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最近有關食品安全的新聞層出不窮，因此將我們採用的原物料廠商標示出來，供大家檢驗。
& g: K* S' @ o8 @米琪琳希望大家都能吃的安心又健康。# c) H; Z2 J/ Q5 _, f: h) q
8 \, ^- e: w' B
1. FONTERRA超特級全脂鮮奶粉
9 o7 H4 I+ f$ I6 d" O7 x3 U9 J
# q( f" a9 b2 k' i) ^2.紐西蘭安佳無鹽奶油) o8 |" q \( I5 d# h6 Y! v% n
9 @# } y& n0 P, `) h- j
3.中祥蔬菜餅乾
4 G9 [- l- @2 g: v2 d3 f# y$ t % s0 E" K9 a! D+ _2 h3 r
4.中祥麥穗餅乾; ?* y4 E% n' t# ^( W% `5 d
' ]/ Z6 |- w6 q5 m9 n) @) m( q& {1 m# g$ x* B" Q! p
5 Y) C+ [7 J) l' z& o a! `) O+ C! u! |
附錄:5 F, \4 y# l! d h! A* u
1.順丁烯二酸 Maleic acid
1 s/ K" {' f+ M1 k: Z5 v中文別名：馬來酸；失水蘋果酸；丁烯二酸；順式# G5 H: J/ M8 B g6 S
主要用於工業產品，不可用於食品和食品原料的生產
- v4 X3 j4 X: e3 u: r5 U如食用將會產生致癌性、癲癇、腸胃出血及肌肉無力等
1 u7 ^" W) y ^. n( _" B) u6 ~& k3 `9 \4 N' n: R$ B/ L4 y8 q
2.順丁烯二酸酐 maleic anhydride
2 a/ w# b* [8 Y! ]3 P9 t中文：順酐0 v; F$ y8 I6 a- |- r
非法業者為了加強食品的嚼勁口感，因而添加了順丁烯二酸 Maleic acid
4 a2 C; V. g- h. ~' X/ t順丁烯二酸會改變澱粉的基本結構，但是會增加對人體的毒性傷害& G* M3 }. @9 D& a, X' w
! q5 S/ C4 ~; R4 \4 Z9 e
「順丁烯二酸酐化製澱粉」Q&A： [ 資料來源 行政院衛生署食品藥物管理局 2013.05.13]
( w) G% f, w ~! N! r- i
7 ~4 D( e8 J u9 K- r* t% ?3 OQ1：什麼是順丁烯二酸酐？
% y) B w% `& P. d, A! ?* B' i(1)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。
6 n Q1 Y3 f' j8 }) G' V/ q(2)順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，使用後遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。 _+ ?1 _9 a2 I, c. O
$ W! F1 z$ o1 ~+ i: c8 o$ \2 c- K3 sQ2：什麼是食用「化製澱粉」？
# [% s3 s2 _0 R, t( ?$ |取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。 " H; B/ u1 T1 j9 w5 D& l7 E; u# F
( `! E# e( @' e% \9 D/ z- q3 |Q3：順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？
" m9 V" m; u7 K1 y# ~目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉，因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉。 . o* {$ l/ y0 L. Q; H% g
: A4 T( e% l; R0 m# h
Q4：吃下被檢出順丁烯二酸的食品，會對人體造成毒性嗎？
! K) l G6 A) Z) Q) Z$ G根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。依美國環保署(EPA)研究報告顯示，對於敏感族群嬰兒及小孩也無須過度擔心。
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R0 Y+ H& L `3 N& a* [! HQ5：吃下被檢出順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險？ , y/ H- B# c5 j+ k# S
依據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量(Tolerable Daily Intake, TDI)為0.5 mg（毫克），以60公斤的成人計算，每日耐受量為30 mg。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg(ppm)，每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。
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風險評估：每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害，呼籲消費者勿恐慌。 |
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發表於 2013-5-20 20:52:46
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發表於 2013-5-21 14:23:06
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