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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了& S2 J3 P0 m1 x4 w
養生洛神花蜜餞4 b$ ]5 o$ z7 k% n, F5 P

0 x4 @/ O. l+ \% W& [/ z4 v材料:4 T1 X0 E* `% j0 L, N& ]
1.新鮮洛神花
7 B1 w* M* L! O, d& D( r2.冰糖或果糖9 A1 b$ ~4 Y* Q7 Y5 O7 s
做法:: v" W/ H: S, x: Q' E9 u+ w
1.摘除洛神花的花托。
- K& S. N/ X( i" U2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,
( y% r1 ~! ~( P. [/ A7 |一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。, T5 F8 o: q" [) \. C( p6 N
3.糖煮濃稠放涼9 l; y/ W; u' {9 u- p
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
' z& }  Q- k. b* M5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用+ M4 a  k0 R2 l8 ~* J

% \7 u5 @; _: p+ F' f補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~5 V. A4 h' \6 \- i$ @, c

/ C* b  M  m7 z7 N) t! q. M8 l" Z# w) @9 N

* u6 d8 G$ A/ t先將洛神花去籽洗淨
' h6 }" M& n& ]1 F1 u/ ^5 z& I3 i
: r' Q" _2 o! k. y+ \洛神花的種子1 N7 z4 Q. h* X( v/ N. L
8 g3 K; |" i! a+ n
去除外殼的種子 明年再種; i6 D# s! l  W3 T/ l& H0 w

, c* k9 {4 A2 K4 I4 U6 t6 ^洛神花壓水+ ^' t9 g, R' O' K: S
5 A* S" t) P: ]8 H# _+ t/ r
裝罐囉~) i" i. h6 q- C5 C8 r4 `3 ^; n
) F# `# D$ n- ?+ [8 R/ c. @

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~6 ^& c, a- }0 G# j' F, y

! r" n/ T$ a* _' l" |有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章' ], W/ e- L5 W

- g6 k6 s8 N0 ?9 r- O之前做的沒拍./ v  I5 l. ^- J, a

$ ^9 p1 ?1 U8 K# Q6 f+ ?" v3 a2 \5 Q4 J* ]8 X
http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235
% w( l% M. `& x. F& j) m這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)* L& D7 r, f# p* t5 I6 ]+ i7 p* h
剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章/ e1 F/ q7 K+ Z' k
1 k' |6 ~! A7 \+ {
http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026
3 F% n- ]. `: Q7 A% z網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章: l, A& o  }- i7 H/ l, f

' i5 ~  B' G6 _. l) Q  Q+ G/ D' Z& ~老婆大人在雙十節那天試作了一斤
, S% f& [1 g% F1 W* I, M$ P& s3 O味道實在........ 8 ]. X  X" v3 [: }
代我老婆謝謝妳分享的資訊
. d* M, Y4 M5 X/ L  M( o, k
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 ! B! l( ]% j  _9 {$ K

" }; ]1 _3 o7 j$ k$ v; x3 u+ Q/ R今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章' z4 s- y! q/ T1 t
/ P0 a& d2 {/ Q
三峽市場1斤50元
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