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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~7 ^/ L7 t, `& G7 _ Z
便下廚開始製作啦!!
- z7 ?& Z6 ?# T) ?; ^+ _, D( {% M( ?- e+ C5 o0 [
食材: 調味料:. N0 q L6 u8 d( O3 \ ~
1.蘿蔔 1.柴魚片- o7 O" }5 T# L
2.香菇 2.醬油
7 ]8 J$ D" N0 B. b* o3.雞蛋 3.冰糖
; b' h' b4 L6 b 4.米酒/ u8 G$ x& A0 c- u {2 s+ m; n1 Q4 q
- K7 e6 ~$ C; C; H- a做法:! C. H2 V( D$ l# k5 w$ G
3 A4 v' ^( N2 {1 O% ^1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.
! o& _# A- [ q, A+ q) r) s0 u2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)
# y* X5 C( W; @: j5 I3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.
3 `( z1 g0 t [8 R& O( ?3 r+ o/ g
4 d7 t' p/ V- B. n6 w B9 o2 gPS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔
, P. E) u! s! oPS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
