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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
% A N; l. I/ [' S) ~+ k4 N
: I) ~; o6 b) B3 T( j凱旋門樓上的餐廳越來越多* G1 y9 P4 B5 U& L+ o& {
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
6 V! n7 Y. g: K9 U/ F訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳# F( h) o/ c) x
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡5 t/ b7 U* v$ d( h( D8 H

- X9 Z6 V- R5 i
/ U3 l3 g6 l( R$ T9 i/ s: o* }環境的部分因為都是新的$ t6 U4 p8 Q O: ~& j! J) g
所以看來是挺不錯的
- D* R. o; H$ f% T' s有用包廂作區隔
% `+ M+ e4 c' C" f
3 R5 y, r+ ]9 G$ [ S! ?- {9 ?9 _0 F0 d( x# B. E% c7 c
一個師傅負責10個客人8 i1 i5 v' x& [2 k' b% P
5 ?- U. E: k* m- V0 d
% L6 i" E/ i: I" [
外面的甜點飲料區0 R6 m; x0 {& K& @3 M3 b2 \
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
8 O/ ?9 }' E+ g6 N" w7 m. w6 T : ?9 p* G, B6 }5 Z
7 S* A h( }; D7 {: v, i( }
吧檯區: n9 i7 m5 `/ |3 p2 c+ X

( V1 m* s& r6 F2 x! z6 i: r1 @4 ^% ]. j; X6 E: ?9 v! n" v4 l
菜單" ]$ s+ {$ x6 o: ?7 R8 }
# X7 L+ L2 j. s
* H* T+ C- r- o" g5 ]5 z
餐具! r' b/ S' w# d6 [$ S9 u5 n/ K& C$ }
* ]6 s! q& K- P# L# d: a" x) I
3 C2 a; O5 l3 U. h) l7 g9 m養生麵包
1 @8 U* e" [) I( A7 |: Z( ? , j. W+ S+ o' F U; c1 V
2 H" P: G/ I+ q& ]
湯品三選一
% ? G: J% V) q7 p+ L1 u松露南瓜湯- N9 d" C; W ~# ^: y5 {. }
- p+ v! V8 H0 g7 n
( Z1 k- ^4 v( h4 p, ?雪蓮子牛蒡湯
1 s; ^# q; \/ K' g) C4 P4 V2 Y ; D% U8 }% ?: M( @; i; F
+ Y+ |' q j1 e5 T0 X, Y沙拉四選一" E; @2 x4 S& a) i3 j; ~
法式凱薩沙拉
5 s) V; W) S2 @' N! m
( n. n" m: ^5 `: H( P$ e" n$ v: k5 H7 W0 f% g1 U/ G6 M* M
前菜
5 T4 v2 j* ~0 f" C海鮮芙蓉蒸蛋
9 g- _* X$ k8 m! C# v3 \0 n* |
! ~% q o& A, {" H7 s9 N
9 Y5 x! z0 T2 M: }6 U鳳尾大蝦+香煎干貝
5 j1 j: M* P) S, Y2 S/ i" v
0 D/ J1 f5 I7 t% D, h4 P& h7 b9 m0 b5 _2 P- H# N) w( D/ g7 `$ I

7 S7 Q; f% o/ c1 W. f: Z; \, l- ^% `/ y
時令鮮魚+季節食蔬4 ^1 m V, y- X! f& w

# H, t. _5 j; x( K* Z F8 q5 g/ Q: T* g1 u+ R) k, {; l

# k4 Q3 n. B3 x5 i- t% M% P4 e
7 v2 X$ m" d& ~( C6 O/ b養生五穀飯
, `( A! n3 b& s) b, N X: Z# T( I3 ` ?. D8 @% e
3 S! Q' T3 g3 e* q3 d
主菜
4 _ ]) N) o( C* A& K) H5 x6 Z) w" d松阪豬二重奏
6 H) Q: d+ o& d2 `- F6 V
7 G/ H9 J) w/ V' v" e# G! x9 f( W
1 b# T4 B% ~3 K2 T7 E : ]6 Y* A" m S+ Q- P0 ?* A
! [+ \- d8 f; }4 H3 W2 T0 u& o. \黃金雞腿排
, A& g4 { R( s! h$ o; v 1 A% J8 p6 E( B0 z/ i( I' j$ c/ I
5 d$ c0 J8 B8 _5 N6 ]
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
3 ] Q1 V; V$ i( ~, B ]- y5 S$ l$ ^7 s
! n! E: X. a. n4 T: U
單點 沙朗牛! `4 {, }; n5 [( s
j) M& @4 @7 j# b& @: _/ s
) G5 }/ V3 P4 V2 _- ?甜點 芋頭餅 飲料忘了拍5 P0 Q7 h6 ?8 y6 `& |
9 N- T. V9 `1 D2 i. d9 L
6 K! F" ]- B9 ^) k! s' H; V帳單4 B4 j7 D- ^$ r, L/ e
3 W5 h0 c: D0 G2 F$ D
! Y( `" P. `( E可能因為剛開幕的關係) I; _- o! u7 i; @. X) {. Y; i7 j
感覺上有許多小細節仍未做得很好
" w3 s) c$ a5 O; h% ^尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
4 }4 {! Z+ \2 b師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉8 \& ?1 ^9 ^ c5 l7 z" R9 [
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋9 N# F* t( y2 t# J# ?
湯到底有沒有上搞不清楚1 i0 X+ S1 K r- E* f$ ]
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
: h! [3 t k6 I4 M看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺0 F c( f# j s" c* M
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
3 Q* `6 Y% [3 t8 E- w% h其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有. |' U9 L2 N4 p" c' F+ I! S
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
3 t* B6 A0 t R4 C4 u食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!: R. q( P7 k6 t* _6 G) n- l3 H
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!+ z. Q" L& r; r+ X+ R& Z' _$ g
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品名:萩の鐵板燒
; N L- W6 j& }( v3 [電話:02-2672-8887
1 K' Q9 h2 J. h* s住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) $ g, `7 l- V3 {6 V
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