- UID
- 7917
- 閱讀權限
- 50
- 精華
- 0
- 威望
- 3703
- 貢獻
- 4315
- 活力
- 15213
- 金幣
- 58800
- 日誌
- 11
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2023-2-26
 
- 文章
- 5548
- 在線時間
- 1249 小時
|
1.空腹不能吃柿子 9 p+ M0 W9 ?/ P) V, @9 ^
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。 % ]8 }: b6 Z0 ?* ^$ u, S
# K9 \; P+ A9 J2 R2.柿子皮不能吃
6 R& y: n3 K* s% ]: f( x有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。 5 _+ A) l( R M2 ~2 y0 f: Y
4 A- x: V; s H- |& ^2 N. g+ F: q
3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
. @! B" S4 r4 ]6 _7 A4 @" W中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 ' Q' b P/ {4 Q
3 {/ m+ w( V/ n$ r9 [
4.糖尿病人勿食4 r3 x* ~3 o( s5 c- P6 V& [- X
柿子中因含10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
, e) D" q8 \1 K6 ^" u3 U. h% z$ `; {+ m% G5 I
5.適可而止
. ~8 G% p6 [' k+ b+ p柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
1 I5 R3 Q6 n1 i3 [又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。 7 A7 I/ e7 M- \0 i* u
" Y" ]' ^* }0 R- o6.吃後漱口6 b6 g9 _5 Z) b1 B G
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。8 X7 v) U( S! }# [2 b4 R
|
|
發表於 2011-8-27 01:47:05
收藏
讚
發表於 2011-8-27 07:09:41
發表於 2011-8-28 00:06:58
1 Q K8 ` x; {- e0 L2 w) p