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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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慧秀

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樓主
發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
8 _) R7 Z' F' r% _. b, B. K' x8 |養生洛神花蜜餞
$ m- s: V7 N9 c: M
0 z6 c4 z9 o* k. [* D3 }& I5 G/ A) `+ X材料:) i. o% y% `1 R) }/ ^4 b
1.新鮮洛神花1 z/ s, V" ^% v5 v. [3 s
2.冰糖或果糖
7 i# H$ h% `0 H9 _+ C' A! Q3 L做法:
: t5 P0 g9 B, b8 U  `1.摘除洛神花的花托。2 M: N, u0 e1 K+ ~& c5 s
2.將清理乾淨 的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，
1 r" S$ u& E; Q& V/ M; k一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮豔，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑，風味獨特。
/ |8 k8 Q" y) p( e" Q$ [; p4 X$ s3.糖煮濃稠放涼: p$ T: \* t( N$ l
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
7 l( w/ p* e/ L5 r; _9 P5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
3 h. c' u# W' h/ x% l
8 r7 P! }$ K0 E7 j) S補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
7 k+ w  N+ m8 M- g" x. w$ l# N+ n6 L0 o. u. T
: p% T5 T, g1 J

( I# T8 q# N1 F& \) v先將洛神花去籽洗淨
4 }; V1 k) D% W
$ x1 I7 r- O% H洛神花的種子
5 k- }# |' K) b# c: v) b5 T. B7 G0 i8 i6 Q2 h) h1 J* x
去除外殼的種子 明年再種, V: y' L' e6 L9 s* n
% S* c9 Z- o1 n" i  T9 r' D
洛神花壓水8 a; X9 H: }- h' h
% b6 A& R( F. Q
裝罐囉~
( ?/ F; z+ I1 m' }2 y
1 {! z  F' }- {# C; U+ B

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沙發
發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~$ q( e3 }2 |2 s3 ~) z- ~9 w$ k

* Q" r3 C9 n0 o% m/ b& a' A有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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慧秀

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章# M2 I1 f+ a& Q. c$ ?

; @6 K) N! V- @5 y/ ?之前做的沒拍.
$ B1 s1 E  f  J  K. t- C$ q( ?2 T7 g( F0 b" S, V. b/ N# D3 [
) ?/ a9 y! {7 @  z5 @4 U, E
http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235
% l( `: z& F5 _4 R這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)& F# N/ m1 X* G5 Z' b" ^
剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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慧秀

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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
8 C; g. j8 Y3 q- U7 t' U$ ~+ ^; t3 S8 t* n9 z+ {
http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026# ?9 d$ A; B$ W, j4 f
網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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Chai

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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
2 }6 X0 J8 S' E6 o3 H" A
# H/ b+ k1 q- J% D- A1 q老婆大人在雙十節那天試作了一斤; t6 }3 G/ w% M, |0 S9 D
味道實在........
' `: F& K  ?  G# c代我老婆謝謝妳分享的資訊; P# v3 S' K. g1 s" z  l& |
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?
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小亨利美語

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8樓
發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 + y/ x0 h* b# c( X% [/ b! n
$ y' m; A! e: q( [$ B* T& ?- }
今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.
http://www.facebook.com/HenryBears
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竹城老王

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9樓
發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣．．今天老媽也自己做了一斤．老闆會順便教你怎麼製作喔．．
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慧秀

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10樓
發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章: h) l. A+ D) N% x
+ p" E! f" }8 J, N; \  h
三峽市場1斤50元
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