- UID
- 14958
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 2
- 貢獻
- 1698
- 活力
- 4555
- 金幣
- 17166
- 日誌
- 2
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2018-7-15
 
- 社區
- 北大華城
- 文章
- 61
- 在線時間
- 615 小時
|
本文章最後由 蘿亞咖啡 於 2014-6-5 16:39 編輯 0 S6 k# u9 P, ^6 q, i
. S7 _* t2 R1 A e2 i! _- Y" ~$ u5 ~6 }( a2 h. G
! I7 ]/ F u# U |7 }* o
等了大半年的90+ Ninety Plus 藝妓咖啡到貨。7 R* g z( K2 D1 w+ I7 P2 ]
5 Z" w/ I: s7 J) p7 S( v& Q$ {Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。2 `$ ~0 w; L6 s4 Q% v2 \5 y
+ F) `: N Q7 S2 U$ l2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。Ninety plus，是您千萬不能錯過的精彩生豆。
' \6 t3 O3 B# X5 E1 v% k. A1 Z2 ] [7 K) m+ Q9 @; C
2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入衣索比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但他認為，在這麼多原生種的森林裡，還是存在著許多優秀不為人知的原生品種。有可能因為偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被發掘。於是隔年Joseph Brodsky立即在衣索比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造"Ninety Plus Geisha Estate"莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，在咖啡精品市場上，獨領風騷。% V3 l4 e+ F. K% F c. m9 T
7 Z* ~; Z" {$ C: H/ r" x5 x' M4 `2 N+ h. R; @5 O2 U) F$ L
$ U9 U1 q5 y/ O6 ?) b% G; HNinety plus精緻的生豆培育和處理
2 R4 L! A0 f- Z+ b- Z o$ p% WProfile Processing制度- j" Z: u1 U% ^- l! t' o
制訂Profile Processing制度，為每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。9 \( y Z4 Q9 z3 s, f6 O4 Z
7 i/ s8 m1 |2 D) F$ @! _
國家：巴拿馬0 x# U# x( u* |9 }, |" Q
品名：90+ 荔西羅 W26 Q7 I6 y! D+ M7 ]4 D
產區：Silla Del Pando, Volcan+ [+ S) K0 W/ h! x) B: f0 ?
海拔：1250 - 1650m / C6 D7 Q) K) B5 P
品種：Geisha+ k( R6 b$ @/ R. Y' q% ~2 j
. J- ^0 A8 X. o4 M/ e
頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/1000元 450g(1磅)/2000元9 z& e2 \1 a3 |: ^
風味描述：荔枝、新鮮腰果、綠茶、藝妓花香、檸檬,整體乾淨明亮、細緻度好、油脂細膩、佛手柑、蜂蜜、蘋果、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、餘韻細膩,香氣細膩、經典Geisha風味。9 T1 p. }: U7 w2 f: |; F# {
1 \0 G4 _5 J% F+ V5 R* P( ^) G9 {' ~& |& C
蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-73103 b' o" G- C% M5 W3 ^; K, G
營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休
+ |% N: c6 P0 _6 K; m+ W* W Z
' P, S4 M2 d% \0 }; W- P w' H蘿亞自家烘焙咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
. [7 \4 P" u% y; ^2 h& U |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2014-6-5 16:26:55
收藏
讚