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[工商服務] 水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1

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發表於 2013-9-5 23:48:33 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
, R3 n: H; z" Q9 T* q7 O# c9 F% Q8 M8 s* e0 Q* G% @3 p7 J: c4 G5 D& z
【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台" u1 D7 E6 K" x9 }) I7 B
國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha. F3 t( l9 j  G, Z; Y
處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺/ U, p6 e7 P4 q) U$ ]
品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom" }# k; A0 m$ D" W; `1 |, a) w& r

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2 u/ i  B2 p  u; Q還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎?5 w. B$ p0 X& D; H# j0 ?, g, V
沒錯!2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸,Coffee Review 評測獲得95分的佳績,這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲,邀請各位一同鑑賞!!0 f8 E( w5 k$ u/ z" o9 E
本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠,附近約有650-700個咖啡小農,農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後,直接放置棚架上曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,工人會視天氣及溫度情況,用機器刮除外層果肉後,運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前才會去殼,確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!
/ Q0 h! N, d5 @+ K* X% k# Y9 U1 ]風味敘述:淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料,body厚實且餘韻持久
1 D. W4 I0 Y) w4 d7 F1 |  c烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......5 ?$ z- N, v4 T) w7 i
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頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元   450g(1磅)/650元
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