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最近有關食品安全的新聞層出不窮，因此將我們採用的原物料廠商標示出來，供大家檢驗。
2 y! ^- X" c4 {! y5 }0 l' v米琪琳希望大家都能吃的安心又健康。
0 A& C8 K( b9 Q9 z
" t( D2 j; M( X, C% z* R l1. FONTERRA超特級全脂鮮奶粉1 i3 Z! ~% h/ C2 _ b# e7 ]
# V: ]& l' X4 Q# z2.紐西蘭安佳無鹽奶油
/ J8 C8 g& `# L' l' r9 y 6 v+ L; Y! c( h, i9 l# k6 ^
3.中祥蔬菜餅乾! ]: \; s, X8 Y( v
/ K; U' m r) A* k* o4.中祥麥穗餅乾
2 X( [/ m( z/ E- q S$ u. F 4 U/ o. p/ @, o2 C, E8 f/ c( ?# M
9 k+ |7 k% X/ ^( o( s- K0 M, V1 M, y# ?
附錄:$ M% O+ A$ P7 H7 C. M* P% p% v
1.順丁烯二酸 Maleic acid
) b! g H$ n) V: r) ~' W" K* h中文別名：馬來酸；失水蘋果酸；丁烯二酸；順式
1 y j& f% @# w" }0 Q- |主要用於工業產品，不可用於食品和食品原料的生產
' g4 ]% y6 G i* w5 `如食用將會產生致癌性、癲癇、腸胃出血及肌肉無力等% M3 F @9 [$ M- J2 @6 @
, u7 D. n3 h6 v# `' g; g6 q- k+ W2.順丁烯二酸酐 maleic anhydride$ K4 \; v/ l; m3 X5 s0 ]! b+ W3 p
中文：順酐
+ c) U" J: Z2 T8 q非法業者為了加強食品的嚼勁口感，因而添加了順丁烯二酸 Maleic acid
( | O+ l7 Z( L( j/ A; d ^7 _順丁烯二酸會改變澱粉的基本結構，但是會增加對人體的毒性傷害
) r* |) a% i) P1 G: B: g) R% E/ @! _+ o0 G
「順丁烯二酸酐化製澱粉」Q&A： [ 資料來源 行政院衛生署食品藥物管理局 2013.05.13]
, y: C) A4 {" U0 z 8 u3 ^! X0 V8 S1 m# X; X A6 t( ^
Q1：什麼是順丁烯二酸酐？
! \) ]4 W% r/ C+ H% q1 E9 l% v: U(1)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。
* V3 G4 b. q8 }4 F(2)順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，使用後遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。 9 H8 c. V" ?, _! |3 w q; u2 x
) U& M. B1 o1 n _( d* k
Q2：什麼是食用「化製澱粉」？ 2 m6 b4 R d8 f! _8 s0 G {
取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。 . C! O$ e0 w" A5 o* o
8 H1 c3 Z5 m2 Q; m& |Q3：順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？/ w5 }3 h4 m5 `. ?
目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉，因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉。
; h5 E; S& \. e1 q
# t; T0 F( S- M7 aQ4：吃下被檢出順丁烯二酸的食品，會對人體造成毒性嗎？
- F3 d* f0 w7 ^1 o# s [根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。依美國環保署(EPA)研究報告顯示，對於敏感族群嬰兒及小孩也無須過度擔心。! T7 k* u- ?" w0 x2 x
7 E' a N0 H( d1 d
Q5：吃下被檢出順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險？
2 D( m: p7 j y" H% F# L; f. J6 U. d依據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量(Tolerable Daily Intake, TDI)為0.5 mg（毫克），以60公斤的成人計算，每日耐受量為30 mg。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg(ppm)，每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。& {- F, O# x5 ]& O2 Z
* q& i9 C6 m% q4 c
風險評估：每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害，呼籲消費者勿恐慌。 |
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發表於 2013-5-20 20:52:46
( p/ d/ J8 D) r3 p7 G
* o% S, g0 R+ _* M
# A+ V$ ?# q: y" S
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發表於 2013-5-21 14:23:06
4 i5 G- _ D% B& X9 ~* I
發表於 2013-5-28 16:18:18
