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本帖最後由 徐加菲 於 2013-8-8 19:44 編輯 : i2 C! I+ B% {+ l* J& P
8 L0 a' t& D" C$ s: @0 O+ H
原本港式飲茶變更營運模式) c0 Q- k/ q* z- X( {8 T7 q. \
增加日式料理的部份
1 [$ `" ]' x$ i) m, f. Z8 U8 F. H店名也由原本的「臻品」更改為「鼎三」
7 ^8 V$ z0 Q3 w0 { 2 ~! _4 [: f5 K. O# V3 D
7 P5 m" B* O6 Y( T2 W( |店內環境還是和原本差不多
" e7 {( t( s# x& H) p不過音樂各方面有比較強調日式/ y! O5 w" B0 |7 b Q& [ }
( z* D6 o) j; K. j
# Y9 U1 V; i2 J' U& @& P菜單 C8 O5 T V2 X9 `
原本港式茶點保留了二十幾種
" F' o" m I7 R+ O
2 U e' d A S
0 m/ `1 T9 ^. O! P7 W贈送小菜
7 j5 E4 l* l& V5 D. J H- Y
0 E/ ]5 ~7 W8 j+ d
* f1 X& ]# _4 ]& @! J" z海苔壽司
4 {2 O7 o9 l1 a4 T% o . [, R% ^4 E6 a) X; w. s
- h! l. ^5 Y* z' m# R3 K, l/ [" y
蘆筍手捲& w6 D1 {& l) Z$ L2 p7 l6 K

7 b& F. @2 q h1 k3 W% o8 W, Q
& L! w E' l# |- u. J和風沙拉
2 c# [' D/ b, m v: |+ w
. D/ Q1 s) e5 F( j$ X1 ?" `) S' E9 j4 O) d# v" J7 s5 u: N- n
山藥細麵
* O/ x* Q: M! x0 y* A
& K" Q6 Q4 D7 {/ g( o6 Y; v3 C
1 n2 H# `7 W6 d' @4 g7 f胡麻豆腐) K0 c+ B8 w. X1 D5 N
' C, K" g d7 k* X( z
- |1 J) W8 U z1 j4 p
特上握壽司
; v: [# E7 a, ^) c ~9 T! B+ h; E2 ~ , [: p ^( { }- H) h
2 |( G# {& `# d, F
炒娃娃菜
' F }* N6 j% i* C7 @( c4 `" W9 G1 n) A) V 2 P4 ? y3 ~1 d# ^
2 V; W0 T5 L7 W% A炸牛蒡7 t* P4 i$ P: p1 @) \: F

* s& ~% J0 ~/ r4 s4 ^9 S) ]2 E) e2 U) j3 f& g
烤鯃魚" z1 \) U" p& E0 W6 ~: C
7 O. Z0 ~+ Q/ R. J! P' {
) _7 v! @% C% I5 ^
牛肉串燒
" _4 e0 j& @2 Y) @2 p; k * x( q# L# F' N% G# ^$ J) o% R
0 N( N$ K5 E- {: @
烤味噌松坂
$ x! r) T t" C4 l
, G: f5 s! l0 H5 ~& e) }4 x; t* m8 g
毛毛蟲壽司
5 v: A0 @( r' Q/ J3 V$ K A8 |% @ , }+ ]0 S2 B4 w$ O
7 w1 o) C3 l8 [# i
% A* l! `; t+ c' Q h& e
+ p: \9 C7 e. J: g5 H0 X7 Q4 m
海鱺魚頭味噌鍋
6 \. q$ u: E7 b& l7 F 1 `- P& r3 ?) W: j+ F% B) S/ J, v1 j
2 u" l' ^% `* i% Y" G3 u# n
以上打完折大約$2800+ K' t- u5 }% @) M2 E
幫忙點菜的阿姨人很好( o: r0 K9 T! b7 j/ R2 d& W, }
幫忙介紹今天有哪些比較有特色的現撈漁獲
' Q& O) B) n2 o也會注意別點重複類似的菜 也提醒不要點太多吃不完+ ~8 j+ h" ]4 j) ]& `# M: s
服務感覺還不錯3 m ~8 s) L$ t3 t2 ?9 V
菜色的部份都有中上以上的水準
: s- }# l0 S# Z只有握壽司的部份 既然叫特上
$ U& d* _- O3 f" c我覺得鮪魚赤身和旗魚這兩貫應該更換有特色一點的魚料3 X% Y9 ~5 T8 C5 ^" [
: l' X9 F* i$ i/ X- O! Q
定價策略部份我是建議可以去八條spy一下
) l" Q; J1 [$ a; g八條何以讓顧客覺得物超所值必有其可觀之處1 w1 T; o) a! a& d7 Y
少數品項價格如果稍微下修,說不定會有意外的效果
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6 e [; K5 a9 j( u- v5 t相關資訊
0 w& z) p1 u4 K1 r' P2 C& t. E店名:鼎三 日本料理 港式飲茶
! Y# u% w. }+ m* B住址:新北市三峽區中華路76號
4 ~- U% J& u! r3 E1 h4 I/ A電話:02-2671-5853
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