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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯
; f; }7 ^2 }# a1 M
0 f/ @) t8 _( m N2 R世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
' P% d) W- F# k1 t7 T& }全球最健康食物&全球十大垃圾食物
+ X W% J& c2 d) S% h- b- L. E* a7 j/ s3 c/ o9 w' |; p2 k+ T& u
全球最健康食物7 Z1 B7 L& P$ u3 D
最佳蔬菜﹕
- V. @+ o2 u! j4 n- q5 _由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 - r* {1 z6 b' ]7 o2 Z( i$ X4 l
最佳水果﹕
3 m* Y; w1 f0 I# {; U9 q& ?10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
! H3 x3 f8 X. K# n% |) l4 A# c最佳肉食﹕
, V9 L/ p* G- R& A+ E$ V' W, L鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 ' }8 ?, B5 f" g# @% ]# z! p
最佳食油﹕ 8 o. m2 C! M6 j0 W n
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
* c3 J7 I e3 v% k1 u$ x4 j2 Y最佳湯食﹕
# f# a( ^6 p9 o* l9 C# W A9 Z$ S雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
) O3 v! w5 z8 l% A; d0 K9 W& N最佳護腦食物﹕
! V# l( A: E, D7 V5 ]菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
: O9 v+ `. ~1 n2 w/ Y. { a1 V, |
全球十大垃圾食物 " G: ?( o6 W6 I9 f6 z8 f
一、油炸類食品
, E/ e- v1 }7 W/ v. z5 k/ M1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
; K x4 s/ i0 Y* I, x4 `( ]2、含致癌物質4 V2 {9 M0 ^, x1 Y# r, Z+ B
3、破壞維生素，使蛋白質變性
1 d; ~% D* {' J7 D$ E' {7 i4 s二、醃漬類食品
" D- v$ @) c1 C" \/ J1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌7 H+ k. e. C! ?( a8 U0 J% I
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）0 l/ h- d0 K9 h
3、易得潰瘍和發炎 1 @/ C b g, B% C
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）5 {* G( M6 X3 @* q3 T. _9 r+ p" _! [3 @
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）; ?: O$ L& l8 O8 A$ X/ ~& a; m
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 4 y: b- Q/ V. c3 C
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）- m8 P: z) [5 g$ h, ^& e
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
8 R" U; R9 r! \1 Q4 g5 ?& Z( A2、嚴重破壞維生素
' F5 e4 V, l1 T3、熱量過多、營養成分低
3 _* N# @* K2 e: `- s! P/ ]0 b& A五、汽水可樂類食品 + O5 v+ {4 o$ ^* j' ~4 q
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
+ ?: M7 D6 n, ~, @4 O, J o# \3 a2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
' B) {; {3 h; \/ _8 F+ L4 X六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）8 I$ Y9 V! F- j& ^" `& O
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
. t2 X, S0 @( J2、只有熱量，沒有營養 $ g% D6 r# L' U5 T9 v8 [. v2 r
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
" Z: W. _+ A- g" S1、破壞維生素，使蛋白質變性
8 z/ O1 i6 y/ o& t& g' ^4 x2、熱量過多，營養成分低 8 [1 Q% S2 J( S( U9 [& m4 c' X2 ?8 Y
八、話梅蜜餞類食品（果脯）) L2 C9 [& B' f; f0 O
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）+ D( p) {+ K4 f9 f0 B/ t: D, L
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
3 |) i1 E; d% O' l5 `九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
3 D4 n7 c" n8 Q( _ p; X( Z ^& B1、含奶油极易引起肥胖3 p* v) ?/ L: b5 d# Q+ X6 P5 K
2、含糖量過高影響正餐 6 }7 i Z3 B; G! g# o+ a
十、燒烤類食品 2 c: F2 ]; m* y* n, {+ b
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
; T9 N; n5 ^6 E6 m0 E6 N5 w2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
, Y9 A8 d- b: T+ K1 B1 U3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11