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本帖最後由 知識追逐者/歌者 於 2013-8-28 21:25 編輯
`3 J0 C7 Z q) a) O' u; t
) i r. V6 A. y R' B  [目前某6星級餐廳有這道佳餚].[白蘭地悶嫩雞]
9 k# b/ B( D9 z3 V+ l
; w) d/ t8 V/ x, H" C, D作法如下/食材-雞里肌1片剖成三層不切開[約4兩重]-紅黃甜椒各半顆切成片狀-綠甜豆3片[以上食材須洗淨]-迷迭香1小匙-奶油1片-起司1片-鮮奶50cc-白蘭地50cc-粗顆粒黑胡椒1小匙-鹽少許-鋁箔紙50公分1張-不銹鋼盤子1只9 z" E9 v0 m5 R! A! r2 m
烹飪/鋁箔紙對折一面鋪在盤子上頭.然後於正中央放上雞里肌再翻開兩層的里肌下層放入奶油.上層放入起司然後把里肌最上層蓋好/再把迷迭香-黑胡椒-鹽均勻的撒在雞里肌的最上層.再於里肌的四周擺上紅黃甜椒及綠甜豆.最後倒入鮮奶與白蘭地/再把另一面鋁箔紙蓋好.稍微將兩層鋁箔紙對折兩折連同盤子/就可以放入200度的烤箱烘烤35分鐘後.就可以享用這道美食了[烤箱須先預熱3分鐘].食用這道料理須用刀叉也可以搭配[紅酒]一起食用, j1 U6 ]* { S- l! t D, @6 b
知識追逐者/歌者[自創料理] |
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發表於 2013-8-28 21:16:58
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