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本帖最後由 徐加菲 於 2013-8-8 19:44 編輯
& u) m) C! g( S! @" T/ s; {$ T9 D' P5 V0 y8 r+ f$ W9 B
原本港式飲茶變更營運模式
# i% U8 h. q7 p' W# Q* R6 B& v增加日式料理的部份 w& A5 Z" X' N4 C- a
店名也由原本的「臻品」更改為「鼎三」
" [) F* H" B" D0 N 3 o& d+ h& ^+ S
2 \, v: S1 ?5 A# U: X5 t5 k
店內環境還是和原本差不多$ h# q {$ Q a) V8 y
不過音樂各方面有比較強調日式
( G" P. v4 V5 _0 L9 i: r% L * p- R# U: f$ X$ d3 T$ i' y+ N; D
# Q( [$ k4 D8 j' [; q9 i& y3 k! v1 O
菜單% r- e' @) V8 [+ o# J
原本港式茶點保留了二十幾種
8 o+ v% g1 O1 H! n5 M7 @- R# a8 }8 { O6 i; d- I) i3 t; H9 U
% j) e% w1 P. s3 Z8 ?" u8 D
贈送小菜" D7 y( y- `) b
![](https://lh5.googleusercontent.com/-GwwpqA8Z7LU/Ufrz2e8lK4I/AAAAAAAAWPo/1UVMvU8ua2M/s640/130801%25E9%25BC%258E%25E4%25B8%2589-3.jpg)
8 P0 H; {( x h8 g
; Q, y. L8 E3 n: ]) m& p1 p; s) q! |) _* O海苔壽司9 A! U1 }# h8 s. f2 G9 l3 \2 M
![](https://lh4.googleusercontent.com/-2YgGbaiNJqI/Ufrz3ej4uaI/AAAAAAAAWP4/QbVWsjKOM7g/s640/130801%25E9%25BC%258E%25E4%25B8%2589-5.jpg)
8 K- a- s* y( N+ p; z ^& g( |' x- N: a' H
蘆筍手捲
5 j- R0 h$ {" v. \" \ 3 U: W" }& Z6 Z j: q' E
: d$ V% S% k3 _1 D! ~
和風沙拉
* ?% x4 M% u } 3 I5 z+ I5 j* D* z
9 q a2 S8 w. Y. g! g1 p, w
山藥細麵
& G- e+ ]$ T# Q" R- z( k & K" l9 q8 o3 J/ n
o- t2 m' R6 t% J* C2 [胡麻豆腐
/ i$ ?: b7 |0 ~; Y# u0 ?![](https://lh3.googleusercontent.com/-5UAYcv9ZWpU/Ufrz6RFLzkI/AAAAAAAAWQo/u3rbCrxsAlg/s640/130801%25E9%25BC%258E%25E4%25B8%2589-11.jpg)
" Q; p; {3 j4 E2 ?' Y! U6 h4 O+ J5 Q* k! Z: i/ a7 r% b; w
特上握壽司" A" G/ B. L5 u3 o T, N% F
! u! u" q5 G* e, H
: r0 }4 ?. h& W4 I6 z' X
炒娃娃菜' p, d5 D$ D$ p+ X
| f; f6 g; Q! \! n
! L2 @4 v' S) k' N- K; U. z炸牛蒡
6 T$ W) W% g4 T 6 n5 J8 r/ w- M6 {
9 ^6 Q2 L# k( e! k: R8 |0 V
烤鯃魚0 c2 F# ~" ?% t j2 O
![](https://lh6.googleusercontent.com/-Bl-T4iUw9nE/Ufrz8CRHdAI/AAAAAAAAWRA/4r0h-_dmwwU/s640/130801%25E9%25BC%258E%25E4%25B8%2589-14.jpg)
: X5 E" w+ b& @, x' ~0 G4 u5 d% g1 Q7 X% X' G# s. s5 o
牛肉串燒
$ v( }% Z6 X+ O4 U( c' i![](https://lh6.googleusercontent.com/-7pqM31BlIbk/Ufrz8loZT5I/AAAAAAAAWRI/OErJyn5XUcI/s640/130801%25E9%25BC%258E%25E4%25B8%2589-15.jpg)
0 A! q- v1 i5 H9 s# V1 I4 f& d/ C! y
烤味噌松坂" {- x8 Y0 T+ L0 [
' L3 _6 D. v& g3 q A
: W: O9 P B* `6 \7 _- V" Q {毛毛蟲壽司
$ O* c( a2 J1 ]9 E & A! u, L Q. ^& A
. H% w4 m; Y! A6 w& h3 q, f( M
' t- w/ m) R5 E0 g- q- l' o5 c
8 m4 P& a. v- Z4 ?海鱺魚頭味噌鍋
( F& I# p+ [% T9 X7 o * p9 D1 ]5 V5 [% G' Q
2 v- ^: [; C7 r以上打完折大約$2800, g* j. s# g+ T9 ]7 r! o; @
幫忙點菜的阿姨人很好
( W4 y7 l6 K( H6 g5 ?) N幫忙介紹今天有哪些比較有特色的現撈漁獲 I0 G5 i3 i& X% k5 a+ g
也會注意別點重複類似的菜 也提醒不要點太多吃不完. q) j) E4 u) |0 e3 f& Y
服務感覺還不錯" @, ^8 F/ s4 C5 A) E7 ^) \4 I
菜色的部份都有中上以上的水準; i1 C8 r7 }0 c
只有握壽司的部份 既然叫特上
$ ~, R" e/ c- |; c. p; Z$ ^我覺得鮪魚赤身和旗魚這兩貫應該更換有特色一點的魚料5 b1 N5 r. K) \, J2 D( f& G0 F. d& O
, L% \. \. O/ K t" `/ t2 r: _
定價策略部份我是建議可以去八條spy一下
2 C7 G! O) E9 v4 S8 P* O: f6 i- Q八條何以讓顧客覺得物超所值必有其可觀之處5 D. F) s3 ^7 v$ t& w
少數品項價格如果稍微下修,說不定會有意外的效果
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- [' V0 Y% G4 |& \6 @+ G相關資訊
/ t3 f1 J, a+ n店名:鼎三 日本料理 港式飲茶 + f7 V: f H! w( q2 n$ P, r' C
住址:新北市三峽區中華路76號8 {7 {$ i3 G# P7 T
電話:02-2671-5853
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