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本文章最後由 蘿亞咖啡 於 2014-6-5 16:39 編輯 4 k2 y! Q$ M6 P5 p
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等了大半年的90+ Ninety Plus 藝妓咖啡到貨。, B! n5 p9 w- |3 ^$ {6 n
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Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。4 U4 w* @ Q7 T( M
4 N4 C; y% ?# e" f) v$ s- q. E7 y% w2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。Ninety plus，是您千萬不能錯過的精彩生豆。
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8 G( ^9 j* q+ w c- w0 x* R2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入衣索比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但他認為，在這麼多原生種的森林裡，還是存在著許多優秀不為人知的原生品種。有可能因為偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被發掘。於是隔年Joseph Brodsky立即在衣索比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造"Ninety Plus Geisha Estate"莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，在咖啡精品市場上，獨領風騷。' `: k/ `- k7 B9 s6 o7 U! e
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Ninety plus精緻的生豆培育和處理0 L) ^2 j5 x! n0 R8 m
Profile Processing制度
0 ?1 Y5 z) m, r: Q+ Q% D制訂Profile Processing制度，為每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。6 {5 n0 M S9 `! S
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國家：巴拿馬
( z( p. I p" c9 w% A8 r品名：90+ 荔西羅 W2
2 Y8 L1 I Q; J7 |3 X3 Z2 U9 y4 \9 W產區：Silla Del Pando, Volcan& w% L' ]* j# Y# F
海拔：1250 - 1650m 4 r4 C% k4 D% ^$ O7 A
品種：Geisha8 w4 g( ?9 a5 @, }; v" [
( e5 U" B E5 z0 X0 q1 q 頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/1000元 450g(1磅)/2000元
5 x( b: r! X& m: Y 風味描述：荔枝、新鮮腰果、綠茶、藝妓花香、檸檬,整體乾淨明亮、細緻度好、油脂細膩、佛手柑、蜂蜜、蘋果、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、餘韻細膩,香氣細膩、經典Geisha風味。
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蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-7310. y0 |: h' }) ~
營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休3 N0 h8 J/ p. @; q9 Q( Z9 S
/ ]! ?8 o. Q1 p/ f/ ^+ _; J) O蘿亞自家烘焙咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
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發表於 2014-6-5 16:26:55
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