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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯
, f( k# t5 ?" l2 K2 ?- J K ^$ X$ N/ Z" t$ _
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
. e' z- V: o3 U8 o F- q* C: Y去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-+ ]8 f: o' A& p# s
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
' K# f% Q) ^ I$ C7 i- i. |- a因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送." Q9 r- Z( a* S
6 Q \) K4 w/ s8 C3 O
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
& C5 i& J1 Z2 B& F' B宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!0 b1 W1 ?1 ^* o w; x
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 / i: p4 I" ?4 n. S, L
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.4 U: T F* j5 c" J0 s* M+ Y, D2 y
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
1 B2 \5 T- s1 w) v7 ?豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. : j; K0 ]9 }3 D" I9 T
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
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請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
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食譜:
2 B4 `' Y, S. l2 ]* \+ s. ?除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
. R8 }; `6 d+ C% Q以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
' E/ @8 P, C: M/ W, \) X/ t豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
# M; i4 {! u) e+ E/ D/ q0 ]) T! q1 V4 g0 h6 G+ e9 b
我們家鄉自家吃法.
" B. l/ L5 ]5 _! [1 h5 Q/ J1 L皮蛋豆腐乳:
# ?: L0 o1 D7 ?' g9 Y一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.9 z5 A4 f& A! d1 G
豆腐乳煎蛋:1 t: l% ]6 _- g; o
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~6 ~( l3 o2 x `) D8 n
鳳梨苦瓜雞湯5 M1 m6 N$ a% o% |7 j) O- q
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.) ~! w) [+ e# A& ~9 h* m$ l3 _
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
/ S- @/ q$ V: u0 ~3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ - P' |) D" V' l2 {# `4 _4 i
: x/ F$ T" S4 I7 G* \4 x5 m4 h
1 z0 ~4 C$ o1 ?7 o2 _) [
更多豆乳食譜可參考以下喔-
% o3 }2 o6 ~3 F8 z5 w6 r& ohttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php% y8 V$ J8 f0 E* s
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撇步 1.7 L) U" i; G, j5 d. e, u
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
# L" r% {! T+ X" i0 z撇步 2. ! K# Y+ v( q# U8 B& l7 W' p
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
: L W. ]! D$ l0 L※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】* V1 ^( |" l& { E0 I7 U
撇步 3.
) e7 u) s6 |+ h鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
: H3 K+ g7 g- e" A# x" |5 Q撇步 4. 0 u" z% Y4 q( }
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
2 ]& n# A3 y( E4 T, q撇步 5.
3 k# S( I4 o9 \% K) J黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
+ c' B9 U% K- \5 U8 _撇步 6.
" x/ V0 \6 r, i- C) V9 i! q鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！. a: L; N' e# j! k6 @0 T
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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