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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03 
8 d2 Q; P _5 s& k8 s怎麼製作呢@@?
) E* j9 I" \. V0 H6 l( D這是有人在網路上分享的食譜: {) h$ _9 s* G! H5 B; [
. ]# C- T; D/ J- v; w) |2 _5 B貓掌輕乳酪蛋糕
9 |! k! Q+ R- v# v5 E9 k
$ D! d$ s- D9 N, L& UA
0 {, d, F9 i) q2 xcream cheese 200g
. Z7 `$ s% A/ \+ ^! s% n7 A糖50g
/ B3 a% e% @+ T, W3 i1 y4 g蛋黃3個
) _) p0 R/ l% w9 j9 r! X牛奶100g
9 s- a2 J& J1 x, d4 @4 O/ E9 C3 b檸檬汁1大匙(可省)
5 q" t5 Y' K' S) S0 A4 P4 G8 Y% @低筋麵粉50g(過篩)
# E4 x1 X6 ?6 v: \1 i* a& t ^2 K7 `& t
B0 u) a9 k0 y$ m0 ^ n
蛋白3個
# N) i2 Z( k8 }糖40g
# V) N6 U( U- T2 y" N
' a0 ]( |6 V" s0 Y% s4 Y4 FA材料依序拌勻
" @1 M& w3 d6 W% d2 }! @ cream cheese如果不好拌勻. Y/ k# D& ?4 ]9 ]5 P. p; N2 g9 R
可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)/ M# G% m4 g# S \
. U: x" B$ y& j* ?9 PB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)8 w, [7 G6 E" B2 c
5 T5 x/ Y+ Z- u- Q# w
A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!/ A, T4 ]) a7 z& w; s
再挖一點出來加巧克力- P" l8 o/ e, S- x D7 o
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)) i5 w. J7 {* A% M8 {5 z4 {, a7 ^
0 c& {5 H$ d& b( x$ ]9 z
巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)* }3 s- V, p: H) i" U, [
裝袋的洞口務必剪小一點
4 O& E0 {: }6 u- a+ g3 K才好填入貓肉球部分 $ C& k3 @$ |3 V$ ]5 u
9 q9 G1 e* A+ C- _
烤箱預熱160度 _- j) {0 E4 T/ s
先進烤箱烤3-5分鐘
h' m6 ]+ m* |! G* u% C4 o+ D再把原味麵糊加入模子: S+ b- T, N2 g! \6 G6 a
水浴法烤40-50分鐘
% g/ z7 z, g+ I8 W, X* S$ x N! x& o7 W0 d
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔
" Y; {$ Q: T6 E! b: W# e4 X9 B- a: r! A7 K7 C2 R
2 x: ^" J/ Q& p/ ^6 y( H" u* g出爐後稍微放涼，脫模, ~/ d5 B; E+ }9 w
(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來7 j7 X& Y" V) |/ Z
但我第一次脫模很失敗
: p: U! b& j. o+ a5 M! C6 u# ^於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)5 B- k% {$ J, e$ f6 \
" r7 ~$ W4 A! E$ [( z7 h
- y- J: {( x6 j6 ^ |
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發表於 2014-6-3 17:03:18
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讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
