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[食記] 三峽北大。聚 北海道昆布鍋~還是來插旗了

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發表於 2014-3-31 09:43:47 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/11/wwwgiguocom.html
$ Y+ x) @- ^/ K% i" t% q  C) _* \三峽北大凱旋商場大樓在各大集團進駐後，三峽餐飲界的競爭有愈趨白熱化現象。" a; `" k2 B  ]
不過，目前還是以王品集團為大宗，光旗下餐飲業在凱旋大樓就有三家嚕！/ G/ C) m5 B, A8 M0 P
(西堤、聚火鍋和品田牧場三家不同屬性的餐廳。)7 i. p* C/ W; j1 g9 F
8 p, \  T1 v7 `. b! b# n# s
三樓餐廳門口( W6 s. b# X; h
即便王品集團的餐廳不在路邊一樓旁，但該集團仍以高知名度、專業服務以及華麗的裝潢吸引不少人光顧。
9 y, Y% Q' p0 j# R話說，在三峽北大的餐飲裡，火鍋(含涮涮鍋、小火鍋、其他鍋類)的餐廳最多。- }" T: Q; W  H$ A7 A. ^
早期還有吃到飽型態的火鍋店，現在都因為成本因素，已不復見，取而代之的是食材上的提升和創意料理上的精進。
/ P: ]( g4 E8 t1 g9 o3 G(當然大財團的背後大量進貨成本低廉，可有效壓低成本，但可苦了不少在地用心的小店嚕。>"<)3 ~( `2 [9 ~( M/ x; i% D6 z# n' {8 N* C
聚北海道昆布鍋的用餐環境，隨處可見天堂鳥意象的圖樣。6 ~. s) C! q5 T- n9 s( I
* e& v8 {7 F6 K3 Q; q5 `$ ^
餐廳的餐桌可依用餐人數作調整。# u* K1 u  \- X) p1 ~3 N0 f
不少餐廳都滿愛用這樣的紙燈飾，上次逛紙箱王的時候有看到在販售，但單價不便宜哩。
& Z) w6 F' O5 W價格只有$349和$540兩種價位選擇。" @! ]3 Q2 z2 A
王品集團旗下的餐廳幾乎都採用這樣的模式，在單價不算高，選擇不繁複下一目了然，省去多重套餐的混亂感。- N) I9 M& R9 A! D4 s
即便是第一次用餐，也能很快進入點餐狀況。& T4 i; W3 [" c; [2 Q8 x4 z; M# U
再來是餐廳約半年換一次菜單，連鍋底也會跟著季節做調整，如果不是那麼常來吃，會發現這次吃跟上回吃的有變化哩。
2 G; q9 W  S: h) K" c
* S) g+ i0 Y0 W  u5 V) o5 g7 Z倒是醬料只有兩種選擇，前酸橙醬後胡麻醬，個人偏好胡麻醬，不過胡麻醬熱量高(反正也不常吃)，呵呵。2 ?/ P- _) s$ C6 k9 u' }/ V! J* E
% z  y9 _0 z4 r' v' g3 G4 Z) G
昆布牛奶鍋後
& `' k+ m  m; F4 h' r8 S) l: d7 h2 p0 y8 X6 \3 V
基本的北海道昆布湯是一定要點一次來喝的啦！
+ u6 K- y. Q- F基本上聚火鍋裡所有湯頭都有『昆布』下去熬煮，所以在menu裡不難發現名稱都會冠上昆布XX鍋之類的。
+ i4 \  T: W6 h  T/ N& [0 Z* r0 v5 x( |
還有撈湯頭表面的雜質用的細網。
8 }6 ^( z+ f& F3 r% C0 m不過，好像不是每次用餐都會提供，有需要的時候再跟服務生告知即可。0 r+ D" G8 v# w+ W0 h% r

