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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯
$ b* L- [0 `6 k1 u
s, ]" n' D* F1 [ 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路); |7 U/ n7 Q; R x+ b& R; X% j" W
. \; v0 G2 K* h& |- O* L原味豆腐乳的參考食譜:+ z% m( i1 f7 E5 a1 n$ H% @) [
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
) i* K! { V# E4 V鳳梨豆腐乳的參考食譜:
% a7 J4 e W' H& ?3 yhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992, }3 w- V9 O w2 N0 o* R/ C
原味豆腐乳$170/罐(1000G)
8 F1 J+ n5 y' E1 h2 x鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)
- p, U3 n+ K1 |6 s( Z- |; {/ D
8 p0 ~0 A8 d+ A*原味豆腐乳-
6 r; Q" w1 a7 N7 d甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
% e) Z. ^; t5 K' M7 r) O
& ]0 x+ f p' q" c*鳳梨豆腐乳-
6 B/ f8 {& L" R, S6 ~( C2 b埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~/ d0 T2 R5 J9 G
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!8 E+ M4 {2 U; t+ y; I
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 6 ~ x( J/ p) m2 ~& p
( E* C# Z. `% I+ N" M5 p/ Q: D3 K/ V9 s' R3 h: J' ?% B$ A
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.
; [0 T W8 j+ @, G* H5 k去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配. 2 f" p' @# l+ W# G# V, K: ~% E5 N
4 a& j$ D' v* W ~( X* P可代送貴物管或自取.$ L: N6 a. ]0 H4 N2 N
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~8 d- B4 Y0 _) Q( r! ?- }& c5 A+ \
5 u4 P0 s# V& p0 `# n7 ]
0 r0 G! n6 m A, p/ g食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
p/ T- I+ F+ P" o4 X保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年., C/ N [# ] K7 f7 ?, E
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
2 X% n, {+ b( C" \2 n6 e+ L$ a- g
* z: Z) B N, M9 d/ w8 H0 J: ^& S/ y# t& A
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.. v. u) p/ B% d4 x. _
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
: v3 u- V9 p, \4 n5 ^& ?" j3 R' q6 |" B. U) I4 E5 }
我們家鄉自家吃法.
1 o6 F! t7 ^7 ? \0 L) d, a! r7 s皮蛋豆腐乳:8 A7 W. d, Y0 H" g X1 v
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
# x4 `3 x/ O8 d& z9 Z6 h" C豆腐乳煎蛋:: t2 G4 ^0 S$ b u/ Y7 G* }' V+ f- y$ z
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
3 b8 I" A! }0 J) k: s6 L鳳梨苦瓜雞湯 P, C3 [; B* l" I6 H
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.$ l* F3 ? ]3 }% x8 j' M# e
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
' C/ F4 R& z8 Q) ~. a) N# i3 D3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 6 C, G5 U$ T" c3 \5 d6 @' d
0 G0 y4 c; r$ \/ K豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
, D1 L' `/ Y. [1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
3 A- d" M! f7 L, p2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)' D& I$ D1 {/ y/ K/ n
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔., [2 v9 [8 W2 B( N+ K% s9 u
, ~! U9 n9 a5 P, F4 ?0 ?更多豆乳食譜可參考以下喔-' G# \: `" S% R6 E' e+ D
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
$ \/ y5 d/ o `# Q0 h食譜:
" ~4 `" t& j; y一.豆乳燜雞翅
1 p' u+ W0 b% a" S; n1 G t1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
P# U' [" ~! D G* Q2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。/ ^: `) b9 l8 ]
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
* {& V/ H1 r" G# {$ B, d4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
' V' E' R0 { k- @8 ]5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。2 @# ?! E4 a, e( F1 F" m
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。( j) u. ^1 w1 b, A) e w
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。' I" X8 O0 _ [+ ~" l
$ x ~3 F7 l$ s: t6 n7 U: I二.豆腐乳炸雞塊
+ l1 ^% U6 R6 C1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)+ c/ g o. J @' ?
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. & J+ A* A) X: ?4 q
w/ v8 a( E" j Q9 _: U: N. T+ d5 V! f* |8 e
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
4 N. C+ W; V& M0 \4 x6 W. m# s \1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
; c) c, \1 K( O& L" u2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
; c# E. g9 Q1 K4 ^; h' ?; ]* I3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
/ Q& [7 r: i: P" l( P2 M! a
3 p, `3 l& j' ]0 d四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)7 U- X' l- J" f
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
/ M/ X1 I1 F, }+ n4 R4 L5 ~6 T8 ^& j2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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發表於 2014-9-14 11:59:18