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本帖最後由 tracytsao 於 2013-12-1 18:48 編輯 , W5 U& `1 g2 ]" g6 C# \
1 ]' @# @! ?6 L3 x! i! D) M穀物類6 ~ l" h1 o3 c1 @; x2 C. B% S. U
性平:" O: B7 n3 |6 i
大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、鍋巴、玉米(包穀)、燕麥、米糠、芝麻、青稞(油麥)
$ l; w: G2 i% \# I7 U: x性微溫:
$ c5 j0 h3 p- A: _/ l& W0 z大麥芽
1 E8 p* Z- }4 v) y性溫:- Y1 X* A+ @9 u' ]+ ~
糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黃米)、稷米、榖芽(稻芽)
4 v: t9 o) D+ [" V9 e o性涼:% f; p, T! R- h) F2 `( d* ]3 u! ?
栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麥、麵筋、大麥、蕎麥、浮小麥
y& C, o0 t% d蔬菜類' D! P* c! C4 L, |, Z( T, {, [* \5 z
性平:
. q$ ?4 @6 Y( N- x5 A$ ~% H黃芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、薺菜、蕪菁(大頭菜)、甘藍(包心菜/捲心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、長豆(豇豆/角豆)、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黃豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白飯豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫蘆(葫蘆科植物瓢瓜的果實,又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蠶豆、紅豆(赤小豆)、豆豉、胡蘿蔔、蕃薯、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋)、芋頭、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生薑)" _* |& t9 V4 m) `
性溫:) ]) h: m3 j+ d; b1 h5 y
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜頭)、芫荽(香菜)、葱、洋蔥、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪裡紅(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿頭、刀豆、香薷(香菜/香戌)9 e4 _9 U; E H7 O4 W
性熱:1 M7 `. X2 V3 ]. p a9 ?* i
辣椒、青椒: Y2 Y6 R; Y% O# y% R: P. R
性微涼:
/ U: G1 d2 E* F) V( v- M蕃薯葉、蕃薯藤
$ a0 k! Z; X5 F" C性涼: V1 g& I. y/ L1 p; n% g! U7 @
竹筍、茭白(茭白筍)、芹菜(旱芹)、荷蘭芹(歐芹/洋芫荽)、苤藍(芥藍)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金針菜(黃花菜)、青蘆筍(蘆筍)、茄子、蕃茄(西紅柿)、綠豆、豆腐(包括:豆漿、豆腐乾、豆腐腦、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百葉、素雞)、蘿蔔(生者性涼,熟者性溫)、蘿蔔纓(蘿蔔葉)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、絲瓜、黃瓜(刺瓜)、莧菜、萵苣、生菜(葉用萵苣)、蕓臺(油菜)、佛手瓜、筍瓜(印度南瓜)、馬蘭頭(毛蜞菜)、菊花腦、馬豆、慈姑、蘆蒿(藜蒿)、枸杞頭(枸杞葉)
: G3 n2 D1 U4 ?$ N% h性寒:9 Z7 {3 Z+ x" S
蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒,熟藕性溫)、苦瓜(青苦瓜性寒,熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黃豆芽、瓠瓜(葫蘆科植物瓠子的果實)、馬齒莧、金絲瓜(野黃瓜/茅瓜)、蒓菜、蘆薈、仙人掌、蕺菜(魚腥草)、蕨菜(龍頭菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜). V5 Z0 @& `" N, K
野菜類4 G; w: Y, Z+ ~
性平:
+ i2 \4 q0 u1 w m/ t葛根、碎米薺(野薺菜/紅花菜)、睡蓮菜、清明菜、繁縷(鵝兒腸菜)、委陵菜、費菜(白三七)、翻白草、敗醬、郎耶菜、茅苺、番杏、灰條菜、寶塔菜、蕨麻、萍蓬草(種子性平,根性寒,又名水栗、黃金蓮)、楤頭菜、析蓂、雞眼菜、鐵莧菜、元修菜、水菠菜
2 B2 `/ ]1 F# J7 E; a% Z- p性溫:2 k2 S3 n# T+ D) K% x
羅勒、小蒜、胡葱、蘘荷(觀音花/蓮花薑)、蒟醬葉、香荊菜、地筍# e; `$ Y- U d3 r; q$ p( |2 ?# x
性涼:4 f5 o; \: ]; [/ Z! T/ K% B$ Q2 D
香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、風花菜、刺兒菜(刺薊菜)、野莧菜(豬母菜)、千屈菜、茵陳蒿、葛條花、葛粉、明黨蔘、蒲筍、水骨菜、婆婆納(野芫荽)、酸湯菜、豬毛菜、蜂斗菜
* x9 p s/ P8 G) N, r性微寒:
; s8 @- t& ?' V* M- Y黃鵪菜(野芥菜)& @. n$ X" o* I) y# i: N
性寒:1 y. K9 G+ [4 D0 _' j( t% b
蒲公英、車前、苦菜、睡菜、莕菜、榆錢、葵菜(冬葵)、竹葉菜(鴨跖草)、豬殃殃(血見愁)、野白菜(七星蓮)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老蔥)、酢漿草、巨勝苗(芝麻葉)、野線麻、豬牙菜、薺苨* r/ C* N! i$ n- f2 ?
