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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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樓主
發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
: R4 B8 Y; u8 U; N養生洛神花蜜餞
# ?6 P5 l( P# p$ d* d( K ( Q4 Z9 g* c/ x9 {2 X( e
材料:* w* l7 M  Z- Q+ z) L2 Y# @/ \
1.新鮮洛神花2 J7 M, B5 |1 u
2.冰糖或果糖+ k; C4 G( z8 F& @% E0 t9 q
做法:0 K5 t3 \3 O& I
1.摘除洛神花的花托。4 E8 V4 F" k& R6 B6 K
2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,
% g" i+ W! j: J3 Y' M一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。/ f1 Y# |9 K' y& B/ u1 Y; H+ n
3.糖煮濃稠放涼8 O7 t6 [. k4 ?: W. _- U# x7 ]
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾): `, o; ^: a  w% ]1 L2 V
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用/ z# O" T; r3 z) i% ~* ^
+ I( t- o7 A0 M3 a5 e. y
補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
. C6 `7 h, `! U" ~5 s" Y" L& g
/ ?" o# r  |6 i- `- d: X, L- p% [; C! m, i7 f  E; U/ W

* }* w, ~6 h$ q* _% e# R8 T先將洛神花去籽洗淨+ l& ]. c4 x- l* K' n0 C

' o0 Q$ R4 E/ N6 F! m洛神花的種子
( z7 ]& B0 E+ N/ W$ f
' T3 h: L8 L# X6 _$ j  @& {去除外殼的種子 明年再種
& ?, a2 z$ n9 ?" O, K( S, q- l2 ]9 Z- X7 q5 t0 Y6 ?7 B
洛神花壓水
; n6 K, P; q* Z; V/ x$ t( v$ Y, ?/ P
裝罐囉~
# i9 l3 c/ ?2 M1 E# f) A) ?9 T1 L0 @
3 z% g' R) {$ r: n

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~
% S7 S1 H( Z* o* z  P# N/ l
1 t6 [% E0 X( w0 I有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
# V0 Y- b- e  |0 V! ]
& ?% O( m1 H- P; U之前做的沒拍.! a, o) p: y4 _  h( r/ l" P
2 z7 W' G% a! P- Z

1 \" @1 K9 b& V7 s, Ehttp://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235
3 N0 R/ Y% l0 p7 [) o+ c7 P: }2 t這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
; u1 M8 {8 V/ r1 X! I剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章  z! S" V" f* ]8 y

8 D  C5 Y' S9 w' i& v" u7 \http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026
0 v$ I3 E% M  i7 u" z* s' j網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
, L! S: Z3 L5 J8 C1 l! S* k2 r- \" B" x
老婆大人在雙十節那天試作了一斤
8 U1 U* |) n$ T. V- A9 T$ I味道實在........ 6 G% J  {( G3 ~- F5 M
代我老婆謝謝妳分享的資訊" ~8 \+ x; v# @: [% g
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 0 ?( _0 b4 ^4 L5 g# x

% C) @( v# u1 j今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章* W" A0 F* b" r8 s) ~( m( p
$ ]/ L8 X! K. q% n; t
三峽市場1斤50元
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