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[生鮮餐飲] 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」

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發表於 2013-11-12 12:11:31 |只看該作者 |新文章置後
酪梨  Avocado5 X/ ~7 ^, i$ I' N2 F3 `: `+ r

3 s+ S7 f- s3 W( {* b酪梨長相奇特，外形有點像西方的洋梨，卻又不像一般的水果，摸起來硬梆梆的，少了水果特有的柔軟和水感。但酪梨可是大名鼎鼎的水果，在美洲原產地被稱為「森林的奶油」或「窮人的奶油」，含有超過20種以上的營養成份，還有豐富的單元不飽合脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，可以預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此，金氏世界記錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」，而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨，因為它不只是水果，也可以做為主食。0 A" H2 p# j! N3 A4 K1 S( B

5 x- i$ U7 ?. d$ Z( w台灣的酪梨從六月到隔年二月皆可上市，其中早生種6~8月，中生種8~10月，晚生種12~2月。栽培集中於嘉南地區，其中以台南麻豆區的歷史最久，台南大內區的產量最高，佔了台灣酪梨面積2/3以上，贏得「酪梨之鄉」的美稱。此外，嘉義竹崎的栽培面積也不小，屏東內埔、高雄六龜也在近年投入栽培。
" H. }! n, C( Q- t: g8 d2 ]0 A3 ~" [6 @3 {4 n8 {# [; Q* C
酪梨與一般水果不同，在樹上即使已經完全成熟，也不會變軟，要採收之後才會開始後熟變軟，因此成熟後可以掛在樹上一個月以上而不致自然掉落。要判斷酪梨的熟度，可以看果柄是否開始變黃，果皮的皮孔由明亮轉成暗淡或有鏽斑，搖晃時有種子晃動的感覺，這就代表是接近成熟的酪梨。
8 j+ h6 W' X* x& m6 Y  B$ S: T9 r" K& u5 q; W- i% k1 M# Z
酪梨的營養成份超高，但它與一般水果不同，幾乎完全沒有澱粉或糖類，所以沒有甜味，但完全成熟後的酪梨卻特殊無比的口感，有點像香軟的奶油，又帶點核仁的堅果味。酪梨果肉富含脂肪，平均含量由8.3%到22.8%都有，脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。
8 M" Y4 a9 }- e$ f' I) X1 k! |* H
% ]1 x% i8 M+ K
8 h! i' `" S$ H  q6 f0 U1 D幸福恩典果園今天為大家引進嘉義竹崎鄉的高級新鮮酪梨，喜歡的朋友歡迎來店參觀選購，或來電訂購。7 ^0 B* j- m7 v) z. ~, q( L

+ |+ R& y! o5 R  E

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發表於 2013-11-12 12:35:33 |只看該作者
酪梨油入皂也很讚喔
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發表於 2013-11-12 12:39:12 |只看該作者
greenlifesoap 發表於 2013-11-12 12:35   a* w( V2 I* h  Z: e1 s
酪梨油入皂也很讚喔
& k9 q1 a* g1 m( o  a
謝謝分享喔！酪梨的用處真的很多喲。
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stanley

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發表於 2013-11-12 13:06:37 |只看該作者
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?
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aaddcy

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發表於 2013-11-12 16:59:42 |只看該作者
您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？
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發表於 2013-11-12 17:21:12 |只看該作者
aaddcy 發表於 2013-11-12 16:59
4 T) I" `7 v; o  Z+ |4 H您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？
2 {: U2 \1 H$ Q8 t/ o
酪梨現在還太生了，不能打酪梨牛奶，等熟成了就會推出。謝謝你喔
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發表於 2013-11-12 19:03:42 |只看該作者
stanley 發表於 2013-11-12 13:06
) ~5 H" y# ?+ g, j) r1 f酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?
' \3 I" l# Z1 k! ]8 h+ O

# }9 M' h/ c0 A熟成的酪梨可以切塊之後沾醬油或是芥末醬油，聽說味道不錯！
6 L1 O+ Z( A6 Z
0 {5 \( \( @& u) H( I: T0 e其他朋友還有更好的建議嗎?
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發表於 2013-11-18 13:42:28 |只看該作者
酪梨熟了!
9 [, K" p# r7 {( d: n" l4 b5 o" V. q+ R. v- U
果肉品質超優！  [* O) J; w5 ~% T# ^- w/ A
2 o  y7 K3 z2 W  b

; Q7 o/ J( f$ ~" e: w
9 U( E, Y# J3 a5 Z) c3 D酪梨除了打成酪梨牛奶，還能做什麼？; p1 q7 {) j( j! j& l2 k0 s
3 S4 R: P2 f& ~, i$ A; \2 Z! b/ K
半顆酪梨，半顆蘋果，一點蜂蜜，一點檸檬汁，加上120cc水，就是一杯營養好喝的酪梨蘋果汁。3 L! m6 |" t  L

2 J$ g( B3 q4 f" h' }還有更多打果汁的作法，歡迎來店詢問。2 ]/ d& M$ Z# p% P) k) }3 j  B3 o
3 H) ^" n2 j: t; X
果肉可以沾醬油，沾芥末醬油，沾蜂蜜，直接吃，讚！熟一點還可以當果醬抹吐司麵包。- s9 ~0 |  i2 E' o) h

3 x" L0 V  {: a- @4 A也可入菜做成沙拉呢！5 E) Z  F6 ]) u, w

" J, j6 P, \& T3 a  }+ S

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張小媚

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發表於 2013-11-18 13:45:53 |只看該作者
酪梨怎麼賣???
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發表於 2013-11-18 13:48:36 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-11-18 13:45
( j$ @- l, ^- Y9 e( P酪梨怎麼賣???

3 b+ `/ ]8 M& B今天天氣暖和，現在買回去，明天剛好可以吃了。; h( R2 ]! Z  U% s" k

$ U9 l& ~/ R4 c這批酪梨品質極好，來自嘉義竹崎酪梨盛產地，一斤只賣79元！/ f! _: l! u. g+ W. p
: {9 e; I- h% r6 f+ j) }
歡迎來店參觀選購，或來店訂購滿300免費外送到府喔！
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