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[生鮮餐飲] 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」

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發表於 2013-11-12 12:11:31 |只看該作者 |新文章置後
酪梨  Avocado
6 y3 p9 H' j6 z9 \5 ^( C) `
6 r+ o1 m" a( V  m, N酪梨長相奇特，外形有點像西方的洋梨，卻又不像一般的水果，摸起來硬梆梆的，少了水果特有的柔軟和水感。但酪梨可是大名鼎鼎的水果，在美洲原產地被稱為「森林的奶油」或「窮人的奶油」，含有超過20種以上的營養成份，還有豐富的單元不飽合脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，可以預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此，金氏世界記錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」，而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨，因為它不只是水果，也可以做為主食。# `( W$ p+ y4 }2 M+ k- I

/ c$ T0 t* C/ i& i# V; l& J台灣的酪梨從六月到隔年二月皆可上市，其中早生種6~8月，中生種8~10月，晚生種12~2月。栽培集中於嘉南地區，其中以台南麻豆區的歷史最久，台南大內區的產量最高，佔了台灣酪梨面積2/3以上，贏得「酪梨之鄉」的美稱。此外，嘉義竹崎的栽培面積也不小，屏東內埔、高雄六龜也在近年投入栽培。" @) y# j  X5 U$ d& c

7 k/ Z9 ~  T  A. y2 W( |酪梨與一般水果不同，在樹上即使已經完全成熟，也不會變軟，要採收之後才會開始後熟變軟，因此成熟後可以掛在樹上一個月以上而不致自然掉落。要判斷酪梨的熟度，可以看果柄是否開始變黃，果皮的皮孔由明亮轉成暗淡或有鏽斑，搖晃時有種子晃動的感覺，這就代表是接近成熟的酪梨。+ w1 L$ m* t# }8 T% |9 G( G0 q$ e

0 {, B7 I( p' y- s6 [) U5 u酪梨的營養成份超高，但它與一般水果不同，幾乎完全沒有澱粉或糖類，所以沒有甜味，但完全成熟後的酪梨卻特殊無比的口感，有點像香軟的奶油，又帶點核仁的堅果味。酪梨果肉富含脂肪，平均含量由8.3%到22.8%都有，脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。6 l$ w! m! C3 R+ Z& T( g3 @$ v
0 o3 p0 J1 U( u4 ^$ Q

# y1 [6 Z2 ~: P3 P8 y; [$ @幸福恩典果園今天為大家引進嘉義竹崎鄉的高級新鮮酪梨，喜歡的朋友歡迎來店參觀選購，或來電訂購。- n' T6 v8 ]2 Y) E' O+ D$ P

+ ]! L* z( ^5 T2 a4 y

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發表於 2013-11-12 12:35:33 |只看該作者
酪梨油入皂也很讚喔
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發表於 2013-11-12 12:39:12 |只看該作者
greenlifesoap 發表於 2013-11-12 12:35
8 F' N2 J9 M$ y酪梨油入皂也很讚喔

4 \7 Y. I2 w: b" l( b) |7 I6 {謝謝分享喔！酪梨的用處真的很多喲。
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stanley

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發表於 2013-11-12 13:06:37 |只看該作者
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?
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aaddcy

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發表於 2013-11-12 16:59:42 |只看該作者
您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？
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發表於 2013-11-12 17:21:12 |只看該作者
aaddcy 發表於 2013-11-12 16:59
, D+ a( f  }0 W您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？
6 L: N3 \" r: f! P
酪梨現在還太生了，不能打酪梨牛奶，等熟成了就會推出。謝謝你喔
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發表於 2013-11-12 19:03:42 |只看該作者
stanley 發表於 2013-11-12 13:06 % @: o! z. p- |5 g$ X
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?
( ^% N: P1 h( a9 m# e4 G! E
0 }4 U2 |( ]) N' H  ?2 \2 t3 O2 d
熟成的酪梨可以切塊之後沾醬油或是芥末醬油，聽說味道不錯！+ f$ N' u( Q" p+ n
$ I9 j/ _7 P, \! j. `. ~! \
其他朋友還有更好的建議嗎?
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發表於 2013-11-18 13:42:28 |只看該作者
酪梨熟了! ! e5 d( r& |7 b+ l  w
8 g( o# F; I" u$ W7 ^
果肉品質超優！# i3 r% s, c/ I$ i3 o) V9 V

1 D6 z- G3 ~; Z# h! A/ N7 ^) K5 k- k
; Q! l, @1 M% X( h9 v2 }0 e
- I( ]8 B: t' o! z酪梨除了打成酪梨牛奶，還能做什麼？
3 q+ |6 c! s$ ^4 C( B3 J& o. t$ b( |* o: Y
半顆酪梨，半顆蘋果，一點蜂蜜，一點檸檬汁，加上120cc水，就是一杯營養好喝的酪梨蘋果汁。4 ]# z& i4 D/ T' N: ]
/ b- l+ k3 |+ M/ v: V' w
還有更多打果汁的作法，歡迎來店詢問。
' o1 i! Y) S" Z9 b) z! D0 j+ ^
, G  H  r2 z. U. D果肉可以沾醬油，沾芥末醬油，沾蜂蜜，直接吃，讚！熟一點還可以當果醬抹吐司麵包。2 }( U8 v" _7 s9 Z

9 i% X& Z2 D/ J也可入菜做成沙拉呢！6 X0 R) n5 Q; x" t

  A6 ]# d4 n7 s3 J; s

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張小媚

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發表於 2013-11-18 13:45:53 |只看該作者
酪梨怎麼賣???
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發表於 2013-11-18 13:48:36 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-11-18 13:45 9 I; {  c$ u9 j- v+ f6 s% @& t7 A
酪梨怎麼賣???

- e% ~# c9 C4 F2 F今天天氣暖和，現在買回去，明天剛好可以吃了。- ?. o  e, s3 r% f. l
2 Y  \  j$ \1 @7 O- c
這批酪梨品質極好，來自嘉義竹崎酪梨盛產地，一斤只賣79元！! o9 h- f' B/ Y: Q' N* n
. G: o, k3 `1 L
歡迎來店參觀選購，或來店訂購滿300免費外送到府喔！
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