水果類& s3 f; Q9 x9 p! Z/ K
性平:9 [+ ~: m' ^+ D2 w
葡萄、鳳梨(菠蘿)、李子、百香果(西番蓮)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠蘿蜜、無花果、莢蒾子、花紅(林檎)、海紅、偏桃仁、涼粉果(薛荔果)
& q' L0 m. F- n性微溫:
- l0 w9 p0 w5 V+ B: s1 k檸檬
. y9 C. K5 Y+ g3 ^2 d; x+ V性溫:; l4 Y: q" B5 H- c
龍眼、番石榴、荔枝、釋迦、金橘(金棗)、杏、石榴、紅毛丹、佛手柑、楊梅(珠紅)、香櫞
+ c7 G, F _6 s" d5 w/ L' g6 J性熱:2 r) |8 e/ V* U$ g6 T+ h
桃子、櫻桃、榴蓮. i ?6 m, M9 L0 ]0 d S
性涼:2 W) R( M3 O( d6 u8 M
梨、枇杷、蘋果、柑、橘子、柿霜、椰子漿、蓮霧、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龍果、南酸棗、刺梨
7 v7 K T$ m2 Y4 c3 ]1 C( e! M& @性寒:( B; O1 G6 X2 |/ n
甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿餅、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、楊桃(羊桃)、奇異果(獼猴桃)、荸薺(紅慈姑)/ V J5 o# ~' f/ B
乾果類
" p" j6 J5 z5 i* h- E3 A性平:
* K$ x" O: U" f+ N花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、蓮子、腰果、橄欖、白果(銀杏,小毒)、百合、芡實、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙棗、榧子、茅栗、錐栗4 S! r* t) e% Q1 t2 o
性微溫:- e9 b3 k, S- ?! E
山楂、橡實
! C: Y# [8 ~% w; [2 v# N4 ~* J* ^ Y/ K) y性溫:
( ^1 F3 @; ?8 J, t8 ^+ i. G+ |- e大棗(紅棗/乾棗/黑棗)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、開心果、檳榔、海松子(松子仁)、海棗、蓬虆、使君子
7 O Q) x( a! l- t2 {( O1 F0 ?7 ]性涼:
0 \! o Y o6 B菱角(生者性涼,熟者性溫)、羅漢果
1 X! y' W9 j( s$ m. o性寒:
- |) [+ f* i3 t' V1 r/ b藏青果
9 F1 h0 I- M& }野果類
( L; n$ ]7 W. n3 M E: x性平:
& |8 a3 f5 L# l+ B$ D8 Z山櫻桃、野櫻桃、山核桃、胡頹子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野蘋果- y0 S4 D4 F( B2 H* W; S& B1 h
性溫:
7 D' \) k- E& r. i卡密、枸橘、黃皮果、索羅果
6 h0 w% y' E$ t8 _性涼:
& g; h B6 a0 W" w余甘子、山梨、八月瓜、酸角* X- P% ?* s) A5 M \
性寒:, j/ q" x3 H7 p3 }2 q
杜梨
5 L3 I- S, c# z& K) e4 i菌藻類
1 V1 o' {0 p5 k性平:$ f* l/ _' N9 ?- E. l$ p
銀耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴頭菇、竹蓀(竹笙)、靈芝、松蕈、石耳、桑黃、平菇、馬勃$ E7 x9 z- w% V
性涼:
' r0 U) }5 l+ s: j2 W- |磨菇、金針菇、裙帶菜(海芹菜)、鷓鴣菜. @! q+ f$ |3 Y( z, u+ @
