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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯
0 w% v( h$ b5 X8 Q& w+ |1 z; Q; y" P
 妞媽獻醜了!! 5 c; K! s. \, W( w
! ?2 B9 u( X+ v3 r" V* h原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)! D4 N: y; C8 p4 Y
備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
9 K, M0 | C4 ~% h4 D$ E/ L 剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸... ~0 w3 A! J- Q. P; z2 ?
以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
" W& [( J, p& b$ Q作法: 烤箱先預熱170度
+ V; @* i, J' I8 o b7 a6 y" r 六吋烤模鋪上烤培紙6 M) f9 {* `3 V" s' S/ d
蛋黃與蛋白分開，打發蛋白
5 `8 K D* [5 O* |/ k# q 巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
' ]' d7 R) @" U8 e- q 再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻+ q8 Y7 @1 P3 i+ J
放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~ L& @, Q2 O+ G
7 p+ J; }# `3 }& \/ N# }% w
完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^
# @; a0 d2 [) z2 `4 k4 }3 h室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!: Z& z9 C( b. m1 B/ I
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: m) T( S D0 T1 I: ?8 l
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發表於 2017-3-10 10:39:43
，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~
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發表於 2017-3-10 11:35:14
發表於 2017-3-10 11:53:31
