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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯
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! l1 f, H# k- E* |『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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1. 準備食材,開始GO~~1 a: B* { f9 w" r" l, Q
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雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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) J- H5 K0 B# N/ r3 C1 a1 t2 K! m " G5 J; q+ A% d: {
$ T3 Z# R' L* N' n& G, t% c4 Z6 A 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)" v* U! R1 w2 L( t* G4 {
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 9 U$ h9 f: A$ a- e+ x
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2 \" z+ I* C7 ^ 3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番% s# ?" U, K. ?% b1 B
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9 y1 A' {9 r1 |. x7 m, s& \ 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸% m* i% t. H4 ]) E/ W
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6 D" \% Z) A# a$ d8 T) [5 b' k" O( z' ^
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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* m$ ~$ }' e% ~) N% n 6. 加入調味粉包
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% j" T) ^( }' h0 m& ] 5 B5 ~! ?3 f9 D2 P* o& |: x( r
- g3 I3 _- N, d3 b 7. 加入冬菜包4 m0 q0 `% E- X8 a, ]
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6 ?( p2 X# e# @% h# l6 D : i+ |- r- n( k! e
& Z. Q: I4 j R 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻
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9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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6 y' L5 h9 {7 n% K' W) ~$ t 10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中
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