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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
5 Y8 ~8 Y- ^/ h% b7 {9 s3 g2 G# F1 `9 t* v; U% ?( G$ \' r
凱旋門樓上的餐廳越來越多
3 ^: l4 h! ], `' K ?這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
4 @; @; b9 g+ m+ v訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳( ^+ i7 D2 ^9 w1 o. W
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
, k3 o# ~% M( F# j( x j) ^1 P) q: G
$ k/ k* h% u( G; E環境的部分因為都是新的
+ G" Y" m& c; L9 t所以看來是挺不錯的5 M2 Y- A7 s. }3 q$ G: j; j
有用包廂作區隔 4 i1 c( u9 J2 M- u, w0 }) k
3 V7 e/ _5 u8 v4 {( @8 T
8 Q G& X7 i% L6 U一個師傅負責10個客人
' o+ M) x* l- S/ n; N' p ! w: c) V9 H7 s k
3 ~5 i0 K' I* N. O8 n& o2 T
外面的甜點飲料區% M$ K7 r* M8 i% f) r; t1 c
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕: \* ~" Y8 h M/ _7 u5 w$ N6 i
5 \9 Q7 a: w* y+ {" q
N1 T! p7 G8 D6 T: ^0 z* U5 W8 G6 R0 y
吧檯區
3 c3 V, y4 C9 L& O
' N7 V- ?0 R; J9 b" J2 L) e* p/ v
菜單; ^% e' @& M) b; F7 _

# [$ e% |1 U5 l3 Z0 d0 E. b. p4 ^9 D9 ?9 }% y( [0 {
餐具4 |# E: L. S' I" b9 A9 l$ S

+ {- |" K) a8 e, Y+ K, C+ Z5 A/ e2 F6 Q9 m7 B: t+ t
養生麵包, u# J1 ]" z+ h/ a: L
& D, ^" ~$ c- |# U) O
; z1 v& S! I& R$ E' @
湯品三選一* y) a' u/ }' c5 {( w0 ^1 X
松露南瓜湯; R+ @: N5 x% k4 J% A& w P$ ^
# N p0 G1 } W7 j+ Z5 E7 P
6 Q( C" W1 O$ \# o' ^雪蓮子牛蒡湯
5 b G: o, o" j5 ?
. O8 W4 _4 g$ j
4 y; E4 W8 v0 I! b, X+ t8 K! Y6 c2 D沙拉四選一% E H* O$ U [& L7 y; n
法式凱薩沙拉, C3 ]9 ?: B- i8 Z) d) L1 ]' `

" O$ J9 a% @0 x e8 @0 v; G
* t A5 ^! z* ?" y# y前菜* U, A7 o+ z: t2 Q2 B" @
海鮮芙蓉蒸蛋
0 \. X4 F6 m* C: V6 h. Z M
) n6 r- m! S: m, k
1 }0 _! `& L' R( w3 B) [5 H# U鳳尾大蝦+香煎干貝
4 X" W/ P3 W6 _( `
& y1 ]) ]4 G+ w& w1 T: S5 e( B) [- }- j

6 f: n4 e! h7 b9 H# m- I3 _: n- B
# w( h- c% m; r3 e( W- _時令鮮魚+季節食蔬
5 w7 {- A# K+ }; D K, E5 m 0 ]- f( T }, z' a3 p
, f5 u/ ]0 J( o; n3 J
$ Q+ J1 U& N5 S9 B [
% c# m" d5 R8 C4 U
養生五穀飯6 F8 Y. U5 _4 C/ V! c$ {

4 l& ~( \( B* O1 u& G
3 g7 b& m& r! n7 ?2 H8 L& F4 y主菜6 A9 z7 X2 V! \/ g$ [. t) I3 S0 g
松阪豬二重奏. j7 [% c$ j4 u
+ J. i) F# J8 O- c
- ^+ R( ]( ?+ N( e6 ?8 j
) @) ?/ c M7 O! m
9 ]# W. d' X) l$ }3 V2 F黃金雞腿排
# _# x3 n4 H; U
# v! w* ~- C2 D" t, G( j
+ |! m: d$ R( P) ^! ^3 U紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
# q8 K4 k+ O& Y& U0 ]5 ^ & @" |1 j# t. H. k I; R. ?
. [0 ^8 u G' S" p* d單點 沙朗牛
; W; d0 S" z; s }7 F2 S
3 L' v: H- h( G$ j3 x3 L( h+ {$ y. k
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
9 T* p9 |2 b, X8 x8 z) U" j , I/ {4 p) b6 g6 W7 G" c( K5 d
: _. c u0 T% ~9 g- p6 Z
帳單5 l7 e" ~) c d. B: [; T+ w( Z/ @
0 N+ m4 r, J7 R
; l: i* V' p! d- Z
可能因為剛開幕的關係
6 Y5 w7 G o+ {; @+ ~感覺上有許多小細節仍未做得很好
y5 Z- i2 `* a' ^: T% }' h尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大2 ^& F |" S& w' m }! s+ K
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
3 ^7 L3 K5 V$ a9 Y2 K; {上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
l9 V u4 A E1 d$ d湯到底有沒有上搞不清楚
! l. {5 l2 I& F q3 z2 t1 M兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
) B% J+ Q. {$ o- y1 k/ k- F看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺7 R. Q& n1 B5 }8 ?$ k
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物& M) r! [& w% X0 k8 v
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有9 |0 u& `% w- _+ M* `
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
) A0 ^& f2 o' s- T; O! t食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
7 O$ R+ o) C1 Q% L5 g服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!% M Y0 w8 L. ~7 K8 q! e
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8 @, s6 V+ F, i6 n品名:萩の鐵板燒
l1 l! r! J5 f8 v" t7 s) n! A電話:02-2672-8887$ V4 }2 v4 T+ o; m: b+ J
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) " {" y! J3 \/ ?; N6 Z6 @
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