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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
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2 ]" x$ d, n% s2 |. J4 n0 g$ x【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台
3 \8 _% e- }/ O& Q+ l國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha
3 V `+ C, }8 K$ H3 c: R處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺
! c8 L/ H; N$ V1 a7 }品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
) }- c7 l% j/ ~/ E) n! @- ^
; s9 r* V+ f4 K9 G% \' M* B3 f1 c- R, c) ^
( x. I: p: w4 L6 i! p" E" k8 c2 \4 Y% m" [0 p
還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？
9 G O: k/ x! s W) V沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！
/ ^* C( A& ]! y5 X" B本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！$ z# V+ T6 ]8 M
風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久1 `& ?2 {1 ]6 b& x6 |
烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......
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& m/ C" Z9 B) w( L9 K頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元
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O8 z" L& h+ T% |/ w5 H 蘿亞咖啡..國學街18號 TEL;(02)2671-73108 b! r; `" y) J; T
/ a7 a4 z$ y% I6 V. D# a0 Q. g營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休! z4 g. g- O3 G5 w4 S8 z
% M4 ~) c* w3 k& _ 蘿亞咖啡專業門市(專營:現烘焙咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)8 g, b3 j+ k5 n' v7 ?( h0 R
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發表於 2013-9-5 23:48:33
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