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[私房料理] 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

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donna

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發表於 2016-11-28 18:46:50 |只看該作者 |新文章置後
我喜歡雪菜( G) W3 R; ]3 n5 B2 A- w) j+ S
但是不是很敢買外面做的
" P$ u) C& p3 r- v' @一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑  @5 _; w& `& y; t" Z0 O" n
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
' D: O# x1 G4 u9 H! f: n真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴  t, v+ F: N# {5 v3 s# T, D
你的雪菜已經成功8成了 XDD
5 N6 F: L% u$ C" u2 m
5 |0 H  ^  s9 H( b洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
8 Z* ~" W. ^6 N6 x  z$ F% p* |, s自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
; a7 Q& i4 w+ ^7 h. i" }+ H4 x7 c  Y拿來炒豆皮最好吃了唷。
# O; g9 Y! m% @
/ `, d) \7 f2 ]6 t; z$ |# M6 @/ y7 P0 K
雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉+ E8 X- m% R6 x
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。5 V) G* K7 ~+ k- O8 `
脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。
: [) K* M+ x4 d- K* P, {
: Y( s& D# j' o+ a1 _; {' d( }
- b+ R- O5 S) J. L4 d2 H& F3 t# _# Q8 y
- `8 W* T7 t/ [) V
圖文好讀版：- }% W! n1 l: p3 p) o- f& ]$ T
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

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開心胖B

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發表於 2016-11-29 09:36:36 |只看該作者
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?
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蘋果妹

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發表於 2016-11-29 10:57:44 |只看該作者
開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
6 M' p# B  @* t好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?
1 o. D# Z! p# o& V" m
怕太鹹的話用鹽水泡~# X' n5 N6 [/ e) b, I
我婆婆教我的....
5 ]2 V" Y: Z& u* C水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
# k$ n0 V6 l1 K# G5 d* J再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....0 e, l$ {, Z9 I2 m
參考看看....^_^2 z2 D9 J& H5 r9 f6 u* v; B$ J5 ^
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donna

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發表於 2016-12-2 19:11:09 |只看該作者
蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57 3 O" j* n3 B2 x9 W% K
怕太鹹的話用鹽水泡~" k: ]& I  v* I, i
我婆婆教我的....
. H' |& ~, |% u) I5 X5 g; K水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
, G2 s5 ]/ e5 d) I
哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^
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stephensu

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發表於 2017-4-28 23:05:05 |只看該作者
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) g* M  O* a  S謝謝分享
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