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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
3 H' R) B. X; W/ W. H/ ^
- s" E5 O( Y: D* J: Q凱旋門樓上的餐廳越來越多) K& _! U: O( F( B9 k9 Z
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒' {/ W1 Z" w' j/ `
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
! v! a3 ^& H0 u4 ~' ^# o這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡* `8 V5 y1 x% A* d5 R9 l0 K9 Z

8 n+ `1 E7 }* e: e, m6 q! \
, ~0 E" \" W! {* f3 v/ \環境的部分因為都是新的
) w/ s0 i m" n所以看來是挺不錯的! h5 |# `% y+ t
有用包廂作區隔
- U# g- s) Q. U, _* l8 J . `$ i( \& A, Y5 x
% L# _) S' H7 ]0 R5 y
一個師傅負責10個客人% i K2 k* p8 i. S5 @
* d% S7 y' X5 K" @' j
6 k/ N2 s3 K3 @6 k) D4 [5 L* O" l
外面的甜點飲料區# Q2 X* J' E8 {( }9 a: c
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
3 l8 H9 s" _0 c( l3 Z
+ f8 O8 C' V( E2 C. T7 t c( B
+ P" ]# U$ k' C吧檯區4 s+ U. _* e: C6 _

% ]' B) V* ?# {
) T" L! t3 l/ L菜單/ |. H# C6 p2 H& b8 z
- z2 O0 h6 m+ P. x1 A0 M
5 g% O n1 X0 b; Q% L" W4 R6 r餐具
3 q B- g! N {3 u U1 E 3 w. {. [: J9 ]
: @! f- J8 g- u; x& B, \
養生麵包
, o7 a# v E1 q" L$ H
$ y) M; r) V9 z3 k8 y7 d) E5 N& L; v3 y1 ?1 `- p
湯品三選一
4 S @9 h Q; Z. \9 w- h; X$ K松露南瓜湯7 |% w. _2 G! O( F

}# [9 M" o- @2 o2 F
- ~7 j% ?# n9 i" y/ p1 z; s4 R7 E ^雪蓮子牛蒡湯
% _9 J) R/ w6 I# K " J1 {( [' R1 x, {
% ~; L+ M6 N9 q沙拉四選一1 u7 @3 x/ @7 s
法式凱薩沙拉. |& w, @( k8 i: K5 f
. D. a% G( x' W/ M4 P2 r
. }. x+ y* o2 w/ L, u2 b$ r6 Y" m前菜! D! {: U/ o0 n
海鮮芙蓉蒸蛋0 }9 d* ~% I5 m0 K2 i# X

+ ^% J9 W" L9 t0 n" b% B! X" I! U: F+ m+ J2 Z+ E J& \
鳳尾大蝦+香煎干貝
" U& @7 Z, z1 B5 d! Z + e3 d1 F$ u( h+ v, @! W: L2 i
5 ^9 {1 P! B7 p. a( q9 t
# W! M+ Q. p0 {9 K" M& d; ~
; L1 J/ ?- U: K. r9 w時令鮮魚+季節食蔬2 O" ]1 `9 j( z9 K
1 O3 Z9 k' U4 l6 I+ k1 B
G5 S( s0 J5 x2 Q' t9 B
9 v/ M! W8 ]. s' b; _
! a; p; `4 z! w0 J2 Q6 U
養生五穀飯
6 U8 v: n; `6 H3 b/ s* D 6 Y0 n0 N1 C" x$ Q
% E5 U/ i* U' G9 v/ G* A. Y T" X
主菜 m7 b' W# O1 {3 E7 K( }+ e! [
松阪豬二重奏
- C8 x2 E. z. o3 n) R. i
9 \; m q$ j" m4 L4 I! n3 _& z
7 ^# S* C6 Q" `( \' {& I8 M- ^ ! X7 m3 j0 i: h
7 p. v! f4 r( _+ g+ q4 P- z3 R
黃金雞腿排
; `5 F; W n! T ; n4 y0 W0 P0 `+ s9 D# I
3 G' Y8 g1 E# |4 X紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
" v# o- _& P8 d 9 G4 q% u$ f6 S* F- l0 j
8 S4 |9 w3 ~1 o( B8 F- s; D$ z3 c單點 沙朗牛7 n: R( L0 v- \: k

4 a, k. n& z9 O r! m, o( S* R! \0 \+ f9 ~+ y
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍 p; `1 r; |) y _/ Q4 K# u4 z# q
. x! Q4 B3 C5 v. l$ K/ }7 H( v
. f, z1 e8 f i9 y
帳單* k# S8 `$ B/ o! f6 j

. ~/ e0 w/ M0 X' Z9 V3 t8 h- G0 S4 k: u) }' w# Q
可能因為剛開幕的關係
0 [' t7 j$ S* B6 w- N* K& }/ [1 _感覺上有許多小細節仍未做得很好
+ [$ Q( t: M& }, R3 K) f尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
1 b" m/ w' E1 k; U, v' Y師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
( M' e( B% z8 t: Y9 x- z4 D/ K7 l1 W上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋2 f/ u6 w1 k2 T3 n7 v p
湯到底有沒有上搞不清楚
' K# M' I# O: C, y/ F1 n8 l兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
. r& l' j5 l$ B! T5 H/ D2 s7 J2 X看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
) Q# E$ ~# D& W# |$ Z" k師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
* k3 a) E! ^ J4 E+ h- F其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
+ J6 i! F% h$ h$ x6 y1 H連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚7 U; y! J) ^$ t( m7 E3 Q, _- F$ O
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
" u% U, p3 D" _服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!' C& b1 |! V {4 w* I) q
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) P4 F* a& }- \/ k. e品名:萩の鐵板燒
7 F8 R" q2 `9 H8 v- I( J電話:02-2672-88871 ?6 N" c* x; ]1 `
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
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