性寒:5 |# s% K6 g/ j1 R! M7 a
乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海帶、石花菜羊栖菜(海藻)、江籬、髮菜、石蒓、麒麟菜(雞腳菜)% `5 v# o$ g* u9 |: g1 s
茶花類" R! h. K$ }8 J: ^$ n. }
性平:4 Q- _& |8 u1 y5 q
洋甘菊、千日紅、佩蘭、藿香、合歡花、桃花、綠萼梅、蓮蕊鬚、玳玳花(枳殼花)
5 Q* F; ~/ j( u/ P: A } u性微溫:) ~- L) a9 ]! f: Y; u# q: k) w% C. z
紫藤花# D, X+ f. N' E% e5 R
性溫:
4 c" Y6 ~5 p* N( o* V" L6 u蓮花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白蘭花、厚朴花、杜鵑花、蘭香草(山薄荷)、金盞花、百里香(野百里香有小毒)、留蘭香、雪蓮花6 q$ M9 _. i8 i8 g+ T
性微涼:/ ?% F7 y0 G5 m$ _/ }) s, T. b O
啤酒花' S, a, V' o, I/ A5 M
性涼:
! j8 k% M0 R0 o$ k菊花、金銀花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、羅布麻、薔薇花、木棉花、萬壽菊
9 V$ h( U& w& }" e3 _性寒:
% X; w0 y0 _$ f& B) ~; C苦丁茶、番瀉葉、人蔘葉、金蓮花、木蝴蝶、凌霄花、絞股藍、黃練牙、箬葉3 ]3 X: e' T% G
肉類
8 O% V/ I( w$ Z( g性平:5 O6 `& n0 y; Q2 b$ n: {
牛肉、牛肝、豬肉、豬心、豬腎(豬腰子)、豬肺、豬胰、野豬肉、烏骨雞、鵝肉、鴿肉、鼠肉、羊肺、獺肝、驢肉、刺蝟肉、烏蛇肉、豬獾肉、狗獾肉、杜鵑肉、鵪鶉肉、雁肉、天鵝肉、狸肉、雪豬肉、獼猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鴛鴦肉、鴟肉、斑鳩肉、翠鳥肉、啄木鳥肉、鷺肉、烏鴨肉、慈鳥肉、鶴肉* E+ e6 M( {) ]" @7 X5 t6 j" Z# R
性微溫:
: m7 B6 a% N9 l1 M+ T& [8 ?6 }雞肝* T0 i1 r( z0 n
性溫:, M# `- J( a1 @0 E0 z. n
牛肚、牛髓、牛腦、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊腦、羊腎、羊骨、雞肉、竹雞、雉肉(山雞/野雞/雉雞)、鹿肉、驢鞭、駱駝肉、貓肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鷓鴣肉、豹肉、豺肉、紅毛雞肉、鷸肉! ]1 v! S' T& J7 q: d: R
性熱:
* i9 s' }" r1 k" M4 x( R4 C海狗腎* q' t" S G) `! a; P+ h7 C6 Y/ y
性涼:
8 h) u% B+ o& S% z* f; C鴨肉、羊肝、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鷀肉、貓頭鷹+ q' _* }! P9 z, [( N% b$ p
性微寒:2 r! W6 E% v+ n0 R6 U: s
豬大腸
$ Z0 K9 y5 p) X. |. ?' ?性寒:% u* h1 w! I( M/ [4 f- g
豬腦、鴨血、馬肉、獺肉、水蛇肉、喜鵲肉! y, ?: w1 Z2 I. x' E7 k
蛋類; e6 i% I# |# l
性平:
9 v+ e/ n- }, y6 {" |雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋$ v' X+ ]% N" O5 k# x ?! C- O
性溫:0 k) |7 h# z# D9 k( J: W
鵝蛋、麻雀蛋
( t+ A: S; F( s7 p性涼:6 q! M* X' h* k6 P8 q
