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本帖最後由 tracytsao 於 2013-12-1 18:48 編輯 2 K; o1 Z# |& @+ R% I6 x: B) R
/ Z! u3 v k. X5 Z" G
穀物類
& @4 A; T! {. @2 d1 y" x- r性平:
5 m2 @; ?6 f# ]' B9 b& l& u大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、鍋巴、玉米(包穀)、燕麥、米糠、芝麻、青稞(油麥)& h0 S, N; J3 d
性微溫:3 q, y: u- `" @1 t
大麥芽" c R& {" ?% g, a( O9 q; {
性溫:3 n9 q/ L" L6 ^6 f
糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黃米)、稷米、榖芽(稻芽)5 C* I! s2 l9 m) S8 {
性涼:
* L1 o8 i+ @% M4 U5 W1 N2 \栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麥、麵筋、大麥、蕎麥、浮小麥
- v7 O5 }/ ~. \蔬菜類% ?; o! s- P4 p2 s
性平:+ g$ T& Q/ W- [* g/ I
黃芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、薺菜、蕪菁(大頭菜)、甘藍(包心菜/捲心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、長豆(豇豆/角豆)、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黃豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白飯豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫蘆(葫蘆科植物瓢瓜的果實,又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蠶豆、紅豆(赤小豆)、豆豉、胡蘿蔔、蕃薯、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋)、芋頭、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生薑)
8 B5 I( \% i f. E0 z4 I% m性溫:
7 Y6 S: ~( s/ k2 X! u9 R$ }- z韭菜、韭菜花、大蒜(蒜頭)、芫荽(香菜)、葱、洋蔥、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪裡紅(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿頭、刀豆、香薷(香菜/香戌)
; a/ F8 Y7 d8 Q: u; @性熱:
8 ~$ L, q$ ~4 t辣椒、青椒$ D# Q' ?- K }- H2 i5 |
性微涼:9 [* R3 f1 O C: _( N' K) z( v
蕃薯葉、蕃薯藤; \5 z9 X5 \ I1 d$ S5 Q
性涼:
& A6 |! n e4 m2 V6 O( `' \竹筍、茭白(茭白筍)、芹菜(旱芹)、荷蘭芹(歐芹/洋芫荽)、苤藍(芥藍)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金針菜(黃花菜)、青蘆筍(蘆筍)、茄子、蕃茄(西紅柿)、綠豆、豆腐(包括:豆漿、豆腐乾、豆腐腦、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百葉、素雞)、蘿蔔(生者性涼,熟者性溫)、蘿蔔纓(蘿蔔葉)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、絲瓜、黃瓜(刺瓜)、莧菜、萵苣、生菜(葉用萵苣)、蕓臺(油菜)、佛手瓜、筍瓜(印度南瓜)、馬蘭頭(毛蜞菜)、菊花腦、馬豆、慈姑、蘆蒿(藜蒿)、枸杞頭(枸杞葉)
$ v) X; t& W1 m; c; W: n' V3 U4 x性寒:
" O6 N! H! W& h- q" H! g蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒,熟藕性溫)、苦瓜(青苦瓜性寒,熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黃豆芽、瓠瓜(葫蘆科植物瓠子的果實)、馬齒莧、金絲瓜(野黃瓜/茅瓜)、蒓菜、蘆薈、仙人掌、蕺菜(魚腥草)、蕨菜(龍頭菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜), Q& ^ ] Z0 t2 ~
