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[私房料理] 小男孩的生日"蛋糕"

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2014-2-28 12:14:02 |只看該作者 |新文章置後
時間過得好快,明明覺得才幫小鬼頭完成汽車生日蛋糕,眨眼又過了一年.! w7 _( I5 V2 B, o- I2 j: M1 f
今年他說他要一個花環型的圓"麵包",要一球一球的,裡面包肉鬆,4 O5 J. Y7 W2 O. T  D: v
而且表面要抹蛋和橄欖油讓他金黃酥脆 (這是內行人點的菜吧?)  T: X4 ]! v* Y# M4 y

7 b# T9 s" F! M# a於是趁著假期就來動工嘍!
$ M5 w, [  R1 }/ J% n7 k! A* s; E' B# @+ f9 t
這次選擇做較柔軟口感的麵包,所以先中種發酵~
) a- Z4 l# a# v+ M1 p: t) ~孝子媽媽大半夜開始進行,一覺起床剛好完成6小時的發酵程序  ^: ^/ c" [5 b8 I
接著開始進行分階段的發酵 整形 抹蛋黃和橄欖油 最後美麗的生日麵包終於成功出爐嘍! {" I* z5 ~4 U7 O" @" f
超有成就感的呀
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花鼠媽媽

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發表於 2014-2-28 12:16:08 |只看該作者
整形做二次發酵
% T& ]! Y7 s  O1 ]
, h' M7 W1 j" t$ I" V5 N' a2 |6 v2 b
) h) X. s! O8 b. T準備抹橄欖油和蛋黃
: ~( K" H$ f# }( Z. g8 I4 S- T/ A& V8 K1 b2 [* r! N

+ x! ]) M7 t" F6 a進烤箱20分鐘成績出爐
5 Y% |# y, q9 A5 ~( n' \6 y9 s/ j2 ~+ L$ ?5 c

- x, M3 T/ T5 N+ P& [$ q: Y

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發表於 2014-3-1 15:51:00 |只看該作者
今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~
5 H1 O7 x7 }* ^7 A* s; w中間: 迷你彩繪蛋糕捲! R* f& }+ P( q
( B" Z* A$ R  h: }4 u% A, i, Z' B8 x6 f" q
成品- v# y& |  ~) q  r& L4 n9 h4 D: z" J

3 \  s2 Z8 I) I  c插上蠟燭的樣子/ R$ W$ l# c" R$ L& U- d
內餡:小孩指定的肉鬆口味
3 F2 m/ v* w! `/ k6 N$ p7 F8 x

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發表於 2014-3-7 19:07:17 |只看該作者
請問可以訂蛋糕嗎?+ C% \2 _9 s$ ~- v8 I9 {: s
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發表於 2014-3-28 16:21:41 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2014-3-1 15:51 2 E* J$ Y7 L* Y: W% I- \
今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~% J( k# d8 r. ^
中間: 迷你彩繪蛋糕捲

; D$ d- D2 y4 ^: r! H+ d0 D簡單又美味的FU
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