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現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
: R4 B8 Y; u8 U; N養生洛神花蜜餞
# ?6 P5 l( P# p$ d* d( K ( Q4 Z9 g* c/ x9 {2 X( e
材料:* w* l7 M Z- Q+ z) L2 Y# @/ \
1.新鮮洛神花2 J7 M, B5 |1 u
2.冰糖或果糖+ k; C4 G( z8 F& @% E0 t9 q
做法:0 K5 t3 \3 O& I
1.摘除洛神花的花托。4 E8 V4 F" k& R6 B6 K
2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,
% g" i+ W! j: J3 Y' M一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。/ f1 Y# |9 K' y& B/ u1 Y; H+ n
3.糖煮濃稠放涼8 O7 t6 [. k4 ?: W. _- U# x7 ]
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾): `, o; ^: a w% ]1 L2 V
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用/ z# O" T; r3 z) i% ~* ^
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補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
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/ ?" o# r |6 i- `- d: X, L - p% [; C! m, i7 f E; U/ W

* }* w, ~6 h$ q* _% e# R8 T先將洛神花去籽洗淨+ l& ]. c4 x- l* K' n0 C

' o0 Q$ R4 E/ N6 F! m洛神花的種子
( z7 ]& B0 E+ N/ W$ f
' T3 h: L8 L# X6 _$ j @& {去除外殼的種子 明年再種
& ?, a2 z$ n9 ?" O, K( S, q - l2 ]9 Z- X7 q5 t0 Y6 ?7 B
洛神花壓水
; n6 K, P; q* Z; V / x$ t( v$ Y, ?/ P
裝罐囉~
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