- UID
- 14958
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 2
- 貢獻
- 1698
- 活力
- 4555
- 金幣
- 17166
- 日誌
- 2
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2018-7-15
 
- 社區
- 北大華城
- 文章
- 61
- 在線時間
- 615 小時
|
本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
$ a2 C7 g! D+ X3 p6 Q
' u# u. E' B6 c3 w【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台
6 [" n6 K2 u1 i" A國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha9 F; c9 c2 I' {0 n/ a/ p
處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺
, [. g* ~! @" R4 A品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
0 m. |4 X9 F/ M- J1 K3 g2 o& ^! p2 l+ g8 K! s& l/ ?5 R( ~
6 d( R, l2 b, {/ k+ R4 l( r! ~' H5 A: ~
2 C7 M' l$ |" \+ G: r% f
還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？# q% O3 p( W; G* D ]8 S P( X
沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！
- W8 ~& B' ]0 ]4 p. W) V2 |7 k4 D3 N本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！1 f# U: q$ `0 A
風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久) Y1 n! E% z, M* {: R5 ~! A: L
烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......
9 H3 `5 Q. C, W2 p" a& e
! X4 P( z' N; A9 D o, C$ X$ W) |頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元/ Y- D# H- Y1 w, Z/ X# j" n
# ?7 g+ C$ y+ L2 `$ f 蘿亞咖啡..國學街18號 TEL;(02)2671-7310
( U' R9 }* y4 X2 @
4 g5 p$ Y) [ D營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休' _/ O& @- a( W8 c# e
, w( `. M5 y! ^7 b* ]: S 蘿亞咖啡專業門市(專營:現烘焙咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)' R" i2 j/ q3 _: U, v
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2013-9-5 23:48:33
收藏
讚