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[生鮮餐飲] 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」

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發表於 2013-11-12 12:11:31 |只看該作者 |新文章置後
酪梨  Avocado
% w& l" n) P2 l8 f0 ?* J, S: p
$ q! C# i% J2 o2 D# K/ y  c" N9 U酪梨長相奇特,外形有點像西方的洋梨,卻又不像一般的水果,摸起來硬梆梆的,少了水果特有的柔軟和水感。但酪梨可是大名鼎鼎的水果,在美洲原產地被稱為「森林的奶油」或「窮人的奶油」,含有超過20種以上的營養成份,還有豐富的單元不飽合脂肪酸,可以降低膽固醇,促進脂溶性維生素的吸收,可以預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此,金氏世界記錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」,而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨,因為它不只是水果,也可以做為主食。6 T$ z) @% ]' Z  B

& e$ k( g6 `, y7 ?7 X台灣的酪梨從六月到隔年二月皆可上市,其中早生種6~8月,中生種8~10月,晚生種12~2月。栽培集中於嘉南地區,其中以台南麻豆區的歷史最久,台南大內區的產量最高,佔了台灣酪梨面積2/3以上,贏得「酪梨之鄉」的美稱。此外,嘉義竹崎的栽培面積也不小,屏東內埔、高雄六龜也在近年投入栽培。) d! [% V" D, G$ n
& c' o$ l. Q3 w) G
酪梨與一般水果不同,在樹上即使已經完全成熟,也不會變軟,要採收之後才會開始後熟變軟,因此成熟後可以掛在樹上一個月以上而不致自然掉落。要判斷酪梨的熟度,可以看果柄是否開始變黃,果皮的皮孔由明亮轉成暗淡或有鏽斑,搖晃時有種子晃動的感覺,這就代表是接近成熟的酪梨。; g* j* m5 {- m5 \6 k/ L
) n4 F8 m+ T1 t& _5 r3 r
酪梨的營養成份超高,但它與一般水果不同,幾乎完全沒有澱粉或糖類,所以沒有甜味,但完全成熟後的酪梨卻特殊無比的口感,有點像香軟的奶油,又帶點核仁的堅果味。酪梨果肉富含脂肪,平均含量由8.3%到22.8%都有,脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。2 l0 l0 e! Z; P7 `" x+ l# w% i
- G5 r7 i( a  ^9 P8 b; f
6 n4 W4 L% |, {% A0 g3 K
幸福恩典果園今天為大家引進嘉義竹崎鄉的高級新鮮酪梨,喜歡的朋友歡迎來店參觀選購,或來電訂購。
+ Z9 F  M' H  ^8 x2 }- {$ K$ K- Y/ c0 f4 A1 B

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發表於 2013-11-12 12:35:33 |只看該作者
酪梨油入皂也很讚喔

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發表於 2013-11-12 12:39:12 |只看該作者
greenlifesoap 發表於 2013-11-12 12:35 % c2 |4 o( V) }  O4 d
酪梨油入皂也很讚喔
# B) x% X3 Y# g- }( [3 e* l
謝謝分享喔!酪梨的用處真的很多喲。
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發表於 2013-11-12 13:06:37 |只看該作者
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?

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發表於 2013-11-12 16:59:42 |只看該作者
您好:請問有賣酪梨牛奶嗎?

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發表於 2013-11-12 17:21:12 |只看該作者
aaddcy 發表於 2013-11-12 16:59 6 o) N5 a. q, H4 R9 @
您好:請問有賣酪梨牛奶嗎?

& D6 _1 [( U9 q5 w- @# [5 o) _酪梨現在還太生了,不能打酪梨牛奶,等熟成了就會推出。謝謝你喔
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發表於 2013-11-12 19:03:42 |只看該作者
stanley 發表於 2013-11-12 13:06
& Z0 P( d8 l. N- b5 y4 i酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?

" i+ ?2 G: d( u' [
( I6 U. d, @' l熟成的酪梨可以切塊之後沾醬油或是芥末醬油,聽說味道不錯!
& P2 X- `9 A  _7 o, T, }" M$ T- R8 Y+ X; c" d3 W6 h% q
其他朋友還有更好的建議嗎?
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發表於 2013-11-18 13:42:28 |只看該作者
酪梨熟了!
# h: g5 A5 [( G+ A, D* K; k4 s
( I/ ]* P2 k5 \& w果肉品質超優!
, A6 ^: E" a& l' {- x9 J, A% R
* P! D7 w- I1 [5 z& C  _* A8 z) ^. P

* X* N! d# @0 ?4 b$ v$ {0 C+ H酪梨除了打成酪梨牛奶,還能做什麼?
0 h% `6 h  v- o3 c$ E
3 C  j* i. s8 u& o半顆酪梨,半顆蘋果,一點蜂蜜,一點檸檬汁,加上120cc水,就是一杯營養好喝的酪梨蘋果汁。
9 B) J; F3 D; [* H, Z. T
  c+ I+ ~- ^8 b9 [9 h  G還有更多打果汁的作法,歡迎來店詢問。% V, r4 b- q# C/ D$ ]

# n  \  k7 J- w果肉可以沾醬油,沾芥末醬油,沾蜂蜜,直接吃,讚!熟一點還可以當果醬抹吐司麵包。: u" Y9 N( G8 \3 ]) c+ S; {

& y' M" b2 T' ]  Z0 |' T6 w  ^) k' T也可入菜做成沙拉呢!
: g6 Y. C. _3 y+ _$ X% a) n4 V; J3 E, c* \4 E

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發表於 2013-11-18 13:45:53 |只看該作者
酪梨怎麼賣???

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張小媚 發表於 2013-11-18 13:45 1 v; p  r: [  {. w& D
酪梨怎麼賣???

, @3 R) m3 x- c今天天氣暖和,現在買回去,明天剛好可以吃了。
! Y2 Z8 T% t* |" M& W! G8 a4 N' c2 o# d& Y% l3 v: m% {7 s' X
這批酪梨品質極好,來自嘉義竹崎酪梨盛產地,一斤只賣79元!- N" W- [8 g% `" G
9 J6 Z( c0 B6 A9 F
歡迎來店參觀選購,或來店訂購滿300免費外送到府喔!
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