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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯 ! @1 g( l+ I* U4 S1 F1 N* l, P
1 c- @4 F4 U$ i6 W! ?' L1 K【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台
7 i: K9 K& P. J: R" z& @3 j國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha
4 a/ c3 `4 N0 V. [( u8 W處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺 M/ Q; h; r7 v) h, ~$ }$ C
品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
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0 L+ z! S& b2 Z5 ~; o% L2 s還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？, T$ g: k9 l* a3 ~+ k; i+ o
沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！! Z/ y/ u* A) P& }; |
本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！+ j7 {4 K. V. A5 q, M# x
風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久; O2 q4 r4 u3 [" K/ b, b4 V' r
烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......
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頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元
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蘿亞咖啡..國學街18號 TEL;(02)2671-7310
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) [3 F S a5 D營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休" Y: S! F0 }/ d
' l* v5 i& g4 R5 d5 b$ M 蘿亞咖啡專業門市(專營:現烘焙咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
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發表於 2013-9-5 23:48:33
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