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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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樓主
發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
1 I7 X. D, x# x1 m養生洛神花蜜餞+ v4 s% ]* M# T5 z. ^* u) S) N( P& R

/ r: b! {9 `! G! `材料:
7 `- H& J$ }  g' K1.新鮮洛神花
( [' V" C, e, c1 a, S, _) B( g4 T. `2.冰糖或果糖. c% j0 g3 q# D2 k: y9 ]6 u
做法:8 ^6 `9 L* Z3 i  L5 q( }
1.摘除洛神花的花托。
; j( j' O: Z0 x6 Z- s; ^/ t: _9 x2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,
" V! [" Y8 X3 p+ C5 w一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。
2 m8 X8 V& w- }( k- A3.糖煮濃稠放涼
8 t1 _; p, @0 r  v1 i7 M; O4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)3 {' A3 u. A7 N6 u+ A3 F
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
8 W+ t* @4 d: \/ U* j# q- i  {* W, s  ~, ?2 @
補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~$ J% y! y2 j+ |: R& F, n& R% @
) f  @2 b+ j7 s- e1 L
  }% F& W/ y4 T( J$ p' }
2 m6 y  U( p0 S7 q* J: K# E
先將洛神花去籽洗淨% v% J6 D* g& {% o9 q

+ Y. F" K2 `4 }洛神花的種子7 y( k* ~# h6 |: Y
  z; C- Z" x) }1 D
去除外殼的種子 明年再種% w7 ^1 J" |# X9 b" T

2 Q3 f5 E, V' O2 L洛神花壓水( }5 L; H1 ^3 B6 R6 l$ y  n* @
5 Q. D: R$ u# F( r% z- e3 }( b7 W
裝罐囉~
6 \# I6 }9 O1 K: ~
5 c. k/ [6 j: c) p% v

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~4 _. }5 Z- [( \2 v' \- T% A% I
  d" F+ I# [' H0 x/ F- Y
有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
5 V( k. |" S% k2 n* w% @( u, F) G$ @, F: W
之前做的沒拍.
5 Q, V7 F! Z. {. ?7 X! J/ K9 b! d; m' P. X- C
# {$ o+ g" L  ?9 R
http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235
' E9 D: k1 I; Y( M( K. W這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
$ g5 A+ M, ?5 T0 u9 |2 z5 L' M2 A7 E剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章) y" j" z+ {4 Q" I: `

0 ~" c% B% }* Q  G5 T0 khttp://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026
  z$ t& R' V5 T9 l6 O7 q0 P7 s% [網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
2 F+ m1 g- r( ^
! s  p7 K* w, N- f! C# V& g* O老婆大人在雙十節那天試作了一斤
9 x; r8 g4 B. ]) [味道實在........
: @) m" J% J; G( T6 {代我老婆謝謝妳分享的資訊
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剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 ( p# w: E! W1 D' Z
! X2 ?$ c) i* ?# ^' @1 x- W+ ?% O' [
今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章) _+ n3 N2 p: m$ T" N

" L$ [1 g  [5 ~6 A/ L三峽市場1斤50元
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