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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
" g4 _% P' F3 d# `
% h. m+ M J0 O3 n凱旋門樓上的餐廳越來越多
$ @& _7 g! p% `4 I, g4 M, y這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
) I: o* q& I. x! c訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳" h5 |4 T3 T) u9 `# p
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
% }. N; Z" f; @$ t+ p 0 U9 v: V* X+ ~
' ~6 g( @$ a$ p7 ~/ ^$ {/ |環境的部分因為都是新的
5 Z/ v @0 J2 s( @& C所以看來是挺不錯的7 Y* i: p* j1 d. K5 _8 g
有用包廂作區隔
( M7 p: j; B4 E1 R* c* p
5 G8 g# `$ q7 O0 l _
& |- b7 @) z1 c6 t' g一個師傅負責10個客人4 H7 m2 o8 M% F0 R" j; M
* Z h$ U5 z' s+ a2 p @
4 u) y, i5 \. \" J5 ?6 Y外面的甜點飲料區
% E0 |5 T: a- x1 ^這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
( g$ r+ ^9 e' p: j
0 N! d. _* x2 w: n1 W8 i0 Y3 ~" Z e' E
吧檯區
; P" L' ?- t" N! B4 H- R5 T ) q/ O: M' @) o
- D9 V! V# f" ]! [' Y( P菜單
' j: P% Y; t$ q7 e
. S. e* v0 d' x9 v) s
) c p9 n! g3 z6 O" P! R餐具5 N% U: U) u8 a8 Y
: Y% l! {# G, p+ g3 l
! F5 p% F2 e7 |, _, `. b6 \% A
養生麵包" `! q0 ]/ _' F5 n% T, M

* Y7 G0 ~' Q% [3 L K( `7 x) t" x' y8 w# [2 B0 c
湯品三選一
4 A+ z a" D. _0 o Z松露南瓜湯/ ?3 H+ X- W: t, n
% c5 ^3 \0 k5 _: Y
! N& A& ~+ B$ Y5 C雪蓮子牛蒡湯# B, u; C: R/ g5 K, g! p
7 @ m/ O! d! ^3 V: b- q+ R
* n7 P, F0 B4 |9 s" A
沙拉四選一* r3 x; _2 s/ Y4 \9 L
法式凱薩沙拉
" F6 P1 g( w0 C/ h0 y
( o: f" q6 V* t }8 U/ O! S$ r1 J0 e! i
前菜
@! G% y8 V+ B6 p+ {海鮮芙蓉蒸蛋0 E( n6 f! T, M g4 I
$ W& X7 v, @8 e" g
% \) J( I1 G- Q0 r
鳳尾大蝦+香煎干貝" T8 o4 A, J: @' ^# F
) c8 u) B9 o) }
# A) n5 f1 n$ E1 h$ p . Y |" k [2 J0 T) e
0 e9 y% I; J2 o
時令鮮魚+季節食蔬
( [4 A; ^6 G/ V( B6 R
$ c1 R) W) x% J3 C. c+ g/ z
! }; ]. G0 y6 X5 T) M , C3 g7 p# ^! e Y: F9 ]8 d9 B: Y
( E! @& o; O! g$ E H G2 e
養生五穀飯
) ]7 g/ {8 L) D- V S5 e. m1 C
7 S3 `# v6 y& C4 {* h# I% k3 @
8 r/ ]! d3 J0 A% K V主菜
% C, ^1 a, N! J4 K7 e9 k松阪豬二重奏$ O$ [/ D8 E, ]$ E- {, W/ i& N

. ~8 g" D9 V" ^
: F3 T! j$ F2 _9 J; {6 K , Y9 g# c @+ K" P. F2 E
+ g5 `, g4 A1 \3 ^- I* [黃金雞腿排
: S: J7 m5 P2 i1 E- h0 F 2 J& ~4 i: u0 U# m% D
/ c9 ?0 q2 g. h3 [3 t紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選). ~ C! h6 m8 B, P' Z. E9 } X/ i; y! g

( `& e. z/ h% w& }2 j( i" M# O- D4 m
8 S# t$ S9 T' V% [單點 沙朗牛
) K$ _3 J8 P1 r% t) R2 I/ E* A
. N& u# u0 Q$ ?- y/ S4 C
1 J ]5 S) m; U& u- Y甜點 芋頭餅 飲料忘了拍* g& G9 Y( u; }$ B# ?6 n2 p7 Z, }

2 d6 T! M" c( F* T9 _. K, R" `( i$ c: u, S0 T: t }% J3 ~' l. x
帳單
: c7 _1 S; \6 [( v
6 l8 Z2 L5 j! F- [+ H5 y' S2 v1 }* h- G/ B" }
可能因為剛開幕的關係
4 R8 U: e8 O6 H7 a! `2 e8 x感覺上有許多小細節仍未做得很好& j5 ~1 `3 q, L$ j: o
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
; j" @+ `6 c! G4 p師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
& S. k \& Y3 T5 J8 h8 r上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋. t$ e+ x5 X% A# S
湯到底有沒有上搞不清楚
7 ~4 C* k6 H4 ^ R: W兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜% H: f2 \/ |6 ~+ _% T" g
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺 @& x* p! P& @$ p7 m* j
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物4 [) f: l3 h. \/ w
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有) X% m2 S+ a" y$ i' r
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
+ I8 A! ]0 X/ J. `/ j食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
7 Z" I2 B F# O3 s, ?服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
9 o3 S1 r- {5 ?/ x0 W& [! U- E=======================================7 `6 j$ G* l) J P: v- |
品名:萩の鐵板燒
' y7 k' n6 W8 E! U. J5 l電話:02-2672-88875 Q9 p# ?' J2 H) A- s8 p/ u
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
: X% a2 B c% w======================================= |
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