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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~" g: o, u- d! S2 |$ q: f) {; S) I
便下廚開始製作啦!!
3 u: {% ^" F- h* \* y. w4 u! }
/ ~$ S+ [3 L$ k. S$ \8 A食材: 調味料:
0 x" ^- G4 n ]: i# R1.蘿蔔 1.柴魚片
0 Z& p' K6 {, C4 _+ n2.香菇 2.醬油
0 a6 I8 n- [% ?: b# T( n. k3.雞蛋 3.冰糖
/ ^( s* r3 p( ^$ ~) ^0 } 4.米酒/ N* u2 y6 V3 X ~# y
7 w6 M; P" `7 I$ U* Y做法:3 \) a& _3 }8 y
* u4 S, H2 w% N' M- R" o
1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.( C: y( b0 x; M" z4 F6 N5 W# m
2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)* A+ l5 R3 _, W1 Q! G. [
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.
0 X0 z- {/ v/ R! Z- l$ M6 Q' N
2 i& V0 l$ E- X1 V
4 q+ a; I! i1 \& JPS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔
% q" [/ ~2 a5 L% J! iPS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
