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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯 5 s1 @4 i( l. C! T7 R/ Z" z
8 y4 X0 A% k5 G' e, C3 D4 r) h
 妞媽獻醜了!!
* I! H* k' [3 x$ m* d: @
3 X y4 C4 @. J0 E原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)
5 m n, c8 n6 a* G* E備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
# |# T; x, p/ r1 t: t# ?# Y5 V* W5 j 剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...( P# K) C" Z: @* F; H- E2 ~/ e7 `
以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
. C- S& G r$ \9 S作法: 烤箱先預熱170度2 j# O! F8 [( _" [7 l
六吋烤模鋪上烤培紙
" `+ n$ J; [* `% V 蛋黃與蛋白分開，打發蛋白% d5 l! t8 {7 O9 q, B5 d+ D
巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
7 T+ h& ? f8 O2 Z1 ?' o. Z 再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻! K; H# ^ F5 E2 A O5 c
放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~3 J% O0 L# G+ ?: {
4 Q: W2 Z A! H完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^
! B- H; N8 p2 \ r3 c室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!0 w( X5 D. ] f' {
6 p. r% F1 G, W) G4 p2 V. |
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發表於 2017-3-10 10:39:43
，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~
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發表於 2017-3-10 11:35:14
發表於 2017-3-10 11:53:31
