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[私房料理] 小男孩的生日"蛋糕"

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2014-2-28 12:14:02 |只看該作者 |新文章置後
時間過得好快,明明覺得才幫小鬼頭完成汽車生日蛋糕,眨眼又過了一年.
5 b% ?+ t7 D& b3 i0 V/ l" y8 x今年他說他要一個花環型的圓"麵包",要一球一球的,裡面包肉鬆,
9 _. ^7 Q% J3 \* q& u而且表面要抹蛋和橄欖油讓他金黃酥脆 (這是內行人點的菜吧?)/ m: R2 v5 R) F8 T  T' }0 Y
1 b5 t* T4 u( V$ V
於是趁著假期就來動工嘍!6 _- a5 j" X# ^* `
9 x: k+ }& x; Q! @4 g. Y2 p5 W
這次選擇做較柔軟口感的麵包,所以先中種發酵~" t9 e& y2 ?/ v" o5 `: f: d. m
孝子媽媽大半夜開始進行,一覺起床剛好完成6小時的發酵程序+ d$ a7 M# G" \  n$ L. ?9 N
接著開始進行分階段的發酵 整形 抹蛋黃和橄欖油 最後美麗的生日麵包終於成功出爐嘍1 O" W# q1 Y7 d6 K
超有成就感的呀
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花鼠媽媽

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發表於 2014-2-28 12:16:08 |只看該作者
整形做二次發酵
- T, M, q" M6 o/ i' x" Q7 J+ a; Z( ^- f, c
* i" e" y! M" s
準備抹橄欖油和蛋黃2 U! Q! N: h, j( c' j3 k

  m* d4 _  h" c4 Q* U; h+ o) C" o: `5 Y; R1 D" u; S$ N, d+ v. ?* V
進烤箱20分鐘成績出爐
) w0 Z' F  q( w' S0 M  y& D5 W+ B: L4 a$ X* t2 f; x. `

& o& E: _# d/ {) ^/ g6 g+ l

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發表於 2014-3-1 15:51:00 |只看該作者
今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~* e. A; ]/ N+ s8 M
中間: 迷你彩繪蛋糕捲
- {$ V. U  K# u0 F% h+ G" L2 A4 G
" ]' O; @/ O" E0 p/ y6 ^' d成品
; {' l5 x- s9 U& f' f, Z- f# L9 ~% x' _; \
插上蠟燭的樣子
: J* T0 H" M* @: ~內餡:小孩指定的肉鬆口味* H3 g: v4 s& N2 Q; r7 d- x, B

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發表於 2014-3-7 19:07:17 |只看該作者
請問可以訂蛋糕嗎?
2 F( n% x2 N; S" J
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發表於 2014-3-28 16:21:41 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2014-3-1 15:51
6 l$ B' q- y; G1 g1 J今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~, q( S) F' |3 I7 v
中間: 迷你彩繪蛋糕捲
8 L" [5 T. B  ~  s
簡單又美味的FU
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