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廢棄 發表於 2013-12-13 11:23 
( `' f( |3 I. h6 j: O6 [7 O9 I看起來好好吃喔,可以傳授作法嗎?
謝謝你們!下面簡單作法:
+ e6 G5 |3 e% i4 V% D+ m r% M
2 z1 c: ]) `' l; J* c2 O1 P) q材料：高筋麵粉700克，低筋麵粉300克，細砂糖60克，鮮奶100克，鹽15克，酵母12克，蛋1個，水400~500(大約作時不能一次全加要留一些)，奶油100克0 J2 @0 b$ }7 ~
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上面的材料一起攪拌，奶油除外，中間慢慢的加奶油，打麵團至擴展（有薄模）" n T5 A2 ?) C1 c9 ~
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基礎發酵後，分割成每個100克滾圓，中間發酵15~20分整型，
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最後發酵好刷蛋汁在中心割開擠奶進烤箱，烤箱要先預熱，上火190,下火190，大約烤１15分，（烤箱大小有差，溫度也有差。( W' u9 Z0 P7 C# x
$ `% ~1 J2 |( i3 X' z8 z. p祝你也能成功！
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發表於 2013-12-13 10:36:22
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發表於 2013-12-13 11:23:59
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