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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~; w1 z/ P4 N& l1 x
便下廚開始製作啦!!
8 x: L1 T* i7 R0 v( T+ s7 k* f, W) B# O7 Z3 @! c* j" B
食材: 調味料:3 }9 `6 T1 u/ Y& ~- k% v Z0 t1 {
1.蘿蔔 1.柴魚片7 C4 k/ {8 i P+ |) O m6 i1 ~1 f
2.香菇 2.醬油
2 ~/ W/ H# N+ Q v; j: v3.雞蛋 3.冰糖! Z# ^2 }. F: f9 E& {& R0 ~
4.米酒* l# X1 u& q3 I/ H* x4 p1 r& _1 M& Q6 _1 d
5 }+ \# C6 S; W& \
做法:3 V' ?2 u3 m0 |' H+ s4 s- x! Z' J3 w
@0 H" h5 m$ U k' q$ G' t1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.
; U! r% I' n5 J0 u( U* B% w n2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)( |+ r" i$ Z" E
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.
: o: C4 F7 g3 K. _8 Y6 }. c6 H/ V$ j1 i& u1 n% d6 Q7 v- s/ W! v
) h+ l3 m9 x9 y2 h
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔6 e( ^. i d! I4 s" u
PS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
