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$ B9 P* X# X9 j3 V' i0 S2 V文／uho優活健康網／陳承璋報導 圖／取自網路1 G {. ?9 l" p& j; L: I2 o% R
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罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，
, t9 z6 B9 Q+ C$ l要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。5 n) L$ Q) [0 ]3 x% y/ w
6 ?) e6 S4 ]. Q% @ n J4 W- J台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，
) o0 g2 Q( M0 V7 t( G9 |' k0 b但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，
0 {5 Z+ W. C: V; M% D6 q- E綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！
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3 w+ ]+ Y& t) R4 I8 g: a) z糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量
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4 |- M' H6 O# N. _台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，. K* z/ E* m. d: ^; ]# m3 B
長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。; ]5 O3 H% M, v7 A4 k* Z+ _
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他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
2 e; H2 ?+ K# C+ n5 F（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，
& F2 B' ]% R4 i" }1 V即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。0 h4 {* c* o, r' {! d2 T! m! ^
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還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，
' l* Z# A( i* W4 ^, |6 n1 t卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持8 Y1 j( u2 i3 U" J% m
「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，' B3 t- }) T; u9 s3 b! _
每日也只能攝取3～8份。
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9 m+ l+ Y4 g/ `- x& V& u' m根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，( V6 `4 w/ C8 C1 E* f t* i! r" O
建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。 |
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發表於 2014-10-15 09:10:06
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