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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯 - h8 [+ B8 Q7 j$ V6 I3 a4 ^
lencely 發表於 2014-2-25 11:29 
6 F: `% V5 p* D* M* L冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
7 E3 [( x: w4 @' U: O' c$ `, r6 C. r: D
7 u7 ~% _$ a# m/ N4 u好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件：
: w& P, U5 M( G( k6 c1 W6 X! \1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。
9 N5 x a+ A4 m$ T* e2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保
5 c& O9 s; S8 \, {! K 鮮方案。
+ i1 H$ e, s ]& V# K( y4 b3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時2 |$ q4 d, c& S2 x! v
間以冷藏確保新鮮度。9 r6 D/ o% C' M U" X3 ~. l
; C/ b$ {7 q3 T) J$ h: n' z
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江醫師追求零污染舖子 三峽北大店
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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