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今天晚餐是超下飯的魚香茄子, 材料來自開心農場種的有機茄子和九層塔.
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$ B$ m3 R# O( d" E7 t# n5 F做法:
! u+ h; T2 n* C6 y1.將蒜末, 蔥, 薑片爆香, 放紋肉下去炒, 炒到熟後, 淋上米酒, 再炒.
+ T8 p* j) i3 v5 }% m6 J2 E. U2.米酒炒到收乾後, 放醬油, 一點醋, 一點糖, 再炒
4 ~: t- B: m& ? t Z7 Q3.放入切段的茄子, 拌炒一下, 加水, 蓋上鍋蓋, 燜熟
- e7 [& R' X% @& w8 z% g4.再拌炒一下, 起鍋裝盤. 灑上蒜末, 九層塔末, 辣椒末. & W7 J+ o0 \. {3 u3 p9 w, ~' X: e
3 l! n( e5 m3 z( q不過, 我還是不了解, 為什麼魚香茄子沒有魚?. o$ V. F+ f4 k' \9 }% e
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