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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯 9 v/ s: {! q8 O
1 e" j2 W. j% C/ g" @* j W/ o
 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)$ E7 T) b: ~" b$ G: h" V, q' J
- F1 u7 A5 l; `1 V
原味豆腐乳的參考食譜:
+ b. h7 V7 W R& \' shttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1360862 y, \2 P1 ~% H& p% W% \
鳳梨豆腐乳的參考食譜:3 v/ e; m* _: @: ^' a
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992& ^( c9 q: G8 ?( z1 ^. H
原味豆腐乳$170/罐(1000G)
. {+ {! d; b6 n' k鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)& T, S6 ^# S+ E* X5 P2 B1 I
% z; |& [& G. ]% x$ F1 k2 f*原味豆腐乳-
; }& T% l5 @4 t. G甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.8 J7 k% }& Z; r2 p. \4 T
" C j ]1 E4 P8 K* f
*鳳梨豆腐乳-
0 f0 _; W! n7 D; y埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~/ h7 |9 U8 k4 _8 {
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!5 Q# a6 W# i3 P6 b
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 ; x1 }5 N" @, ^8 R9 K$ v9 x( Q
$ Q L. P/ H# y6 z# u5 f+ W% W5 [5 d8 A' A
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.- w2 Z( X$ g1 V
去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配.
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# O" p$ }8 i" \/ }) @可代送貴物管或自取.) P. d3 O, }8 }# {
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
) B' Q, ]7 W0 b; ]
5 d" x4 {9 {0 H& s3 h4 N* ^7 s3 C5 [6 S( w3 n8 F( U( b' V
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
; ~7 z9 z& O- t# D- h保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
1 _. ^' w" Z6 e" L/ Q% ~. f/ M豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
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+ ?# r3 F5 V) h2 w1 K6 V
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
+ b4 d( ~- `. Y( _0 O% u2 _4 Z豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
. F+ ]( N" {( p# w5 z/ a+ c# u: m1 x! X6 X$ k2 [
我們家鄉自家吃法.
: F2 A+ s# Z. }" j0 m, O0 \皮蛋豆腐乳:
1 z6 |: B! [) y9 J2 t一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.: @/ J4 R# Q! ~2 S2 Y
豆腐乳煎蛋:
2 d( U" [" Y0 w2 {& o8 E; K2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~8 @) u& B1 M8 \2 t
鳳梨苦瓜雞湯
1 h. T( N# f h1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
1 H6 W5 ~- s- W1 z& O& I2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).% z& d4 X5 t* T' U. C2 _# x
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 0 H( r3 f! [/ f% j
& e5 V3 r: ^, H6 V/ R豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
; x# P+ h, N3 S e( ]1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)$ Y/ ^& H- H* ]8 I! U( G" E" \) `
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
; w l# `$ ^' u: S7 G U3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.3 g. z" g: S& l& F
2 j; r. {0 ^& z1 ^更多豆乳食譜可參考以下喔-" R( R- U: z: a. \; w. x+ @
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
- \: n- D: Q, s食譜:
6 ?3 _, V2 p: c. }# F9 i# c一.豆乳燜雞翅
6 \ U, `+ ^( |3 J1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。! H4 `+ m h6 b9 z+ g, r5 N% k( g2 h
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
. F; ^# I5 F: |4 F3、大蔥切小段、蒜頭切片。
6 ?$ F3 n; d6 d9 \4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。+ r* O& I( V( s( R* |
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。2 m! `% |9 J2 J2 D
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
1 [& R; E' L! {2 O7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。- _# a7 W2 x0 @. w
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二.豆腐乳炸雞塊
k/ X( ~& u" F/ \/ q: C1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
# b9 A8 ~. }% J5 X4 q1 _1 M2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. + U% t+ j0 [# H# s1 a$ b
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. A5 O% c# ^& i+ ?
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..): r' p" {: z" c. S- k2 i) K5 N( ^
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 " A$ O0 E+ f* ?$ e
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
- ^% f: i7 ~2 ^# j7 o3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋 $ q, u6 X* T4 I" V* h; ?
- r) {/ l1 k+ Y
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)" v% J1 q% i3 ]" ~$ n
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 % V# g2 K6 A5 J; _6 g
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。 8 E3 v# b) g5 }+ i( q6 c
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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