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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯 . J) P4 G( }& m- _0 b
8 _7 U: ], _4 d" S5 r9 y8 E- Q- X當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ ' v, t8 u3 N4 F
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-' J/ C8 `; i8 A, k3 F
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.: [- f; ^( R8 I$ i- T
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
7 F. R) e3 p! I* }6 I) @: ^# Q
8 X0 Z; x* h; [; A9 o埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~ R, Z* N+ m4 m; R6 @
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
+ J& ?* I$ z# ^& n9 X; U# h& u當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
$ B( h1 ^1 [& ~" g ^/ D食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.+ C6 ~, M. Z2 ~/ Y
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
5 B4 J+ J( B) g5 A/ L豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
( ]. B5 Y& {- D0 S若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.( H' b7 ^ f6 q" Z6 g. F6 `
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- w x$ d' ?2 q) I: l一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
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請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~' w! R9 W' D' q
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食譜:2 S! ` F! t1 G/ u3 t N' d4 [ A
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
0 f9 G3 U- E" L; {2 ~以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
7 y, Y1 V& [- H+ l豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~" B4 p9 c3 C+ d4 J# O" C
+ z- v( m# A: M y我們家鄉自家吃法.
8 y- I( z+ x0 z9 M' ^- Y1 D皮蛋豆腐乳:
$ I& K9 g: z2 X( I# \/ M一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.8 D; q3 A% p! v
豆腐乳煎蛋:
, ?7 Z1 H A& G& q S& O0 B9 O! Q2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~( p- |1 N! E- @- c
鳳梨苦瓜雞湯
4 Z$ u% L5 F& _/ u, X- d$ D1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
/ |- a3 i- N- G2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
; u+ Q/ H7 i- Y3 }+ M- E. A3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 4 i9 O1 z# l9 m k' U
, w9 }7 J( N- U/ Q9 N }
% Y6 ]1 L; Q0 O( A/ f更多豆乳食譜可參考以下喔-# H2 H2 h5 ^, u$ ?0 X
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
- S9 K! l1 J# @/ V! |: a
" F1 Z) f8 ~: }' C5 I% M! \8 j1 a u; W' p. |/ V" G3 ?# a! {
撇步 1.
; r" s: K2 o3 i' X我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~: d4 O( a" M0 }! |6 ]. l8 t
撇步 2. - k! j) O2 Y/ V8 c
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
- S$ N! v( n L※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】9 z, P0 y/ Q! a! A
撇步 3. / \; @4 ^! H& k5 w; v+ B
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
- A! o2 m8 H# m3 V* b撇步 4.
' H* \* [3 r8 d! ]1 x/ U5 Y燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
! {3 h Y. |9 L3 `) x撇步 5. ' G6 Q J( n- ~$ Z
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！1 @3 n* g q9 l
撇步 6.
1 r) I. p% v- e! h4 k7 A鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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