: A, D& }. ]
過敏。
7 z- G! [/ |. U# B* r3. 食物中的來源
* V% U; L3 R1 ~4 j+ u/ G 食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔% h& v2 o' g2 u2 q
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白9 p! {1 C' d e% T( A
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海4 Z3 W7 |, B- A" Y
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入5 G& [# f7 o% g' L! X
台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。5 n# A2 D6 k9 Y4 ?
7 t- z5 C9 D, c9 a7 [! h- B
7 A* a, C0 R# N6 ? d" D7 ~5 d6 @甲醛的健康傷害, A" D/ [& A0 m1 D X# \& ~- P6 B
1. 呼吸暴露 % o5 J c) _2 f4 g' q2 U
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
: [% [. M* A! l; I. @ 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺
6 A7 G) |9 \6 @/ q 氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
) k- ^" j9 p: A2 N 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。5 R, A7 D5 L8 [. e3 D2 `7 T, A" m
2. 胃腸吸收- ~. V. ^( o; U; h$ B# C
食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激& P0 X5 t) p5 @/ }8 \, Z+ R
，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；7 k$ y, g2 e; }) c7 c9 z
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭
9 B) X. X ~3 f. p ，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
( p5 ~, G {7 ] N! E# H 而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的
) K; T/ m2 c) g+ k; ~, j 作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。3 e; d7 ^" {4 G2 o) `7 k
5 L4 q2 d( M0 J# T \$ u) P1 V; L
3. 長期接觸低劑量# T# n# J; b. y" o1 W+ f0 {
會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸
! q9 a; T6 i4 R' I8 N T- I9 O. t 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查
+ `! _# X/ |$ t，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
I" t4 |0 p9 C& V. i) i4 y 增加。. C( d9 U+ V: C4 j, y
2 B. v- O9 W9 t
如何降低空氣中的甲醛濃度： 3 M9 h/ F, W7 N" i1 b
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；5 h& T6 E, |2 s$ S# e6 a( o0 s
最為有效。 ; M; a' _: I4 Z9 i7 f1 ?) h
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置
8 M2 I8 f& X/ Z( r& z" V5 P ，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性' F! D/ C [% S ^
有機化合物及甲醛的傷害。& b) n- z; {" J6 i1 B3 o- m
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
! q: M2 f, ~+ g8 E2 q: s- u4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
; X7 _5 ^0 [* A9 S1 _3 J5 U/ j, f
5 s' v* h: l, y2 L( m: v) m1 f如何避免食物中添加甲醛：6 F) w3 m( |2 v2 L* B
不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者
7 d2 z6 S4 U/ n! F6 X; X! P6 @ 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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