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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~
; B7 k9 y8 H' ~+ l9 }便下廚開始製作啦!!
% z5 p8 f% k( _( I B1 U1 A, m1 A5 ^8 ]1 x
食材: 調味料:
0 J7 ~! I" u. V7 R4 c) r$ N9 {( J1.蘿蔔 1.柴魚片0 x& c" f$ {5 Q
2.香菇 2.醬油
& H. Q7 Z+ \8 C- Y# L3.雞蛋 3.冰糖# |) D8 ^" a: e4 H
4.米酒) _7 h! y; u4 x. `) h- a
4 ]( r3 U0 I0 A! O
做法:
* m8 g I+ [, L) \. L: F, o7 g; T; o8 X7 s, k
1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.; N8 f, p4 P9 q$ x7 u: E' ]9 m/ m9 ]
2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1), Z! N/ H, @4 j" y$ D- M$ M
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.7 D) U; d. }5 {; D, j* R
! o J, g" P V5 A- Z, X9 k+ O) W- T! |$ `. S& I% @
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔
2 D6 {. r0 Y0 SPS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
