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文／uho優活健康網／陳承璋報導 圖／取自網路
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罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，. t3 a, G8 G+ U4 F! h/ [
要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。5 N8 Q+ ^! ], H: f# }$ c p
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台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，
5 q# `0 ~) p1 m, H但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，
+ r) z% b6 d) V) c9 `1 G: l綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！
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糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量: z& o X# D, g% D9 G9 Z1 B+ {% W
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台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，3 ? p0 t) ~- @3 a- ~ [ m# [
長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。' m& D$ ^$ @- _/ h
3 K6 H7 s, ~ T4 J他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
4 I7 [6 } @6 Y/ L" y0 L7 C) w/ a; l（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，
; J$ M$ L. v9 K: |! c即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。. Q2 R% X5 H6 ?8 J! p
: g, l4 x% C( p v. }3 }+ \$ \& f還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，$ x) Q, a$ }+ N/ f
卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持
/ r7 z7 A) p. n「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，
4 u1 N( z# h) S- g( d每日也只能攝取3～8份。
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根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，
) k6 |% }0 S3 {! U$ c3 l. l建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。 |
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發表於 2014-10-15 09:10:06
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