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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯 8 l) }5 ^, P) Q
! M5 I" k3 @+ g- S
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ ) A- Z* L7 h! p6 A. @+ N4 Z
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
- k' u/ K, r3 K; G" m0 Q. Y. q感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.5 {: I' @6 r8 I0 |+ Q
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.( z7 B( z( y: x6 u1 t
, J4 J" \# `+ r- ~3 d埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
4 u( ^* s2 t0 ^0 {, g+ K* |. S宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!+ B9 o& ^* P1 m
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 1 E) |9 m; N( k( v3 R8 f U# m9 g
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
/ Q% H" x2 a7 ]! p7 q! |保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
! {. V0 |4 ~4 ?/ M豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
( z; [9 T* R3 P2 C* }6 |) n若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.. ^9 k L2 [- l3 R
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, d! \4 g5 @2 D6 T; W% [
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! }4 J. @2 m. d; B M
% c2 i% r% A; j
& I7 K# i; A0 T/ j5 l4 u一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
" j+ b& T3 E t) N* S+ s9 a" b L. n; }% `! |% \ J& ]7 g5 g7 y
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~9 u" S; I7 L& G2 m1 x4 C
+ w2 C' S/ { V' J食譜:
+ U+ a7 ~0 g/ v! ?/ o除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.( T' E! A% M/ b" s9 ]/ [
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
, @5 S- L O* j' B! f豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
* G( k/ F& I# ]
: I6 S" p; Q) r- e" K; {我們家鄉自家吃法.
5 f9 l& a* w6 [+ H, ]" `皮蛋豆腐乳:. _. v+ w( }8 ?3 V: x% l0 Z/ n. P
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.0 u, n$ \2 J) S+ o0 L
豆腐乳煎蛋:
3 H2 Z. Z' s9 e" y2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
; u+ x/ z v& w, s鳳梨苦瓜雞湯
- C' W& r/ K' K7 P. r9 k1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
7 \- k$ \* F( x$ _! M/ I( o2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).* @4 R% F0 H, H7 j1 `! g9 k) e& G% v
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 6 J- F$ e3 n" Y4 O" _) d( S8 i
2 d) G- n- A7 i" e& |
: k9 s; s- P: L |更多豆乳食譜可參考以下喔-' b4 Q. T3 B7 j- a' D
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php; {* y3 L& ?3 o+ t) `$ X8 s& {+ ^
6 E. r$ c2 V6 @. i @1 |# j4 R3 Q. K* }# a6 B: d4 _- B
撇步 1.+ s6 b6 V( [# N, `
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~6 S( r& ]/ Q$ C
撇步 2. 6 ?5 w' B! d; V- _5 J! c
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！8 @5 M- {% @ v6 t, G5 c
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
6 r/ T' ?- U9 @. F" C撇步 3. 3 j7 m$ A- w& D. Z: S
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！* M$ E+ g9 d. g# ~+ h* v' H
撇步 4. 1 D. ?3 q3 E+ z' K) a3 O
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！% L0 ^! d! s* a1 \, [+ v) H
撇步 5. # X9 \- ? `' p$ B' S
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！- P$ F5 X9 S1 y9 i$ @5 r' D
撇步 6. 8 k1 V# v1 [* Y( x2 l- @
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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