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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯 3 [ ?" R2 ^ {" A: g
. k( q+ O( V5 }- F4 o 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)
" @) {) \" d5 }$ R- B) M o
2 k1 x1 Z, p7 ] Y' M3 ]( c3 T2 v8 K) `原味豆腐乳的參考食譜:! O" _# n F2 r, N
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086- G- |% w* e- R, s! ^' i) w" c
鳳梨豆腐乳的參考食譜:( B& t' v, [3 d
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
% N0 n) S b( Q( \# L7 h+ a$ ^原味豆腐乳$170/罐(1000G)
' M2 C& {( a/ V5 h鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G) i# q3 e7 D/ z; j+ q
* {/ Q v! `6 Q/ r2 R9 O7 |6 v/ u
*原味豆腐乳-
% g, e' `1 R1 l; e n% G e, _/ W甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
/ i# g( G# a) Q' m
7 j( C4 U, `3 V8 U' }5 C*鳳梨豆腐乳-% I4 w' F7 p; L p& E; C
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~, n3 e' F, T# Y1 D
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
: J3 x) q6 m6 W; I+ J) }! h8 p: b當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
0 ^) ~( h$ U( `. {1 C8 K6 ~/ D2 e' F: H% Q8 T0 p6 t2 G: f0 W% ^6 ]
: n9 v" v m1 A, n1 P4 k4 }
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.
- c) ?* I& c" j去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配.
- [* A r5 [# u# D- }/ \& ^! J6 f
6 F. D5 S( T$ h" S0 m1 _1 P- j, m9 [/ w可代送貴物管或自取.9 p X4 W3 R1 L
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
2 \ t5 K0 d1 j- m2 Z" b5 q# @/ N! S
& f) u; a8 |) b. \. }8 I+ @ v! C! V
, Q5 t! h5 L, U8 o3 c7 S6 Y食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.1 I7 C3 m9 {$ A6 K) C' F9 v4 ]
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.( w6 A* u# a4 [2 ]3 G3 w
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)3 G# V f) l/ z* X2 b5 ~, `
, R" }/ M( r4 o3 Y! \# e5 e
- |6 e) E* ^2 m6 _/ `以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
: i+ V0 s/ }9 G* O- H豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~ ~7 u2 H; {' V! E# A1 K
; K3 T o9 i) a2 U
我們家鄉自家吃法.
$ u/ W$ Q# b q$ D: s. P2 F% r皮蛋豆腐乳:. O; k k6 y4 _: U
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
/ ~( x* h6 J4 c$ Y# s豆腐乳煎蛋:9 j1 X6 n; r: |
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~1 z- b) R5 E/ i7 ~
鳳梨苦瓜雞湯
7 `* s: Z. l3 x5 ?! [! L1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.: ~3 T Q/ S4 ~$ t
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).* d* x6 Q P) a3 O
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ # o; }) \' D6 D" D- D3 ^6 C: ?- s
. J2 ^2 Z4 D+ U
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
/ N0 Y1 ~0 u# y% _ o" p1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)% S" {; {0 y4 H7 [
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)+ ~5 |, P/ j0 Z' |; u: j, Z: o5 ~
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.6 D) a9 y4 h. z- I0 x. t3 X- e4 S+ l
8 }1 o) x' m. [: Y/ g更多豆乳食譜可參考以下喔-
6 Z5 Q; }0 ?3 b& Vhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
- U" R1 g& Z% O- Y+ Z }+ C" O食譜:
8 H9 A) X3 y7 W) N- @ [" t一.豆乳燜雞翅
" p" ~: c9 V9 c9 f1 u1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
% u! Y! S6 @: I+ {: A6 X3 B# c2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
! E! A7 a- {! s3 y& N, ^2 ^ Q# f3、大蔥切小段、蒜頭切片。
, i4 B! d2 ^) N4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
$ D; U* t# E$ K0 Y1 ^' Q4 C/ x5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
% y5 I$ Q# ]% Z5 D6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
& m; c0 {1 {5 l9 @' M7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。' b/ ~) X1 s I4 v; u1 {9 ]
, }5 M) F# _: J+ y2 [( d二.豆腐乳炸雞塊
5 H9 w' C4 `; ?1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
" s9 `5 P- ~9 W$ M% G5 T/ B2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
! q3 `- R0 h+ r7 l2 `# ?/ N- N8 E; R o- {' t: d/ H
' j7 N! M- N2 H1 @, l( p" J5 ] R
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)! L; F6 a& A* A* x
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
9 N% c: B8 K6 t' w* b( m2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
( b3 w6 p/ s7 B# S9 `3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋 i4 d6 L- L: ^1 K9 {9 k$ t* e+ Q
z! a2 e" w* x' J, l$ H5 \
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
6 H v7 w- e: d3 e0 _1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 0 ~. k; U" e! Y0 z( H
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
; D# ]; E* ~/ P# m) E0 g2 Y* v9 Q |
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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發表於 2014-9-14 11:59:18