鴨蛋
( R8 e- B: `, f% Y% S* A性寒:: }- c" T9 N! e5 l% C
皮蛋
$ y w/ x ], p5 B0 \& Y奶類
* X' T. ?: c5 L9 d性平:
; r0 K# ]3 M h8 w$ S& D人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶製品(冰淇淋/奶油/煉乳)' R& C5 ^" L/ s
性溫:7 H2 X- b. ^- n8 A- y& z
羊奶
" J$ P3 k* t) {: E1 J性涼:
4 m- d9 _/ `7 }* l馬奶- Y: p# f7 F$ F* U" d ~
魚類
/ E6 x ^. d5 U+ D4 z5 ]) Q H性平:( v, M! L5 ?/ \
鯽魚、青魚、鯉魚、烏賊於(墨魚)、魷魚、鱸魚、鰻魚、泥鰍、鯧魚、鮫魚(鯊魚)、鮭魚、石首魚(黃魚)、金線魚、銀魚、沙丁魚、塘虱魚(土虱)、比目魚(鰈魚)、鱟魚、鯮魚、油魚、鮠魚、白魚、黃顙魚、鰒魚、鯪魚、鰣魚、鯔魚、鱖魚、金槍魚(鮪魚)、鱘魚、鰳魚、鰉魚、蝦虎魚、海鰩魚、羌活魚、張公魚(月鱧)
/ l' P# J9 @5 |5 e+ k9 w性溫:帶魚、鱔魚、鯇魚(草魚/混子)、鱒魚、鰱魚、鯰魚、河豚(有毒)、魴魚、鱭魚、鳙魚(花鰱)、鰷魚、鱤魚、蒡比魚、塘鱧魚、
( k% a$ B/ \) }, \$ a: H; S性熱:
- i9 E0 K) `3 w6 u鲃魚$ r( {) U6 _# j! M) y2 S8 p' z
性寒:( f7 e7 k- F* R; d- f1 L1 T0 {. D
烏魚、章魚9 \) b( X0 \ Y2 {9 ~& h/ T, X
其他水產類0 y) g# A" o/ R; w6 A
性平:
9 o+ J u* Y; R. ?, F, x+ D) i魚膘、海膽、海蜇、干貝、西施舌、龜肉、甲魚(鱉肉)、鱉甲% r+ L. J* |6 y R
性溫:( r9 d% G( r! t! E6 i6 v( f
蝦、蚶、海參、淡菜、海馬、海龍、海燕$ a- l* h c( V3 f' R! F
性微寒:
, {) c e1 Z3 f0 O; V% r9 m牡蠣(蚵)& I5 ~: t8 Q9 d, t# t
性寒:
3 q. j$ z/ N' _8 u. l+ [ i4 h螃蟹、蜆、蚌、蛤蠣、竹蟶、田螺、海粉、泥螺、螺獅
2 _9 l, E6 Q# B0 Q7 Y0 ?- |調味品類
! W9 B: g, n, K ]/ e; r, s0 O性平:4 G2 u: K4 r4 p1 @: u- h _
味精、白砂糖、冰糖、麥芽糖(飴糖)、蜂蜜、蜂王漿(蜂王乳)、烏飯樹葉$ J% S8 Q; x6 j! r+ F
性溫:( A- o n7 Y7 {/ X* u+ E, x
赤砂糖(紅糖)、植物油(包括:菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生薑、乾薑、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫蘇、橘皮(陳皮)、荳蔻、吳茱萸、食茱萸、薑黃、砂仁、草果、白芷、紅荳蔻、木香、紅曲(紅米)、白菖、香附、獨活、高良薑、胡盧巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、蒔蘿、蓽澄茄、山柰(沙薑)、竹葉椒; A- v* }; ]4 f3 _7 u( z6 z
性熱:7 X! k! L; h! `9 e
胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、蓽撥
$ i0 y( m6 m' b( q6 f2 x性涼:
- r+ b, ?5 u' \( O茶" M) O. `+ m' F$ x+ P. a1 z
性寒:8 \' r# A% F) a' e5 c0 |
食鹽、醬油、麵醬、豆醬 |
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