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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯
: y5 D9 x( C& @" R6 A' V9 f. ?9 K) ` x2 T
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
: a" ?3 l6 u8 N8 a5 R' J: Y全球最健康食物&全球十大垃圾食物
8 s) O' i5 m Y; j* i% j- N, u$ K$ c9 S/ w# |8 j; V. Q6 e: c, X7 Q# b
全球最健康食物5 O" ~, @$ \. Y* F+ I! f
最佳蔬菜﹕ & `- x# C3 w$ C
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 5 T" F7 R( S6 t$ I
最佳水果﹕
. e& j: a$ F/ C8 \0 u8 x10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 6 ?3 X5 i$ p( u( N" J
最佳肉食﹕
( M: H$ t, [( D鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
7 ]8 j" i8 L5 T/ w0 Y最佳食油﹕
" Y" C) l4 q; z; i2 }玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。 . Z- S* M7 L# X1 D6 ?
最佳湯食﹕ ( e( l7 ?+ G6 V6 T- Q- ]
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
8 r+ E3 l. \# ?3 {( a, `最佳護腦食物﹕ $ U8 O. u/ w& m. V
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 1 A$ d5 b0 g I9 B+ a6 G0 p
, r1 U1 ^8 o6 F* V* W全球十大垃圾食物 _* Y) c' |" \* g$ H
一、油炸類食品
7 Z" _9 L# [0 y( b1 I1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
* W- A$ l/ n5 r1 e% b$ ?2、含致癌物質
) S# u) h% F! d* |$ U/ |0 \3、破壞維生素，使蛋白質變性
' e4 O; G( n6 i8 H( E# n0 u二、醃漬類食品
& r$ h. z4 ^( t1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
8 y% D, @& {: H2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
2 q5 y1 j) k! s1 S1 o; V6 ^3、易得潰瘍和發炎 # y! ]: a( D) ^* H
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
$ ?% W! W2 ~. T/ t1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）+ M9 J" s0 m- Z0 U5 Q' F- r
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
# O3 y* `& _+ j7 O T四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）% i6 t! X v* X
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
6 e2 ]9 E* m$ Q: x+ Q3 k2、嚴重破壞維生素
% G! r1 T% {* p: o8 B( K' A3、熱量過多、營養成分低 0 o+ a$ y' R! |5 z; Q
五、汽水可樂類食品
5 q) |6 O. L) B! b) Q7 K1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣. h# Y- M! O- Z
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
* |; p: [8 C% @: N0 i六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
' ^# U0 d; |0 i J6 G; G1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）9 R; u- ?+ }, D! R y) F
2、只有熱量，沒有營養
6 C$ z& s5 p9 ~+ j5 X七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）, X9 ~, \& }9 c& S
1、破壞維生素，使蛋白質變性3 V1 U$ H; W+ c2 ~3 ^
2、熱量過多，營養成分低 4 I0 J& \- T: e, Y2 F5 _! U3 K+ D
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
2 X$ _& x$ d& ~1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）# \% R8 T) t1 c& {# [% Z7 X; N* S
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） ) t. D' ?; X" q3 N6 x z5 n
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）, ? O; K7 ]- Q* N' r8 I& U) }
1、含奶油极易引起肥胖: R& q0 A6 s8 ~1 x, k
2、含糖量過高影響正餐 . w v1 U. a. a* T
十、燒烤類食品
: J$ F. J0 t/ |3 ~7 j- q$ O& C6 B1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）0 W3 n* ]& p: T. [) u6 h; q
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
' L5 i3 l/ _8 ]3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11