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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯 / F8 ?, f- c& m. ?; M
lencely 發表於 2014-2-25 11:29 
4 V& f. w6 }4 z+ }* c: ~4 W冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
7 D$ p5 ^: m5 \3 {- b" z4 B$ y$ h9 p. \6 \; a2 O, ?
. u g. ~7 K7 s6 e: _) ~好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件：0 Q N! y/ A* K0 b! ]" d( K) K
1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。
- x" o% _: N& o' B. b2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保, n4 ?# Z3 ]; k
鮮方案。2 W! N u" H N0 @: A7 ^$ p
3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時
0 Y- Y; x! O2 v" D% a 間以冷藏確保新鮮度。% D* y7 N8 a5 f
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江醫師追求零污染舖子 三峽北大店" V" v0 |2 j( H( ]7 ^
新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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