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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯 7 {1 L! M- \/ x) b. E1 {
* v+ W! d: ^, L; U) m$ N當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
6 T/ M$ Y' K; @, l% I去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉- T/ f) w% ]$ n* ^$ Y% J
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
1 H( t) l+ g( v( Z4 L1 q& K因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
, m; L9 y- i% G% ~ p& h! ]2 _& Y: ]% A3 ^* W" d3 Z' {- e
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
}! p( p: \7 z宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
2 Q; j9 m# `9 s當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
, d" x, i2 p3 `: L. R9 F食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.9 M6 n0 V& s3 a) `7 b. F9 u
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
, `$ n5 F2 l4 x f豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. 4 n D5 G7 T; c# P: K
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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4 N5 X/ @' C# U* Z3 G. W, I, W9 B5 B+ J5 R$ B3 L
* q1 z7 C; O1 h, x/ N7 k( ]一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.8 K. H: j5 U% R" ?+ k
1 [5 {( v5 L% g G
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~3 Z; _' ^3 i4 a6 I- U
9 w1 ]" e& n: b3 L& w* a食譜:
9 [* f* K/ o9 D! g6 U4 b% v5 O除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.% ]7 ?4 z; I6 i! b* V
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
1 C3 B: t8 \1 H( ^+ A* f豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~4 t& G6 H) a. m
q5 _+ |! X( E9 ^- g% b我們家鄉自家吃法.
0 v! E; V8 j) h% B& I0 t6 q皮蛋豆腐乳:* v, Y8 @1 U4 `* m: X0 f8 f" p
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔./ Y8 ^. X: G4 S( E
豆腐乳煎蛋:" K) |- S2 G. B. e9 r' H* ?; y* A' }
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~+ L+ ^8 S j a/ F2 Y7 A8 h
鳳梨苦瓜雞湯
. H" z+ G: ^& @0 P% X, i c1 e( O1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
8 x& T# u3 f& p" s" b6 }- M# r2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).3 C4 u3 T& t$ \& |' i
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ : f$ l3 ]# i! Q, x% J
/ k" Q1 C6 e7 i) D. N: e3 o
& b9 b* O- \) A更多豆乳食譜可參考以下喔-
! B% ^: g0 J, t0 I Ghttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php0 W3 d2 q4 x6 D% Q" O7 @
) m! E- G0 v6 w& C1 N
- E; K/ B% @% E6 k# [" z5 O
撇步 1.8 o" E! L, |7 S( ?' {! w
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~" _9 B5 d" J- b$ [: _: u! \, p. }
撇步 2.
7 D2 f, p9 t6 C7 v2 E( u可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
3 @" s5 z* r8 L8 X5 ~$ U& V. D※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】0 w2 s: R3 G2 u9 ^6 z1 r1 E* \
撇步 3.
4 y, s6 Z" n: @& o0 q鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！! H" ~& {) t. t: r! |
撇步 4. : }+ o9 v2 Q6 n3 G' |% w F
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
- f" ~8 w @5 x* f/ l! L8 _6 ]撇步 5.
! b- x; Q+ I& `, l0 O黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
3 |. a# p* o- t撇步 6.
# o, t# J* I" I6 `: S% ~鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！( f; k8 E. a$ P1 P0 m5 `" q
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3 f9 h7 i& z: N9 G$ M9 l1 t( W! d5 b( z0 z3 _
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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