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[私房料理] 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚)

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發表於 2013-11-28 23:27:47 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 臭臭媽 於 2013-11-28 23:43 編輯
! g7 h) I, ^* P4 |9 g: H% H6 J, Y. }* v7 s' d
其實我以前根本分不清, 魷魚, 花枝, 透抽, 軟舌這些軟體類的區別, 更別說料理它們了.2 B2 J! v, w" U0 }5 Y1 c# z$ x

% P: v" x" f0 p! ^; N但是我兒子很喜歡吃活凍的透抽的鬍鬚, 吃起來脆脆的, 後來我發現其實料理這些軟體類的海鮮, 最輕鬆.只要食材新鮮, 隨便川燙即可.
/ @. f/ E- b; Y2 {# P$ j1 F
$ W. X$ z4 k( ]- O( V首先, 拿一條活凍的透抽, 退冰後, 對半切開. 把腸子那些清乾淨.
( r( K8 p7 i$ w- e# e- R
# U$ x% K/ }( p# z4 t4 b+ e洗的時候, 用鹽巴抓一抓, 比較不會有泡泡.1 m% `9 g- O1 p4 V4 [- {8 y
+ h; m+ `! H* Y! h( ~
然後切成差不多兩指寬一段一段的," m! U% p( u, k/ X! U/ L) W8 V

: G6 J0 W. q: o) s# C1 L5 f1 ], v$ q( N3 _6 @( t+ ^
8 r3 h6 M& ^% S- H2 g
先用刀斜切一條一條, 注意不要切斷.
# B) o: s) N+ R  |4 b! q: B! z2 o) w' N/ |5 z1 E: U5 A

) p7 V5 E1 W$ o! @) W$ b3 D! |% S* I# e
再切另外一邊, 斜切, 不要切斷.
2 m" e/ {. h1 b+ N. U- {+ q! P3 m$ Q) L$ V7 n

0 \) t6 j+ d( \1 V7 H
9 c* S% l2 X/ f- K3 u- b全部斜切好, 燒一鍋熱開水, 用漏勺裝好, 放進去川燙.
' K. e; u4 s% B2 {
' p$ J4 x) i/ V- G4 u這樣一燙好, 就是漂亮的刻花了.! P1 O2 V$ o0 \% Q5 j2 u# G
. Z( d( a7 ^% u8 J4 d9 |' P6 e
PS, 其實有沒有用心經營生活, 就在這裡, 隨便切切也可, 呵呵, 但是刻花以後比較美阿, 老公回家就可以感覺出來, 我老婆很用心阿.
* f$ g, K" ~% C" g7 H' f% \* k8 O$ ]
; _' e- }1 ^  e4 p川燙好, 可以撈起來, 過一下3M逆滲透的純水,這樣更Q更好吃.
7 Z1 u. A8 ?2 k/ H  K) n) \7 J% k& d( J7 Q7 |$ T" G3 i
$ o# u$ S) V( i2 f

8 b4 o, w; O; A# U也可以起熱油鍋, 加點蒜末, 薑絲, 芹菜, 快炒, 淋點米酒, 就變成西芹炒透抽.好吃又下飯.% ?1 r' m9 y$ i) Z% {

- G! y* }0 o1 }! A+ G
, U2 i5 I5 J* K$ n, @; L6 b( y. ?6 \  K: N* `# w+ r  }
怎麼樣, 其實料理軟體類的透抽, 花枝, 魷魚, 軟舌, 很輕鬆吧, 而且很清爽, 又快速.( S3 s+ t% \% \( i& p

6 {) l* e" |2 F: `不管是家裡臨時來客人也好, 或者想吃個下酒菜, 隨便臨時起意, 就一盤好菜上桌了.
% z. `" p1 W% v; j$ A
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yachung + 2 很好~我喜歡!
JannieWang + 2 讚!我也很愛吃花枝
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smilewang60 + 1 很好~我喜歡!
桃妹子 + 1 讚!
小咪 + 3 讚!
BasePX + 2 感謝有您~

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臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2013-11-28 23:41:12 |只看該作者

7 U" E7 `3 l: {4 |; z. B* t5 a- T) F' b
% t. z! I9 h- K8 F1 p4 N& R0 s& a
, b! h3 z' F4 f6 g8 [+ u. \
感謝有您~
4 d9 s: q3 @. n$ z* X/ \- {5 o8 W
3 S/ U( P# F6 q8 ]
4 h, N' y, L' b+ G0 I
! B! k" Z4 t5 }5 j1 S
不會打中文,但是看得懂中文.

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發表於 2013-11-28 23:46:38 |只看該作者
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔

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發表於 2013-11-28 23:50:35 |只看該作者
小咪 發表於 2013-11-28 23:46
4 r- }/ _8 l4 w; A5 Y% y軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔
7 A. m7 l" a; K6 I/ Y: C
很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2013-11-28 23:58:39 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2013-11-28 23:50 9 o3 u+ O3 j; Y7 `4 H7 M1 ^
很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感
" d# L! [% e& q+ }; A% r: s8 B( A0 W
脆脆的口感,我也很喜歡喔.

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發表於 2013-11-29 01:33:16 |只看該作者
真的很好吃

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海鮮類的料理,只要新鮮料理方式都好簡單又美味啊...
我愛北大,我愛我家~

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我最愛這一味了,

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發表於 2013-11-29 18:09:37 |只看該作者
簡單又好吃~

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發表於 2013-11-29 20:31:31 |只看該作者
好好吃的樣子
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