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最近有關食品安全的新聞層出不窮，因此將我們採用的原物料廠商標示出來，供大家檢驗。
0 X) ~ C* z5 p; u- P米琪琳希望大家都能吃的安心又健康。
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1. FONTERRA超特級全脂鮮奶粉
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1 B+ }. r: H% h) I: Q6 r/ B2.紐西蘭安佳無鹽奶油& ~. N: @) @2 V' ~( k
& o x/ L+ ^' |0 c+ G }6 n3.中祥蔬菜餅乾: y# ^5 m6 C5 m/ q$ ?$ ~
$ u/ u" U/ o9 B$ E4.中祥麥穗餅乾
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附錄:% o- J: T' K9 ~2 @7 M) }9 ~
1.順丁烯二酸 Maleic acid 3 y7 S- j0 C% p- |
中文別名：馬來酸；失水蘋果酸；丁烯二酸；順式7 k0 G* E! v0 U# K# @7 L* \# L
主要用於工業產品，不可用於食品和食品原料的生產3 Y# L" \* D, I' `
如食用將會產生致癌性、癲癇、腸胃出血及肌肉無力等
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' M/ A1 ~+ F1 ~1 w$ N/ `2.順丁烯二酸酐 maleic anhydride+ H. u! Y2 I9 A7 p( Q |+ d
中文：順酐% G: U8 F V, Q7 }8 k! I; k
非法業者為了加強食品的嚼勁口感，因而添加了順丁烯二酸 Maleic acid! [4 ]; \3 ^) q, T9 n
順丁烯二酸會改變澱粉的基本結構，但是會增加對人體的毒性傷害
; Q% C- _0 W. X! b
1 @+ z& p( @% h「順丁烯二酸酐化製澱粉」Q&A： [ 資料來源 行政院衛生署食品藥物管理局 2013.05.13]
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( v' m& @7 ?" |) h9 G" R& zQ1：什麼是順丁烯二酸酐？ / v# ` Z. v; X2 @1 E8 ~
(1)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。 ' Q7 C: c: B {. Q7 n" I' u1 h
(2)順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，使用後遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。
' `3 v6 \7 d+ ]# r! W3 O
0 X9 j3 @) v% S4 fQ2：什麼是食用「化製澱粉」？
% O# I9 ?/ G) Y5 |" l. v5 k4 s2 g取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。 - R4 X) O9 M, Z! G
! s) {% U3 \5 L4 u- e) B' l$ [
Q3：順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？0 L- P; R! d7 U
目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉，因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉。 ! B/ i8 U. t; f/ G- `$ _" _7 Y
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Q4：吃下被檢出順丁烯二酸的食品，會對人體造成毒性嗎？ S" w4 b# T. e
根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。依美國環保署(EPA)研究報告顯示，對於敏感族群嬰兒及小孩也無須過度擔心。
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0 a3 j+ F2 t) }0 h. M2 uQ5：吃下被檢出順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險？
# [: O6 _; A4 O+ J2 q6 Q" t T依據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量(Tolerable Daily Intake, TDI)為0.5 mg（毫克），以60公斤的成人計算，每日耐受量為30 mg。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg(ppm)，每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。1 a- w2 T/ J. ]/ c) _
, z/ e- O' y& s) b: u/ Y6 U風險評估：每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害，呼籲消費者勿恐慌。 |
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發表於 2013-5-20 20:52:46
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