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[生鮮餐飲] 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」

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發表於 2013-11-12 12:11:31 |只看該作者 |新文章置後
酪梨  Avocado
! A- V- [4 I+ j. D# |+ K/ N! e0 w/ a, Z, Z) k
酪梨長相奇特,外形有點像西方的洋梨,卻又不像一般的水果,摸起來硬梆梆的,少了水果特有的柔軟和水感。但酪梨可是大名鼎鼎的水果,在美洲原產地被稱為「森林的奶油」或「窮人的奶油」,含有超過20種以上的營養成份,還有豐富的單元不飽合脂肪酸,可以降低膽固醇,促進脂溶性維生素的吸收,可以預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此,金氏世界記錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」,而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨,因為它不只是水果,也可以做為主食。
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2 m. u* R7 Q9 {( F2 ]台灣的酪梨從六月到隔年二月皆可上市,其中早生種6~8月,中生種8~10月,晚生種12~2月。栽培集中於嘉南地區,其中以台南麻豆區的歷史最久,台南大內區的產量最高,佔了台灣酪梨面積2/3以上,贏得「酪梨之鄉」的美稱。此外,嘉義竹崎的栽培面積也不小,屏東內埔、高雄六龜也在近年投入栽培。4 r3 [$ t& b9 N. F; J3 a+ ^) v( c) x

% \& S9 ?; n$ |" t酪梨與一般水果不同,在樹上即使已經完全成熟,也不會變軟,要採收之後才會開始後熟變軟,因此成熟後可以掛在樹上一個月以上而不致自然掉落。要判斷酪梨的熟度,可以看果柄是否開始變黃,果皮的皮孔由明亮轉成暗淡或有鏽斑,搖晃時有種子晃動的感覺,這就代表是接近成熟的酪梨。7 B6 ~5 w2 b2 S3 C

1 T! g" d1 @5 A) b  N酪梨的營養成份超高,但它與一般水果不同,幾乎完全沒有澱粉或糖類,所以沒有甜味,但完全成熟後的酪梨卻特殊無比的口感,有點像香軟的奶油,又帶點核仁的堅果味。酪梨果肉富含脂肪,平均含量由8.3%到22.8%都有,脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。
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& m0 N, |- o! B; o4 d# H' g  i$ z% [( L! q3 }+ c
幸福恩典果園今天為大家引進嘉義竹崎鄉的高級新鮮酪梨,喜歡的朋友歡迎來店參觀選購,或來電訂購。1 v( p: G) l  q) P+ a

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發表於 2013-11-12 12:35:33 |只看該作者
酪梨油入皂也很讚喔

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發表於 2013-11-12 12:39:12 |只看該作者
greenlifesoap 發表於 2013-11-12 12:35
6 {# I( }) w9 Y; `/ P酪梨油入皂也很讚喔
& S) A; J8 }0 v# F) q
謝謝分享喔!酪梨的用處真的很多喲。
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發表於 2013-11-12 13:06:37 |只看該作者
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?

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發表於 2013-11-12 16:59:42 |只看該作者
您好:請問有賣酪梨牛奶嗎?

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發表於 2013-11-12 17:21:12 |只看該作者
aaddcy 發表於 2013-11-12 16:59 , d; A- F% S( z4 W' R% U' D
您好:請問有賣酪梨牛奶嗎?
' \: f8 O1 ~" O# P
酪梨現在還太生了,不能打酪梨牛奶,等熟成了就會推出。謝謝你喔
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發表於 2013-11-12 19:03:42 |只看該作者
stanley 發表於 2013-11-12 13:06 ; s2 v# v# L( @1 q4 A' a. c  n
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?

/ ?( E- I/ Y+ S$ C$ c- |/ f( c
; P$ L) J% q0 b0 C' ]) w4 u; w熟成的酪梨可以切塊之後沾醬油或是芥末醬油,聽說味道不錯!7 ?" c( Y  B; X1 ?+ n
8 C3 ]  W" N0 ]7 u, }/ i4 b, F& R
其他朋友還有更好的建議嗎?
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發表於 2013-11-18 13:42:28 |只看該作者
酪梨熟了! * W, L' y3 U; e/ _  e% ~$ \0 M. q

6 u" N+ J. Z3 [/ C果肉品質超優!
; f% C$ X1 ~& `. i9 s# i/ l# w- w" p5 c" u
# {( B* O; O3 A8 c- }

5 M6 U4 x: j* V( h1 m4 m酪梨除了打成酪梨牛奶,還能做什麼?3 a3 }! f; ~+ ~. z  \* I

! e9 ]5 Z7 x! M! s9 G半顆酪梨,半顆蘋果,一點蜂蜜,一點檸檬汁,加上120cc水,就是一杯營養好喝的酪梨蘋果汁。
3 r) N) M& l; U  ~, r! X9 u4 j0 T) B; I% g: o, k' Y) i
還有更多打果汁的作法,歡迎來店詢問。
$ b) y; O* c( e4 e) ^3 H7 Q
5 U- }4 T. q! p果肉可以沾醬油,沾芥末醬油,沾蜂蜜,直接吃,讚!熟一點還可以當果醬抹吐司麵包。; Q  R* ?# I7 v: d
* T5 K4 j3 w; Z/ o2 I
也可入菜做成沙拉呢!
' h9 |# N3 B7 r, m; t% e( R) [7 M4 u8 a

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發表於 2013-11-18 13:45:53 |只看該作者
酪梨怎麼賣???

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張小媚 發表於 2013-11-18 13:45
* D- Z8 d# K" Y+ U& R酪梨怎麼賣???

9 j( D1 k+ Q2 H* ]' Z2 v) G* ^今天天氣暖和,現在買回去,明天剛好可以吃了。
8 B) K/ m* B- G* y+ Y  ~+ \4 X: N
這批酪梨品質極好,來自嘉義竹崎酪梨盛產地,一斤只賣79元!2 W+ D& e# u" C' @  ?* t

+ G) j( p# O, A7 {* u8 K歡迎來店參觀選購,或來店訂購滿300免費外送到府喔!
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