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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
* A/ F4 N0 B( a: L. i, ?4 x( }! x8 f7 ]$ p# y+ {
凱旋門樓上的餐廳越來越多
$ a! U, Z( y% w6 q+ `# t這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒+ b. u5 V( l$ n0 f9 ^
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳7 d e, {* ~( R; D
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
) L9 X3 Y2 M6 P: |+ i3 _8 s 3 y7 a2 [( f, V: |/ h$ E
' k+ M3 \1 t7 }. E7 S0 H6 `: ?: n
環境的部分因為都是新的* u5 G/ a5 S. H1 W0 n" p
所以看來是挺不錯的! B- Z3 ^1 K/ R2 K- a
有用包廂作區隔 x; f# P+ F1 R% Q

2 L; k" Y7 U" O. w
+ E; }: p: Y# i3 u一個師傅負責10個客人8 E3 `! S& v9 d& M U

# ]+ X* K! C- i4 {' ~0 R/ y) M+ {6 | y" Y* d E; p
外面的甜點飲料區: r" i; A8 B; g* l' O4 j, s
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕% I0 t' e9 ], t8 v% T% K
2 B# W5 @9 ^8 O9 p4 F
6 Y- ~1 U3 c6 B% r7 N3 W' w吧檯區$ {% k2 ~2 v( z/ V( f
5 u; }2 K2 A9 k6 G: }: T& f: n/ j' Y
/ Y6 ]" E" o6 I E) l7 a7 f2 Y- {菜單! d3 }# X0 M2 t7 C0 N) S/ T5 d# q) K
# X! A& N! ~% \, ~) J9 W1 q8 |
* T* |& k: i! |0 h1 {( a
餐具! U! H5 T) |6 R, }7 U3 r Q
: T$ j( d( m) y# [9 O1 w
5 i7 g0 | i8 C) A8 j- r
養生麵包
! C, s5 r1 V5 l1 H
, Q; o3 h3 T- u9 I/ m" ~1 S; c# H6 _8 z2 ^/ z9 E
湯品三選一
# `" v, `! S" G& g. {松露南瓜湯
0 K+ S9 V/ L$ f+ [- S4 g# e
- c0 M: A3 S+ L5 d' _: \
# V/ z, p$ d& I- i# x雪蓮子牛蒡湯* Z2 B: Y6 k$ o6 e! Q* e

% I& Q6 S0 i3 }* y E
" J! K$ p5 }0 K2 k4 w沙拉四選一
J9 B" P. | h法式凱薩沙拉: ~# d; O9 `, y3 D# c* o
6 U, n+ ?! O0 e5 s) @
2 B% Z2 l/ s9 P% w; d前菜
0 x! s% P$ R3 V& ]海鮮芙蓉蒸蛋9 \3 W: U9 P9 b' g1 W; f5 O' L/ ?

) f: d( f5 d8 d& D
$ a; \7 k/ V3 `$ G" @鳳尾大蝦+香煎干貝
' y. k# o# p2 d) z * K ^7 W/ X2 U1 a# V8 r& T% O$ `
# f' k, R0 E; Y $ |' w: `, I: H+ p8 n
3 q' C' t+ Y/ e# p時令鮮魚+季節食蔬
! X. I2 n4 p1 j0 E) l) N
7 T4 @& J6 j: f: V1 E& D% S, r3 j$ b- R0 r& H0 }; H, a8 y
* p/ K7 B) h7 k8 g
) [3 C: ]% y- {6 X& d- r
養生五穀飯
) u6 C0 a% ]. }5 Q G j5 r+ v) G ! Q2 R6 G6 w( L$ l7 B
2 m: G; R1 \% p
主菜
( M( i- I- c4 f松阪豬二重奏. T) @; |) @( E% L' Z
/ j Q( E; a& q8 ]% Y4 H1 `1 Q3 ^7 r
/ v" n9 \- w R4 T! y# G* N- O
/ ?* X. w6 Y4 o2 S' s7 m* u8 n. R8 d! x8 b7 s
黃金雞腿排% _& R+ C' x# }" d6 n; E* ^+ D
& a' m) x. \ m4 q0 u) B
* U# N, m) p/ r+ b紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)6 h, c- {5 P2 Y" E7 ^5 t7 ` F& p
8 q' v( K9 A; ~
0 N3 A0 w. `! b' u" [
單點 沙朗牛, s/ q8 a0 J5 N9 X( {5 [: l
4 K+ [. H; |3 i$ L
2 u+ N% w! {: D9 d
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍& [ ~. p: f2 L* E

/ n+ ^' s6 O- _; ~$ z
; [9 l8 D4 e+ n! y帳單
0 {, v0 n+ L$ J, ~ ! [. U3 y x; m) }, f# u: U
; i3 C3 _( N" B a% U" |% L0 e可能因為剛開幕的關係, A6 \# _* B) R8 E
感覺上有許多小細節仍未做得很好# n9 \, P1 v6 d
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
+ r) u' X; q' ?0 _$ G6 ]& B師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
) \/ @1 J" B% d上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
( B# o: \9 f# v* {1 [湯到底有沒有上搞不清楚% }& U: G/ J2 _6 w0 ~
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜8 h8 n% i4 S) ~7 u" |
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
3 T3 q* z8 l0 S8 U師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物6 j: c) S( i3 o x8 v) f
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有9 L2 Z5 i# e" I5 L! G% y6 {
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚, X- \+ d' Y0 w9 i, R& ]! R& h
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!7 g% E+ h& u, o7 t6 |- e3 k
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!; X4 y5 _; h0 D; @
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品名:萩の鐵板燒, H/ \, M1 e- H" Y( T0 W
電話:02-2672-88876 j' q2 i7 W' K* a9 g' d7 a- l$ X9 m
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
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