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[食記] 萩の鐵板燒(三峽)

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發表於 2012-11-14 20:01:04 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
( Y3 d% O. u! g0 b
& l8 L: K9 R. L/ l( }, o. ]凱旋門樓上的餐廳越來越多
3 K% O+ `) L) @這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
3 x. C& }" z% Y- Q7 D訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
! X4 [% F3 v4 H1 F這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
! d# @' `! @; g0 S! u8 b
3 K5 @, F- u. V9 v& j& G4 y6 q7 z  {6 U$ g* G$ K9 J, ^7 I. r. O/ i
環境的部分因為都是新的1 ~7 C, E: V7 k3 ?/ i3 i
所以看來是挺不錯的
  j0 p' p# B" X# @! c有用包廂作區隔 3 V2 ?, \& n' O- i  W
. ]$ t& Y! x: ?5 I* g7 s- N

. B7 v) T. Q" d+ ~7 a/ j/ ]一個師傅負責10個客人& h' _# z6 b3 t0 K) r) D' v

& a1 d! I# a! h8 ~+ x7 s1 S& _* N  r
外面的甜點飲料區  E. ]) m( X6 E" w6 A& h
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕0 X( C  y  {4 N  D7 K: D4 z4 T

* V/ _6 V6 m/ E
. ]3 X; Q+ I2 h# Q  r# @+ U吧檯區; l& Q" f: y$ F% |0 ?1 T

. U5 Z+ M: Y; q* H9 H9 g9 Z) a6 a+ K, a: L6 k) m+ A9 U
菜單4 ^$ x. M0 ?3 n0 _2 n2 V* G7 c

% s1 w( M4 R! l2 a& e& s
! F1 e. \  c  C餐具
& T  ?9 {" g( i1 ?) {" C3 e+ U- s3 m8 F8 N* d, }

- \# E+ B' G- l養生麵包
; k+ n! C! G. j  _0 c4 v6 z9 U" _7 G7 U& g0 @1 T" [" x
& z! b  x( I! q. X, ?9 u1 `
湯品三選一9 g( v  l  d2 {& x
松露南瓜湯
+ n! V' D2 F" U0 k. y2 b' r' {$ v) ?; F& D+ P: l
( B# ^7 P0 g8 G6 o) o
雪蓮子牛蒡湯
4 J" q/ t* v$ F" P+ o  N" Y* |4 e9 n$ x/ S7 O; n

& S% T) s- F6 w沙拉四選一% T9 i4 O7 Q# @8 m  F
法式凱薩沙拉% Z# y4 f5 ]/ o9 a4 C4 y/ H# p

# |  }7 {1 Z8 r1 s6 H. m$ {: U4 a8 z
前菜
* M9 |" d+ w3 V! I; S& A/ P海鮮芙蓉蒸蛋
( z/ c5 Y4 a4 L, N0 a7 }/ a  Y  j
' ^9 }" V/ w1 F" p
鳳尾大蝦+香煎干貝4 {3 U+ T  Q. W2 ^7 B: ?* T# X0 P

5 y# u: D9 c. k. K: x5 t' F- \, t1 A' O4 Z& B

8 u, h( _: j7 k; u8 B' f+ c
3 B+ O5 b" C4 n+ O! ~+ ]% G時令鮮魚+季節食蔬
' t7 K6 k/ ^% u; O6 ^
2 m$ }7 M# T  O7 B- b
6 M! @9 @, L& t: I, q3 F" h; c) t# Q( `  t* h% ~& H
; o  i: K$ Y' R
養生五穀飯  o2 l0 _4 K2 Q$ o' }4 C% S

, H3 m. J5 X: t% t) u2 \
& ?7 v/ n2 w  I6 u主菜4 A# K8 S* }5 H, z+ \
松阪豬二重奏
1 t5 R& v/ R7 a  z! `9 q& z
& b8 N0 I! u% _+ M' m# F1 ^5 u; E

9 v! N7 j* z$ [& @8 C; B  U! g# G+ Z( q' m1 K; [& @% ~1 _% r6 C5 w
黃金雞腿排1 H1 @: w7 o2 K8 M, Y  F

+ T! Q: G  T+ v  \8 b; D  r; ^6 C5 w5 D7 F5 m# s$ j% O1 i
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)' D/ v7 E; V+ v8 P1 V' |

