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[烹飪討論] 我的第一次...核桃麵包

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peggy

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樓主
發表於 2013-5-17 11:56:39 |只看該作者 |新文章置後
我的第一次^^6 O4 n2 a6 ]2 J; e5 O$ _
可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
: U( _+ B3 R5 f% k6 I+ q( z也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...% y* X8 l2 e; E
7 D" r6 z& H& p4 A' }

. q3 H9 _- \$ k" i! \" K8 v
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青蛙儀 + 1 誠意求購全麥堅果吐司，請聯繫：）.
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deskking + 1 水啦！

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herolion

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發表於 2013-5-17 13:21:24 |只看該作者
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
7 [: q- K6 F0 \5 l7 _. [  m0 e: R最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 * ?1 x; V; Z4 |. n7 R6 p+ R; T
不知道是麵團發的不好% j7 z/ {" m2 I
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
, i; G% j- U% Z2 V+ c不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子9 r# }+ \3 q' i/ ^, D1 y
繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
; ~  H3 F5 A- V, W( f7 g好貴啊 買不下手
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^
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peggy

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發表於 2013-5-17 16:16:24 |只看該作者
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯
+ {" k$ l/ ?3 t) q- W
herolion 發表於 2013-5-17 13:21
: Y) k1 R& [$ x) O我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
& E! B2 g; |9 _) R' J; ~& L# N9 o最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 " G) `+ R' M' U
不知道是麵團發的不 ...
8 O. y! K- Y) i, P3 {! ~" @

) f* b* {8 J1 ]; P/ E* I2 O我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
) l5 v( Q/ P8 U  T* \至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"* q0 `. c4 \' X
2 s& b8 l* b# s/ t
另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
7 w9 i( D% c; |; e# f: ]請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~" ?1 C2 F4 A$ y+ O1 Q% T" e2 r1 O; A
只好下次在重做看看好了~0 G7 n/ {: S$ c, J- Z" E* `1 h

( Q8 b# Z8 E& M. U6 G, h5 Z# X失敗是為了下次的重來
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herolion

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發表於 2013-5-17 16:45:51 |只看該作者
其實麵包機在攪拌所有材料後
2 q& n! n1 P3 l4 d& a會慢慢形成一個麵團
, T9 P( n# n' Q$ [那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬* E4 \. i0 a+ \& P, t( N
就會知道材料的比例下的正不正確5 j) O9 M  q" Q1 G
太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
' U4 Z  f7 \2 \2 ~不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可$ v, l8 O2 R  M! z& \
& A, Q' w0 Y# l
建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去6 R0 |- P4 _) f. c
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道2 {: V' y2 U& C4 z
超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
) p& k: l* q  B" x麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^
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彩色貓

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發表於 2013-5-17 22:00:30 |只看該作者
herolion 發表於 2013-5-17 16:45   d, S# U( }6 I8 z) E
其實麵包機在攪拌所有材料後
6 ~% }4 \/ U* s! C9 F" \* z4 F會慢慢形成一個麵團& w- `8 ]. [1 {
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
3 y% S- z, z5 t/ L7 z/ x0 g8 R
真賢慧喔....看起來好可口....
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唐爸爸

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發表於 2013-5-18 10:43:54 |只看該作者
很讚唷........
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kitty0225

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發表於 2013-5-21 12:51:41 |只看該作者
peggy 發表於 2013-5-17 16:16 ! S# Z( q( |" w
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

9 K8 k1 ?/ I4 u) J" C9 B( T我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
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candycandy

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發表於 2013-6-25 09:34:50 |只看該作者
已經很厲害了！！！
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發表於 2013-7-2 11:01:38 |只看該作者
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~
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