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iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●
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[私房料理] 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

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donna

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發表於 2016-11-28 18:46:50 |只看該作者 |新文章置後
我喜歡雪菜
- y5 e0 Z- j: ^. X: n8 j, x但是不是很敢買外面做的
  n4 o" Y  t  _  r一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
3 U9 `3 t) A9 R0 g, r前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦9 G4 Q6 b) B* ~  D; }9 J* E2 c8 ]
真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴& o7 E9 m4 w1 A9 E+ }
你的雪菜已經成功8成了 XDD
0 ~1 Z3 E% S( g7 ^; B  P3 ~
- h+ c& y! x6 {( M洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
3 S' m" x1 i( I6 J& v1 `7 ?5 l自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。% A" @& R! |6 {7 B% U' J
拿來炒豆皮最好吃了唷。
7 a; y5 J4 ?2 ]0 o$ ]/ V) R! ~8 d- Y" U+ Q9 n! S" n2 B- |: h4 k

9 p9 }+ }, l( W$ p雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉' z5 V' b% a4 Y; p3 n
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。1 _* m& S  A5 \
脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。* t; }4 n, ~: O$ G$ U  G

5 f& F& A" E/ [" _  w
/ N  D* \! A" i0 l2 B
' B/ {3 p/ P( L7 |6 P
, ?, O2 d7 h! g6 W3 N. J; u/ S9 Y9 q圖文好讀版：/ V# D' j; R) |2 b( }+ @
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

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開心胖B

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發表於 2016-11-29 09:36:36 |只看該作者
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?
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蘋果妹

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發表於 2016-11-29 10:57:44 |只看該作者
開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
3 j) N, z) j6 w: Q  r好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

3 Q, Y' X: l; a4 \怕太鹹的話用鹽水泡~
4 j3 ]$ T8 L3 E3 _0 \我婆婆教我的....
- A* Q( m; q- W: s/ H& X5 \水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
, P1 \) N- \9 C再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
0 t% F  @8 \* ^5 F8 `; H7 T參考看看....^_^- G/ c+ {( `2 d( A
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donna

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發表於 2016-12-2 19:11:09 |只看該作者
蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57 7 V9 K3 N: w$ l" L4 o
怕太鹹的話用鹽水泡~
3 M6 ~2 [$ E1 D5 f4 o我婆婆教我的....
% }& N$ V, F, D1 T1 [# [4 x* ^水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
8 N1 c$ ?, o3 |' C& J
哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^
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stephensu

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發表於 2017-4-28 23:05:05 |只看該作者
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5 w; @; w/ I* h謝謝分享
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