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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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樓主
發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
9 f5 v2 u- A6 S9 _3 Z: A( J+ j, K養生洛神花蜜餞
& q& F9 `1 J( B
1 {2 p9 S2 Y' w5 F9 o材料:
0 h$ e3 S% f- O  y1.新鮮洛神花! a" @5 _4 q% ~; v/ Y
2.冰糖或果糖5 ~6 _; f/ C% G5 S
做法:
0 k2 I$ x! H- W7 m8 x, A4 {1.摘除洛神花的花托。
1 d0 ~( L9 Y& O1 s! a2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,. H' Q& C+ d$ j% |
一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。) E5 p8 y! S5 H7 a
3.糖煮濃稠放涼
, b0 n+ i+ O$ b( {4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
  v/ S; `1 p- }7 U2 i3 p5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用; Z( S; v& T' \7 U* w% _
+ A- D/ T2 ?1 x8 T
補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
  g% z6 q" M- [1 ]
! S, D+ |3 Z9 p' H4 F7 B& Y( w$ t$ m5 y* R$ L' d

7 }2 l* v* W" ^+ d先將洛神花去籽洗淨' w" j- q9 @' }8 }; q1 E
9 w6 P" `" j& A7 y2 `4 E- B( t7 r
洛神花的種子
- X) }5 ]8 P: X4 ^0 W3 a& U+ P" S& W4 @5 \. S8 N; d$ k" @) X- F
去除外殼的種子 明年再種
, G0 g$ t9 [' o. V4 {' t  R0 N4 R4 {% C" S, @) C) b2 c
洛神花壓水. E+ p) D0 v4 h; r+ W9 b1 Y5 i3 Q
1 f0 `: N/ y+ H; K( h( i
裝罐囉~
/ ]0 l+ V- O5 |/ @! ?' `  ~
) i7 l) p  K7 b2 x1 a

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~
- t- R  U4 [% K# k3 n! _' t0 d! t+ q0 }; g6 R3 P  q; M5 Z
有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
" v# i: Y, ]6 g0 V3 f" b& i
1 ^& X4 g9 J! Y9 p& u之前做的沒拍.
' B: x: w# p7 y9 K
* h7 m$ r2 D0 g% n& D2 [4 {9 I& Q+ C/ g# `7 o' ?9 I) V6 w
http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235
- M! X: F/ O" |; n  c這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
) m+ ~; i1 D+ c剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
" T0 i5 X$ R- g5 h. [% p9 `* n. o  i" p, M2 u6 |5 v8 h
http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/139610265 U6 I: J4 ^8 P# |$ z9 Z
網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章. r$ Z2 c3 o- M7 a, v

- r+ w6 z, f2 @0 T: a4 I6 b老婆大人在雙十節那天試作了一斤1 N1 ~* _" C4 a: N  J: v, p
味道實在........
5 I' z' f, i4 I3 F( \! q代我老婆謝謝妳分享的資訊
& X! I+ Q& z/ O; M, k' B2 \
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯
5 f; r& v4 V9 e
' D$ S1 ?+ U; O今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章7 G1 G( e2 I) d: g
0 Y3 V9 X2 l7 A' Y2 q
三峽市場1斤50元
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