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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯 ! |/ \# |4 |3 ~% H3 h* h- V8 } d
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妞媽獻醜了!! O5 m( ], _3 x+ x! `: q
) x% l: J2 Z) l6 G* o4 {原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)+ G/ D- `8 W+ |; g$ u% [9 F( Z) f
備註:家中要備好手持式攪拌機較好,否則打發蛋白會耗損很多體力
5 n: Z7 P7 _' M9 Q 剛開始玩烘培時,還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
6 u7 m! `% d9 N& B" s F* t4 [9 @& Z 以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
2 e5 m$ h4 q. k% Q8 u作法: 烤箱先預熱170度
7 w# o7 ]$ F( Q7 W } 六吋烤模鋪上烤培紙 P7 g- [% f) a, U( S" Y3 ^
蛋黃與蛋白分開,打發蛋白
7 \% c J4 I, K& `- s 巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
: z i7 \4 W1 ]3 I 再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌,最後加入打發過後的蛋白,混合均勻
" r2 r, _7 R/ F 放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~4 u2 R- a! K* B# R" [
9 n+ \9 t6 F/ s$ F- x
完全沒有麵糊,只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體,小孩很喜歡吃喔!!^^
* f/ {+ j6 Q4 N室溫存放2-3天,冰冷藏一星期內食用完畢ok!
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