野菜類8 K8 {4 {: a) R2 g- V1 G
性平:
7 k, L3 V2 P6 n# w% K4 U" \葛根、碎米薺(野薺菜/紅花菜)、睡蓮菜、清明菜、繁縷(鵝兒腸菜)、委陵菜、費菜(白三七)、翻白草、敗醬、郎耶菜、茅苺、番杏、灰條菜、寶塔菜、蕨麻、萍蓬草(種子性平,根性寒,又名水栗、黃金蓮)、楤頭菜、析蓂、雞眼菜、鐵莧菜、元修菜、水菠菜6 y" ]9 t& r( D! Z* f1 ^6 w% q* q
性溫:
4 [9 S0 }- t( N1 T羅勒、小蒜、胡葱、蘘荷(觀音花/蓮花薑)、蒟醬葉、香荊菜、地筍0 e$ X3 j2 Y$ {7 O8 f1 D7 U3 w0 M- a
性涼:
$ a' k/ z: N( Z! F香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、風花菜、刺兒菜(刺薊菜)、野莧菜(豬母菜)、千屈菜、茵陳蒿、葛條花、葛粉、明黨蔘、蒲筍、水骨菜、婆婆納(野芫荽)、酸湯菜、豬毛菜、蜂斗菜8 k# f! F( @5 o2 Q0 G
性微寒:
/ S& {0 Q3 I+ h! S黃鵪菜(野芥菜); W5 k$ Z8 E$ |4 h! U4 H
性寒:
" D0 x* Q9 X" [# j蒲公英、車前、苦菜、睡菜、莕菜、榆錢、葵菜(冬葵)、竹葉菜(鴨跖草)、豬殃殃(血見愁)、野白菜(七星蓮)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老蔥)、酢漿草、巨勝苗(芝麻葉)、野線麻、豬牙菜、薺苨
/ r* ?4 I+ X3 s6 G1 S水果類
6 G* ~+ h# p2 |7 u; r2 A性平:9 |: `! I; |+ {0 E4 e- P% l
葡萄、鳳梨(菠蘿)、李子、百香果(西番蓮)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠蘿蜜、無花果、莢蒾子、花紅(林檎)、海紅、偏桃仁、涼粉果(薛荔果)
; x$ E0 R% P5 ?- ?5 p2 }5 O5 A. ]性微溫:' i* h. H& W1 e3 \/ N, _
檸檬
* _% r, v' t4 c2 y( f性溫:
" A [2 \1 M4 e2 s' n6 R9 C龍眼、番石榴、荔枝、釋迦、金橘(金棗)、杏、石榴、紅毛丹、佛手柑、楊梅(珠紅)、香櫞* p9 z. y `, S1 Q: t( N' z- l W
性熱:
$ ^! `( _! d' U; d桃子、櫻桃、榴蓮
( O% l. D9 v, w% T- r性涼:4 j" S0 A% K2 j
梨、枇杷、蘋果、柑、橘子、柿霜、椰子漿、蓮霧、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龍果、南酸棗、刺梨
, A7 ]) U/ E; p) d性寒:
3 Y1 k X: Y0 P7 R$ v% `$ `2 i甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿餅、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、楊桃(羊桃)、奇異果(獼猴桃)、荸薺(紅慈姑)
8 Q D+ o9 h$ j$ L2 l, e' _ ]乾果類
/ N1 D6 Z% q9 M/ q, v性平:
; Y' `+ t7 n% l. j: v花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、蓮子、腰果、橄欖、白果(銀杏,小毒)、百合、芡實、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙棗、榧子、茅栗、錐栗9 U+ J$ u6 Y& j% a" _
性微溫:
: w8 W. I5 Y N) n山楂、橡實
$ R) Q4 J" d+ `7 [0 U; z c* \1 q$ d性溫:5 m7 H Y4 y+ z5 R0 P
大棗(紅棗/乾棗/黑棗)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、開心果、檳榔、海松子(松子仁)、海棗、蓬虆、使君子/ G+ t+ E j7 }" x. u$ W
性涼:' F% U- N. H, k6 L. x
菱角(生者性涼,熟者性溫)、羅漢果
! a i0 D. k( S性寒:9 z5 O, i! a R& ]
