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[食記] 三峽北大。聚 北海道昆布鍋~還是來插旗了

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熊本一家

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發表於 2014-3-31 09:43:47 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/11/wwwgiguocom.html3 V) L1 b. ?% y
三峽北大凱旋商場大樓在各大集團進駐後，三峽餐飲界的競爭有愈趨白熱化現象。
8 u& A% x% n( t不過，目前還是以王品集團為大宗，光旗下餐飲業在凱旋大樓就有三家嚕！
6 B# X1 ~) e% ~( I(西堤、聚火鍋和品田牧場三家不同屬性的餐廳。)+ P  U0 e/ l! S* I  I* _
( H$ p6 A8 Z" u4 p  `" K1 Y
三樓餐廳門口( P5 T# @5 a5 T! ?. q; i; q% d
即便王品集團的餐廳不在路邊一樓旁，但該集團仍以高知名度、專業服務以及華麗的裝潢吸引不少人光顧。+ x' c& [4 i( e9 g; O  W% H- }
話說，在三峽北大的餐飲裡，火鍋(含涮涮鍋、小火鍋、其他鍋類)的餐廳最多。) I) F' s. ]3 H7 ^
早期還有吃到飽型態的火鍋店，現在都因為成本因素，已不復見，取而代之的是食材上的提升和創意料理上的精進。6 [6 R3 j" d1 m
(當然大財團的背後大量進貨成本低廉，可有效壓低成本，但可苦了不少在地用心的小店嚕。>"<)+ M3 d: V' N! X9 U  [  X
聚北海道昆布鍋的用餐環境，隨處可見天堂鳥意象的圖樣。. |( m2 L: W* l# W7 N0 w
1 ^' O0 V! Z& k, O! }
餐廳的餐桌可依用餐人數作調整。
; b: F2 z. P4 o, {7 h0 X不少餐廳都滿愛用這樣的紙燈飾，上次逛紙箱王的時候有看到在販售，但單價不便宜哩。+ A; o0 T$ M' p: `5 L
價格只有$349和$540兩種價位選擇。
+ J7 h8 U+ z9 {. T( a王品集團旗下的餐廳幾乎都採用這樣的模式，在單價不算高，選擇不繁複下一目了然，省去多重套餐的混亂感。
, C5 Y+ ~# I7 ]& {9 V7 Q7 S即便是第一次用餐，也能很快進入點餐狀況。5 ^% k+ ]2 E/ i8 e' {$ ?% N7 c
再來是餐廳約半年換一次菜單，連鍋底也會跟著季節做調整，如果不是那麼常來吃，會發現這次吃跟上回吃的有變化哩。
; p/ s7 n2 e# H3 _  N$ g: o' k* F9 e9 O6 H0 J  t4 f
倒是醬料只有兩種選擇，前酸橙醬後胡麻醬，個人偏好胡麻醬，不過胡麻醬熱量高(反正也不常吃)，呵呵。
4 y* }' N% l9 C  f; m
* E  A8 ~, V* X! T/ H  s- E8 F昆布牛奶鍋後' S4 B1 F4 W( m5 E& Q
  K+ e: E* o0 }; c6 s
基本的北海道昆布湯是一定要點一次來喝的啦！
  P) w, m/ H* l) @; d$ W4 X基本上聚火鍋裡所有湯頭都有『昆布』下去熬煮，所以在menu裡不難發現名稱都會冠上昆布XX鍋之類的。5 M1 E8 b, ^% Y6 z: D1 @, L* q! ^
1 w' m3 {4 b; m
還有撈湯頭表面的雜質用的細網。
( F7 W3 ]: H! D9 X不過，好像不是每次用餐都會提供，有需要的時候再跟服務生告知即可。: J, n  r9 i. I+ f
4 M; {' U! D3 B9 e4 T  ?6 l
菜盤幾乎變化不大: F- R- C5 h* o- n0 `
不過$540的菜盤感覺就豐富許多。
6 S; c: a6 [# K& ?* L; w話說，點$349的比較多人，當天點了一份$540的，結果給了$349的菜盤，後來還是另一名服務生發現錯誤才改送。
) X. O/ H  j5 e& k& s) w: m9 q( }( `開胃菜-精緻時蔬(也是都固定替變菜色)' O; B9 n+ i# N% o. P' F5 {- U
/ B& G6 U4 q$ k9 Z
季節創意單品-日式鮭魚丸漿餃組+ e( O" B& \; n$ u
雖然前菜單品感覺沒什麼，但善於包裝和擺盤的聚火鍋，光視覺享受就讓人覺得高級不少。哈~
& p4 N, y6 a$ M  X+ @0 v( [) w. N2 [" }. J: f
豬雞雙拼3 d" m, z+ v+ J( `
. J, O4 |  q+ B
$540套餐的海陸拼盤主餐(牛)
/ Y0 @1 R+ ^/ @, k' h9 Y' U! c& Q" L' X: P% |
副食-前昆布烏龍麵，後日式勺粉。
! \3 j, i7 A% F( u# l
0 F, p; T" V7 P/ e8 ?7 f單點Asahi啤酒$110(600cc)9 H$ }0 \, B* _) V5 l
不過，一次600cc份量有比較多，反正都走路來吃飯，也不用擔心酒駕問題。^^! Q0 H, I/ ?: }
未滿18歲及孕婦不可飲酒$ @6 y' ^6 \4 P- x$ D7 r
喝酒不開車、開車不喝酒
/ {. O1 [3 R; P: ~; S
7 U' M: f% A2 z% g( P甜品-北海道金橙奶酪/ M6 L1 b: M* i9 F) V

