查看: 2921|回覆: 10

[食記] 龍記牛肉麵。牛肉好大塊

461 主題	95 好友	3704 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1847
在線時間: 171 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2014-2-25 10:38:51 |只看該作者 |新文章置後

本文章最後由熊本一家於 2014-2-25 10:40 編輯

原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html

兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
食尚玩家報導
整間餐廳很新穎，看不出是老店。
查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。

餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。

沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
『拉麵和冬粉還有...』
既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。

真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
(誰不希望越賺越多呢？)
加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！

韓式泡菜($50)
小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
涼拌小黃瓜($30)
這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。

牛肉乾拌麵($120)

有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。

媽咪的牛肉冬粉($120)
配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。

加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
好吧！
文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
延伸閱讀：
→宜蘭旅遊資訊
→宜蘭住宿資訊
→宜蘭食記資訊
→全台牛肉麵蒐集

◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
. s$ C) p4 `8 N% E' z& [7 b◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
- t/ u2 N) i/ g& W( u	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
$ M1 ^+ x( U4 c7 c# T	' u" Z) F# A" B7 s4 N	法式料理	客家菜	景觀餐廳
: ], H$ a# v- y3 Y$ Q5 X% r$ m7 C	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
6 A s: A0 G8 D; y4 E	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
0 K4 J a8 w+ \6 y3 h2 l8 _	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
- r, g. M3 T) t# M	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理 + T6 m: K" m5 u6 M& h) A1 n9 b
' v- s9 i J# \' ]/ J+ \|	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理 " l6 E: } W" {; }
1 L5 C' {4 z% @% K& D( O% g* [	薑母鴨	8 n* K: O9 ~, [: p! n	麵點	超大份量美食
$ N; s) t& z% d	酸菜白肉鍋	& ^- O! F7 v1 [9 _	) N* G8 Q5 m6 h	* Z: G8 o$ Z/ Z4 K+ z" ^

已有 1 人評分	金幣	收起理由
805414	+ 2	讚！

總評分: 金幣 + 2 查看全部評分

收藏3 讚4

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168

回覆

檢舉

tinau1996

52 主題	6 好友	973 積分

高中生

Rank: 5 Rank: 5

文章: 234
在線時間: 109 小時

發短訊息

沙發

發表於 2014-2-25 13:15:42 |只看該作者

哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

回覆

檢舉

805414

45 主題	0 好友	1953 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

文章: 274
在線時間: 353 小時

發短訊息

3樓

發表於 2014-2-25 13:49:22 |只看該作者

228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

生活其實是一種態度，一種選擇。
你的人生，只有你自己能做決定。

回覆

檢舉

家的愛

2 主題	18 好友	4923 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 2121
在線時間: 473 小時

發短訊息

4樓

發表於 2014-2-26 01:54:07 |只看該作者

確實該帶家人去宜蘭走走了

回覆

檢舉

熊本一家

461 主題	95 好友	3704 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1847
在線時間: 171 小時

發短訊息

5樓

發表於 2014-2-26 08:36:20 |只看該作者

tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
?6 m, S. [; U% C& J+ u5 p9 G哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

我自己還滿愛吃牛肉麵的。

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168

回覆

檢舉

熊本一家

461 主題	95 好友	3704 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1847
在線時間: 171 小時

發短訊息

6樓

發表於 2014-2-26 08:37:30 |只看該作者

805414 發表於 2014-2-25 13:49 6 V ^8 M7 U8 w3 K
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

其實，平常假日宜蘭也很多人。
我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168

回覆

檢舉

熊本一家

461 主題	95 好友	3704 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1847
在線時間: 171 小時

發短訊息

7樓

發表於 2014-2-26 08:38:23 |只看該作者

家的愛發表於 2014-2-26 01:54 8 V. f7 R- M2 j' X
確實該帶家人去宜蘭走走了

這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168

回覆

檢舉

assoco

87 主題	25 好友	2021 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

文章: 420
在線時間: 622 小時

發短訊息

8樓

發表於 2014-2-26 11:04:43 |只看該作者

能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
結果通篇看完又空歡喜一場

回覆

檢舉

August123

3 主題	1 好友	46 積分

試讀班

Rank: 1

文章: 22
在線時間: 4 小時

發短訊息

9樓

發表於 2014-2-26 12:42:21 |只看該作者

哈哈我也以為是我不知道的北大餐廳

回覆

檢舉

熊本一家

461 主題	95 好友	3704 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1847
在線時間: 171 小時

發短訊息

10樓

發表於 2014-2-27 08:49:01 |只看該作者

assoco 發表於 2014-2-26 11:04
/ N# d$ F+ L- Y0 U' y2 T0 ?能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
% |! v% T+ @7 }# |$ l不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...( z- N! r) x% M9 [' w
結果通篇看完又 ...

謝謝指教

常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
→【三峽北大景點-活動蒐集】
→【三峽北大美食-小吃蒐集】

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168

回覆

檢舉

12 / 2 頁下一頁

返回列表

帳號		自動登入	找回密碼
密碼			註冊

[食記] 龍記牛肉麵。牛肉好大塊

瀏覽過的版塊