藏青果+ c* v5 {6 F- q& G
野果類0 M' @+ x* N( R$ @, J1 G2 L
性平:; _) ~3 b0 C) ~" @* A2 N
山櫻桃、野櫻桃、山核桃、胡頹子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野蘋果3 V! y9 i4 @, {3 k
性溫:) m7 B/ q9 m' L. q; M
卡密、枸橘、黃皮果、索羅果
2 Z/ _* [4 b) P% L0 r+ v% g性涼:& |! `* u1 a' N. f; L! h/ {) J
余甘子、山梨、八月瓜、酸角* n& x! h* P0 ~( o7 o, v9 D3 j
性寒:
! ?) g) @6 b( r+ K, O; c1 g9 [& s7 g杜梨$ P4 V8 F) k# w( X* _( b
菌藻類# o- l4 a# a$ g% V9 x
性平:
L" r/ {3 l3 R. |9 c銀耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴頭菇、竹蓀(竹笙)、靈芝、松蕈、石耳、桑黃、平菇、馬勃
) F4 ?8 a2 M% q, `性涼:
7 o, F3 b4 S7 {/ X/ g磨菇、金針菇、裙帶菜(海芹菜)、鷓鴣菜
0 S5 j7 U1 }" e. e性寒:
- K- T! U; j+ K6 B4 ]乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海帶、石花菜羊栖菜(海藻)、江籬、髮菜、石蒓、麒麟菜(雞腳菜). N$ {+ g: h0 j3 ]& ]8 z1 {- b
茶花類! }) u; U# O3 q
性平:
+ \% d K, o0 n4 } f( e" N/ Z: \洋甘菊、千日紅、佩蘭、藿香、合歡花、桃花、綠萼梅、蓮蕊鬚、玳玳花(枳殼花)6 | v# U7 }0 j+ ^6 i
性微溫:
2 E& X0 W# ~# a4 `紫藤花
# r8 M/ t6 Q9 H5 w# \' E7 x# _' {性溫:6 U$ T# J/ |+ P& F
蓮花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白蘭花、厚朴花、杜鵑花、蘭香草(山薄荷)、金盞花、百里香(野百里香有小毒)、留蘭香、雪蓮花
: m8 L9 ~* Z) ]. U! e" N性微涼:
9 M4 t* r6 H7 L啤酒花
" h8 ?' {2 C* {7 p2 v* x2 q7 B性涼:
0 @( a( H z3 \* u9 I( `* H菊花、金銀花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、羅布麻、薔薇花、木棉花、萬壽菊- f' J, r0 H6 _
性寒:/ T7 q; b: o1 D
苦丁茶、番瀉葉、人蔘葉、金蓮花、木蝴蝶、凌霄花、絞股藍、黃練牙、箬葉( d- K6 M7 z; i' X. G2 n1 j
肉類5 L$ k5 y" S8 c4 ~$ l
性平:" l0 W U# l/ `
牛肉、牛肝、豬肉、豬心、豬腎(豬腰子)、豬肺、豬胰、野豬肉、烏骨雞、鵝肉、鴿肉、鼠肉、羊肺、獺肝、驢肉、刺蝟肉、烏蛇肉、豬獾肉、狗獾肉、杜鵑肉、鵪鶉肉、雁肉、天鵝肉、狸肉、雪豬肉、獼猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鴛鴦肉、鴟肉、斑鳩肉、翠鳥肉、啄木鳥肉、鷺肉、烏鴨肉、慈鳥肉、鶴肉" p3 b1 c9 [: p
性微溫:9 Q9 Q* {4 |" t6 m! z
雞肝7 [0 I& ~& j" H4 }
性溫:
+ m* J" h* r; P" x牛肚、牛髓、牛腦、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊腦、羊腎、羊骨、雞肉、竹雞、雉肉(山雞/野雞/雉雞)、鹿肉、驢鞭、駱駝肉、貓肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鷓鴣肉、豹肉、豺肉、紅毛雞肉、鷸肉
r8 z1 L. E1 O5 h# m性熱:
( r0 ^1 K6 C( [$ h5 S海狗腎
* K! i3 Q% S( w2 w; u; @4 K性涼:
. j5 o: ]$ i! D8 M1 k8 ?* n8 ^鴨肉、羊肝、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鷀肉、貓頭鷹! _! W9 @ c: i1 v! l( W
性微寒:
$ z7 R r% R$ J! I9 E% @0 e H豬大腸' B, x) B" c' E4 ?
