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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了" v5 _! \! d: l5 \. X
養生洛神花蜜餞9 C# v1 m7 ]( \) R% v

2 A; W1 m# Z" R0 ~* _" B材料:
# N0 Q$ T6 U" h  h1 `1.新鮮洛神花
8 F/ _' Y3 y; @2.冰糖或果糖+ a4 r7 z3 _% i9 g' M& l
做法:
$ W1 G5 V2 k, M' v" {1.摘除洛神花的花托。2 `2 [, ]6 x0 n% e! z" h4 p
2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,
$ h0 C$ ^; P( ~3 j一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。
7 E$ _, h5 p" G3 [  G3.糖煮濃稠放涼3 [9 r$ J4 W$ I: P0 Q; m/ H' t2 r, W
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
0 K  e2 g2 h5 J  X( V5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
, G* ^  `7 D7 y
+ @' o1 K- I2 L8 C6 Y( u補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
( b1 ~2 K: u& Y
; \* S6 R/ P) D  c, Y+ v/ P) U6 ?& K8 ~7 C2 z% m% G

! E- H0 l5 R* ~/ @4 Z先將洛神花去籽洗淨4 F# o" I9 b: d

/ k6 x9 a) \# ]  j洛神花的種子
8 Z9 M9 p. `$ A
+ }6 w- M9 A, [1 f9 S  g) r/ P去除外殼的種子 明年再種
  S* Q+ A' |7 F$ @
% C! M: J) D  L% y9 }洛神花壓水
  \% ]1 ?5 e6 a8 {$ j. [0 \6 i7 }5 E; v. q# Q# P/ R2 K2 U7 V- J
裝罐囉~
& E# w: u/ g& c  X5 y% Z" M) s6 `/ d' d& Q* O& [. P5 c" _4 J- r: V( @

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~
/ `$ y" E  [7 x& s
' o! V+ P+ b: w) i有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章1 I6 F, Z/ G) i( u. m8 Z" O! F5 y/ x

  e# ^: T" \0 Z  l之前做的沒拍.; `* f7 F5 h! X$ T/ g6 j! l$ u

5 \+ |* i2 p" P/ z; ]' M( z
0 x7 X, m+ z+ J; \- Qhttp://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235
4 h- Q6 @( u/ G& r. ]' F+ Q這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)' j6 ?  s# \8 P. I
剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章9 b, {9 A$ O8 j2 d
; Q9 x; A! p9 v) U" V
http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026: Y& \; ^8 M; X$ T
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
6 j( q( n. x3 R, A1 _
& ]) Q  ^2 p1 U+ c5 Z老婆大人在雙十節那天試作了一斤( {5 M% N& t& r5 {" B
味道實在........ ' @% Y4 I" {! N4 I3 F8 B* y
代我老婆謝謝妳分享的資訊3 ~- Q) C4 \( \( `3 @, ?( ^9 Y
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 5 s' L7 l3 T: f0 s) o/ X( x

" f5 |: i' D; b2 y5 Q5 Z, y今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章2 I' V" P8 G- |0 r# r6 Q

' `+ w/ M( P4 |. i0 e4 L4 i+ y三峽市場1斤50元
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