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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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樓主
發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
- J5 k+ H" x% b0 g養生洛神花蜜餞
$ [' u& i! R( y/ n) d 4 s8 [; n0 m9 w3 i8 V
材料:
, u3 N3 v- r1 k/ d  o1.新鮮洛神花
% z; b8 k: ?" O$ O0 g/ I2.冰糖或果糖) ~" M$ h( w1 q9 T) r2 d
做法:
% }4 t) h2 O$ n. M: s; Z1.摘除洛神花的花托。
7 N5 [0 o7 K( Y+ Y0 Y; n2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,
3 T# o  C' [# J, O0 F/ a4 U一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。
* |  r/ ]3 n/ X" H5 b6 Q3 {; I3.糖煮濃稠放涼  J/ S0 F2 u, @
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾). r- F- T/ V" P; c7 ~$ \% F+ i
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
! N2 p' l* s" D5 C5 x( z  `  O# S' f8 e4 M( R) f8 Y6 {
補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
- T: d' g* S3 ?: u9 T7 j/ i% v" R/ {5 R6 o9 g9 l; d

3 D0 i3 t6 K% i  O" D' W) R5 _
# d2 [6 O9 v* m* C$ M" H先將洛神花去籽洗淨
( Z9 M8 ]7 `( o* u" P* Z* D: _9 p
( |7 u: k2 u. x$ G, ~; u: z洛神花的種子  x/ \# n% X% L  K& K
1 F& M% p! u9 ~" F+ S9 {/ v3 m
去除外殼的種子 明年再種( h8 D% |5 M7 Y0 T3 P/ ~
" V. N) C" l7 Z, ]
洛神花壓水4 G3 }9 b7 C7 _  u8 `0 L
3 l! p  ~" q. e# N5 t; \8 |- I
裝罐囉~
) ]$ \8 p2 }' u; {  n6 w- }3 [4 c$ t5 T& n8 y  K0 N. S

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~  u8 h9 x! S! U' [0 l9 ?* U

# K+ J/ i$ U& c/ l有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
) a( e% I# G: G, \3 o/ \4 G" Y! @' C( Z) v2 o
之前做的沒拍.
  f9 y  J5 e* p1 w! V. {! p2 z4 G6 v% O; f

" T0 w0 Y1 K$ `7 ehttp://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235  y7 M# u- b( c4 Q  T
這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
6 Y1 w: O9 X6 l. ~( J剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章7 `5 x% u+ e" _! B

8 W4 W! Y% @" L) b2 q/ S  q7 ]http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/139610261 j0 c& H$ v& `* ]& M
網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
9 s  `; w- x& a! X
4 L2 E& ?* v3 t" e! A老婆大人在雙十節那天試作了一斤5 T# W2 L8 T  ^* l$ |% X8 K
味道實在........   [7 K% i) q7 |9 u
代我老婆謝謝妳分享的資訊$ m9 j( u. F8 ~
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯
5 o& r8 R1 _  l" t7 E
8 p" O/ F3 _, a& S: g% [0 G$ k今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章3 W) ]  L! X* W! z8 o, _

7 y# J: ^6 Y2 n2 x+ k, l三峽市場1斤50元
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