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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯 6 w. P+ Y/ L. j6 D
lencely 發表於 2014-2-25 11:29 
* P8 H) w( q7 |: Q1 P冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
6 N! u1 n; K$ q" A- ~/ q X9 m" i5 P# i# G B
- [( X* l! f) Q好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件：8 b8 ]$ ]7 `/ q `+ T P r
1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。5 R$ j) }2 r1 L1 T/ @& A
2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保$ |1 z$ P2 U, u1 H& b
鮮方案。
8 J* L2 @6 T/ o7 Y: h9 U: A* b3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時
- U6 ^4 s1 D3 Z. c2 \' b 間以冷藏確保新鮮度。
, k3 p1 i$ c& A, u; A. p$ U6 [7 A9 j% g- p
( T' Y" E, l7 r
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5 h5 n( Y- D8 o# n1 B0 P8 ~* b9 A江醫師追求零污染舖子 三峽北大店
" O/ K7 Z6 ~7 b8 z% ]6 ?, u 新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁) `! ^# Y6 s7 ]! ^
Tel : 02-26718608
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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