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[私房料理] 好久不見，最近一些自家成品照片分享

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kasa1107

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發表於 2014-2-17 22:26:15 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯
6 d, f& F5 ~* }3 L7 `: W% B* U! h: x- I. ~# k4 E3 P
HI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，
4 L/ U7 W4 ^1 |趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。! l* s! K  C  ~1 d, G" ]

) v# _  ?, M: }" b: W$ }
* j" }0 o! G2 h9 B* u* q+ D4 @5 S: f* Y
% W# U9 Q) _( c" M9 |# I
蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，7 C$ n6 ~) L0 z  ~1 j! C
                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，
2 Y: {2 A+ m2 I6 H% `8 l* {  G1 q1 ]                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。
5 H. m! F  K+ L* }# {. m  }- l
- [! m2 d- Z7 h8 I) `
- g# u7 p- d- ^: z1 g* A' U, f9 J- v! R# a/ u4 H9 F
番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟1 x% T% [1 d) h$ v  E% `8 t3 l/ F- G: d) J  j
                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道
+ @+ h% h! o& b/ O* b! A                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。5 f5 x/ T0 P' k: h7 g2 x

. z( y0 W; }; U0 n# T' w# s
9 K. `. w2 w1 d! {; c) s$ L: @
' c0 C$ ~0 Q0 N$ x美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
# q  `2 @+ n( x0 X- h; `5 R                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
; r! L( h9 x/ |/ \                    順便翻面就完成了。
& m+ L# `( w9 M6 V; ^# ^
% H* x4 v6 g. r& x3 M& b8 u# d- r' Z

+ l: p  H9 ?4 U/ ?- q義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒  b5 _; I1 L$ x: f( j# Y; k, j/ ~
                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤
/ y0 N% U! R" W' s5 v# @6 L9 Q/ |$ c: ?                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，
. t' k/ U$ s' v; w                          不用另外調味就很好吃了。! j4 M8 [% Z/ U. A

( e. M4 q5 p- _2 m4 K8 X& W# a
' Y0 i; Q9 A+ R* ]# k% h% V) P  ]- n2 ]2 }
番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
. k4 |! ?% U/ c3 T' H5 J# L( K  |                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，$ g: b6 X2 q2 g7 }
                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。% O% e4 C1 `0 k  L& w
1 K* T6 R$ ~, u- X7 x

* ~( W2 \( d& F+ \/ Q
' N, C) h) }% D6 u2 P1 j1 J& q家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
  S: j; ^) N2 ?3 G* w8 S                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。
' m$ P5 l( n- s; A% h) |1 m" q$ t. S  M5 O% A, c! }

3 m% ], ]# m; {0 m2 H& u. w. v# f! Y2 S! u: g% Y
紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
/ j3 M& v4 L. @" ]! M                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~
/ W4 U6 V9 u1 l5 Q; N4 {& \' ~* K& A( w5 L( N
以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，9 K& [& l* [! M6 C6 v$ i
會~~胖~~喔~~~
已有 3 人評分金幣 收起 理由
伊莎貝爾 + 1 讚！
廷 + 2 讚！媽咪鍋真的很適合燉煮^o^
穴居人 + 2 好棒!!!

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Alfi

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發表於 2014-2-18 17:18:34 |只看該作者
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
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睿依依

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發表於 2014-2-18 17:55:04 |只看該作者
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
5 O$ P# ?+ S+ z1 ^, M, b% X, h0 q- b/ e
快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!
~貪婪是最真實的貧窮，滿足是最真實的財富~

~最困難的不是面對挫折打擊，最困難的是面對各種挫折打擊，卻沒有失去對人世的熱情~
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kasa1107

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發表於 2014-2-18 18:00:19 |只看該作者
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18 ) X& P, r. F& J8 \
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

4 k2 e0 L1 Y' A, ?8 s4 k作法非常簡單：; t8 ~$ W3 A: ]

# \1 I0 O7 \" Z% F$ V扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)" \7 J2 ?2 C# n2 s

$ R" B& N4 y. e2 ^+ R$ T紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒  W8 o8 g/ a' J; F1 A

$ `6 i, e2 o1 h5 L! u6 N調味料： ! G. t' n' R! X  ^, H2 P& h1 N
' ]; `, k0 q+ X2 i
鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)
5 b& m1 S1 x9 r# k. V: B; k7 I+ V6 i0 q- }, Q1 X$ @8 w
地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)) `  ^% F2 Q) ]+ o: @- I

  f9 b3 l% H3 V3 _; {作法：! M2 \$ l' O( j6 |% t$ D" {. M4 a: O
  _/ J( c' _& \8 F
(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。
. F& l5 n. t$ j5 n4 k, T. T$ ~
: ~9 V0 t; o4 S4 y% Y1 F; N(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用
, U1 H  L; O7 ^6 I. Y$ ~8 m. f
7 K5 J' t/ c/ Y+ K& `(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉, ?5 o7 U  {* b* Q7 M1 ]+ E) b
來包裹住，這樣也避免了肉過老。
3 a& R  r' \( M1 M8 C2 y# R8 z/ H$ \# e! o% a2 t8 j0 n+ r
(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒2 e5 u; V9 D7 L3 x
    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會
3 ]  g2 ~3 p  Q7 k   這時候拌炒。* `( @! x) J0 A2 G. r5 ~% s
9 B( @5 r3 H$ }
(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入) C3 A0 j6 M1 I, _4 _9 F" C+ H
   高湯塊或高湯罐調味即可。, \4 @. T0 U% x  j" L0 l

, i* I& P! D/ r9 r- }& ]7 i(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。. F6 S  l$ F% J; h9 ^0 B' L
7 I# y: Z( b) H+ d5 G
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kasa1107

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發表於 2014-2-18 18:01:54 |只看該作者
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
( f+ b1 o. a5 O$ f. S) C! w' b' Q這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...7 H: |: z) _$ d

$ A5 `7 [" X# ~) A2 Y5 `快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...
9 a" W% d( j+ u1 d; g) t4 d
小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
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Alfi

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發表於 2014-2-18 18:19:49 |只看該作者
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
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evelyn0026

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發表於 2014-2-19 09:41:45 |只看該作者
看起來好美味~) U' s3 s; f0 C1 q. r- |
- a/ h0 X+ I: h
好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
我愛北大,我愛我家~
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kasa1107

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發表於 2014-2-19 20:59:05 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41
; e  b. j4 N# x& S看起來好美味~
) b# V) T& U" D2 g, W9 Q: K; Q* Q3 q; E5 A- ~/ C
好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

" W% z. w, ^& t; c8 Q/ [感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。
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iPRL

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發表於 2014-2-20 02:30:08 |只看該作者
看起來好美味喔!!! 推推~~
  A- W4 a) k+ v食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
- C) P. Z6 G. e& o( P; S' r( ?p.s.看到圖的瞬間餓了.....
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abcd123

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發表於 2014-3-6 17:18:29 |只看該作者
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
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