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本帖最後由 徐加菲 於 2013-8-8 19:44 編輯 " F' y7 J3 a1 K1 T+ p- {
5 R1 w! P# h3 _5 o: l6 D" M& |* d
原本港式飲茶變更營運模式
1 t$ I( M, D' b增加日式料理的部份
3 {$ n3 `! O* u w0 ~" n' Q8 H5 u店名也由原本的「臻品」更改為「鼎三」8 t1 O$ ?" J7 |& w [% o' K

7 n$ v" K# Q3 }- ]4 b2 V( K0 a
. J0 L: Z9 b* U# t店內環境還是和原本差不多
. K( V1 l9 A% Y3 j4 F' {: q不過音樂各方面有比較強調日式
+ P3 P! `& k: ?# ^: O" I. ]( U, K8 l- v % s* H, ?. U2 w0 o/ l0 u
0 K; J) F- L* p0 R5 N菜單/ Z5 }) F" [; {+ A+ E" K9 y, M
原本港式茶點保留了二十幾種
1 J7 f6 O8 U7 {0 X3 W
8 q2 D3 Z" [4 F- ^7 G
5 p7 M3 ]4 Q( Q贈送小菜, q+ H2 w/ B: `3 J4 U3 }
2 @# ?/ ^9 J$ G0 ^" P3 i1 E
4 @ p2 |4 x" M9 C
海苔壽司
' }. r$ ]$ T& ?' V- \ & P4 }" e& Z; H# a' @
/ g( Z+ T* X3 P8 I; }蘆筍手捲
+ X' c x1 }9 [0 p$ m; ^2 B: B
4 W+ T5 L T2 h; B& M; p( @* h0 K6 t
4 g. E- i" H% F6 a" _6 v/ f和風沙拉0 T/ Y; H% m3 T l9 ~1 |

) F! i, f ~+ w, D
3 l$ ~0 ~" \. \4 s0 Y4 ~山藥細麵
3 T7 x2 A! q5 p7 M" `5 x* b 7 l/ p+ [- X3 Y7 m E
3 A" e! f Q0 Q* `$ {$ s
胡麻豆腐' H: X5 A# S4 O/ R5 J/ f' M

6 V1 M/ I) {5 S, n* @
4 `3 y6 p5 ]5 E( t, P特上握壽司( \" G/ I' q3 {$ Q$ H* G
, W( [ S# n4 w$ R0 Z) c: } z0 }9 H
. D" o) K( @) c6 D9 {8 X! X炒娃娃菜
1 s% j" @4 a& e
# U, e0 @/ A4 Q, S) K9 }% k
l* q3 Y/ y3 p E& J6 J4 M2 l: Y炸牛蒡1 Q9 Y3 o% N E+ \% d/ f6 A, _
- o4 M0 m( x/ E3 b1 Z ?% I
/ S0 e; |. y4 I4 i7 A9 E$ Z
烤鯃魚# m) N6 b; o) ~4 g" B

, z- O0 |* T$ o; A6 J$ @
4 y7 |( m0 e0 |3 d4 n牛肉串燒
& H5 O( E7 L+ O! _& t* v4 H: s9 ?
, `2 b2 C' K4 g* p2 [& Q$ n5 d+ B7 F' ^3 l) c% n4 G
烤味噌松坂
3 ]# U. R6 l3 [" ]' Q: g + e, @/ p$ R& b
& S2 L$ r& Z* i
毛毛蟲壽司 9 D6 ?, U" r9 H

$ h4 u: g& D) Q0 W$ H' c+ y L1 s' e; o6 G1 D; r4 ~: f
! e4 z c: X: U8 f8 s5 u; E* x/ G
* h7 d5 u- Z9 }+ x k海鱺魚頭味噌鍋
1 _5 w4 s" `- z
, r j( J A' f4 R3 q' w: g
8 b0 {% E7 X& f! |& r以上打完折大約$2800
) G! u1 [" z2 M% o. K" [幫忙點菜的阿姨人很好; C# c1 S: ?9 Z
幫忙介紹今天有哪些比較有特色的現撈漁獲
! o4 W# x* i, l9 z( l+ s也會注意別點重複類似的菜 也提醒不要點太多吃不完6 l* a: R; ^& Q2 G5 |
服務感覺還不錯. |' ~9 q- S$ i/ _3 K0 l
菜色的部份都有中上以上的水準" B2 }7 l: h# H
只有握壽司的部份 既然叫特上3 ^ t# ^/ ]# J5 V' M6 Z
我覺得鮪魚赤身和旗魚這兩貫應該更換有特色一點的魚料. ]: d5 }( ]3 n i" [9 a
, F7 T( H; x" v定價策略部份我是建議可以去八條spy一下
0 w2 ~8 \2 L$ f- m% y% ~八條何以讓顧客覺得物超所值必有其可觀之處) U* J& n+ f. D! z+ ?
少數品項價格如果稍微下修,說不定會有意外的效果
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0 C! S7 @7 ~' @5 p. D _相關資訊. U. t/ [0 b/ y( {. ]7 G
店名:鼎三 日本料理 港式飲茶
5 M8 L% ]# u. n" S9 j" o+ S住址:新北市三峽區中華路76號8 P# T* C4 B' `; i) }
電話:02-2671-5853
2 x7 z# b5 M* n! {. S3 ]6 T====================================== |
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