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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 " @& L5 l9 R: N+ z/ p0 h+ a' t9 B
3 s! d+ c8 d2 [+ I) @! X9 G1 z& }日常生活中的甲醛(福馬林)污染
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林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
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針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸: d/ x) `9 N; I) e
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗9 E' s9 c0 O- ^6 z0 v. v: R# s1 a$ I
結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣8 n3 E+ F- G3 q
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
0 |3 H4 z- r. r* E. q5 i; d$ x 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定) {5 K$ \6 k$ M8 m) p
還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加# Z$ Q# D/ M4 U- t
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。
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什麼是甲醛? E5 w/ \/ k9 R' q& U3 Q. K' ^2 _
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福; t2 R( h, R0 ^+ I9 l* U: s/ `
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來2 e7 @9 k N U3 [7 p: t; E3 }
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋
L- R6 q2 ~" a' e) F7 s白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
T) F/ }# u: M- L8 b外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）! z5 w5 b/ N9 q* u- C
確定為可疑致癌物。 \" |' z/ I# x* n
8 u- w# f9 I" Z7 s# o 甲醛在日常生活中的污染來源
) B' ^4 o: H6 _7 q1. 空氣中的來源 + T% F% i4 s+ O6 G& ^8 X0 }
空氣中的甲醛來源主要包括：
- v J4 N* M) \1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維
0 u) v D/ k* W* \9 d. ^ 板和刨花板等；3 a5 \% `* g' d5 W
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；* u3 O/ a- l; |3 Q4 O9 N! |- v
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；9 U/ a2 G2 N# m9 l' M- \ l+ s
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。
' L$ u7 K% _! x! N$ n% C; a0 W5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
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2. 衣物中的來源) Q/ t8 a$ Z# u1 r9 Q# O' ^
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
( H! @ B8 {9 [1 |2 t$ e M 二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身
( K5 Y; h- H, @% I 過敏。+ `9 m/ E( l' [
3. 食物中的來源0 [. }$ @. Z3 G( {8 Y
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔
. y9 L* H) e* ?& `/ _ 乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白
9 b, }; ?# y3 R0 H' l3 M1 R; [$ ~ 質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
4 X1 G5 o- N$ ~0 I! g/ Q6 u! \ 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
$ z9 p- H2 \; h7 y8 _$ r: ]! v% p 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。
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甲醛的健康傷害
( z% T( l; t E" t5 a% {8 i1. 呼吸暴露
0 V% D, E4 A/ n6 S2 a- q 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
# N) W4 q7 V7 }: g8 |' f 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺, m! c7 T' O5 q4 b
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
# T H/ w4 Y! n; `4 W 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。7 w9 v1 e! c: s& N/ t
2. 胃腸吸收
J( ^( X& R; g& R/ Y 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激! j9 K1 D' _1 K
，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；- c" n5 n) _' d3 r1 ?8 E
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭
" H3 [4 z, s# a. z5 ]- g ，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品7 b: p7 ~5 w Z
而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的0 s7 ?; X: ?4 X9 o- M0 C
作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。
6 c. e3 J1 n4 _; }, p+ f# r4 C- z0 |" H) g. K$ ~) A+ F# G
3. 長期接觸低劑量
6 J% m, V5 J' u) `$ O3 H2 n% T 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸
0 V+ J! F4 y, i) M# X 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查
/ d" o3 F" i7 X# I. c，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性' j. m/ p0 W( a8 D# Z# E
增加。
4 I# ]! {4 V! w
4 \9 q1 b; w& G" c' A. m3 s+ L" l: p如何降低空氣中的甲醛濃度：
4 N2 g7 i7 ~* |( f; [! X1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；# O5 M8 Y2 t; l! V I2 M- p7 [+ b
最為有效。 : J* F# f' o; _. ]! A
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置
0 P2 E# B3 G$ y q! C0 l% J ，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性
$ m! I" X' K2 Z: [5 i' o* l 有機化合物及甲醛的傷害。
) v% j: |+ W% I) b/ F, s& C3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
; r& d F. E2 o; O6 S. H7 s: S m) I4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
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, Q' z3 a4 J, M! H如何避免食物中添加甲醛：
% |- o5 X" z9 c5 s+ J, _ 不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者' F o! h2 k( U# P: x2 K( o
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，
( _' Q8 A4 j3 D; {' e* h9 q |
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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