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文／uho優活健康網／陳承璋報導 圖／取自網路! Z# s: n% y) M+ f) }% w
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罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，5 D0 r. f* ]/ `5 T- s2 F: r% Y' ^
要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。1 d. c4 `) r) N9 c& y! c; I
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台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，( ]4 i+ @" T. F2 `8 e: D& Y, X
但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，* @7 I+ G& o& e% l4 r
綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！. m, w2 x# h, J! p2 r3 Z
( N4 q+ W8 F* |- t糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量5 D6 q0 W' ~- s: d! a2 u
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台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，
* h- @$ K$ ?2 C/ g9 S) P( v' T長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。0 L, a0 \) a7 f. p* N R
" Q) H$ _0 A0 z, k他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類- ]/ ^) U0 @% a) {$ m$ ~1 S% G
（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，
+ f, F% o) l% F# g1 g1 }: C即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。3 b) T8 y& Y: Z( L' @5 O4 }
: K5 i) j. t$ d! D% H7 o9 @, A還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，3 R! q7 o% Y( d: A( Q
卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持) ~6 A" x5 w2 Z
「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，
/ p/ I, a; |7 l0 C每日也只能攝取3～8份。
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0 s z B# x1 v/ d$ g9 A. f2 S根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，
4 N# Z% C. i1 O3 e建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。 |
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發表於 2014-10-15 09:10:06
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