iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 我的第一次...核桃麵包
返回列表 發新文章
查看: 1908|回覆: 8
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 我的第一次...核桃麵包

[複製鏈接]
peggy

48

主題

36

好友

9266

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1678
在線時間
1378 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-5-17 11:56:39 |只看該作者 |新文章置後
我的第一次^^, q! x: \- n9 D
可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<# [0 O  i3 K, j; D& r" F7 T7 @
也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
, S2 f1 L* s8 \" [
6 u! r6 S+ e+ @9 ^- o: h* s' j8 G& E' R6 ~1 ~
已有 3 人評分金幣 收起 理由
青蛙儀 + 1 誠意求購全麥堅果吐司，請聯繫：）.
2011 + 2 讚！
deskking + 1 水啦！

總評分: 金幣 + 4   查看全部評分

回覆

檢舉

herolion

61

主題

17

好友

3213

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
956
在線時間
623 小時
沙發
發表於 2013-5-17 13:21:24 |只看該作者
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去( z; Y  X; {9 l2 D+ V" W
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
  {3 F6 a$ q/ y6 R! Q3 n" [不知道是麵團發的不好5 L( ]8 m" l! b" U6 ^8 l5 H; k0 d; M
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了" {/ K( u" o: f" `4 G
不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
0 r0 W! z$ p9 W/ F繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
. \# C: L4 ~0 d2 @, P5 }5 o- \好貴啊 買不下手
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^
回覆

檢舉

peggy

48

主題

36

好友

9266

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1678
在線時間
1378 小時
3樓
發表於 2013-5-17 16:16:24 |只看該作者
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯
. z- `; F7 ^& P
herolion 發表於 2013-5-17 13:21
9 v5 ]% p# m6 M% Z, P/ M$ M7 S8 ?我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去6 U; n  [8 l" j) x. `$ L% O
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 " A$ K# O; ~& r/ p
不知道是麵團發的不 ...
6 d1 f3 p$ w( f6 ?4 j: ~6 T6 _

5 r& u# g" j# \% A. |* M我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"7 N+ H9 z, r5 ~9 ~! c; j
至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"
* @) Z2 D8 }" ~4 R, C, u2 s4 ]/ E7 ^) g: I/ x
另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
+ }/ k8 x# P+ h5 Y" `- E( i2 D5 `請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~1 m1 d% z. T' ^5 g8 v( O
只好下次在重做看看好了~
. e9 ^4 B2 y3 M4 f9 a0 L: j* O' U" x$ C# J- V/ C
失敗是為了下次的重來
回覆

檢舉

herolion

61

主題

17

好友

3213

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
956
在線時間
623 小時
4樓
發表於 2013-5-17 16:45:51 |只看該作者
其實麵包機在攪拌所有材料後' z2 y! O$ B" Z# t, V6 A
會慢慢形成一個麵團! n+ D* S+ _. E- d- j
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
; \1 a8 o% }1 x5 h' w5 A就會知道材料的比例下的正不正確
' \( B" @/ n* X2 V8 ^7 d3 C: Q太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
, ]( t5 T  M2 n2 [3 }不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可0 Y$ [( J: S; R$ m9 u# U/ |

% O9 B( P. f. N0 m' a( q& g建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
3 G% x' b& A: o( w( Z* k; z烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道3 w' c& N7 S& l: }
超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話- r. u5 y; C3 k5 n; p
麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^
回覆

檢舉

彩色貓

30

主題

12

好友

5103

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1339
在線時間
940 小時
5樓
發表於 2013-5-17 22:00:30 |只看該作者
herolion 發表於 2013-5-17 16:45
& i+ l' G/ e! J4 P其實麵包機在攪拌所有材料後/ D, h& V8 g( @  I& I: l( q  X
會慢慢形成一個麵團- U1 p' C7 }7 J; F0 F0 r
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬

- G6 m, @/ _2 b& G真賢慧喔....看起來好可口....
回覆

檢舉

唐爸爸

97

主題

6

好友

2811

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
662
在線時間
465 小時
6樓
發表於 2013-5-18 10:43:54 |只看該作者
很讚唷........
回覆

檢舉

kitty0225

0

主題

1

好友

249

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
35
在線時間
57 小時
7樓
發表於 2013-5-21 12:51:41 |只看該作者
peggy 發表於 2013-5-17 16:16
8 i8 ]# \% S, d2 c我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>
; n  f1 q& ^. A: q) a, N. r) g
我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
回覆

檢舉

candycandy

55

主題

1

好友

375

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
175
在線時間
122 小時
8樓
發表於 2013-6-25 09:34:50 |只看該作者
已經很厲害了！！！
回覆

檢舉

2011

85

主題

25

好友

2161

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
560
在線時間
434 小時
9樓
發表於 2013-7-2 11:01:38 |只看該作者
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部