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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03 
8 S- H. N& d o6 _, Y; S怎麼製作呢@@?
" t7 c1 X' E# Q, ^這是有人在網路上分享的食譜
; o# h/ l* F! z; k, s! H, i1 N3 D
貓掌輕乳酪蛋糕
& v+ V# c+ x9 ]6 c' a% {7 `
. T9 E5 w; |: d$ n$ {; ]" [A) `. V, G; a( B$ a
cream cheese 200g
. |3 y4 Y2 l" j6 v& J5 R糖50g( F p! q' g2 F$ T6 i
蛋黃3個
" S: G* j8 Z$ w% T6 s c" i5 t牛奶100g3 _4 h" e, z) S- n
檸檬汁1大匙(可省) l/ ?; j; |2 o$ ~
低筋麵粉50g(過篩)) i( r, @9 m; W( D1 k6 h
, |- w/ O; D0 C# U# \, ?
B/ Y8 ?- a8 n5 t* S5 B, G
蛋白3個; Y5 X3 H3 b4 G
糖40g" g1 v E% Y% n0 A, M
" B6 O4 k/ [. l# H7 `7 @0 ]' lA材料依序拌勻
- T v9 i: c- k0 t R cream cheese如果不好拌勻5 x& a2 ~. V# y6 f! x
可以隔熱水加速拌勻(不要太燙) F) v n- L* J3 z7 K" {# X2 N
' ?2 n# f9 ?0 \% ]1 \B打到溼性發泡(我常常打到快乾性)3 v3 w. Y: }8 n9 b$ c6 {
6 C: F2 _) n3 q7 x7 o
A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!
4 j: f6 ] L5 J8 \再挖一點出來加巧克力
' }( ~& ^2 E/ x/ Z- d* L(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)
8 |" l2 l( k( ^, l% n
" U; m/ t2 u8 x0 H* W巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
" S* J$ N, h/ i/ [1 g- b裝袋的洞口務必剪小一點- f1 e8 y3 A8 f1 `5 f9 i' `
才好填入貓肉球部分
# u6 g% ?" \( p8 h9 y _6 |
9 |/ R7 E3 x9 \3 I烤箱預熱160度3 Q( j( R+ r* ?
先進烤箱烤3-5分鐘' S( J3 b/ h) i
再把原味麵糊加入模子
+ N1 k) K4 _+ W: c水浴法烤40-50分鐘 t/ K8 K* x# `: C+ ~, A. w) N: @
8 K$ ?% E! R! O: T' U
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔
) j' @0 q4 a) V! v* e P% e: z/ M& C. q% d$ b. V. [
7 x! r2 z2 E( ?* H出爐後稍微放涼，脫模0 l. Z+ w A* P
(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
0 V( p7 d" V- M4 l' A但我第一次脫模很失敗
9 G" d9 p) t: t/ V3 q) V於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)2 @5 T0 W4 X4 ]/ \3 w
, E2 A" D+ @+ @* {/ x8 L9 S
( x# q$ m' `$ |: p& E |
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發表於 2014-6-3 17:03:18
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發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
