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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03 
+ ?. O% u& c& P' D: v5 g, N" S怎麼製作呢@@?
5 Z( H2 R P1 [, r S- E7 n A* m) R這是有人在網路上分享的食譜
- [2 D, Q+ k- N; K# Y0 p
) L$ M9 V0 u, O/ r貓掌輕乳酪蛋糕
$ {% Y+ A# A) p* M" ~. C& W! v S: _' ~( K: n3 J. ~) E6 P
A
/ L# c5 @1 x" X# ~" B5 o1 ecream cheese 200g" C- ^/ _0 d! V) c% V% {) y
糖50g
) d% d' C4 g5 N9 I* G蛋黃3個
. a3 z6 b8 s4 X& i) D( R: l牛奶100g
7 Q# A2 A$ B& s! K* [- x檸檬汁1大匙(可省)
( u- a! ~6 P$ a4 e" K& I1 \4 Q7 T! e低筋麵粉50g(過篩)8 v8 L* ?7 Y: |$ Y D, v% \
$ T2 s0 b9 i( ^# l, T+ ~+ }$ W* y) H O
B8 g( [3 l) k6 k
蛋白3個
* b8 E2 [' P! t" l$ a/ W糖40g. o" k3 ~1 y1 T
+ m& B; b0 i5 ]6 D, v8 U, y
A材料依序拌勻8 o3 R# j0 }/ b
cream cheese如果不好拌勻
9 k, O/ Q3 r3 h1 B& p1 f6 ~ 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)
* M! D9 M X2 I$ O) T
7 A% j1 p/ m; v1 ^; A6 pB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)
3 O% V- V1 u" f# S+ G8 ^/ B2 L+ i* b
# g1 E6 S) e1 I2 nA+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!
5 V: @& [- f( T; ?再挖一點出來加巧克力
6 K6 H2 A$ w3 A8 d: h+ G' S8 S(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)$ o1 O1 N% u8 b1 K @" M7 G
3 q" ^5 _. t% j0 Q. {3 l
巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大); f* y8 F4 |: s' _& L+ [4 {
裝袋的洞口務必剪小一點 S1 \, z; K: W& s6 o) G; G" R$ s
才好填入貓肉球部分 2 f8 r6 m/ q2 e4 Z( @. E4 @. I
& N( [/ ~+ n( q& u/ y7 E% c/ T烤箱預熱160度
: |7 ]) [0 T J2 J V/ c先進烤箱烤3-5分鐘, j2 h( B) |" N+ Y( V! `% U8 |0 s
再把原味麵糊加入模子
4 q3 _1 N# o& u$ w B水浴法烤40-50分鐘- U$ |# S0 s& v$ G- C
% ~& M2 d9 s+ R" q4 w
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔
- y2 V! |4 ^' F9 Z! F# H. W6 I% i. p2 K
s. ^1 S0 ]& g2 ^ c, j" E出爐後稍微放涼，脫模+ c: j s& G$ h5 D `' r5 p$ v
(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
; q. j8 z" t g7 V' ~但我第一次脫模很失敗
! F; `- q5 | p於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)4 t' t4 o5 ^: ]' t
* N; K& j3 @( O! V3 X
" S7 M) g2 A; Z/ Y3 ]2 X# H7 r6 x' M |
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發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
