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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~2 _( G# w# _3 [
便下廚開始製作啦!!+ v% j" q! y8 M* u
0 H+ o; d5 c* ^6 W3 v, O4 }: }. R食材: 調味料:
8 r, @4 `+ V t' ^( X1.蘿蔔 1.柴魚片* q9 z/ V% u; \+ C( v
2.香菇 2.醬油# f+ ?) R5 R& K1 t5 q+ G
3.雞蛋 3.冰糖
\; i7 H$ h6 r- p9 G, h- N3 C 4.米酒
9 g0 D9 o+ ~, S, C- n
" _8 U: o" l6 h$ R做法:
8 I+ W j' H. k( V+ N* G9 g6 D+ ?
% c' p. p) Y7 m( F. _$ j2 h5 G1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.
. r4 x' K' T- Y. s2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)) @" f9 i- [% y
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.& {" z) u& P- _! [/ h' j" l
0 [+ D& |4 R9 _2 G1 b
! X" Y% X$ Y) k1 \( CPS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔, O. H7 T/ g0 z) D" m8 ^- R
PS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
