iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 日本媽媽的法國麵包 修行3的！！
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 3349|回覆: 12
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

[複製鏈接]
広美

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-11-26 09:20:11 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 広美 於 2013-11-26 09:27 編輯
9 l& Q$ z' @) n5 r) N: u3 `( N) i4 ~( N3 h' w, p
not　good！！！！！！

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
沙發
發表於 2013-11-26 09:42:57 |只看該作者
很漂亮的孔洞喔
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

張小媚

27

主題

83

好友

3445

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
北大
文章
1591
在線時間
1349 小時
3樓
發表於 2013-11-26 09:45:38 |只看該作者
看起來超美味
回覆

檢舉

広美

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
4樓
發表於 2013-11-26 10:20:23 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
5 _; S5 Q& i0 `- H) A, U很漂亮的孔洞喔
' x6 g! F( ~; T: p) r
9 `4 x, w/ h/ R
Oh〜〜〜謝謝
! X1 b  J8 n+ P' {
回覆

檢舉

広美

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
5樓
發表於 2013-11-26 10:22:23 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-11-26 09:45 0 v) [  I5 ]+ W" k! K
看起來超美味

9 ~. n& }( l2 m- O0 s; D" c很好吃～～～～～！！！！！！
回覆

檢舉

小萍萍

609

主題

14

好友

4464

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2782
在線時間
497 小時
6樓
發表於 2013-11-26 11:36:37 |只看該作者
好吃好吃
回覆

檢舉

szhan

12

主題

0

好友

229

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
53
在線時間
47 小時
7樓
發表於 2013-11-27 14:09:11 |只看該作者
回覆

檢舉

grace530220

24

主題

10

好友

1790

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
311
在線時間
396 小時
8樓
發表於 2013-12-1 02:32:11 |只看該作者
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
1 ]0 b4 H! h) z/ c" F% u0 v' ]: q" p: j
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ? 7 [9 G5 }  `9 i! F

/ f& W8 Q4 P0 N" J7 I! R8 u2 o我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂 7 p  Z4 R$ H3 B6 y4 p- n9 R( [
# n" ?0 ~1 S6 w$ f' m( j
雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
# H* m) ^: X0 t/ u7 ]6 c
4 I& W' Q7 z# u烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?5 \' `" f" `% n% j7 K
+ ^" z; o2 u" |: a
還有隔2天你的會變硬嗎?" B9 c* W, C$ O% q6 p( O$ O

$ z7 \, W+ R* [( O, y7 U
扁平足 足底筋膜炎 足弓墊 後跟貼
FB:  足的美形
Line: @rvc9296n
回覆

檢舉

広美

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
9樓
發表於 2013-12-3 23:56:38 |只看該作者
本帖最後由 広美 於 2013-12-3 23:57 編輯
7 F6 v, f% i9 j( h9 S+ u
7 Q7 X9 @/ Y# R5 p- n1 t can not speak chinese sorry  E8 P5 D0 z, x5 K5 h4 L' r
我的　儿子　sleep now
( ?4 p/ _3 }  ?4 s+ y2 f* E# ci send messege tomorrow!!!!
+ F- l( t2 x9 _: G) V/ vhe can speak chinese!
( T9 D* c1 x, b2天硬!
2 Q+ e; O. h+ Q) _3 \) ]& j8 Iyou come my house ok yo
1 J2 ]+ d2 Q+ t* J! e3 s# x% C% }eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
% N( _# ?7 ]& I( s/ D  w/ Vif i have a time
回覆

檢舉

広美

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
10樓
發表於 2013-12-4 15:49:41 |只看該作者
本文章最後由 広美 於 2014-1-5 17:16 編輯 : Q9 ]( @* J/ c6 k
grace530220 發表於 2013-12-1 02:32 ( ?0 @' k$ n! Z4 K" }9 H
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯 : Z; u) j6 J4 v. a

  x7 M! M$ ?5 p請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

7 U0 v# N" b: ]2 M# H
6 l8 y. j/ F  d我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
/ g$ ^& r8 ^" m# h5 G+ `之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
, |1 W: v. F& X% ~4 z進入手的4 E1 H" M" c' {. G- L3 c& P
但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
- a: E8 r0 ]6 _5 w) k; ^進入手工攪拌：2 S/ @! i0 m/ C; U* G9 }
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
* E: d+ d3 c9 I  r  b  Y在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，& P3 f9 j: @0 o" o; P9 t
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
9 o% `& o3 j& d, d0 y4 B" i2 T6 I% ?等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)& f8 ~& G" `9 L7 Z) X+ R2 q- b
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯& r  b* s- y8 a0 N. f1 ^% O
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部