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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯 + C. @9 d- h8 H( { ?
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台
- _" E, a8 N# R' M( Z: W" X a; U國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha+ V2 D4 m! P2 m' u: l$ K9 k
處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺5 p2 v$ O* F- u- H {$ ?
品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
1 s# t: |9 `, q9 @7 h1 s* I- h/ Z1 Y+ K2 P" ?: j: b5 [
# m- t7 v+ ]5 m1 ^/ K+ i, I, I3 e: |/ A7 j: l
G7 ~. {/ ~, g還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？2 \( C8 z2 W0 u( I
沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！
4 I# y& h7 o6 ?7 Z0 [$ g本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！, a" T2 }" m. h; [0 k" s1 q! L
風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久
1 I y( b- k$ ~! x烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......5 [$ D0 V- y' b
; S' o8 M9 y4 f/ ~5 t2 o# z. l# E
頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元& n7 v0 F! ]' S; P% \( F7 V
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蘿亞咖啡..國學街18號 TEL;(02)2671-7310
+ x9 T9 M- G& J( D* m) k6 Q# N8 X% l/ g- Y: p) E/ T" q: X
營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休
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+ w+ t' m: u9 C8 f; z V( j 蘿亞咖啡專業門市(專營:現烘焙咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
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發表於 2013-9-5 23:48:33
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