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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯
& {& _1 ^- @$ Z4 ]# Q' o8 q0 s
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
1 i! G0 Y+ a. O全球最健康食物&全球十大垃圾食物
4 i" T6 Q. \1 M0 T* y
6 P, h3 t* W7 w; o& u+ i5 C全球最健康食物
9 W3 ~! P. [4 K& k; K* _最佳蔬菜﹕ 9 i4 ?; K( ^2 A( G0 K# k& Q/ F
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
# |: h0 O# u. o; S9 P最佳水果﹕
; N N! p6 n& \* U! @! |7 m* ?10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
3 g9 \& d+ K' k3 g' u7 z# Z& f最佳肉食﹕
9 }# _) |( @9 y) @( n: |4 n4 e! a鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
( \0 V3 U4 r' a7 j/ ?! g9 M$ W最佳食油﹕ , d5 c! o6 M: r8 I7 L0 e( a
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
0 i" q5 N, a7 w# C最佳湯食﹕ 0 h0 _# D5 S- Y% q3 C) ^5 [
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
/ L( ]) o v. b0 t, S最佳護腦食物﹕ ) o* a: z- I+ M/ E- H& U+ b
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 % R6 M* W) K$ ~
5 q% l7 h% c4 ~ P全球十大垃圾食物
( T7 n9 m: D. `; A* y一、油炸類食品
& ^$ w( n8 ?$ S( w* L" ?1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)3 N9 S, ^+ c& Y. `3 u: c+ G
2、含致癌物質* c$ `- E) u# Q- b5 K
3、破壞維生素，使蛋白質變性
) K9 R7 H n9 f; `( D4 q二、醃漬類食品) C& b( q0 C- c! ?7 P
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
1 R3 H0 I+ C9 @# ? F1 z2、影響粘膜系統（對腸胃有害）6 j0 a- B5 U1 {3 E9 H- P1 i
3、易得潰瘍和發炎
/ |. B3 u d! G; E! h三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）7 d% T7 w+ E% U8 ]. ]! p6 u9 u
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）6 `9 x- d* m0 Q) D3 \: i
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
0 f4 ^3 j; Y1 z' `8 V L* F四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
5 M! v/ j2 S! q! z) _, F' h, Y, |* |1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）. b: \, R) i/ z- I1 g$ `
2、嚴重破壞維生素
2 }& J1 i, d8 A3 N+ B8 _; |3、熱量過多、營養成分低
3 k: R% ~2 F6 l0 D五、汽水可樂類食品
- H1 d. C: ^& j& ]1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
( W/ z! P0 X4 {& Y2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
" [. L3 i, S: \/ F z8 k7 |六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）% _8 x. v$ u9 u, [
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）1 z0 Q" N+ {) K! n- s
2、只有熱量，沒有營養
1 ~6 }% M; U8 S! p" K6 i七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
: z4 T6 ?. z0 T- w0 n0 j" A1 Y* F1、破壞維生素，使蛋白質變性5 w' B2 t' I- }7 P' z! W
2、熱量過多，營養成分低
/ m' p1 F' _: @0 |# y" @& B1 Y八、話梅蜜餞類食品（果脯）
: w" ?' z$ F- d' _$ x1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
4 P8 N) v: v* c8 B4 b% n2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 1 E0 p5 z8 Z6 F7 H: B* ~
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
F4 `0 f4 Q' S. J5 T" k1、含奶油极易引起肥胖
5 ~( t$ l' |6 ^2、含糖量過高影響正餐 + n g4 p& Q$ v3 R. k( d
十、燒烤類食品 - i- m! D s, Q) v
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
6 [2 @$ M2 k2 T! f2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
9 L8 @, f% x- ]. S# y% q& b/ o3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11