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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯
& I5 L [2 W$ s. g* k) f* q v$ ~9 k3 a+ k+ S+ u, E. y
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
3 N6 A4 C8 B6 l去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-# j: Q. _/ E' |# J4 s& q H
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.+ j0 V( ]6 E! K8 O( K0 @
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
4 z; M8 T) w7 k3 D# {. q. ?
8 j* H a) H$ V埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
. p! k1 i4 C% k! j3 B5 X宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!6 M/ V- F- T8 p+ O* B0 a6 e
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
1 U; h7 z L. j食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
, e! R/ j. V8 D; r3 W/ |保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
5 C7 r# }6 F0 h4 m, G豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
& [* s# N4 k: d0 M1 a若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.- p3 l( g3 i6 s5 N! t7 _1 s% v6 y
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c) i: w) \- a2 n2 X2 o1 m, j3 }9 d) }; S+ Q) w! t4 i% w
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0 }% z; ]# V, d# T! R1 O0 E9 C6 U) a$ L0 e3 w' F
一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
6 z! Y* {3 m) ~
% n/ A2 s8 p/ y* Y3 \; Y8 |, j- |請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~+ E' [7 U) x3 l+ o1 W$ I
8 G, ]* s! h7 Z' U8 E食譜:: {2 w% O7 P. B" m+ l! [
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
$ a. b& x, }+ @% d6 `; }2 D以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
+ ?# n4 a# i# G0 w9 ~& H% z豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~7 q+ y- I% J5 M! {/ L9 L6 x& U
( i9 c! l% V4 K0 ?2 U" W% f& q& n我們家鄉自家吃法.$ s: `2 H+ c5 z! B8 ]6 r
皮蛋豆腐乳:
+ V& {' c9 v5 R1 a$ {5 b0 k一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.+ _! [% H$ J4 X; y W- K
豆腐乳煎蛋:/ }! g) E: g9 u
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~8 g7 T: c# l2 {. ?: {1 Q
鳳梨苦瓜雞湯, s4 K% `% W! B( l/ j* N/ |
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許., s1 I6 J2 f5 _" n' P6 e7 C3 W
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
. h* c' j j% U4 X' J3 ]3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 9 z# ~1 G$ X( T
4 V9 _4 E' y/ n- D$ ?1 e) d
. m3 j [1 ~4 [& m5 U% }更多豆乳食譜可參考以下喔-; r) K- g' ^) h3 a+ b
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php+ r3 P' ~2 Q. a
4 y; \# a. J$ d+ I$ n
3 n: r6 P, o; d8 a撇步 1.
- T0 b: w9 s) V$ f; ]" L k. ^我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
0 \" S/ o) V% b/ o, x撇步 2. , k* H ]5 P; k+ r; ^- x
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
2 U$ c2 u$ _# X※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
9 k8 i4 _; D! N; d' t撇步 3. $ A3 j* `+ N- o; I! o% m
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！5 `0 R1 Y, R2 }: [
撇步 4. % R5 u/ W4 D! P: t
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！& M/ h. A2 r# e8 m4 G S. t/ J5 U
撇步 5. ' n# i/ ~# [, J$ _( R f- I
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！7 e: A L' b/ [& f" U X
撇步 6. ( Z& N# @- F) f4 x9 E% h( L& f, r
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！5 N$ ], x' M, T9 A1 }% v5 r
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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