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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯
5 l) Y. {+ |- k6 v1 `6 v; J$ e
; I$ N7 H5 A k N+ A2 I世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。( n1 H' V2 j) z' `( n
全球最健康食物&全球十大垃圾食物 1 @1 G+ A/ J A% M2 e; j
/ A& ~& F. g% U* z9 k全球最健康食物1 k# B- o5 ]( E$ |0 \; G
最佳蔬菜﹕
$ m! a/ W7 B: z3 q由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
8 D( `9 v8 ^% e3 T最佳水果﹕ ; R& b4 U) a' s2 W( F
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
9 `8 b4 F& t j/ R& {1 p2 r最佳肉食﹕
: X: S J1 z0 J% Z) \鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 / {/ z; ]: o3 N
最佳食油﹕ - H# T! o$ B, L* Z4 i! c
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。 5 h! o" ]' e; K; `( x
最佳湯食﹕
/ _8 f5 ^; B4 q# u) y: e雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。 - p5 u8 G3 A0 g
最佳護腦食物﹕ ' T6 e8 g: k1 p6 @' x/ N
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 ) z& Y- w2 \) n
- G5 F0 p1 x+ C( s6 }9 G' ~% L
全球十大垃圾食物 , L k- X4 x4 ]* j5 j; [2 K- E
一、油炸類食品 ' |+ \( a! `% J9 @& Y2 G- p
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
~6 m# J4 @0 X; m! v, X: T2、含致癌物質% H" O- U$ O2 E2 o" r
3、破壞維生素，使蛋白質變性 , N. Y3 c, @% z! ^3 L5 C% T" m
二、醃漬類食品. v6 W( f( V) K3 N6 S' P
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌4 W* I* d, K1 ?& F [" p. @
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
, t8 J. F N- Z# l2 g3、易得潰瘍和發炎 9 {3 h* j( o Z' Y Y: {, J1 C
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1 |# k8 H: k- t+ s1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
$ A6 H7 |$ w- r8 F+ f# W2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
7 H5 y. o; f' j h+ K8 a( Q* Q4 b四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）3 V, n* ]) |& v9 A2 u
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
9 Y: q6 v4 F h c2、嚴重破壞維生素
" V/ p: U+ `- @5 t3、熱量過多、營養成分低 & l3 n* ?+ j2 N6 {/ Y1 A* o
五、汽水可樂類食品 ; t1 n# A( J$ W# I: h/ d
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
5 p2 ~7 R# O+ l9 K* h( y4 c2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
: Y" O; A) q( U, S t+ b六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）' X9 l* M# @+ t% K, R
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
( r: N1 _& ] E) e" `# p+ x- i* _2、只有熱量，沒有營養 2 e/ {+ y$ z# Z2 e4 `( {+ m
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
9 r9 ~# i) Q0 V1、破壞維生素，使蛋白質變性
" \9 w% F" ]" u) E% U# }2、熱量過多，營養成分低 ; ^+ T- y; z1 K& `2 ^. {% {6 ?
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
, V# P& d8 y! s9 F! |5 s, [5 X, ^1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）* y2 r4 Y( V' N/ M! s& a
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 8 Z/ A% T; F, [/ h2 l6 a
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
6 |" O8 M; B: ^1、含奶油极易引起肥胖0 I2 Q: u( B9 M, |9 _
2、含糖量過高影響正餐 5 k3 }; `. r8 ^1 I
十、燒烤類食品 % [" f4 k2 R- l+ d+ H* Z9 K
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）) a0 A1 X" h( O/ S! h
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性! p" m/ D3 w9 z# N- d: ?# _) J
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11