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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 5 [8 {5 T! l" S. @
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日常生活中的甲醛(福馬林)污染
o8 M1 k" `8 j8 u0 ]
2 X" y/ v; m; h1 F k k% N& P林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
& _5 j# Q1 v, h: i; U1 I% h" y. I! S* ~
前言; s0 T; d9 F: c$ Z. r: ^$ u: I
針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸) x6 Q5 H! G1 P+ |1 F. S: ^# T! z
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗$ [( m! J9 C+ \* Z l8 [% R A
結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣
" [, H" b) }- q7 D 啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，' \: M! S. o3 I( o0 X/ U B2 l
都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定: r5 ^8 A1 o2 V6 R8 _6 r5 E
還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加" q4 ~% k! v/ M4 B2 r: n" X
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。$ s2 r) h8 w. X4 X, j% f. g9 W
. c# n1 {5 p8 x: A: n3 d什麼是甲醛?3 p' r) p! x: X; s) W& r7 e
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福$ w( l6 s2 A2 I2 o, t+ W
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來. }+ h* N1 E/ n1 f9 r5 P3 o
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋! q5 v( x5 t' L: j0 a& ]
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
: E. D. k/ b$ ?! z: n8 |' F' M外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）
$ f% F# T5 B: \ J$ O7 E, U( I確定為可疑致癌物。% y. u# a" `$ A2 D, y4 \
. \+ ? V) Q' l+ U
甲醛在日常生活中的污染來源/ e+ F; m9 q% Y
1. 空氣中的來源
' X& ~: b$ |+ {& P/ ^空氣中的甲醛來源主要包括：
& c, I( i, g( r+ v3 [3 E6 H3 g- f5 E1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維
2 h2 V, I- |' \; L! V- J4 } 板和刨花板等；% ?+ n" n9 d; |' ^/ R0 @# z/ ~" T
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；; }! O/ g3 _( q, P1 U
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；
3 D+ o& ^% b) | }, ]4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。; S, x |3 x' M3 `2 ?. `) c
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。 O! d% p A) C4 j9 k+ U% ^
+ k+ x% M* z) i9 ]( r4 W# g: m2. 衣物中的來源
" w- W/ n: j6 K4 { 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
0 s* y1 {$ H/ d# w 二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身2 X4 h* a4 `( N. t) J
過敏。. e+ `# O$ z+ c' l! e# h
3. 食物中的來源
$ n) T8 M8 A% w 食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔
2 l$ G! e5 X4 Z6 T( z* w) k 乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白' ], B% s' \" J8 D9 y
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
! H5 |9 D! ^' c, B3 u( |1 i4 e 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
5 Q" F. y- a' E# Q0 q9 b; B0 W8 G 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。! \9 O8 Q0 G9 l& H8 y
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甲醛的健康傷害' Q- y4 A1 n: J- U" s* s* M$ Y: O
1. 呼吸暴露
P! |& G% j. R) R9 ^ 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
a1 u( }' B% }, V6 \1 B 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺0 O+ B1 H% G# z0 m: g
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢8 W7 \# d& @: D' G8 a* F
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。+ ~2 R# h z, F0 s: M! [2 p, {
2. 胃腸吸收( \6 Z2 q" Y& n3 h5 |, `% C
食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激0 `' x- v- H5 t) k
，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；
' ` P3 b2 K' q) d- K: o 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭
$ z' x. U8 @ x( W I, f+ Q ，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
# p' f% D6 ^: ~# z a# k 而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的* d' c( C9 w; W7 Q1 ^% T
作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。
0 N: _8 H& C6 V; F, |5 o. X$ D- a9 I* Q# j8 ?+ v$ g5 p" ]
3. 長期接觸低劑量# y# Z8 u/ g5 q
會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸5 {3 N: c& K! E$ P4 v' l3 p
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查6 Q8 g6 S8 f# Y4 B3 G! o+ e0 F
，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性8 [* F C9 }1 @/ Q, j& W
增加。# _: B" S/ R+ a9 V2 o! z+ V: h
# J% l3 x7 p% ^# U! T3 r
如何降低空氣中的甲醛濃度： ; B6 F( X6 @( P5 a' c' g
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；" u/ n1 y5 m: `! O' Z6 a
最為有效。 7 g" t" f3 x* D9 O0 K4 e4 d# ^
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置0 ?& C E' R1 ^' D: N% v7 b
，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性' p( |9 Q- K$ L9 Z
有機化合物及甲醛的傷害。% H, n/ I9 q4 \/ X: f' g& J
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。 x9 t$ X* s1 H3 q# K& l1 b
4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
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如何避免食物中添加甲醛：* F! |: X: S8 `! i% c1 ~6 S2 F
不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者: \. J1 x1 N% D, B
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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