iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3130|回覆: 14
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 在家動手做﹣杏仁薄片

[複製鏈接]

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-11-16 20:27:01 |只看該作者 |新文章置後
  z9 l' F+ K1 ]4 r- H) ~1 [/ A0 m3 e
最近一連串的食品安全風暴,讓我開始為家人的飲食安全睜大了眼睛仔細的挑選安全的食材,
5 G0 V( ]$ @5 o1 X% q, s( u
/ n' P# _  w% H  c7 m0 C包括小孩愛吃的零嘴,盡可能的都自已準備,家裡的零食專區常可以吃到的這款杏仁薄片3 Z. h& ]8 [; m" j- u% |
* Y0 S" V, G/ G
可是最受大人小孩靚徠的/ J* z5 @% L6 }( l+ F/ X

9 L% L9 \" n( i4 D+ u; X; s$ @
2 K0 H7 A$ h2 I/ M0 Y) c2 f
/ j. m+ j) T. e
0 O( d" @) h) f: R! @9 ^0 |6 n' k) x; n
有興趣的朋友們可以試試看以下的配方9 x4 ]. U0 r# J! F* X+ q, c4 S
4 M+ S% T) w/ N
蛋白           2顆
! y, D6 T1 l  U# Z/ P- X1 @8 o砂糖          45克
3 a+ g, Y2 M6 b" B; ^低筋麵粉    40克, r9 W% M2 t2 A6 f5 z( j
有鹽奶油    25克
) j0 j; O+ I& t" |+ v杏仁片       100克# S, u3 T6 |" e1 T0 g5 ~1 |/ h2 R7 N
& x+ g. x+ W$ e# ~

- M0 k7 Y) N% C1 A1 `. ^2 h! H0 g) L5 f+ [5 E1 u

$ w' f& p' n! b( ^
) ~) m- _8 X' F8 g
, a( B: r" P* y* T# w4 ^: V
0 O; }3 d1 b! s8 H: T9 z0 i9 E! r' H0 n
9 R, R; v, n9 N0 t
5 M# {. }% ?0 U' m1 c1 m
已有 1 人評分金幣 收起 理由
cherry + 3 讚!

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

147

主題

16

好友

1709

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
426
在線時間
633 小時
沙發
發表於 2013-11-16 20:50:39 |只看該作者
看起來好好吃噢!!!!!!!!+ @( u' H5 ~; R
請問有打算要販賣嗎?^^
臺北大學社工系背景,三鶯社區大學 塔羅牌課程講師
https://www.facebook.com/Sakura.Tarot
北大特區:塔羅占卜、解夢、紓壓課程,演講及活動合作

2

主題

6

好友

502

積分

國中生

Rank: 4

社區
大英博物館
文章
221
在線時間
37 小時
3
發表於 2013-11-17 13:24:12 |只看該作者
然後接下來怎麼做呢 ! ?

1

主題

1

好友

427

積分

國中生

Rank: 4

文章
120
在線時間
57 小時
4
發表於 2013-11-17 14:21:05 |只看該作者
火侯烤多久阿* V6 {4 f9 {' V  k5 Q3 h8 Y8 p
烤的顏色很漂亮耶7 \# v5 T: N. V
要怎麼考 才不會中間軟軟的呢

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
5
發表於 2013-11-17 19:02:47 |只看該作者
三峽美女166 發表於 2013-11-17 13:24 ) l" B+ P- G( u8 M* X
然後接下來怎麼做呢 ! ?

  ]+ L" R9 h2 G" t# n5 S1 k0 B7 i2 ] 4 Q% Y0 w9 g% q: \
    (1)首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可(切勿將蛋白打發)
9 u2 }1 @/ a# E% U) |  {* T( R7 Z4 k0 \' ~$ y
    (2)接著將過篩後的麵粉伴入(1)後攪拌均勻
; [' I; V& `5 |7 ?- {3 w9 h      # l; ]; B4 R3 ?0 [4 l
    (3)再將溶化過後的奶油拌入(2),最後加入杏仁片拌勻,放入冰箱靜置半小時,就可以取出使用4 Y( }& P: V) n7 D+ _
2 B6 G: [6 k7 f0 K9 I' x
      7 c- w. }* y! S- ]) x( S
      在烤盤上放上烤焙紙,用湯匙挖一匙靜置過後的麵糊在烤焙紙上抹平(越薄烤出來餅乾越脆)7 Q/ S* T. q  |4 v2 x' U
      
& z" _1 w6 h+ j$ u6 e  G% d      放入預熱過後的烤箱,烤箱溫度設定為150度,烤10﹣12分鐘,呈現表面金黃色即可3 T8 b% I! m$ p

0 ^: b  P( b& W& q' I    / v" J- Z& x; H3 w5 y) C) B. m

9 Z6 ^7 [; [; m2 T7 h) L+ C" v/ `" {
   

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
6
發表於 2013-11-17 19:05:03 |只看該作者
bus6228 發表於 2013-11-17 14:21
9 T6 b/ U; i0 E7 U5 k  \火侯烤多久阿6 E5 s) R8 V6 p
烤的顏色很漂亮耶- V+ F1 i" G1 G6 ~
要怎麼考 才不會中間軟軟的呢

! P1 |( @1 O2 o) F/ g要看烤箱的溫度設定,我會用150度低溫烘烤個10﹣12分鐘; b8 `( G' M* T3 {) o. Z2 o

: n8 |, J; ]5 X最好是墊兩個烤盤,底部比較不會烤焦( o5 O7 n( S/ F7 o; C. p: o

45

主題

0

好友

1953

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
274
在線時間
353 小時
7
發表於 2013-11-17 19:51:10 |只看該作者
糖本鋪 發表於 2013-11-17 19:02 : T8 D$ q; r/ `7 C
(1)首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可(切勿將蛋白打發)( \- ^2 _1 X" J+ v% @/ q0 p2 _) Q0 T2 C

. N) @' F5 |0 K6 m( O    (2)接著將過 ...

/ v' V# F; u% q之前做過; d3 Z" a1 {( M. K
烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....
生活其實是一種態度,一種選擇。
你的人生,只有你自己能做決定。

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
8
發表於 2013-11-17 20:23:14 |只看該作者
805414 發表於 2013-11-17 19:51
+ k  f& S/ l1 s之前做過% H0 j" E) a" J% H
烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....
% c5 D  m( f8 f( e. f5 z8 R/ b& X9 o
是烤焙溫度太高嗎?
. r$ C3 y3 A' p: g# g/ Y
+ v* o/ O* m0 c4 u% i

2

主題

6

好友

502

積分

國中生

Rank: 4

社區
大英博物館
文章
221
在線時間
37 小時
9
發表於 2013-11-22 18:58:55 |只看該作者
你說明的好清楚喔,真感謝你,等放假在家就來用心做做看!

2

主題

6

好友

502

積分

國中生

Rank: 4

社區
大英博物館
文章
221
在線時間
37 小時
10
發表於 2013-11-22 18:59:25 |只看該作者
感恩喔!
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部