iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 【黑暗料理】義式蛤仔燒肉
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 6225|回覆: 19
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

  [複製鏈接]
黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-8-9 09:18:11 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-9 10:09 編輯
+ i7 {$ l- x% t4 @* \) }& e7 P8 ^" v% G  l; g; Y7 z1 k
偶是參考好友貓姐的新書再加改變的. l. r/ \3 K1 b* f6 W% p, {
真的很簡單，很美味~5 c0 U8 k" ?- o! b5 W9 j

8 |4 K7 E9 s; n) q7 Z, C4 |4 C材料：
' J* t& ~$ s9 Y) K1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉6 P8 {# x0 Z: B0 B
2.新鮮蛤仔半斤, |& ?+ k/ C) H" Z/ ?" D. F
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
$ M/ p. ~+ |1 g4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
+ r# r- h; H. M% n& ~1 V" \5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
5 o% M" m' [1 V( h8 |6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪. R. G0 N6 X9 R  P3 N2 x4 [

- G9 Q- X2 I- ?& ~- h作法：
9 G8 U+ v. ?. S8 i2 b1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘+ ?" P' T1 Y5 [& A
3 H3 `+ V6 @" w) K( d# p4 z" F
2 V, }% w7 O. A
2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮) p+ H  Z/ Q# J  k- Q: i! _. D
" X: a6 E' _5 t/ y' ?

+ N% v" \4 m" A' Q3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌' u- y. l7 I8 [( R7 `0 B
- s  Y* J3 ]# f+ c# B. V" B
" s( N7 \. q, j# S0 Q( d- H0 m" k
下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
( r: ~1 v" u8 p只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
7 I! M, X$ B. E: U0 ~6 p; V3 `& t
1 ~% J8 j9 A/ k5 B% t# m9 u這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
# E) [2 E7 P) {# Q7 D5 @1 J6 G( `, [) Y8 d5 ~

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

lilian

7

主題

48

好友

4405

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
461
在線時間
280 小時
沙發
發表於 2011-8-9 09:32:40 |只看該作者
看起美味又簡單~~改來也來試試.
! e8 Q" S* s) L1 g+ R) I" P3 J謝謝分享啊~
回覆

檢舉

小雅

25

主題

97

好友

2382

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
974
在線時間
632 小時
3樓
發表於 2011-8-9 09:58:13 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
6 H" w' G- w! r: T/ `% k
+ j" v' k. H& @% |4 K1 T , e! o# I7 U" l/ B$ i
謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)
回覆

檢舉

wisebaby

29

主題

27

好友

1775

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
260
在線時間
688 小時
4樓
發表於 2011-8-9 10:10:32 |只看該作者
哇嗚...
9 n4 U; f  E! t是可愛的LC愛心鍋耶!
. N% {* y3 b: x/ x((劃錯重點 XD))
三小二鳥的幸福生活
BLOG：http://wisebaby.pixnet.net/blog
FB粉絲團：http://www.facebook.com/wisebaby.tw <--歡迎來按讚!
回覆

檢舉

LiviaChung

20

主題

45

好友

2239

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1390
在線時間
649 小時
5樓
發表於 2011-8-9 10:21:10 |只看該作者
只能佩服妳
回覆

檢舉

KaoAndy

72

主題

71

好友

5270

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2783
在線時間
805 小時
6樓
發表於 2011-8-9 12:04:01 |只看該作者
蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看
回覆

檢舉

AmyKuo

11

主題

37

好友

1005

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

社區
大學風呂
文章
174
在線時間
121 小時
7樓
發表於 2011-8-9 14:31:58 |只看該作者
哇~~我竟然只注意到那只鍋子
& Y5 H4 }' o. m, L1 e  g$ @. @  k" W完了~~我是歐巴桑了
回覆

檢舉

猴子威

94

主題

39

好友

1726

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
884
在線時間
338 小時
8樓
發表於 2011-8-9 19:07:31 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
% ?0 |+ D" z8 ~( d. r, r7 ?1 J  D, @
1 J, I0 v- b: U: f! v9 W  @哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
8 U  J& Q  I$ v7 f3 H: f/ x我也要來試試~謝謝分享
回覆

檢舉

A君的爸爸

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
9樓
發表於 2011-8-15 11:57:44 |只看該作者
....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔..... ) I6 @/ `* S$ U3 d5 C: Q  ]1 c
) t( V& C) A! y
我也要來試一下~
短消息&好友功能關閉中...
回覆

檢舉

虎媽

1

主題

24

好友

2038

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
264
在線時間
182 小時
10樓
發表於 2011-8-15 12:06:44 |只看該作者
看了口水直流, 肚子餓了
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部