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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  9 L5 b8 Q- J. k7 ?. Q- y
怎麼製作呢@@?
這是有人在網路上分享的食譜2 Y; n3 L/ V- i' ^1 o( p
; s! T* _( j- G. @) X7 k2 m, Q% s7 W
貓掌輕乳酪蛋糕( b6 I) c+ |. {9 \: a: e
" J; ^1 r) M) N3 ]1 d
A( i. F% |2 C# E3 D
cream cheese 200g
8 L' C7 G4 Y0 R; t- J糖50g
/ U! w) L- B) O( D9 l- o蛋黃3個' M9 h( ~- G* h6 n5 f8 S' o( C
牛奶100g) K! o0 }1 o' I' S- U
檸檬汁1大匙(可省)$ W9 Y2 R$ X- @* }- q" Z
低筋麵粉50g(過篩)- K( Y1 H; m4 x7 S# s) k
: {5 M Y- w; V
B1 w8 l0 l+ c! |( g" s. e; K
蛋白3個2 \5 @' b+ q- v+ |, O t _: B; M9 Y
糖40g0 A- c7 H4 s1 _7 ]2 \
8 H- }2 ~; N) B& f5 Z2 [A材料依序拌勻/ j/ a) `- J% e" E& M2 }% S, U
cream cheese如果不好拌勻. b* d) A: K4 m, S
可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)
7 ?# [& B+ b+ K7 X: n
q6 T, U a( P( n1 EB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)
. y+ t3 |4 H% D1 l3 ~
& f) O6 u4 k0 w) F7 |A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!5 g& `$ a% p0 k$ w* Y! }
再挖一點出來加巧克力! i; A: E0 S3 w
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)
6 W7 S3 r% B2 k0 o" T/ ^
5 b6 s: f- U3 i, l# l巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)0 j) L2 ?5 A7 i/ C0 i* {
裝袋的洞口務必剪小一點; e8 F) V, q# ~
才好填入貓肉球部分 4 ?# m# ^2 ?; N, d1 x+ E+ r" N3 ~
3 ?, f& c' K( d1 }9 ^6 _; Y烤箱預熱160度
4 ^0 v2 K3 F* \+ P v- i先進烤箱烤3-5分鐘6 e2 ]$ i6 o: l+ u
再把原味麵糊加入模子& H# o0 S$ ^+ a: b% M
水浴法烤40-50分鐘6 t7 r; m& |1 P1 u( _* p, U/ S1 m
$ c% ]) f/ N. l% D" {
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔
, @1 G. K2 U8 _1 N$ v' S5 D) o k$ w; f8 N, r! F; {$ P: \
0 I' {$ a% M7 l1 X) A7 W9 K出爐後稍微放涼，脫模
9 G0 n. e% o! e7 V- M0 d/ U# I" V(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來3 n& o3 B% X- l- N. E4 K* m
但我第一次脫模很失敗
( t$ X0 c" B: Z# q於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)
4 q6 l8 Y3 o$ V: }: n ?6 S2 }, {
% `, d! Q3 ~+ I3 K, ^) _& k o: E4 i; b' e% k/ F. `
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發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
