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' o9 W& }. `( H* A) s* g/ z+ e文／uho優活健康網／陳承璋報導 圖／取自網路9 d% o# q& j) [, h0 P
5 g# N- K; F; z. p ~; z罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，
' E# g6 |" @9 s要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。
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台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，; S# S2 m3 a" M
但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，- ? W( R0 I! l" Q
綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！
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$ u* M- Z }7 S! n糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量. c& _" w: _9 |9 G# q
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' N1 g# D2 z" R1 {台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，5 N# C- | {0 _1 G, l/ ~
長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。& S0 H5 I0 _0 e5 A6 M; X; P
9 l- [7 L" d6 a* ^他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
5 H! _ g/ G) }（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，- X1 p- F# ^* x( D9 e$ C
即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。
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還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，
. V9 e4 e4 s P+ c卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持( U* s. o" n! A8 m" h( s2 i$ @% u2 h
「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，) y3 O6 M! p _" t: a8 `
每日也只能攝取3～8份。
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根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，- P( D. j5 p% k5 O
建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。 |
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發表於 2014-10-15 09:10:06
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