' Q  p5 B; i; r1 E! u, V菜盤幾乎變化不大; u0 Q4 ]7 N  b# [  ^
不過$540的菜盤感覺就豐富許多。, k) n5 Y1 ]5 X- t3 h& u
話說，點$349的比較多人，當天點了一份$540的，結果給了$349的菜盤，後來還是另一名服務生發現錯誤才改送。) V9 U+ ]8 w# W3 p7 z/ y: |4 {+ w
開胃菜-精緻時蔬(也是都固定替變菜色)6 r* U' f) ~4 Z8 Y! q
% J3 ?9 q" I. G6 B6 \- b
季節創意單品-日式鮭魚丸漿餃組; l# P' b# [; U. k
雖然前菜單品感覺沒什麼，但善於包裝和擺盤的聚火鍋，光視覺享受就讓人覺得高級不少。哈~
7 O4 `. N$ J6 {2 h$ A, n  H& w! b# K3 o: c
豬雞雙拼
5 e: n. L1 |( t! W. S
0 i* s: |0 I: l5 g1 t* t" S$ g$540套餐的海陸拼盤主餐(牛)
& Q6 a8 w% A+ @+ C
3 K! H4 {( m4 c2 y副食-前昆布烏龍麵，後日式勺粉。
( ~$ g- _6 e' G
- }" s/ a6 L, ^' X" t單點Asahi啤酒$110(600cc)9 c& C- w- T7 X/ p" y
不過，一次600cc份量有比較多，反正都走路來吃飯，也不用擔心酒駕問題。^^
2 _5 E& [' P& s# R7 ~3 |$ d# c未滿18歲及孕婦不可飲酒
, K* d( [" x  f& f; A( k. P喝酒不開車、開車不喝酒
  O3 p( I' p5 F$ ?# ?% v4 z/ S4 D! o
2 z, L  e% s/ ]) ~甜品-北海道金橙奶酪7 d& u) k! V1 s; F

" u+ w" x7 Z3 |5 G, o當天生日餐廳送的水果冰(還有服務生幫忙唱生日快樂歌哦！羞~)
6 B. z' W- a  T$ U/ z7 c: m0 r3 l0 L
甜品-Q圓黑芝麻糊
5 u! _) I1 C" ^* d) q+ n0 W冬季、夏季的甜品會因應季節做變化哦。
# ^9 e/ E  U( A5 R' p
* H  ]' i( K& ~. V! i每次吃完服務生都會送上的薄荷糖。$ e9 ~: B( C4 H# O
聚火鍋不論服務、環境都令人讚賞外，求變化的菜色也是餐廳必備的競爭條件之一。" n) O7 g( V1 o4 ?7 z
三峽北大火鍋餐飲百家爭鳴，或許對彼此是個危機，但對消費者而言卻是好事。% S  p. M- g: w1 {- L5 _/ W- g
因為只有不斷求新求變化的餐廳，才能吸引更多人消費，大家也才有口福，不是嗎！
4 l3 ^' o0 b3 ]延伸閱讀： - @0 W, Q; V0 P2 K/ ?# I  O
→【三峽北大景點-活動蒐集】5 z  H. O' U/ O; p# ^7 e5 A, c
→【三峽北大美食-小吃蒐集】   # R' F( \9 T2 d$ i
→全台火鍋餐廳資訊
6 B  M, R# p9 [* K◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
' \4 g+ f* S- V* v◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。5 Q3 L! s! r3 w$ Z" J
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聚好像來很久了。
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PPLIA 發表於 2014-3-31 10:59
1 Q: U" A* ^+ _聚好像來很久了。
% V% r& A" T6 M2 G$ u% s
對呀!!來很久了。! X$ \& R. I; q, ]; K- F8 Z
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jyc 發表於 2014-3-31 12:24 & \& Y6 I/ S& ]3 E) j. j8 }
來很久了餒,幾年了?
8 X, f9 ~) |1 B
來多久沒有去研究，不過用餐人潮一直很多哩。
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sailor

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發表於 2014-4-1 10:20:16 |只看該作者
快2年了。
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sailor 發表於 2014-4-1 10:20 1 b# L6 f7 d7 T. r
快2年了。

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