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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯 ; x3 j" M# w0 e9 M$ }) I, F
+ S# v8 }& y, E' U! e O: \
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。/ W' ?3 I& D' R* Q; F
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
2 E* {0 `" q! Y# R/ {8 d4 `% f- {7 O; N( w: p
全球最健康食物$ H1 @8 L3 K' u' r
最佳蔬菜﹕ # f# U1 r6 L( ^% u6 U2 y0 a
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 + e& O0 D. m& R: t3 B) \) x$ E
最佳水果﹕
0 Q! c D- f4 @( x: G; Z10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 ' j/ R0 a6 ?: B6 A
最佳肉食﹕3 C/ Q( R; F: `4 R: h
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
2 U6 O8 B% S$ s最佳食油﹕ : w0 V, K% R+ n
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
; q& ]9 I9 e9 h: y1 R! f最佳湯食﹕ ! t7 }$ `; @) I- L1 g( L
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
; @: a" ]9 h' K) P* _2 F最佳護腦食物﹕
1 f. r. G, y6 h0 |3 S2 ^( Y; d, N* o菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
" j! n/ r$ S+ |/ P& @* M8 {, h' g X5 v- D( a. W5 w, ]
全球十大垃圾食物 : g, ^' `8 w+ E" Z& `' E, N7 ]
一、油炸類食品
/ c l0 M& I$ {5 k1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉). D" @0 N7 Q' |$ ]9 R2 l
2、含致癌物質7 x6 n6 @ Q) b+ T: X3 ]
3、破壞維生素，使蛋白質變性
5 P `& d' E5 b& m) d6 g二、醃漬類食品 Z' U& l! y( c
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
7 u( c! F) W" S; |3 p, l2、影響粘膜系統（對腸胃有害）: V( a! H+ g: v7 R. B/ q* ?
3、易得潰瘍和發炎 * a! n B; D1 E$ `" _
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）6 I" j9 y2 M/ n2 E
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
- }+ F7 q7 R- Y9 W/ r2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） # q- g5 l$ e: A# z
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
5 E7 @; }3 b: I" h, i b1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）4 Z/ U5 E3 |1 r- d, e
2、嚴重破壞維生素. G7 S& h/ |' T1 J/ L
3、熱量過多、營養成分低 & w! ]1 h' D# L1 N9 c% |; s; C
五、汽水可樂類食品
- X- O4 U/ m( V: T% B& S% i9 o1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
2 I+ O# g) v' O& z2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
# A N @+ Q. V& T9 t) t2 A六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）( K; b' K( U7 R" O
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）, A4 s* J7 T0 B5 \4 ^ h
2、只有熱量，沒有營養 6 N. s( h& |& J+ o( A
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
- b2 ^3 T8 v- Y# K4 C. d2 ~1、破壞維生素，使蛋白質變性. m( Y$ j2 }3 W7 j0 x( ]4 Y; g9 ?
2、熱量過多，營養成分低 9 s1 g) k0 B, B, [
八、話梅蜜餞類食品（果脯）/ B0 y9 \4 W4 \
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）: T# u1 w* ?0 \4 f
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
' c6 Q( x9 x( Q2 x# Q* r o/ |九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） D- g' B2 l/ K2 h- H( E
1、含奶油极易引起肥胖+ n" E( v- J& d# |, H0 w
2、含糖量過高影響正餐
/ l3 m. C; U" @% o. q十、燒烤類食品
' T5 [0 |1 }# D9 |, f m, ?1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）) \- k. l* W" \7 N1 r+ j. ~$ O2 C: A
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性* q6 {4 Q" S: s9 K: t1 b4 h
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11