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[食記] 有雞料理 好吃又養生

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發表於 2012-5-23 20:19:25 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-23 20:23 編輯
! ]' o5 \' _/ a, U. b7 B( q7 E5 _( S
五月二十日,星期天.$ v, @& p5 d. @4 y3 e
群山環繞中,細雨紛飛時,咱們又再度前往有雞料理9 f$ b, w: F: Q" v& _- X

5 D6 ~! [2 t+ X2 l散色著黃金般色澤的自養土雞,香嫩腴滑.
2 L' M: d/ \0 C) o7 {* D9 s. k9 p6 k* e4 c# a1 g" _# s

  W" |$ C& m7 N5 M上次有隔壁桌食客大力推薦的無肉米粉湯,湯頭清淡,青蔬鮮甜,蛋酥增色.
8 R% r. @( {; S+ I5 T" y
$ A# Z  x3 s' \. u- y
5 `1 A& g- P' {' q) }" A招牌涼拌豆乾,層次豐富,口味偏甜., i# D( J  b, W' N' E( Y& J' O
3 B) Y! ^" L2 ?" o. N

' Z; ~" E: O' }7 N) i% s  A有史以來第一次,雞胸肉竟然嫩過雞腿肉,真奇妙啊!
6 x0 J  r% w7 r2 [" _) W" M
0 N! P3 V$ b8 j. X' |7 X" r9 K1 c' y- v9 t  \" F1 U
清炒木耳,自家栽植,雞湯調味,爽脆好吃.. l! }' G3 D+ {. v: Z+ k' d% X6 e

" _0 H& z: e# r- a! C. c! x9 w/ O& {+ z3 g8 V. r
燜竹筍也是以雞湯烹製,不放鹽,用鹹冬瓜提味,好吃到忘了照相.9 o1 r6 m$ t9 m# h9 }
$ R+ S( b9 ~$ ~. e4 O
下次去將換另一套菜單:清蒸鱒魚,滷豬腳,排骨爭芋頭,炒米粉,新鮮山蔬....3 W5 p3 V. K6 V+ i
不寫了,實在飢餓難耐!

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李路 + 1
u86012820 + 1 挖~好嫩ㄛ~~~~
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emmamama + 1 看起來好好吃哦
andy826 + 1 流口水了
alancatherine + 2 好喜歡這種料理~
dolly7 + 2 看起來好好吃!
桂格 + 1 很好~我喜歡!

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發表於 2012-5-23 20:52:44 |只看該作者
讓人食指大動,店在那裡?% P' ]8 T- d& u
恨不得立刻就去!
一般人無不生活在喜怒哀樂之中,從未與中道實相碰過頭、見過面,故稱為凡夫俗子。

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發表於 2012-5-23 21:46:02 |只看該作者

; \! E+ B/ K$ p有個問題:鷄皮為什麼是金黃色的?/ c% M8 l  u' \+ C+ L( V
0 F$ w) ^3 X! I

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發表於 2012-5-23 21:55:08 |只看該作者
有雞料理---推!!  
7 k5 a, [6 x. t: h* O" Q
! c- v  f$ J+ c8 S' v0 h8 D參考對照一下以前寫過的[食記] 尋訪三峽之美 ----- 有雞料理% }( H, b' Y0 J3 ?

0 T, s* l5 s* b6 y1 w- A+ x* @; Vhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1
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發表於 2012-5-23 22:07:49 |只看該作者
請問您這些菜是幾人份?費用大概多少?
1 w, Z, H+ t% y我們家只有兩個人,好像很難點菜!

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發表於 2012-5-23 22:12:16 |只看該作者
看照片份量不少. ]4 V0 s0 z9 S# C) l
如果人數少的話
1 c. f, \  Y. r, o" d0 w! r會另有菜單嗎+ J* o* Q( ~: t7 e

" C# t6 k' o! P( v- U
2 e: c) [& M. s4 e  G

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發表於 2012-5-24 06:55:50 |只看該作者
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-24 06:57 編輯
7 I% q% f7 ?, n; R
dolly7 發表於 2012-5-23 22:07
6 z7 T; z' \7 l; ?5 e請問您這些菜是幾人份?費用大概多少?
' Y/ a; l  f/ s+ R8 }- D' p我們家只有兩個人,好像很難點菜! ...

+ P) K& V: U( u, r9 {
: ^8 P$ I( R3 q6 W8 Z6 d5 m8 y4 O分量的確不小,建議:. ?, A3 M% K6 s( a+ f
1.多找些親朋好友一道前往;
$ n% l5 O8 W, @2 p( Q5 S; N2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左右吧)! G. G& E1 [$ W

5 Z5 C( t* {- [( r* D1 ?土雞可吃涼的,吃不完打包帶回家.9 A5 O  W, E4 Z: P+ G' H2 w5 \9 K# G* d$ P
將肉撕成絲,加上小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋皮,
4 |! P% u) Q4 G% z醬油,醋,糖,麻油調成醬汁,
  K1 p: ^  k2 r吃辣的可以放點生辣椒或紅油,
) G" L2 N4 \6 X! o煮二把麵,配上述材料,就很好吃啦.
8 @5 [# K! c# J6 T% d& H
. V# v' U. \9 P4 l2 e' s( N那天四菜一湯,四大一小吃得過癮,( v" z# N( P2 I2 k+ A/ E
總價才1,500元,便宜美味又養生.( }1 S0 a6 i4 [) W

1 T) d4 N  z: P* I5 J( K(米粉湯很大鍋,打包時老闆娘又加了許多雞湯.
1 C% Q, Z% g, p1 g4 E孩子帶回台中,再加些青菜和肉片,又可以吃一餐)

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發表於 2012-5-24 08:09:13 |只看該作者
謝謝樓主的分享喔

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發表於 2012-5-24 13:17:32 |只看該作者
alibobo 發表於 2012-5-24 06:55
4 k5 Y7 a% J) m0 `# J& t分量的確不小,建議:6 G" J* v, Z2 U4 v) Q  n  ?
1.多找些親朋好友一道前往;. \" g2 V+ R& M+ v6 A
2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左 ...
0 p. `3 n) H& B5 K" ]
謝謝分享

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發表於 2012-5-24 14:29:55 |只看該作者
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-24 14:32 編輯 3 i" X& y" }% @' d* w
LingXiong 發表於 2012-5-23 21:46
! ~. x; \# Q0 A有個問題:鷄皮為什麼是金黃色的?
' q& p# c- A5 x* Q

7 `0 @1 w8 p( I不是很了解,但據說吃玉米的雞,叫做玉米雞,5 C+ [" C- F' _$ ~# k
皮膚與油脂都是金黃色的,' k$ |) K& G' }2 f% _+ ~
肉質比土雞和彷仔雞(半土雞)都要更嫩更好吃,) w& k" n2 w% @$ A0 M
唉!又流口水了 .1 Z1 K8 a, \" w

, s: R- z' r5 o. t順便加一句:剛才提供的三絲拌麵食譜,可依據個人喜好,加些蔥花和蒜末,滋味更佳.1 X( I/ B1 m8 D. c) I$ F/ ]
                 也可以吃涼麵.
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