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[綜合新聞] 嚇！老阿嬤喝無糖綠豆湯　血糖瞬間飆兩倍

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發表於 2014-10-15 09:10:06 |只看該作者 |新文章置後

( S+ {; Y- e" P8 N) h文／uho優活健康網／陳承璋報導    圖／取自網路# G/ v" {& t0 i+ V; E, J3 C; y

1 u" k  R5 \) I& O: B' N罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，' q9 B" K6 f# }$ G0 U& [
要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。% d- m. l7 f- F+ l& n2 V# j

5 b$ |% u. m/ F5 N; y4 R( O台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，' d7 p0 j  b' j1 Y% e
但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，
9 a: N+ v: d# \- ]- x- a. M7 T- a綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！( D% c& m& E" e
+ o$ ~( v9 L% @2 L% S
糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量
0 E/ M- o! x' p7 l& X& Z' o8 A8 x; o4 a1 r+ f3 L  n* L
( L% K& E/ i9 r- l) H  H" m
台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，
. v' X7 X0 _, F- q+ ~/ ?/ ]- A長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。9 J6 q5 q; x& m7 v+ T) {7 K
* y; C9 t2 q5 y. x4 M
他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
$ N; I$ g9 S  w' k（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，8 C1 p  ?. G4 Q- v1 u6 y2 N
即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。8 E- D. J( }" |/ x
9 _6 i% q+ n/ Z8 X
還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，7 j5 a+ ?; d8 @3 n/ K& d1 `+ B
卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持
$ S. j4 Y! D$ w「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，
' {8 y8 F9 B3 A9 g& X; W7 B5 y每日也只能攝取3～8份。
% e4 r/ b: g0 r) R' Q- s) K* n& }. `( B$ e( B
/ O$ s; m* M  q. k; P; j* I
根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，
( F6 M- O9 B. u/ t# S2 w建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。

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