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| 本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 ( Y3 d% O. u! g0 b
 & l8 L: K9 R. L/ l( }, o. ]凱旋門樓上的餐廳越來越多
 3 K% O+ `) L) @這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
 3 x. C& }" z% Y- Q7 D訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
 ! X4 [% F3 v4 H1 F這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
 ! d# @' `! @; g0 S! u8 b
  3 K5 @, F- u. V9 v& j& G4 y6 q7 z  {6 U$ g* G$ K9 J, ^7 I. r. O/ i
 環境的部分因為都是新的1 ~7 C, E: V7 k3 ?/ i3 i
 所以看來是挺不錯的
 j0 p' p# B" X# @! c有用包廂作區隔 3 V2 ?, \& n' O- i  W
 
  . ]$ t& Y! x: ?5 I* g7 s- N 
 . B7 v) T. Q" d+ ~7 a/ j/ ]一個師傅負責10個客人& h' _# z6 b3 t0 K) r) D' v
 
  & a1 d! I# a! h8 ~+ x7 s1 S& _* N  r
 外面的甜點飲料區  E. ]) m( X6 E" w6 A& h
 這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕0 X( C  y  {4 N  D7 K: D4 z4 T
 
  * V/ _6 V6 m/ E
 . ]3 X; Q+ I2 h# Q  r# @+ U吧檯區; l& Q" f: y$ F% |0 ?1 T
 
  . U5 Z+ M: Y; q* H9 H9 g9 Z) a6 a+ K, a: L6 k) m+ A9 U
 菜單4 ^$ x. M0 ?3 n0 _2 n2 V* G7 c
 
  % s1 w( M4 R! l2 a& e& s
 ! F1 e. \  c  C餐具
 & T  ?9 {" g( i1 ?) {" C3 e
  + U- s3 m8 F8 N* d, } 
 - \# E+ B' G- l養生麵包
 ; k+ n! C! G. j  _0 c
  4 v6 z9 U" _7 G7 U& g0 @1 T" [" x & z! b  x( I! q. X, ?9 u1 `
 湯品三選一9 g( v  l  d2 {& x
 松露南瓜湯
 + n! V' D2 F" U0 k
  . y2 b' r' {$ v) ?; F& D+ P: l ( B# ^7 P0 g8 G6 o) o
 雪蓮子牛蒡湯
 4 J" q/ t* v$ F" P+ o  N
  " Y* |4 e9 n$ x/ S7 O; n 
 & S% T) s- F6 w沙拉四選一% T9 i4 O7 Q# @8 m  F
 法式凱薩沙拉% Z# y4 f5 ]/ o9 a4 C4 y/ H# p
 
  # |  }7 {1 Z8 r1 s6 H. m$ {: U4 a8 z
 前菜
 * M9 |" d+ w3 V! I; S& A/ P海鮮芙蓉蒸蛋
 ( z/ c5 Y4 a4 L
  , N0 a7 }/ a  Y  j ' ^9 }" V/ w1 F" p
 鳳尾大蝦+香煎干貝4 {3 U+ T  Q. W2 ^7 B: ?* T# X0 P
 
  5 y# u: D9 c. k. K: x5 t' F- \, t1 A' O4 Z& B
 
  8 u, h( _: j7 k; u8 B' f+ c
 3 B+ O5 b" C4 n+ O! ~+ ]% G時令鮮魚+季節食蔬
 ' t7 K6 k/ ^% u; O6 ^
  2 m$ }7 M# T  O7 B- b
 6 M! @9 @, L& t: I, q
  3 F" h; c) t# Q( `  t* h% ~& H ; o  i: K$ Y' R
 養生五穀飯  o2 l0 _4 K2 Q$ o' }4 C% S
 
  , H3 m. J5 X: t% t) u2 \
 & ?7 v/ n2 w  I6 u主菜4 A# K8 S* }5 H, z+ \
 松阪豬二重奏
 1 t5 R& v/ R7 a  z! `9 q& z
  & b8 N0 I! u% _+ M' m# F1 ^5 u; E
 
  9 v! N7 j* z$ [& @8 C; B  U! g# G+ Z( q' m1 K; [& @% ~1 _% r6 C5 w
 黃金雞腿排1 H1 @: w7 o2 K8 M, Y  F
 
  + T! Q: G  T+ v  \8 b; D  r; ^6 C5 w5 D7 F5 m# s$ j% O1 i
 紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)' D/ v7 E; V+ v8 P1 V' |
 
  + L# L& |0 B. U- b; a; P. E  t! S1 Z! j* ^/ c) d
 單點 沙朗牛
 ; c0 B+ G1 t/ p+ I" l6 ^/ P1 b3 B6 q/ j
  0 P  J; v3 j; n9 @9 M3 I5 p
 & G  k( Q7 Q7 b( s4 X1 Z9 T6 G甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
 6 [- L' o: S3 u, W
  : V5 b& Q  m; {# o# ~. E 
 1 l5 d& V9 e* e3 o3 ^4 o帳單
 / E( A4 d( m0 E- y0 n
  1 g8 b" `, O4 k6 F
 % W4 P' ?' i6 E& M; a9 L可能因為剛開幕的關係, U  |( c. [2 j$ H1 @3 q' p  S
 感覺上有許多小細節仍未做得很好
 # }+ i7 }, Q' J4 m$ Q9 |; K尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
 3 Z+ c) F$ w8 P$ L+ s9 C師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉% S8 O% j# X* [( Z1 r5 {
 上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
 ' ^; k9 L. d. K: ?7 N湯到底有沒有上搞不清楚+ t: B* d2 N1 w
 兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜9 P! }5 B* V& q
 看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
 ! `' @8 V8 b+ X) v" ?3 p師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
 + N% P9 |0 N' v; X$ [  |其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
 0 J0 c3 ~# C8 V; Y5 m) y6 t3 i連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
 1 ~# G# N( H7 L8 X' y食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!' s" N5 o3 i; W, c0 `# b
 服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
 A; ~; x) L* b. Y+ x5 d2 y=======================================1 f0 I: e8 d1 a" B% j) t+ y2 ?
 品名:萩の鐵板燒
 % s& S& K# F7 g. \1 y8 J電話:02-2672-8887
 ! P+ L) {- s9 ]3 y( Z- M住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) - z  Q& E+ ?2 U. x' o& w8 h
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