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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯
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<<下單網址7 E) N- H: f( L( Q& X
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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7 n4 [- K! Y O" h) D- f4 f 1. 準備食材,開始GO~~
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7 b$ }, M9 B2 r& K 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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$ M6 W1 Q, Z5 ]% w: E3 @7 z9 w" t% \/ m 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)% N6 `2 e( f, A, } B
1 k$ a0 N: A* Z' w! ^ U+ X6 I 先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 N: n$ Z& a- V6 r0 B& {
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番. C! r5 @2 m& p- ?) m( y* l1 Y5 q
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( P$ n) c2 R" p+ W5 g 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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' z @$ K" C! u 6. 加入調味粉包5 |3 Z* E2 ~0 L/ v- S' A
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7. 加入冬菜包
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8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻, c3 s" h0 `: d) s- T0 O
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9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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* Z2 @1 B6 b' a, H+ l7 M 10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中% G( t- Q0 \8 D9 e, B+ L* i1 k
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<<<<食記/ L/ u D0 d0 U5 U6 O- I# @) d6 D% H
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