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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯 0 z* c: ^' B* M) W( c, Q. p2 l
( q9 V9 F5 E8 w5 b
 妞媽獻醜了!! 4 X- T4 D8 I c, p0 ]
8 t6 G9 f0 ?% a. G/ |9 h/ F9 `
原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉): |3 y4 ?$ p) A) y% ?8 Y9 |% r5 v. k: H
備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
3 R& B* B3 E! }. |, P: f% l+ R 剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸.... w3 S0 g* Z T9 [5 v
以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
, E6 c1 ?) l2 J. b+ a% e作法: 烤箱先預熱170度
0 }/ s0 P* P+ ~4 e m 六吋烤模鋪上烤培紙
7 G, a7 \4 T- b% h9 i' V: _ 蛋黃與蛋白分開，打發蛋白# E& y3 [) A! ~
巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)2 R! \# q/ A0 s
再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻# c; v6 Z; k/ e. ]5 U
放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~
" Y3 X5 n! J7 x8 O 6 U: \0 k; T; r2 {
完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^
2 r: J- M+ a0 Z室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!+ c! F) y. N j! ]# h# j8 o+ o
4 y. k2 _" y, w: l$ D+ E
; k) R w1 P3 n; O8 I j, O% |* D, K+ B" |
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發表於 2017-3-10 10:39:43
，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~ V' T6 D, K& X8 m
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發表於 2017-3-10 11:35:14
發表於 2017-3-10 11:53:31
