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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯
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<<下單網址( [# O: S& f) c; E& W \) W2 e
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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8 x* O, m7 @& `9 l" b 1. 準備食材,開始GO~~
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! m4 J" L8 X6 V+ p 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)7 ^) d- t& c5 C3 }: ~- T/ q
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3 n! T. x0 O3 K n 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)0 u; Y0 k0 Q7 P; K6 @" j
, R1 j. @( n" K! @) n 先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番& R4 y0 f2 y- U/ d
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4 w' j, J- `( w, D1 u* F, b: q) y 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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. f& u A$ }) o1 z+ J0 @
! \ y; n" q3 Q2 A# h 5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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6. 加入調味粉包
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( q1 K9 j$ Q3 [$ |; S9 o& o 7. 加入冬菜包4 L1 _+ Z+ t4 X4 f5 m0 }" D- l
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4 Y! G! F I& i, |' ] 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻
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9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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$ F: @- j2 O8 j, q8 m9 [( e9 N 10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中' ~8 p" M& P' S% ?2 U
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http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16519313
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