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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯
0 U2 a3 ]. a% _4 e( a% T
' m' b+ D# i8 Y, _1 w! a* m0 O日常生活中的甲醛(福馬林)污染
1 R3 P( U% S. x- p0 w3 r
! k" g9 w$ ], {林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
: E! q: _, M( H7 x- M* N" G. i0 X3 k, d; P+ H' e4 t/ E
前言
6 w7 K' |- \% i 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸
8 A# n8 a2 p' V h# K' z) A; q8 j 啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
9 Z+ ~7 a: e0 A& s1 ?: N) X) M 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣
1 X5 s5 s, {& r" z- s# Z7 Q 啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
/ N% [9 E% y. b 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
9 Q) i# o8 t) I2 O+ b 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加$ ?+ [8 g D2 T# ]9 s' A e
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。+ H9 b5 R6 A+ ?' H. i
! r& o, C1 X% J: J+ P
什麼是甲醛?6 B( k1 Y2 C! \! k! h4 g3 z
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福
& X! p0 }! o0 ]4 G馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來
0 D8 y! S: r, |3 `$ J- }$ G+ \! O浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋9 u. D6 E3 }3 G x: \8 D% R
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國 i0 a# M' X4 H
外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）
$ w% |' W" y0 P s! t確定為可疑致癌物。# p: o3 I$ b/ ^; ~
9 L' b- C4 x3 C0 z7 F0 h) K 甲醛在日常生活中的污染來源
3 ?0 A: t2 W: s+ R5 p% ?" Y6 a1. 空氣中的來源 ) o: U0 ?0 p& z
空氣中的甲醛來源主要包括：
& f- ~4 M N" n. g; ?6 {1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維
+ d/ ` G# C$ M+ B' j } T& f) N- Z/ m& _ 板和刨花板等；3 ~4 C0 T, P8 }
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；
) G. o% l7 p* Q% N3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；* Q& A1 L$ V* X
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。6 u6 \0 ]3 s# m6 \* u& N3 N
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
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* |/ ]. [# W0 R$ B- u4 s& \- `2. 衣物中的來源
! i1 S3 s5 x, A 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
# v! d% c3 V5 `& M/ W# z; q. ?2 \ 二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身0 U) |5 x- }3 R, C% c/ J
過敏。; I ~. g( H6 ?
3. 食物中的來源
; S7 {4 j5 F$ t 食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔$ _' Z' o) G8 J0 B6 B
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白) J9 S( s- A8 e+ X; M: ~0 n7 @4 a
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海. S2 Z- y! ?9 f1 N) e% R" r/ C
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入 u# x3 t5 | ^9 l1 N
台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。3 {; ?" W) P; G9 T! Z. D
. A8 R* { \4 a$ n" u1 O
" f8 ~" z% D& E
甲醛的健康傷害- J4 c" }: f$ [; _7 r h/ ^7 U
1. 呼吸暴露 - b5 @8 x* C$ e3 m5 j. m$ \7 ^8 X
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；, n( S) T& j9 K: y& X4 X4 N" w
0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺
9 r; \; n, v5 F+ Z. x6 Y: a/ J 氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
7 D; I% T+ j1 i6 ?, @, P 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
$ y. y. K* M0 ^7 S6 ?2. 胃腸吸收
3 g" C* F4 @) M* M2 b7 k 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激" i$ @. y3 ]/ [8 A
，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；
2 ~: s8 }$ Q$ v- K; Q1 x/ n 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭, K7 z) ] V/ f
，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品$ {, V+ v% P% K$ }( X
而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的+ r; \+ _$ x, g. a: T5 N
作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。
4 t# A) Y& r( }7 R& v, P& `1 b! ?2 ^% P! y% q7 z. u
3. 長期接觸低劑量
/ Y& c" g) Z* R3 Y. L. w 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸. P8 ^2 }3 M3 C" v& c: `
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查
* A& ~) r: U8 P6 K$ x2 Z. m，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
" R, F% B/ k" P# V, ?6 ~ 增加。
" D8 ~# x) v+ t. I+ W8 |+ N, P' r1 F# u, t4 _! u3 P
如何降低空氣中的甲醛濃度： & U) N; Q* q6 ~4 ~ c1 H' p2 a/ m
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；9 }# B" p7 y: E; C
最為有效。 ( O$ y+ Z7 { Z4 l1 s
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置
+ u2 j: [* l: B+ \2 R ，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性# s3 ?# _( o8 v" a2 [
有機化合物及甲醛的傷害。
$ q2 M' A/ O5 M b3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。) |4 l" M/ z5 D
4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。 " X0 ]. e5 w: o) ~# n+ q8 J. Y
# u0 |$ f8 Y! f$ A+ e3 ?1 w
如何避免食物中添加甲醛：
# s' \* ]. ?5 B& Y+ K 不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者+ L7 _/ D) s# X3 U
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，9 p% {8 S, g. S
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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