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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  / c9 H a9 e4 k& x+ L
怎麼製作呢@@?
這是有人在網路上分享的食譜
3 `0 T- R, R. w
) R1 Y2 O! L m3 h l* E貓掌輕乳酪蛋糕, |9 w9 p3 M1 w+ y4 C5 L
* k! N+ _# Y7 l8 d. G" M4 I
A6 o7 @4 Y/ l# S* x0 K0 {) {
cream cheese 200g8 r! V* s+ x' j& W
糖50g
0 T. _8 ?5 F4 n3 |蛋黃3個/ Q- L7 z( i/ `$ I8 o
牛奶100g( y8 `( |3 T2 d, n; z% Q9 q
檸檬汁1大匙(可省)
4 }' h3 B4 n! `! Y# Q7 B低筋麵粉50g(過篩)
/ f% g' [9 B/ q) O/ d# E
# Y& D$ x& Y& @# }B. [4 Y8 r d' y( Z" o
蛋白3個. x" o6 F) r$ A3 \! W( u! I
糖40g. \2 @1 T. u1 A6 t' Q- ]7 b! @
; v' c% O" X" w% W6 sA材料依序拌勻% `( ~* e& F1 }
cream cheese如果不好拌勻
. z. d, w0 _7 a1 U8 h1 d, p 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)* o) T) E- _( q$ y3 a
! E7 l1 n4 O: ?2 BB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)' Z$ @/ k& k% M& ~: b
2 p9 d, r$ K! y# n$ Q' q8 ^& cA+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!
( J; c- A8 i2 P9 z再挖一點出來加巧克力: O& L) O. L1 s9 @6 ^0 K
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)+ N% f2 z9 V: W; _3 p5 C
& v1 ^: H" | g5 O- d8 W0 q. j
巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
! K9 [' g6 R8 Y0 b8 _裝袋的洞口務必剪小一點
$ a; j' z) T7 q. O, Y才好填入貓肉球部分 G+ o) V" |/ O8 B/ p8 U
: r4 u3 V0 k* g2 c% r- ^
烤箱預熱160度$ K& w% b3 y; o: |# G' R
先進烤箱烤3-5分鐘3 I7 l: f: {) v/ P/ ~: a1 ?9 D: }
再把原味麵糊加入模子
, _- R) L: L7 a$ C" T. }" h0 _, ~水浴法烤40-50分鐘- R% O1 @/ ~# S+ v9 q: v9 |/ x
8 F$ }8 R$ ]- @+ [% ~溫度及時間請根據自家烤箱調整喔3 |& H7 N$ ?- W! z) U X
% T- z& R( X$ }
8 g& l9 F, C" |+ \
出爐後稍微放涼，脫模
4 T0 j y2 Y. F- V# K8 i(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
" ?, n+ l# q3 a3 ^# D0 d K8 w但我第一次脫模很失敗* ^9 e% W1 @3 W7 h( E
於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)
# I2 k3 x" ~! u! k& q6 L" l4 f: y, y8 |' ~* @ t
; N' ~6 V3 {# h5 [8 ?6 ` |
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發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
