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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~
% q1 |3 K {. V8 Z- [便下廚開始製作啦!!+ A; J o8 y: l% F
2 w* j( e6 {$ a* m; x食材: 調味料: `9 u/ M: Y4 \
1.蘿蔔 1.柴魚片4 y: k- s( w/ T8 H0 X) X
2.香菇 2.醬油
7 T0 M7 X0 H m! L* |% @3.雞蛋 3.冰糖
6 L1 g0 m& A; k. p 4.米酒; h3 B; V' V c4 v; X8 u, x
* @ R! b( o& l8 c# j X做法:
3 M% Z l, h) a8 l& m
+ Z+ H8 N, n. _1 ~1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.
. C+ }1 O" b! l9 Y# h2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)
5 c. F" S9 r1 V8 ^4 y9 Y3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.
' |3 t7 R- O2 p
3 N1 H8 t$ B6 e! i! K* c8 L. n' D) z( M G' ]% r8 w
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔
0 y& q! m+ Y0 t8 nPS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