  L9 V  R' W  |7 }; _5 y當天生日餐廳送的水果冰(還有服務生幫忙唱生日快樂歌哦！羞~)
" s  S# \, o( G* L9 d5 r* J% h9 ~4 |+ ~; n$ W  V
甜品-Q圓黑芝麻糊: |: c" y4 s2 g. K
冬季、夏季的甜品會因應季節做變化哦。
( v( s% F) t# {" J! }+ r7 g# {+ V9 E1 |' q8 m
每次吃完服務生都會送上的薄荷糖。4 M4 g6 b5 E0 C
聚火鍋不論服務、環境都令人讚賞外，求變化的菜色也是餐廳必備的競爭條件之一。3 |' _9 O4 x+ p& A5 r; S: y
三峽北大火鍋餐飲百家爭鳴，或許對彼此是個危機，但對消費者而言卻是好事。
0 D2 s) `, o) h因為只有不斷求新求變化的餐廳，才能吸引更多人消費，大家也才有口福，不是嗎！
# `( h, S0 G8 D延伸閱讀： 1 }- R/ o" x7 [3 F4 W: \& G
→【三峽北大景點-活動蒐集】
* e  w' _9 ?3 d2 n2 n5 o( R→【三峽北大美食-小吃蒐集】   
# r8 s4 g7 R4 c, S" v9 j, b→全台火鍋餐廳資訊
( a8 B1 H" {2 ~3 D◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
- t' H6 ~; U' q$ L◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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發表於 2014-3-31 10:59:31 |只看該作者
聚好像來很久了。
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來很久了餒,幾年了?
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發表於 2014-3-31 16:09:17 |只看該作者
PPLIA 發表於 2014-3-31 10:59
+ ~& r& z5 M& `. h: D6 ?: T$ A  ]聚好像來很久了。

0 n$ u9 D+ T  R1 i& I3 Q) w對呀!!來很久了。% }9 w1 M. Z! m- |' h8 \
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發表於 2014-3-31 16:10:17 |只看該作者
jyc 發表於 2014-3-31 12:24 " }$ ~. k1 _! K% |
來很久了餒,幾年了?

2 t$ n- Z+ A% N$ n# f, f來多久沒有去研究，不過用餐人潮一直很多哩。2 |$ {, G0 o' y. ]8 y0 J( f9 W" V, D
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發表於 2014-4-1 10:20:16 |只看該作者
快2年了。
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發表於 2014-4-2 09:25:17 |只看該作者
sailor 發表於 2014-4-1 10:20 " N  E; ^) \2 {
快2年了。
4 ]  t: l) p, s$ D: A+ V" r2 n( l

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