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[私房料理] 日本媽媽的法國麵包修行3的！！

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電梯直達

樓主

發表於 2013-11-26 09:20:11 |只看該作者 |新文章置後

本帖最後由広美於 2013-11-26 09:27 編輯

not　good！！！！！！

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花鼠媽媽

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沙發

發表於 2013-11-26 09:42:57 |只看該作者

很漂亮的孔洞喔

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery

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張小媚

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3樓

發表於 2013-11-26 09:45:38 |只看該作者

看起來超美味

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広美

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4樓

發表於 2013-11-26 10:20:23 |只看該作者

花鼠媽媽發表於 2013-11-26 09:42
. P1 s9 J8 ~( V2 \; s1 V6 o& {! z. r很漂亮的孔洞喔

Oh〜〜〜謝謝

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広美

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5樓

發表於 2013-11-26 10:22:23 |只看該作者

張小媚發表於 2013-11-26 09:45 1 I b s. l$ r
看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！

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小萍萍

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6樓

發表於 2013-11-26 11:36:37 |只看該作者

好吃好吃

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szhan

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7樓

發表於 2013-11-27 14:09:11 |只看該作者

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grace530220

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8樓

發表於 2013-12-1 02:32:11 |只看該作者

本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分還是沒有爆裂

雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬想請問你底部怎麼處理 ?

烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

還有隔2天你的會變硬嗎?

扁平足足底筋膜炎足弓墊後跟貼
FB: 足的美形
Line: @rvc9296n

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広美

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9樓

發表於 2013-12-3 23:56:38 |只看該作者

本帖最後由広美於 2013-12-3 23:57 編輯

can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
i send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
2天硬!
you come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

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広美

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10樓

發表於 2013-12-4 15:49:41 |只看該作者

本文章最後由広美於 2014-1-5 17:16 編輯

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
5 p" V% h+ Y( I4 u) T: Q1 D本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
8 W8 C- w# H9 u. {, \* T4 `. x$ ]) P8 Y
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
進入手的
但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯

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