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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯
1 B& @! J1 t7 ^& ^% {4 F6 r h+ N) Q1 u! e$ J0 P C
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
; L5 d3 z8 O/ q+ q. d# W+ g去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-; b* a- h# Y; m0 b, t
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.1 G: d( w1 a3 S+ {( i* Q
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
7 K) z5 I; B- e' s1 D
) H3 A e6 {' Y# g: r* M埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~( r9 M' t1 g1 w
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
4 X8 ^2 t0 ~" u; P" K當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
! t6 O) ?* |6 p8 z' B$ Y1 r食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
, e% N- n2 R, u& i# ]0 ]/ A保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
# _/ b2 a- Y# w$ W( r5 y7 Y3 \+ _豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
) S% G5 P9 V j若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.2 b8 N1 p) u& R3 C" y H# `
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' E( q& I; i5 \& \" d一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.8 Q8 v9 `4 z y7 J' I7 B
* P3 r* a. f( t! T$ i5 d% y" S請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
9 N7 ]) p. X' N% r; m7 I, {% c
5 s0 p; ~' ^9 g- W1 E+ b, Q* z食譜:
- x% a" e. E# `2 t' V4 J/ _: z除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
8 c- t( c3 \0 T+ {6 `6 j( u$ v以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
6 v4 m. @" e$ N. D豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~1 ?, m z1 v3 [9 } m
z- w% f$ ]2 T% A
我們家鄉自家吃法.& S* c3 O$ L* q2 g
皮蛋豆腐乳:' e0 Q5 G' G: e w; p
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
- ?4 Q5 U" E- y; ^/ _豆腐乳煎蛋:9 ~" C6 T- E" [! T) M V! l
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
1 Z! G! H2 L( I" L" p鳳梨苦瓜雞湯
! z2 |8 |/ t4 X- x2 c! u1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.$ L' a. y% N; Q) [
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
8 V) Z% s4 [1 K* S$ y3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
5 V" E, P P d1 F+ k
2 `! [ p, r" P: g
/ g0 U( U- q/ Q, H8 Y0 F0 Y更多豆乳食譜可參考以下喔-9 r. `0 c0 O8 q! I. i! V. ?) d
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
' J: P: U2 K+ x: U4 V V( z
, y, y1 Z6 C V) c" w; R( B6 P% s* e( A& m/ Q
撇步 1.% i2 d9 ]$ _. v% y7 _
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
r( b; i& I. z9 ]6 V5 O+ w撇步 2. ' ~" N" ~8 T* R- G0 A
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
1 Y) E q' m: g: r$ @3 s4 \※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】( D' j# n& _6 i+ `3 \3 R
撇步 3.
% Z5 e3 d2 |1 | h& m- g( L鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
5 r; \5 n5 K% Z! o1 M3 u撇步 4. ; [1 ~4 B' q! B* [
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
7 z: c C% i4 D, O撇步 5. ( Y9 K5 {2 O1 l1 B# \9 {
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
. q9 w7 d# S& M+ O5 Y$ v) f5 B撇步 6. ( T5 N% a; M- t2 Z( L
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！* _4 [4 d% T- o2 G6 R
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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