性寒:, \0 ^ R1 X3 x) B
豬腦、鴨血、馬肉、獺肉、水蛇肉、喜鵲肉# z* G4 M* R( V2 L( e
蛋類
, U. p2 b9 S) j4 R3 z- F, ] j性平:
' A4 l5 U6 o. x$ h @ y$ a- w雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋
2 P3 e, F/ \) C' m4 }% X' b$ k* X性溫:
q+ h7 v/ U% X$ k* [鵝蛋、麻雀蛋
* l8 |# |2 W7 ~4 k- G7 M( ]4 q性涼:
0 I! v9 B& a3 a+ o* a J) E& X鴨蛋
+ g7 a2 R0 A D7 c' `9 l4 {性寒:5 J% p& L/ a" r, ^
皮蛋8 Z; D/ {4 V3 X, U, u
奶類4 k7 P( g. E; e
性平:
" K+ j& c' `, I$ @" c' D1 ]+ Y7 k$ X人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶製品(冰淇淋/奶油/煉乳), b* C0 v4 W& n2 s4 h, G* F
性溫:) j8 q- F1 y0 r7 o
羊奶
% Q. W N' f6 y1 n性涼:
( B) Y5 e( u+ H馬奶5 b# z; V9 S& Z1 f3 _
魚類
+ @( P+ G( ~ |) n性平:! C" C# F8 p& y6 l
鯽魚、青魚、鯉魚、烏賊於(墨魚)、魷魚、鱸魚、鰻魚、泥鰍、鯧魚、鮫魚(鯊魚)、鮭魚、石首魚(黃魚)、金線魚、銀魚、沙丁魚、塘虱魚(土虱)、比目魚(鰈魚)、鱟魚、鯮魚、油魚、鮠魚、白魚、黃顙魚、鰒魚、鯪魚、鰣魚、鯔魚、鱖魚、金槍魚(鮪魚)、鱘魚、鰳魚、鰉魚、蝦虎魚、海鰩魚、羌活魚、張公魚(月鱧)/ Q, [' A# n: u$ A9 M! P
性溫:帶魚、鱔魚、鯇魚(草魚/混子)、鱒魚、鰱魚、鯰魚、河豚(有毒)、魴魚、鱭魚、鳙魚(花鰱)、鰷魚、鱤魚、蒡比魚、塘鱧魚、
+ ]: E: S6 a( ?: z性熱:5 \% P% v8 N3 T4 g5 p" v5 B; m
鲃魚
+ K/ |6 |: M( u6 n, K1 o性寒:1 L' A5 v) F$ M5 @% Z
烏魚、章魚
7 ?2 [1 a& e j: Y: O其他水產類
& W0 s( }8 J2 @! s) [' {$ N8 o性平:: R: j! X) H5 X# ^$ l# u- p
魚膘、海膽、海蜇、干貝、西施舌、龜肉、甲魚(鱉肉)、鱉甲. ^& p3 F5 F2 y0 M" _- N* @9 T
性溫:6 M- N' {% q% k; E+ Y+ h
蝦、蚶、海參、淡菜、海馬、海龍、海燕& C- a* ~2 b3 E6 @) d2 B
性微寒:
* K" S9 X | _0 T牡蠣(蚵), @. I$ S6 E$ f7 T% o* y% u
性寒:
8 R4 Z* P1 F2 |螃蟹、蜆、蚌、蛤蠣、竹蟶、田螺、海粉、泥螺、螺獅$ N8 n" v4 u/ n2 V
調味品類' S6 b# `, m6 n T6 t- S
性平:# M2 d1 b- ]* O0 V9 a/ A
味精、白砂糖、冰糖、麥芽糖(飴糖)、蜂蜜、蜂王漿(蜂王乳)、烏飯樹葉
; @0 e+ W: ?+ z5 s% J9 [5 d性溫:
8 Y O7 o. J, k& y, B赤砂糖(紅糖)、植物油(包括:菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生薑、乾薑、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫蘇、橘皮(陳皮)、荳蔻、吳茱萸、食茱萸、薑黃、砂仁、草果、白芷、紅荳蔻、木香、紅曲(紅米)、白菖、香附、獨活、高良薑、胡盧巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、蒔蘿、蓽澄茄、山柰(沙薑)、竹葉椒& R1 Y, b- Z( `. \# C9 c( @' K
性熱:$ s. V3 ~( z+ [) _# K/ B
胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、蓽撥. s2 S4 }0 s6 Z, O+ l( m% e* S
性涼:
0 z: J4 m% N. x/ @ c茶
3 f; f, E1 D& W w- o6 b* k& ]性寒:* P: i% L8 s7 z9 W; j" e8 I
食鹽、醬油、麵醬、豆醬 |
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