+ L# L& |0 B. U- b; a; P. E  t! S1 Z! j* ^/ c) d
單點 沙朗牛
; c0 B+ G1 t/ p+ I" l6 ^/ P1 b3 B6 q/ j
0 P  J; v3 j; n9 @9 M3 I5 p
& G  k( Q7 Q7 b( s4 X1 Z9 T6 G甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
6 [- L' o: S3 u, W: V5 b& Q  m; {# o# ~. E

1 l5 d& V9 e* e3 o3 ^4 o帳單
/ E( A4 d( m0 E- y0 n
1 g8 b" `, O4 k6 F
% W4 P' ?' i6 E& M; a9 L可能因為剛開幕的關係, U  |( c. [2 j$ H1 @3 q' p  S
感覺上有許多小細節仍未做得很好
# }+ i7 }, Q' J4 m$ Q9 |; K尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
3 Z+ c) F$ w8 P$ L+ s9 C師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉% S8 O% j# X* [( Z1 r5 {
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
' ^; k9 L. d. K: ?7 N湯到底有沒有上搞不清楚+ t: B* d2 N1 w
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜9 P! }5 B* V& q
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
! `' @8 V8 b+ X) v" ?3 p師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
+ N% P9 |0 N' v; X$ [  |其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
0 J0 c3 ~# C8 V; Y5 m) y6 t3 i連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
1 ~# G# N( H7 L8 X' y食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!' s" N5 o3 i; W, c0 `# b
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
  A; ~; x) L* b. Y+ x5 d2 y=======================================1 f0 I: e8 d1 a" B% j) t+ y2 ?
品名:萩の鐵板燒
% s& S& K# F7 g. \1 y8 J電話:02-2672-8887
! P+ L) {- s9 ]3 y( Z- M住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) - z  Q& E+ ?2 U. x' o& w8 h
=======================================
你在看我嗎?你可以再靠近一點!
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/

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沙發
發表於 2012-11-14 20:28:23 |只看該作者
感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-11-14 20:50:17 |只看該作者
dingding 發表於 2012-11-14 20:28
: ~, l1 Z9 X& y0 ~, o% C, l1 ?) ^3 _7 E感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費

" _# }5 F5 A/ U( }- W. w8 L. q4 M' Z
  這種跟陶板屋、王品一樣,看起來每道菜量都不多,但整套吃下來,印象中都會很撐...

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發表於 2012-11-14 20:54:48 |只看該作者
我今天去吃平日399的
* N" c7 @4 \9 n+ u整套吃完沒有飽足感QQ
: z. K. r, L, u' J0 t0 ~或許白飯應該再來一碗就飽了~
! d% \& v: a& T: w, [4 y8 u0 O+ a3 J+ m% S& y* L3 L. M; b0 d
還有我們的甜點是冰淇淋耶   我出門前看到其他大大分享的食記裡頭是芋頭餅
# E1 L; \$ w! h. x2 ~% ~害我很期待  結果居然出一球冰淇淋加一根脆笛酥就把我給打發了QQ
尋找愛北大卡號 7738 !!!! 或是 308 結尾的~~拜託了!!!!!

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發表於 2012-11-14 21:03:09 |只看該作者
媽媽咪呀,不便宜ㄋㄟ

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發表於 2012-11-14 21:13:08 |只看該作者
dingding 發表於 2012-11-14 20:28
6 R/ |7 I0 H. }6 M感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費
/ p1 c* T. K9 S* e0 n# K
吃不飽應該不至於.... A) K8 z# k$ d
不過主菜的份量真的..有點少
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發表於 2012-11-14 21:30:50 |只看該作者
以食材來看,
, F9 i: Y/ ~5 |那種價位真的是把北大居民當成凱子削~~" @# @# M3 \* I$ t) v

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感覺上還不錯,週未爬完山,邀太后一起去美食......
# u+ t" X6 w) Y* u6 {3 E6 x; O8 m# T& w5 D) y# Q
) A' Z: C/ I& P

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發表於 2012-11-14 23:05:00 |只看該作者
到底是“萩”還是“荻”啊?!
陰霾散去,終於撥雲見日啦~~拉拉拉~~

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發表於 2012-11-14 23:11:57 |只看該作者
從照片看來,不如多花一點點錢,去吃夏慕尼,+ B+ _3 P, M- `7 n8 M$ b# j  P8 r
或者,少花一點點錢,去吃U-NA。
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