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今天晚餐是超下飯的魚香茄子, 材料來自開心農場種的有機茄子和九層塔.
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. b1 h& ^ M" Z4 F 5 P; I3 P4 L& h8 V d
2 G) M4 m0 R# @& v做法:
3 z5 J. r" B; u0 g* }1.將蒜末, 蔥, 薑片爆香, 放紋肉下去炒, 炒到熟後, 淋上米酒, 再炒.
; t9 X s8 i( j- E5 S3 s2.米酒炒到收乾後, 放醬油, 一點醋, 一點糖, 再炒4 o& a% S" L3 D
3.放入切段的茄子, 拌炒一下, 加水, 蓋上鍋蓋, 燜熟2 E* K. z6 W, W; o# d& ~ K4 ?% k* X
4.再拌炒一下, 起鍋裝盤. 灑上蒜末, 九層塔末, 辣椒末. & c" C& b$ R" R! K
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不過, 我還是不了解, 為什麼魚香茄子沒有魚?. t# V0 @0 v) E
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