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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯
6 C9 u* { n. G5 S& ^( q- @) U& ~- _! g5 a+ b6 f
妞媽獻醜了!! 6 ~0 v8 j0 v7 k/ p: s) \
+ s1 }5 c# c/ U) n
原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)
# [4 ]/ h& w/ t) l; p# a備註:家中要備好手持式攪拌機較好,否則打發蛋白會耗損很多體力, B1 F; }2 O( }0 g; ?8 U
剛開始玩烘培時,還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
. l" d( B2 x/ o! D9 [+ L 以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
! a: @" t o1 O2 I9 n6 d- n作法: 烤箱先預熱170度
: E# ]$ V% H. `( Z 六吋烤模鋪上烤培紙
4 T. x9 y5 i1 Z) J" m/ J- ~, T 蛋黃與蛋白分開,打發蛋白
% z) u0 j+ i/ D 巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
3 V2 y# o9 E7 z 再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌,最後加入打發過後的蛋白,混合均勻
2 @5 _6 \1 |# V2 {" F, K' ^& S 放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~# ^2 V$ Y7 d( R! N
M( L) m# N r) v3 o1 J完全沒有麵糊,只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體,小孩很喜歡吃喔!!^^
3 h9 @7 E( M/ s% P室溫存放2-3天,冰冷藏一星期內食用完畢ok!
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