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本帖最後由 f982189 於 2013-11-29 22:12 編輯 ( o8 j, o. \' T8 r' Z1 F
3 B) `" p% e- ^7 B' f+ h 分享山藥功效:
6 u* V! Z3 O& c- J山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。 : f/ t) v2 |5 w# _! H+ a, X
5 [7 ~6 i+ A8 g9 T# B3 H/ W' C1 Z
參考作法
5 E+ ^7 Z3 \* d: a4 ~5 Zhttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
! T' E1 v$ U* _& X$ _ H6 `# x& d2 p) f' k2 Y! b( h) l/ z
從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
8 M9 W8 T4 d$ C$ k只好把原汁原味的帶上來了.. # c t+ r. J' \% ?
可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰 / |" j1 _6 t5 u- T6 W8 D
自己要吃的 當然是純天然的最好啦 ! q+ g" h7 k, O1 \6 P3 V" r5 t
剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢0 G+ V; ~- P2 R4 F
分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考! t6 b: ~: o1 p% @( h; m
2 x! I# e ~% A) P1 F8 P 紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)
( k* v5 P! O6 I7 r8 b6 U$ x; M% r+ m8 y
& {+ ~: O( x/ _0 T' y
加龍眼乾少許4 x7 Y' A5 q9 T8 u1 [
雞蛋* U5 T) z6 W: u! |3 J* j; j5 N4 w; }
水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)
: c3 y2 ^. Z! P# c以上
, }$ x1 O8 w/ O) j2 C 攪絆均勻準備下鍋7 H# [% m9 K9 Z5 J% i# a
下鍋前先熱鍋" m/ Y+ O: \+ v
放麻油(比較補)
4 h5 P& |8 R3 j2 H; k3 ?再加薑片* O& e* I, b! F0 ?9 I' A" _- V
倒入絆勻的紅薯泥/ A0 {& q. p3 G( T: e1 G
兩面都熟之後 9 A; h; i" Y( @5 P
再放少許米酒收乾: |/ S& `7 Y" T( S9 J6 C) S
香噴嗔上桌^^ / \ c2 b$ e9 g* ?* C/ v& q. Q
; ]+ g5 v" z" I已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
: f* D0 k; b- l$ T0 B袋裝整包一斤100元
- B7 T# }' N5 ]4 p3 b( u3 N! N0 N |
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發表於 2013-11-29 22:10:08
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